Салат тунец капуста огурец помидор

Вкусный салат с тунцом с капустой

Тунец является одной из самых дорогих пород рыб, опережая все виды красной рыбы не только по цене, но и по пользе состава. Мякоть рыбы настолько напоминает мясо, что ее часто называют «морской курицей» или «морской говядиной». Поэтому приготовление различных видов блюд, в том числе и салатов, достаточно распространены в кухнях разных народов мира. Их количество просто безгранично, но все-таки существуют основные рецепты, на базе которых можно проводить любые кулинарные эксперименты. Именно такие и представлены в данной подборке.

С белокочанной капустой

• Консервированный тунец 1 банка
• Помидоры свежие 2 шт
• Огурцы свежие 2 шт
• Салат зеленый 5-6 листьев
• Капуста белокочанная молодая, мелко нашинкованная 100 гр
• Масло растительное, можно взять оливковое, кукурузное или подсолнечное нерафинированное первого отжима 3 ст/л
• Сахар-песок ¼ ч/л
• Лимонный сок 1 ст/л
• Соль 2 щепотки
• Горчица зернистая 2 ч/л
• Перец черный или смесь перцев по вкусу.

Белокочанную капусту тонко нашинковать. Отжать ее руками, чтобы она стало мягче по текстуре. В противном случае волокна капусты могут оказаться слишком жесткими и выделяться по своей текстуре.

Листья зелени промыть и тщательно просушить. Для этого можно использовать бумажные полотенца. Порвать листья руками на мелкие куски.

Открыть банку тунца и не сливая сока переложить в отдельную тарелку. Аккуратно, двумя вилками, разобрать на небольшие куски одинакового размера. Переложить тунец в общую емкость с овощами.

Приготовить соус, смешав горчицу, растительное масло, сахар, соль, смесь перцев и лимонный сок. Заправку выложить в общую емкость и перемешать ингредиенты.

Готовить можно как в будни, так и на праздничный стол. Оригинальный вкус и полноценный состав сделают блюдо не только вкусным, но и питательным.

Из пекинской капусты

Сытный, вкусный салат, включающий большое количество овощей и белковых ингредиентов сможет стать полноценным блюдом на ужин или дополнить собой любой обед.

• Тунец, консервированный в масле – 1 банка.
• Капуста пекинская молодая – 200 г.
• Лук репчатый – 1 маленькая головка.
• Помидоры – 2 шт.
• Перец болгарский любого цвета – 1 шт.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Масло оливковое сорта extra virgin olive oil – 3 ст.л.
• Перец – 1 маленькая щепотка.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Соль – по вкусу.
• Горчица в сухом – 2-3 щепотки.

Шаги, которые нужно выполнить, чтобы приготовить салат с тунцом и капустой:

• Поставить отваривать вкрутую куриные яйца.
• Капусту пекинскую тонко нарезать. Она не нуждается в перетирании, так как ее листья тонкие и нежные. Но если ее нет, то можно заменить ее на капусту белокочанную.
• Банку консервированного тунца открыть, переложить в отдельную тарелку и разобрать при помощи вилок на небольшие куски одинакового размера. Добавить тунец к капусте.
• Помидоры ошпарить кипятком, чтобы легче снималась шкурка. Удалить ее, а мякоть нарезать на кубики среднего размера.
• Болгарский перец тщательно промыть, удалить плодоножку с семенами, разрезать на небольшие тонкие дольки.
• Лук репчатый очистить и нарезать полукольцами.
• Далее, необходимо приготовить соус — смешивается сок одного лимона с оливковым маслом. Туда же добавляются сухие ингредиенты — горчица, соль и перец.
• Дольки чеснока очищаются от шелухи. Далее, их необходимо раздавить плоской стороной ножа и затем мелко порубить. Добавить чеснок соус, размешать.
• Яйца остудить и нарезать на небольшие куски при помощи яйцерезки или ножа.
• Соединить все ингредиенты и затем, добавив соус в салатик, смешать все составляющие.

С помидорами

Рецепт данного салата напоминает греческий, но отличительной изюминкой является добавление рыбы.

• Консервированный тунец в собственном соку – 1 банка весом 200 г.
• Помидоры – 4 шт.
• Листья салата зеленого и красного – приблизительно 10 штук.
• Петрушка и укроп — по 4 веточки.
• Маслины – 0,5 стандартной баночки.
• Фета греческая – 200 г.
• Капуста пекинская – 100 г.
• Яйца перепелиные – 10 шт.
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Соль морская мелкого помола – 0,3 ч.л.

