Салат ветчина огурец капуста калорийность

Рецепт Салат из капусты (ветчина,огурец,редис,лук) . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из капусты (ветчина,огурец,редис,лук)

Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка))	400 г
Огурец грунтовый	200 г
Редис	300 г
Ветчина, рубленная, неконсервированная	50 г
Лук зеленый (перо)	100 г
Подсолнечное масло	10 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	20 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Салат из капусты (ветчина,огурец,редис,лук)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	50.6 кКал	1684 кКал	3%	5.9%	3328 г
Белки	2.1 г	76 г	2.8%	5.5%	3619 г
Жиры	3.1 г	56 г	5.5%	10.9%	1806 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	3.2%	6257 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	14.8%	1333 г
Вода	89 г	2273 г	3.9%	7.7%	2554 г
Зола	0.81 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	34.2 мкг	900 мкг	3.8%	7.5%	2632 г
бета Каротин	0.22 мг	5 мг	4.4%	8.7%	2273 г
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	6.7%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.064 мг	1.8 мг	3.6%	7.1%	2813 г
Витамин В4, холин	11.14 мг	500 мг	2.2%	4.3%	4488 г
Витамин В5, пантотеновая	0.112 мг	5 мг	2.2%	4.3%	4464 г
Витамин В6, пиридоксин	0.103 мг	2 мг	5.2%	10.3%	1942 г
Витамин В9, фолаты	12.269 мкг	400 мкг	3.1%	6.1%	3260 г
Витамин В12, кобаламин	0.043 мкг	3 мкг	1.4%	2.8%	6977 г
Витамин C, аскорбиновая	27.13 мг	90 мг	30.1%	59.5%	332 г
Витамин D, кальциферол	0.032 мкг	10 мкг	0.3%	0.6%	31250 г
Витамин D3, холекальциферол	0.032 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.15 мг	15 мг	7.7%	15.2%	1304 г
Витамин Н, биотин	0.25 мкг	50 мкг	0.5%	1%	20000 г
Витамин К, филлохинон	47.1 мкг	120 мкг	39.3%	77.7%	255 г
Витамин РР, НЭ	0.7074 мг	20 мг	3.5%	6.9%	2827 г
Ниацин	0.354 мг	~
Бетаин	0.352 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	247.51 мг	2500 мг	9.9%	19.6%	1010 г
Кальций, Ca	43.06 мг	1000 мг	4.3%	8.5%	2322 г
Кремний, Si	40.741 мг	30 мг	135.8%	268.4%	74 г
Магний, Mg	14.78 мг	400 мг	3.7%	7.3%	2706 г
Натрий, Na	74.69 мг	1300 мг	5.7%	11.3%	1741 г
Сера, S	19.02 мг	1000 мг	1.9%	3.8%	5258 г
Фосфор, P	42.1 мг	800 мг	5.3%	10.5%	1900 г
Хлор, Cl	35.93 мг	2300 мг	1.6%	3.2%	6401 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	490.3 мкг	~
Бор, B	122.5 мкг	~
Ванадий, V	52.43 мкг	~
Железо, Fe	0.761 мг	18 мг	4.2%	8.3%	2365 г
Йод, I	4.03 мкг	150 мкг	2.7%	5.3%	3722 г
Кобальт, Co	2.778 мкг	10 мкг	27.8%	54.9%	360 г
Литий, Li	6.944 мкг	~
Марганец, Mn	0.1565 мг	2 мг	7.8%	15.4%	1278 г
Медь, Cu	99.26 мкг	1000 мкг	9.9%	19.6%	1007 г
Молибден, Mo	9.907 мкг	70 мкг	14.2%	28.1%	707 г
Никель, Ni	9.659 мкг	~
Рубидий, Rb	41.9 мкг	~
Селен, Se	1.185 мкг	55 мкг	2.2%	4.3%	4641 г
Стронций, Sr	2.31 мкг	~
Фтор, F	21.67 мкг	4000 мкг	0.5%	1%	18459 г
Хром, Cr	6.39 мкг	50 мкг	12.8%	25.3%	782 г
Цинк, Zn	0.3611 мг	12 мг	3%	5.9%	3323 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.148 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.204 г	~
Сахароза	0.167 г	~
Фруктоза	0.796 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.244 г	~
Аргинин*	0.061 г	~
Валин	0.042 г	~
Гистидин*	0.017 г	~
Изолейцин	0.033 г	~
Лейцин	0.044 г	~
Лизин	0.039 г	~
Метионин	0.012 г	~
Метионин + Цистеин	0.022 г	~
Треонин	0.03 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.035 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.065 г	~
Заменимые аминокислоты	0.543 г	~
Аланин	0.041 г	~
Аспарагиновая кислота	0.094 г	~
Глицин	0.03 г	~
Глутаминовая кислота	0.194 г	~
Пролин	0.032 г	~
Серин	0.034 г	~
Тирозин	0.027 г	~
Цистеин	0.012 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.58 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.309 г	~
18:0 Стеариновая	0.173 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.902 г	min 16.8 г	5.4%	10.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.033 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.868 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.507 г	от 11.2 до 20.6 г	13.5%	26.7%
18:2 Линолевая	1.364 г	~
18:3 Линоленовая	0.014 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	21.9%
Омега-6 жирные кислоты	1.4 г	от 4.7 до 16.8 г	29.8%	58.9%

Энергетическая ценность Салат из капусты (ветчина,огурец,редис,лук) составляет 50,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Салат с пекинской капустой ветчиной и огурцом

Простой, быстрый, на скорую руку, легкий и вкусный перекус! Салат с пекинской капустой, ветчиной и огурцом отлично подойдет для любого застолья — и для семейного торжества, и для обычного рядового ужина. Несложный в приготовлении, он делается из доступных продуктов и имеет сбалансированный вкус.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать салат с пекинской капустой, ветчиной и огурцом? Подготовьте продукты. Китайскую капусту берите небольшого размера, для приготовления салата понадобится ее третья часть. Ветчину выбирайте высокого качества от надежного производителя. И наконец, огурчики. В любое время году рекомендую покупать огурцы небольшого размера с пупырышками — такие огурчики самые ароматные.

Шаг 2:

Салат хорошо промойте, снимите и выбросите 1-2 верхних листа — на них скапливается основная грязь. Нарежьте капусту тонкой соломкой. При отсутствии такого салата вполне можно заменить его на любой листовой или мелкокачанный салат. А можно использовать обычную белокочанную капусту, лучше всего, конечно же, молодую.

Шаг 3:

Хорошо помойте огурчики. Затем обсушите их. Срежьте кончики и нарежьте огурцы мелким кубиком. Обязательно попробуйте огурец, не горчит ли он — такой плод испортит вкус салата.

Шаг 4:

Ветчину нарежьте мелким кубиком. Заменить ветчину вполне можно на колбасу вареную или варено-копченую, а также на вареную или жареную курицу и мясо.

Шаг 5:

Яйца отварите вкрутую. Охладите, почистите и нарежьте мелким кубиком.

Шаг 6:

Перемешайте все нарезанные ингредиенты, посолите по вкусу, учитывая, что ветчина достаточно соленая, да и майонез содержит много соли. Рекомендую использовать майонез собственного домашнего приготовления. Майонез вполне можно заменить на сметану любой жирности или же заправить салат легким йогуртом без добавок, например, греческим.

Шаг 7:

Подавайте салат на стол в общем салатнике или в порционных креманках. Приятного аппетита!

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Для чего нужен этот код?

