Теплый салат с курицей
Прекрасная идея легкого ужина — теплый салат с курицей и овощами. В нем собраны основные продукты, которые обычно присутствуют на столе — мясо и овощной гарнир, но здесь эти два блюда смешаны в одной посуде.
Птица в окружении овощей и салатных листьев образует сочный, нежный и по-летнему насыщенный свежий микс. Особый шарм придают обжаренные на сильном огне ломтики перца и мяса. Доведенные до легкого обугливания, они создают эффект жарки на углях, будто блюдо приготовлено на природе. Это аппетитно, сытно и вкусно!
Ингредиенты:
- куриное филе — 150 г;
- салатные листья — 100 г;
- болгарский перец — 100 г;
- помидор — 100 г;
- огурец — 80 г;
- соевый соус — 3 ч. ложки;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло — 1-2 ст. ложки для заправки + для жарки;
- Промытое куриное филе нарезаем небольшими кусочками около 2 см. Складываем в пиалу/миску.
- Заливаем соевым соусом и перемешиваем. Оставляем на 10-15 минут.
- Тем временем подготовим остальные продукты. Салатные листья рвем руками или измельчаем ножом — размер произвольный. Можно собирать блюдо в одном салатнике (как в данном примере), либо выкладывать компоненты слоями сразу на тарелки. Рецепт рассчитан на 2 порции.
- Огурцы режем тонкими дольками, помидоры — кубиками, либо слайсами. Добавляем к салатным листьям.
- Теперь переходим к продуктам, предполагающим термическую обработку. Очищенный от семян перец режем небольшими прямоугольными кусочками около 1,5-2 см. Разогреваем сковороду с толстым дном, слегка смазанную маслом — много жира здесь не требуется. Высыпаем нарезку на раскаленную поверхность и при постоянном помешивании обжариваем 3-5 минут на сильном огне. Доводим перец до легкого обугливания, но не допускаем подгорания.
- Высыпаем обжаренную нарезку к остальным компонентам салата, а на освободившуюся сковороду выкладываем курицу. При необходимости можно добавить немного масла. Жарим на сильном огне, помешивая. Высокая температура помогает быстрому образованию корочки, благодаря чему сок запечатывается внутри мясных кусков. Важно не пересушить птицу! Для жарки филе обычно хватает 3, максимум 4 минуты. Можно проверить готовность, разломав один ломтик мяса — внутри не должно быть красного сока.
- Выкладываем обжаренную курицу к остальным продуктам. Солим, перчим салат, заправляем растительным маслом. По желанию можно добавить несколько капель лимонного сока. Перемешиваем.
- Подаем салат сразу после приготовления, пока курица еще теплая. Но даже и остывшим это блюдо остается вкусным.
Теплый салат с курицей и овощами готов! Приятного аппетита!
Теплый салат с баклажанами и помидорами
Кобб салат
Салат Цезарь с курицей
Шопский салат
Салат с пекинской капустой и курицей
Салат с копченой курицей и кукурузой
Источник
Теплый салат с курицей и овощами
Очень вкусный теплый салат с курицей болгарским перцем и огурцами, рецепт с фото которого я решила предложить в этот раз, имеет свою маленькую историю. Помните известную пословицу о том, что не было бы у нас чего-то хорошего, если бы не случились определённые нехорошие события в нашей жизни. Думаю, вы поняли, о чём идёт речь, по крайней мере, я стараюсь не употреблять в жизни такие слова, как несчастье, беда, горе, потому что всё относительно. А вот некоторые события действительно меняют нашу жизнь, причём иногда самым невероятным образом.
Так случилось и со мной. История очень длинная, к тому же неприятная, поэтому нет смысла о ней вообще вспоминать. Скажу только, что волей случая я оказалась за тысячи километров от дома в живописном городке на побережье Адриатического моря. Дни, которые я провела там, были наполнены экстримом, новизной впечатлений и ожиданием, но в то же время, несмотря на все перипетии, я вспоминаю их с радостью.
Так вот, поскольку наличных денег у меня практически не было, приходилось питаться на набережной в одном уютном кафе, где я неизменно заказывала самый вкусный и самый недорогой салат из курицы со свежими огурцами. Это блюдо было мне и обедом, и ужином одновременно, так как позволить себе нормальное питание не было никакой возможности. И нужно сказать, что салат, несмотря на свою простоту, был очень сытным и весьма аппетитным. Мне он настолько понравился, что я теперь готовлю его дома довольно часто.
Основной ингредиент блюда – мясо птицы (курицы или индейки). Причём оно может быть как отварным, так и запечённым, да собственно в любом варианте, при том салат получается вкусным, сытным и лёгким одновременно.
Мясо отлично гармонирует с овощами: салатным перцем и свежими огурцами, а также для вкуса можно добавить любимую зелень. В оригинале все ингредиенты блюда нарезаются крупными брусочками, я также придерживаюсь этой нарезки и смешиваю все ингредиенты с кунжутным семенем, специями и оливковым маслом.
Ингредиенты:
— мясо курицы (филе) – 400 г,
— огурец свежий – 1 шт.,
— перец салатный – 1 шт.,
— семя кунжутное – 1 ч.л.,
— масло оливковое – 2 ст.л.,
— соль кухонная мелкого помола,
— специи.
Сперва готовим курицу для салата.
Режем мясо небольшими полосками.
Затем смешиваем отдельно масло (2 ст.л.) и специи, потом маринуем в этом соусе мясо примерно 10-15 минут.
Обжариваем куриное филе до румяной корочки.
Перец салатный вымываем, разрезаем надвое и убираем семена. Затем режем его крупными полосками.
Огурец вымываем, если нужно, снимаем кожуру и срезаем концы. Далее режем его крупной соломкой, как и остальные ингредиенты.
Смешиваем в салатнике курицу, огурец и перец, присыпаем семенами кунжута.
Далее посыпаем салат специями и солью, потом вливаем оливковое масло.
Приятного аппетита!
Так же рекомендую приготовить салат из копченой курицы с кукурузой и огурцами.
Источник
Теплый салат с курицей
Как приготовить Теплый салат с курицей, подборка из 66 блюд с пошаговой инструкцией и фото. Время приготовления: 10 минут — 1 час. Количество калорий: 1 — 1300 ккал на одну порцию. Часто используемые ингредиенты: оливковое масло, куриные грудки, чеснок, куриное филе, морковь. Самый популярный рецепт у пользователей: Теплый салат с черешней и курицей.
Популярные рецепты
Супы
Вторые блюда
Закуски
Салаты
- Салаты из мяса
- Салаты из курицы
- Салаты с говядиной
- Салаты с грибами
- Салаты из рыбы
- Салаты из овощей
- Оливье
- Винегрет
- Греческий салат
- Крабовый салат
- Салат под шубой
- Мимоза
- Цезарь
Каши
Источник