Салат из свежих огурцов и сыра
Простой, быстрый, вкусный, бюджетный, на каждый день! Салат из свежих огурцов и сыра — это закуска с весенним настроением. Сочные огурчики, сырная прослойка с яичными белками и желтками, большое количество зелени — все это придает блюду свежесть, приятный вкус и нежную консистенцию.
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат из свежих огурцов и сыра? Очень просто! Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Ингредиенты можно дополнять или заменять по своему вкусу. Майонез можете брать магазинный или приготовить самостоятельно.
Шаг 2:
Огурцы вымойте, обсушите. Нарежьте мелкими кубиками. Чтобы сделать салат более нежным, советую срезать кожицу. Количество огурцов зависит от размера. Если огурцы крупные, как у меня, достаточно и двух, если короткоплодные, то можно взять 3-4 штуки.
Шаг 3:
Яйца отварите вкрутую, охладите и очистите. Разделите на белки и желтки. Белки натрите на крупной терке. Желтки натрите на мелкой терке. Можете натереть желтки сразу или прямо на салат, тогда они будут воздушнее.
Шаг 4:
Сыр натрите на средней терке. Сыр подойдет любой. У меня обычный Российский.
Шаг 5:
Укроп и зеленый лук вымойте, обсушите и порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, кинзой, петрушкой или использовать смесь разных трав.
Шаг 6:
Можете просто смешать все ингредиенты в салатнике, но я предпочитаю делать салат в кулинарном кольце диаметром 14-16 см. Первым слоем выложите нарезанный кубиками огурец и полейте майонезом. Я переложила майонез в кондитерский мешок и отрезала кончик. Так удобнее, чем ложкой.
Шаг 7:
Следующим слоем распределите тертый сыр и полейте его майонезом. По желанию можете солить некоторые слои, но я обычно не досаливаю салаты с майонезом, майонеза вполне достаточно.
Шаг 8:
Далее — тертые белки и майонез.
Шаг 9:
Еще один слой — тертые желтки.
Шаг 10:
Сверху посыпьте оставшейся рубленой зеленью.
Шаг 11:
Перед подачей кулинарное кольцо снимите. Украсьте салат по желанию. Приятного аппетита!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.
Для чего нужен этот код?
Источник
Салат из свежих огурцов, яиц и сыра
Пускай еще во всю идет снег, но если есть в продаже свежие огурцы и зеленый лук, можно приготовить весенний салат из свежих огурцов. Легкий, быстрый в приготовлении, полезный и вкусный.
- Огурец 2 штуки
- Яйцо (отварное) 2 штуки
- Лук зеленый 15 грамм
- Сыр голландский 50 грамм
- Сметана 1 ст. лож.
- Майонез 1 ст. лож.
- Соль по вкусу
Добавьте нарезанный зеленый лук.
Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и также нарежьте. Добавьте в салат.
Салат заправьте майонезом и сметаной. Посолите по вкусу.
Перемешайте все ингредиенты салата.
Подавайте салат на закуску.
Источник
Салат с зеленым луком, сыром и огурцами
Для посиделок с подружками или сытного перекуса предлагаю приготовить салат с зеленым луком, сыром, свежими огурцами, сваренными вкрутую яйцами и простейшей заправкой — майонезом. Большое количество в меру острых луковых перьев, плотных, сочных и по-весеннему пахнущих огуречных кубиков дополняем противоположными по текстуре продуктами.
Мягкая, нежная и обволакивающая яично-сырная нарезка удачно уравновешивает дары с грядки, повышает калорийность блюда, делая его более основательным, насыщающим, создает единый микс, который хорош сам по себе, годится для начинки в тонкие блины, намазки для тостов и багета.
Кстати, на сайте есть еще более повседневная версия салата, посмотрите.
Луковые перья и крепкие огурчики первым делом промываем под холодной водой, удаляем остатки грунта, срезаем луковицы с корнями и шелухой, края огурцов — выкладываем на тканое полотенце и некоторое время просушиваем. Если решили салат дополнить укропом, базиликом или петрушкой, повторите действия.
Главное, примерно половину сборной закуски составляет «пара» лук-огурцы. Молодые, с насыщенной окраской ростки и светлую часть стеблей рубим равными отрезками — примерно 0,5 см, большой ворох загружаем в просторную рабочую миску. 
Следующими делим огурцы — шинкуем фрагментами одинакового размера, рекомендуем для максимальной свежести салата не разрезать слишком тонкими, прозрачными пластинами. Пусть, сок, плотность овоща сохранятся. Бросаем на луковую «подушку». 
Короткой стружкой трем сыр с нейтральным ароматом, твердых сортов. 
Заранее сваренные, остуженные и очищенные от скорлупы яйца продавливаем на треке тем же «калибром» или крошим мелко-мелко. 
Для салатной заправки подходит как покупной майонез, так и растертый в домашних условиях — решайте самостоятельно. При необходимости присыпаем молотым черным перцем, солью, прибавляем густой майонез. 
Приподнимая все слои, перемешиваем, равномерно покрываем ассорти белой шелковистой заливкой. 
Легкий в приготовлении салат с зеленым луком, свежими огурцами, сыром и яйцами вкрутую презентуем в порционных салатниках, общей плошке или, утрамбовав, на плоской тарелке.
- Помидоры черри, кабачок и компания
- Грузинский овощной салат
- Грузинский овощной салат с орехами «Глехурад»
- Салат из свеклы с брынзой и зеленью
Такой прекрасный весенний салат испортить майонезом. Всегда готовила: свежий огурец,капуста молодая,редиска, зеленый лук, для любителей еще и зелень и,конечно, сметана, а теперь можно и йогурт вместо сметаны. Надо не фанатично, но следить за калориями, а то мы все толще и толще становимся. Немного посыпать сыром, И не забывайте, есть блюда, которые совершенно нельзя приготовить без чего-то определенного, например, сыр чеснок,морковь,майонез, но все утяжелять не надо.
Это мой любимый салатик. Только готовлю без сыра. Обязательно попробую такой вариант! Спасибо за идею.
Мне тоже очень понравился этот салатик, очень неожиданная идея с добавлением сыра. Обязательно приготовлю на Пасху! Огромное спасибо.
Случайно попала на Ваш сайт! Замесательные, доступные и флто оформленные рецепты! Спасибо за Ваш труд! Аналогичный салатик делаю на основе домашнего творога, вместо сыра. Для пикантности иногда добавляю зубчик чеснока 😉
- 5 любимых салатов из одуванчиков
- Салат с запеченной тыквой и сыром фета
- Армянский салат с баклажанами, помидорами и брынзой
- Салат с картошкой и квашеной капустой «Деревенский»
- Салат из свеклы с сыром и чесноком
- Маринованный лук
- Салат «Нежность»
- Cалат из моркови с сыром
- Салат из фунчозы с овощами
- Салат с картошкой и квашеной капустой «Деревенский»
Источник