Источник

Рецепт Салат капуста огурец ветчина . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Салат капуста огурец ветчина».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	39.7 кКал	1684 кКал	2.4%	6%	4242 г
Белки	3.9 г	76 г	5.1%	12.8%	1949 г
Жиры	1.2 г	56 г	2.1%	5.3%	4667 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	3.8%	6844 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	8.8%	2857 г
Вода	90.1 г	2273 г	4%	10.1%	2523 г
Зола	1.293 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	6.7 мкг	900 мкг	0.7%	1.8%	13433 г
альфа Каротин	0.333 мкг	~
бета Каротин	0.073 мг	5 мг	1.5%	3.8%	6849 г
Лютеин + Зеаксантин	16 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.083 мг	1.5 мг	5.5%	13.9%	1807 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	8.1%	3103 г
Витамин В4, холин	7.3 мг	500 мг	1.5%	3.8%	6849 г
Витамин В5, пантотеновая	0.205 мг	5 мг	4.1%	10.3%	2439 г
Витамин В6, пиридоксин	0.097 мг	2 мг	4.9%	12.3%	2062 г
Витамин В9, фолаты	34 мкг	400 мкг	8.5%	21.4%	1176 г
Витамин C, аскорбиновая	12.13 мг	90 мг	13.5%	34%	742 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.145 мг	15 мг	1%	2.5%	10345 г
Витамин Н, биотин	0.3 мкг	50 мкг	0.6%	1.5%	16667 г
Витамин К, филлохинон	19.8 мкг	120 мкг	16.5%	41.6%	606 г
Витамин РР, НЭ	1.5473 мг	20 мг	7.7%	19.4%	1293 г
Ниацин	0.575 мг	~
Бетаин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	213.5 мг	2500 мг	8.5%	21.4%	1171 г
Кальций, Ca	42.67 мг	1000 мг	4.3%	10.8%	2344 г
Кремний, Si	17.667 мг	30 мг	58.9%	148.4%	170 г
Магний, Mg	15.5 мг	400 мг	3.9%	9.8%	2581 г
Натрий, Na	231.17 мг	1300 мг	17.8%	44.8%	562 г
Сера, S	38.75 мг	1000 мг	3.9%	9.8%	2581 г
Фосфор, P	60 мг	800 мг	7.5%	18.9%	1333 г
Хлор, Cl	8.33 мг	2300 мг	0.4%	1%	27611 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	141.7 мкг	~
Бор, B	0.5 мкг	~
Железо, Fe	0.547 мг	18 мг	3%	7.6%	3291 г
Йод, I	0.03 мкг	150 мкг	500000 г
Кобальт, Co	0.333 мкг	10 мкг	3.3%	8.3%	3003 г
Марганец, Mn	0.1033 мг	2 мг	5.2%	13.1%	1936 г
Медь, Cu	30.33 мкг	1000 мкг	3%	7.6%	3297 г
Молибден, Mo	0.333 мкг	70 мкг	0.5%	1.3%	21021 г
Никель, Ni	0.003 мкг	~
Селен, Se	0.383 мкг	55 мкг	0.7%	1.8%	14360 г
Фтор, F	3.43 мкг	4000 мкг	0.1%	0.3%	116618 г
Хром, Cr	0.57 мкг	50 мкг	1.1%	2.8%	8772 г
Цинк, Zn	0.2083 мг	12 мг	1.7%	4.3%	5761 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.583 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.022 г	~
Валин	0.018 г	~
Гистидин*	0.007 г	~
Изолейцин	0.023 г	~
Лейцин	0.023 г	~
Лизин	0.024 г	~
Метионин	0.002 г	~
Треонин	0.013 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.012 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.023 г	~
Аспарагиновая кислота	0.029 г	~
Глицин	0.012 г	~
Глутаминовая кислота	0.096 г	~
Пролин	0.008 г	~
Серин	0.013 г	~
Тирозин	0.008 г	~
Цистеин	0.004 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	10 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.013 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.008 г	min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.024 г	от 11.2 до 20.6 г	0.2%	0.5%
18:2 Линолевая	0.005 г	~
18:3 Линоленовая	0.019 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	5.3%

Энергетическая ценность Салат капуста огурец ветчина составляет 39,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник