Салат с помидорами и солеными огурцами
Любой овощной салат заиграет новыми красками, если заменить некоторые свежие овощи на маринованные или соленые. Например, соленые огурцы добавят салату из свежих помидоров и сыра пикантность, остроту и небольшую кислинку, и в такой салат уже не нужно добавлять приправы. Салат с помидорами и солеными огурцами понравится всем любителям здорового питания и тем, кто ценит домашние соленья.
Автор: Анна Синицына ,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
Для подачи
Добавьте в салат нарезанного свежего сельдерея, петрушки или кинзы, и блюдо не только приобретет неповторимый аромат, но станет целебнее и питательнее. Свежая зелень содержит клетчатку, очищает организм от шлаков и насыщает витаминами.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помидоры вымойте, снимите кожицу и нарежьте кубиками среднего размера. Перья зеленого лука вымойте, стряхните лишнюю воду и мелко накрошите. Соленые огурцы порежьте маленькими кубиками, а сыр нарежьте небольшой соломкой. Совет: чтобы легко очистить помидоры от кожицы, опустите их на 1 минуту в кипяток, а затем сразу же остудите, переложив в емкость с холодной водой.
Шаг 1
Смешайте салат. В глубокий салатник выложите нарезанные помидоры, соленые огурцы, сыр и зеленый лук. Добавьте соль, черный молотый перец и заправьте столовой ложкой оливкового масла.
Шаг 2
Приготовьте сырные корзинки. Сыр натрите на мелкой терке. На среднем огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и ровным слоем выложите на нее натертый сыр в форме круга. Когда сыр растает и немного схватится, снимите сковородку с огня и дайте немного остыть. Лопаткой осторожно снимите со сковороды сырную лепешку и положите на перевернутый стакан или форму для кекса. Руками немного прижмите сырную лепешку, придавая ей форму емкости.
Для того, чтобы было легче нарезать и натирать твердый сыр для салата и сырных корзиночек, предварительно подержите сыр в морозилке 10-15 минут.
Шаг 3
Завершите приготовление. Уберите стакан с сырной лепешкой в холодильник на 10 минут до полного остывания. Осторожно снимите сырную корзинку со стакана и выложите в нее салатную массу.
произвести впечатление
Сырные корзинки — беспроигрышный вариант эффектной праздничной подачи салата. Приготовьте корзинки по числу гостей, выложите в каждую корзинку немного салата и сразу подайте порционные салаты к столу.
Источник
Салат из соленых огурцов и свежих помидоров
Соленые огурцы – настоящий наркотик для многих русских людей, такая страсть заставляет многих даже самостоятельно солить огурцы. Что же делать, если немножко переборщил с соленьями и огурцы уже просто не помещаются в квартире, или захотелось поесть огурчиков, но просто так их кушать уже не хочется? Отличный вариант – быстренько порезать салат, который сможет совместить в себе и свежие, и соленые овощи. Такое блюдо получается очень свежим, хрустящим и пикантным. Также оно будет уместным и на праздничном столе, ведь между поеданием традиционных жирных майонезных салатов будет нелишним съесть нечто легкое, что даст нашему желудку передышку.
Будет вкусно! Давайте узнаем, что нам понадобится, для приготовления салата из соленых огурцов и свежих помидоров?
Ингредиенты для блюда
- Небольшие свежие помидоры — 4 шт.
- Соленые огурцы — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зеленый лук — 1 пучков
- Оливковое масло — 1 ст. ложек
- Молотый перец — — по вкусу
- Соль — — по вкусу
Приготовление блюда по шагам
Блюдо готовится очень быстро, ведь по сути нужно просто правильно и в нужных количествах нарезать овощи. Салат из свежих помидоров и соленых огурцов очень прост в приготовлении, однако даже у простого салата есть свои тонкости в процессе готовки
Почистить помидоры. Чтобы упростить чистку помидоров, их можно быстро приварить. Для этого нужно сначала поставить на огонь кастрюлю с водой. Затем сделайте на помидорах надрез в форме креста. Когда вода в кастрюле закипит, положить туда помидоры на полминуты. Потом мы вынимаем помидоры и кладем в миску с водой и льдом. После того как помидоры остынут, с них можно легко снять кожицу.
Когда помидоры лишились кожицы, их можно нарезать средними по размеру кусочками.
Нарезаем соленые огурцы. Сначала мы их режем пополам, а затем – вдоль, средними кусочками.
Чистим лук и нарезаем его полукольцами. Чтобы быстро почистить лук, нужно разрезать луковицу пополам и с половинок уже можно спокойно убрать шелуху. А если вы боитесь заплакать, то можно прибегнуть к специальным «антирыдательным» методам. Перед приготовлением луковицу нужно подержать немного в холодильнике, а нож перед нарезкой желательно сполоснуть холодной водой. Перечисленные способы можно назвать народными, но есть еще и более необычные и нераспространенные. Например, некоторые ставят рядом с кухонной доской свечу, которая должна впитывать вещества, выделяемые при резке лука. Вместо этого можно поставить рядом вентилятор или посудину с кипящей водой – это отгонит эти слезоточивые вещества.
Положить в миску помидоры, соленые огурцы, репчатый и зеленый лук.
Заправить нарезанные овощи оливковым маслом, посолить, поперчить.
Тщательно перемешать наш салат и подать к столу. Не стоит долго держать салат с солёными огурцами и свежими помидорами, потому что помидоры быстро размякают, а спустя минут 30 они могут начать просаливаться.
Для салатов лучше подходит оливковое масло, но если в доме нет такого продукта, то его можно заменить и обычным подсолнечным. Конечно, и вкусовые качества, и полезные свойства этих двух масел отличаются, но оливковое масло – достаточно таки дорогой продукт и позволить его себе могут не все, поэтому подсолнечное масло является бюджетным вариантом.
По сути, порубленные малосольные огурцы – это уже может быть полноценным салатом, если конечно, их полить маслом. Но все-таки наш народ не привык к салатам, состоящим из одного продукта. Также популярен рецепт из соленых и свежих огурцов, хотя народ придумывает множество вариаций салатов с солеными огурцами, правда, зачастую они составляются из тех ингредиентов, которые завалялись в холодильнике.
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Салат из соленых огурцов и свежих помидоров».
Источник
Салат с помидорами, солеными огурцами и луком
обратила внимание на одном из кулинарных сайтов на этот салат
всего три ингрeдиента,а салат получается очень вкусным!
Помидоры — 5 штук
Соленые огурцы — 2-3 штуки
Лук репчатый — 1 луковица
Растительное масло для заправки,лучше ароматное подсолнечное
Соль по вкусу
Помидоры вымыть и нарезать средними кусочками.
Огурцы нарезать кружками или полукружками.
Лук полукольцами.
Овощи смешать в салатнике, заправить растительным маслом, при необходимости посолить.
Количество ингредиентов можно использовать на свое усмотрение.
Я капнула в салат несколько капель винного уксуса,получилось еще вкуснее.
nata69
Наташенька, я такой салат знаю, делаю и люблю уже давно!
Очень нравиться это сочетание! Спасибо, что напомнила!
| ТЕН писал(а): |
| я такой салат знаю, делаю и люблю уже давно! |
Леночка,ты молодец!
Жаль,что я раньше не знала,мне он безумно понравился.
Спасибо,что заглянула.
А я вот никогда не пробовала свежие помидоры с соленым огурцом — обязательно попробую теперь
Большое спасибо, Наташ, за такой оригинальный и простой салат!
| MN2012 писал(а): |
| А я вот никогда не пробовала свежие помидоры с соленым огурцом — |
вот и я,и вкуса не представляла,пока не попробовала
| MN2012 писал(а): |
| Большое спасибо, Наташ, за такой оригинальный и простой салат! |
Натуля,на здоровье и спасибо,что забежала
А я уже попробовала, как раз сделала к обеду салат из помидоров с луком, пока грелся борщ забежала сюда на минутку, нашла этот рецептик и порезала в салатик огурец! Нам очень понравился вкус! Спасибо!
| Наша Таня писал(а): |
| А я уже попробовала, как раз сделала к обеду салат из помидоров с луком, пока грелся борщ забежала сюда на минутку, нашла этот рецептик и порезала в салатик огурец! Нам очень понравился вкус! Спасибо! |
вот это скорость!
рада,что салатик пришелся по вкусу
спасибо за отзыв,Татьяна
Я так часто готовлю. обожаю этот салат. очень вкусно.
Я только черный перец добавляю, он дает такую пикантность
| Ingusha писал(а): |
| Я так часто готовлю. обожаю этот салат. очень вкусно. |
Видимо каждая хозяйка готовит такой салат по-своему.
Я тоже готовлю почти такой салат практически каждую неделю, только я добавляю маринованые огурцы (очень мне нравится вкус уксуса), и соевый соус, не солю салат и не добавляю масла. А еще его можно посыпать 1 ч.ложка поджареными семенами кунжута или семя льна (если семя льна, то надо дать настоятся мин 15, тогда семена напитают влагу из салаты и станут мягкими).
| Ingusha писал(а): |
| Я только черный перец добавляю, он дает такую пикантность |
Да-да, сочетание помидор и перца дает свой вкус.
г. Волжский Волгоградская область
Наташенька спасибо за рецептик! Подтверждаю, что салат очень вкусный (особенно если его заправить горчичным маслом [/list]
Не знала куда пристроить 3л банку прошлогодних солёных огурцов. Теперь будем готовить Натын салатик!
Спасибо, за рецепт !
| chapali писал(а): |
| Я тоже готовлю почти такой салат практически каждую неделю, только я добавляю маринованые огурцы (очень мне нравится вкус уксуса |
были бы у меня маринованные,с удовольствием попробовала бы,очень уважаю такие огурчики
спасибо за идею
| chapali писал(а): |
| очень мне нравится вкус уксуса |
вот,я в конце приписала-мне как раз не хватило немного уксуса и я его добавила
с ним салат стал просто бесподобным
| chapali писал(а): |
| А еще его можно посыпать 1 ч.ложка поджареными семенами кунжута или семя льна (если семя льна, то надо дать настоятся мин 15, тогда семена напитают влагу из салаты и станут мягкими). |
спасибо,Лиля,что поделилась интересными идеями
| Диана2013 писал(а): |
| пасибо за рецептик! Подтверждаю, что салат очень вкусный (особенно если его заправить горчичным маслом [/list] |
Дианочка,спасибо,что заглянула и поделилась своей изюминкой.
| Клариса писал(а): |
| Не знала куда пристроить 3л банку прошлогодних солёных огурцов. Теперь будем готовить |
Ларисонька,а я как раз вчера открыла последний трехлитровый баллон огурчиков,привезенный из России прошлым летом, его берегла как зеницу ока.
я здесь не закатываю огурцы из за отсутствия сухого укропа.
И так мне захотелось этого салатика!
Открыла и не пожалела.Буду теперь через день его делать.
Спасибо и удачи!
| Сантима писал(а): |
| спасибо за идею! Тоже никогда не пробовала такое сочетание. Обязательно сделаю! |
спасибо,Антониночка!
очень интересное сочетание,попробуй
удачи!
Источник