Готовится салат с тунцом и капустой:

• Поставить варить перепелиные яйца – для этого понадобится приблизительно 5 минут, чтобы они дошли до состояния вкрутую.
• Открыть банку тунца и аккуратно вилкой вынуть рыбу в тарелку. Разобрать рыбу на кусочки одинакового размера. Сложить тунец в большую миску, где и будут в дальнейшем смешиваться компоненты.
• Вымыть помидоры и на несколько секунд опустить в кипяток. Снять шкурку. Мякоть нарезать кубиками среднего размера. Сложить в глубокую миску вместе с рыбой.
• Листья салата промыть и высушить. Порвать руками на кусочки среднего размера.
• Сваренные яйца охладить, очистить и разрезать на половинки.
• Маслины с косточками раздавить ладонью, чтобы избавиться от нее. Разрезать приблизительно на 4 части.
• Петрушку и укроп промыть, просушить и мелко нарубить. положить в небольшую тарелочку для приготовления соуса.
• Фету нарезать кубиками среднего размера и выложить к остальным ингредиентам салата.
• Капусту пекинскую тонко нашинковать, выложить в салат.
• К зелени влить оливковое масло и посолить. Тщательно размешать. Полить сверху на все ингредиенты и перемешать.

С кукурузой

Наличие кукурузы делает салат с тунцом и капустой пикантным. В нем появляется сладкая нота, идеально комбинирующаяся с руколой.

• Тунец консервированный в масле – 1 баночка.
• Капуста пекинская – 100 г. Если ее нет, можно заменить обычной белокочанной, Но предварительно ее достаточно тщательно перетереть руками, чтобы текстура овоща стала более мягкой и нежной.
• Кукуруза консервированная – 0,5 стандартной баночки.
• Сыр твердый – 200 г.
• Солёный или маринованный огурчик – 2 шт небольшого размера.
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Смесь перцев – 1 щепотка.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления салата с консервированным тунцом и капустой:

• Огурец нарезать тонкой соломкой. Положить в глубокую миску, где будет смешиваться салат.
• Банку с кукурузой открыть и отобрать приблизительно 0,5 ее содержимого в салат.
• Сыр твердый нарезать небольшими кубиками и выложить к остальным ингредиентам.
• Рыбную консерву открыть и сразу слить все содержимое в миску, в которой будут смешиваться ингредиенты салата.
• Пекинскую капусту тонко нарезать. Если она будет заменена белокочанной, то ее следует тонко нашинковать, слегка посолить и перетереть все тщательно руками.
• Смешать в небольшой плошке оливковое масло с горчицей, солью и перцем. Распределить по поверхности салата и перемешать.

Заключение

Консервированный тунец отличается отсутствием ярко выраженного рыбного вкуса. Благодаря этому его можно смешивать практически с любыми ингредиентами по собственному вкусу. В качестве заправки можно брать не только оливковое масло, которое является для него традиционным, но выбирать в качестве соуса и майонез.

Источник

Рецепт: Салат с тунцом — с пекинской капустой, помидорами и огурцами

Ингредиенты:
листы пекинской капусты — 4 шт. ;
томаты — 1 шт. ;
огурцы — 1 шт. ;
тунец консервированный — 1 банка ;
соль — по вкусу ;
перец черный молотый — по вкусу ;
масло оливковое — 2 ч.л. ;
маслины (для украшения) — 5 шт.

Рецептов салатов с консервированным тунцом множество. Это прекрасный продукт, который хорошо сочетается со многими овощами и различными продуктами. Лето и жара — время салатов, легких как по составу, так и по исполнению.
Мой салат приготовлен из минимума продуктов, которые были в холодильнике (скоро переезд и продукты практически не покупаю, ем и готовлю из того, что что осталось :))
Салат получился вкусный, сочный и даже — сытный 🙂

Итак, приступаем готовить:
— листочки пекинской капусты промыть, обсушить салфеткой и нарезать тоненькой лапшой — так он будет хорошо создавать объем салата и есть его приятнее

-помидорку нарезать небольшими кубиками

— небольшими кубиками нарезаем и огурец

— все овощи укладываем в салатник. Баночку с консервированным тунцом открыть, достать рыбку, разобрать вилкой на небольшие кусочки, положить поверх овощей в салатник (хоть и был тунец в натуральном соку консервирован, но сок я его в салате не использовала)

-приправляем салат солью и перцем по вкусу

— заправляем оливковым маслом

— аккуратно перемешиваем продукты и наш салатик готов

Салат получился легкий и воздушный, но в то же время очень сытный. Подойдет и как дополнение к гарниру из риса, макарон, картофельного пюре. Я его ела просто так, в жару — аппетит снижается и желание есть что либо серьезное пропадает (но это у меня).
А этот салатик еще и готовить очень быстро, очередной плюс 🙂
Приятного всем аппетита и вкусной еды!

Источник

Рецепт Салат из тунца, капусты,огурца и помидор . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из тунца, капусты,огурца и помидор

Тунец натуральный. Консервы	180 г
Помидор (томат), парниковый (Мытьё, нарезка)	141 г
Огурец грунтовый (Мытьё, нарезка)	146 г
Кунжутный Соус [Лука]	25 г
Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка)	150 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Салат из тунца, капусты,огурца и помидор».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	50.6 кКал	1684 кКал	3%	5.9%	3328 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	18.4%	1070 г
Жиры	1.4 г	56 г	2.5%	4.9%	4000 г
Углеводы	2.8 г	219 г	1.3%	2.6%	7821 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	7.9%	2500 г
Вода	86.8 г	2273 г	3.8%	7.5%	2619 г
Зола	1.194 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	21.3 мкг	900 мкг	2.4%	4.7%	4225 г
бета Каротин	0.137 мг	5 мг	2.7%	5.3%	3650 г
Витамин В1, тиамин	0.037 мг	1.5 мг	2.5%	4.9%	4054 г
Витамин В2, рибофлавин	0.074 мг	1.8 мг	4.1%	8.1%	2432 г
Витамин В4, холин	3.86 мг	500 мг	0.8%	1.6%	12953 г
Витамин В5, пантотеновая	0.061 мг	5 мг	1.2%	2.4%	8197 г
Витамин В6, пиридоксин	0.032 мг	2 мг	1.6%	3.2%	6250 г
Витамин В9, фолаты	6.05 мкг	400 мкг	1.5%	3%	6612 г
Витамин C, аскорбиновая	14.9 мг	90 мг	16.6%	32.8%	604 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.102 мг	15 мг	0.7%	1.4%	14706 г
Витамин Н, биотин	0.205 мкг	50 мкг	0.4%	0.8%	24390 г
Витамин К, филлохинон	23.2 мкг	120 мкг	19.3%	38.1%	517 г
Витамин РР, НЭ	4.3136 мг	20 мг	21.6%	42.7%	464 г
Ниацин	3.067 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	238.52 мг	2500 мг	9.5%	18.8%	1048 г
Кальций, Ca	24.93 мг	1000 мг	2.5%	4.9%	4011 г
Кремний, Si	25.754 мг	30 мг	85.8%	169.6%	116 г
Магний, Mg	13.65 мг	400 мг	3.4%	6.7%	2930 г
Натрий, Na	277.31 мг	1300 мг	21.3%	42.1%	469 г
Сера, S	75.84 мг	1000 мг	7.6%	15%	1319 г
Фосфор, P	88.4 мг	800 мг	11.1%	21.9%	905 г
Хлор, Cl	411.8 мг	2300 мг	17.9%	35.4%	559 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	259.5 мкг	~
Бор, B	72.3 мкг	~
Ванадий, V	0.11 мкг	~
Железо, Fe	0.723 мг	18 мг	4%	7.9%	2490 г
Йод, I	15.84 мкг	150 мкг	10.6%	20.9%	947 г
Кобальт, Co	13.461 мкг	10 мкг	134.6%	266%	74 г
Литий, Li	6.369 мкг	~
Марганец, Mn	0.1479 мг	2 мг	7.4%	14.6%	1352 г
Медь, Cu	92.46 мкг	1000 мкг	9.2%	18.2%	1082 г
Молибден, Mo	5.223 мкг	70 мкг	7.5%	14.8%	1340 г
Никель, Ni	8.044 мкг	~
Рубидий, Rb	33.6 мкг	~
Селен, Se	0.226 мкг	55 мкг	0.4%	0.8%	24336 г
Фтор, F	290.97 мкг	4000 мкг	7.3%	14.4%	1375 г
Хром, Cr	28.86 мкг	50 мкг	57.7%	114%	173 г
Цинк, Zn	0.3825 мг	12 мг	3.2%	6.3%	3137 г
Цирконий, Zr	1.05 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.046 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.903 г	~
Сахароза	0.116 г	~
Фруктоза	0.624 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.12 г	~
Аргинин*	0.03 г	~
Валин	0.02 г	~
Гистидин*	0.009 г	~
Изолейцин	0.016 г	~
Лейцин	0.022 г	~
Лизин	0.02 г	~
Метионин	0.007 г	~
Метионин + Цистеин	0.012 г	~
Треонин	0.015 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.017 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.035 г	~
Заменимые аминокислоты	0.287 г	~
Аланин	0.023 г	~
Аспарагиновая кислота	0.052 г	~
Глицин	0.017 г	~
Глутаминовая кислота	0.096 г	~
Пролин	0.018 г	~
Серин	0.02 г	~
Тирозин	0.016 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.01 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.467 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Салат из тунца, капусты,огурца и помидор составляет 50,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник