Салат своя грядка рецепт

Содержание

Салат «Домашняя грядка»
Салат «Грядка»
Ингредиенты для «Салат «Грядка»»:
Рецепт «Салат «Грядка»»:
Другие варианты рецепта
Салат «Дачница»
Похожие рецепты
Теплый салат «Невада»
Свёкольный салат с инжиром
Табуле
Зеленый салат с морковью и брынзой
Пикантный салат из капусты «Нескучный»
Огуречный салат с форелью и мятой
Салат из корня сельдерея с кунжутом
Салат «Антидепрессант»
Луковый салат
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Иришка»
Баварское жаркое из маринованного мяса
Завтрак «Новый взгляд»
Фотографии «Салат «Грядка»» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Салат «Грядка»
Ингредиенты для «Салат «Грядка»»:
Рецепт «Салат «Грядка»»:
Другие варианты рецепта
Салат «Дачница»
Похожие рецепты
Теплый салат «Невада»
Свёкольный салат с инжиром
Табуле
Зеленый салат с морковью и брынзой
Пикантный салат из капусты «Нескучный»
Огуречный салат с форелью и мятой
Салат из корня сельдерея с кунжутом
Салат «Антидепрессант»
Луковый салат
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Иришка»
Баварское жаркое из маринованного мяса
Завтрак «Новый взгляд»
Фотографии «Салат «Грядка»» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Салат «Домашняя грядка»

Ингредиенты:

300 г свежей белокачанной капусты, 1 репчатая лучинка небольшого размера, 3 яйца, 2 свежих огурца небольшого размера, 150 г твердого сыра (типа «Российский», «Голландский»), 200 г густого майонеза (67%-ного), соль – по вкусу, несколько зеленых веточек укропа (для украшения салата).

Ингредиенты для заправки:

50-70 г густого майонеза (67%-ного), 1 зубчик чеснока крупного размера, черный молотый душистый перчик – 1-2 щепотки.

Приготовление:

1) 300 г свежей белокачанной капусты посечь тонкой и короткой соломкой. Присолить немного по вкусу и перетереть-перемять руками, чтобы капуста стала мягкой и мокрой.

2) 1 репчатую лучинку небольшого размера очистить от шелухи, помыть, обсушить и разрезать на четыре части. Каждую четвертинку порезать поперек тоненькой соломкой. Положить лук в дуршлаг и обдать кипятком. Оставить луковую соломку минут на 15-20, чтобы полностью стекла лишняя жидкость. За это время лук должен остыть. Смешать охлажденную луковую соломку с посеченной капустой.

3) 3 яйца отварить вкрутую в течение приблизительно 10 минут. Вынуть готовые яйца из воды, охладить и очистить от скорлупы. Порезать мелкими кубиками размером приблизительно 0,5 см х 0,5 см х 0,5 см.

4) 2 свежих огурца небольшого размера помыть, обсушить и порезать поперек тоненькими и короткими брусочками.

5) 150 г твердого сыра протереть на мелкой терке.

6) Теперь нужно приготовить чесночно-майонезную заправку для салата. 1 зубчик чеснока крупного размера очистить от шелухи, помыть, обсушить и протереть на мелкой терке. Смешать 50-70 г густого майонеза (67%-ного), потертую чесночную кашицу и 1-2 щепотки черного молотого душистого перчика. Перемешать до однородного состояния.

7) Сборка салата. На плоское блюдо первым слоем нужно уложить смесь капусты с луком и смазать приблизительно 70 г густого майонеза. Затем вторым слоем уложить брусочки свежих огурцов и опять смазать приблизительно 70 г густого майонеза. Далее третьим слоем выложить измельченные яйца и снова смазать приблизительно 60 г густого майонеза. Сверху посыпать тертым сыром (слегка примять руками слой сыра). Залить все чесночно-майонезной заправкой. Украсить салат зелеными веточками укропа.

Источник статьи: http://mastereat.ru/salat-domashnyaya-gryadka

Салат «Грядка»

В этом салате интересна подача овощей. Говорят, идея «съедобной земли» из сушеных черных оливок принадлежит самому Хестону Блюменталю. Мне она встретилась на сайте Виктории Попин и показалась забавной. Мы готовим салат на свой вкус, но оформление его неизменно радует. Вся семья старается поучаствовать в создании и поедании очередного «огорода».

Ингредиенты для «Салат «Грядка»»:

Овощи (сезонные, маленького размера)
Семена (льна или подсолнуха, по желанию) — 1 ст. л.
Зелень (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сметана — 150 г
Хрен (готовый) — 1 ст. л.
Оливки черные (без косточек, вес без жидкости) — 250 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Салат «Грядка»»:

Сначала приготовим «съедобную землю». Для этого сольём воду из оливок и ополоснем их. Разложим оливки на противне, застеленном пергаментом.

Будем подсушивать оливки в духовке, разогретой до 110 С.

Примерно через час-полтора достанем оливки из духовки, остудим их и крупно порубим. Так они лучше высохнут. Можно измельчить оливки и в блендере, но короткими нажатиями, чтобы оливки не превратились в кашу. Отправим оливки досушиваться в духовку еще на такое же время.

Овощи можем выбрать любые, небольшие по размеру. Это могут быть маленькие морковки, свеколки, цветная капуста или брокколи, редиски, маленькие репы или спаржа. Отлично смотрится брюссельская капуста. У корнеплодов лучше постараться оставить небольшие хвостики – черенки. Капусту нужно разделить на соцветия.
Овощи отвариваем в воде отдельно друг от друга. Мы обычно готовим их все вместе в пароварке. Редиску оставляем сырой.

Готовим соус. В качестве соуса можно использовать любой не очень жидкий дип, подходящий к овощам. Мы смешиваем сметану, хрен, соль, лимонный сок и щепотку черного перца. Добавляем зелень, обычно петрушку.

На дно формы выкладываем соус. Поверх соуса насыпаем «съедобную землю» из оливок.

Сажаем наши овощи рядками. Для устойчивости срезаем кончики у корнеплодов. Ботву можно изобразить с помощью зелени, а «съедобную землю» для пущего эффекта посыпать семенами льна или подсолнуха.

И подаем наш салат к столу.
Приятного и радостного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Салат «Дачница»

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Иришка»

Баварское жаркое из маринованного мяса

Завтрак «Новый взгляд»

Фотографии «Салат «Грядка»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

22 декабря 2020 года Алиса А #

1 января 2019 года ГалаАля #

4 апреля 2017 года black prizrak #

25 сентября 2015 года леля д #

7 февраля 2015 года девушка с веслом #

10 декабря 2014 года Rondeau #

28 февраля 2014 года Irisha Ignateva #

25 февраля 2014 года Алика #

24 февраля 2014 года Alfa4ka #

idea posto 4ydesnaa!

Spasibki!!

16 февраля 2014 года Мама-три-сына #

18 декабря 2013 года Svetka LiSA #

16 декабря 2013 года лара15 #

3 декабря 2013 года надя поисеева #

27 ноября 2013 года arc-cd #

25 ноября 2013 года antea #

23 ноября 2013 года горница #

23 ноября 2013 года Gretta007 # (автор рецепта)

25 ноября 2013 года klubnika692 #

20 сентября 2015 года Ptiterousse #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник статьи: http://www.povarenok.ru/recipes/show/80906/