Салат свекла курица маринованные огурцы

Салат с куриной грудкой и свеклой

Вареная свекла с давних пор используется в кулинарных целях. На фото, сопровождающих рецепты супов и салатов, этот овощ радует глаз насыщенным красным цветом.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Маринованные огурцы являются одной из самых популярных заготовок на зиму, многие хозяйки знают, как мариновать их в домашних условиях, и гордятся проверенными рецептами.

Зеленый горошек принадлежит к семейству бобовых, и также, как фасоль и бобы, растет в стручках на невысоких вьющихся кустиках, по нескольку горошин в стручке.

Укроп, согласно ботаническому описанию, однолетнее пряно—ароматическое растение из семейства зонтичных подсемейства сельдереевых. Он неприхотлив в разведении, переносит низкие температуры, дает отличные всходы и летом, и осенью, хорошо растет в домашних условиях.

Источник

Салат со свеклой, курицей и соленым огурцом

Ярко и празднично! Вкусно и сытно! Из простых продуктов! Салат со свеклой и соленым огурцом придется очень кстати при выборе праздничного меню. Эффектное оформление произведет впечатление на всех гостей! Этот салат можно подавать на любой праздник, начиная со дня рождения и заканчивая Новым годом.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать салат со свеклой и соленым огурцом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Подойдут любые части курицы, я взяла куриные бедра. Огурцы могут быть соленые или маринованные.

Шаг 2:

Курицу отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Чтобы куриное мясо было сочным, опускайте курицу именно в кипящую воду. Курицу остудите, отделите от костей, нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 3:

Овощи сварите до готовности, остудите. Картофель очистите от кожуры, натрите на крупной терке.

Шаг 4:

Вареную морковь очистите, так же измельчите на крупной терке.

Шаг 5:

Яйца сварите вкрутую при умеренном кипении в течение 7-9 минут. Остудите яйца в холодной воде, очистите от скорлупы. Два яйца разделите на белки и желтки. Два белка оставьте, остальные яйца натрите на крупной терке.

Шаг 6:

Огурцы (у меня маринованные) нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 7:

На плоскую тарелку выкладывайте салат слоями. Удобно воспользоваться для этого сервировочным кольцом. Первым слоем выложите натертый картофель, немного посолите.

Шаг 8:

Шаг 9:

Следующим слоем выложите соленые или маринованные огурцы.

Шаг 10:

Затем слой курицы и майонез.

Шаг 11:

Зелень помойте, обсушите. Зеленый лук мелко нарежьте, равномерно посыпьте луком слой курицы.

Шаг 12:

Выложите тертую морковь, сверху-майонез.

Шаг 13:

Последний слой — яйца. Сверху смажьте салат майонезом.

Шаг 14:

Уберите сервировочное кольцо. С боков тоже покройте салат тонким слоем майонеза. Для оформления салата понадобятся полоски пергаментной бумаги шириной 3-4 см. Выложите их на салат перпендикулярно друг на друга.

Шаг 15:

Свеклу натрите на мелкой терке.

Шаг 16:

Аналогично измельчите оставшиеся два белка.

Шаг 17:

На свободные от пергамента места выложите ровным слоем тертую свеклу.

Шаг 18:

Уберите пергаментные полоски и аккуратно распределите на их место тертые белки.

Шаг 19:

Перед подачей выложите веточки укропа по окружности салата, сверху украсьте салат по желанию. Поставьте салат на 1 час в холодильник, чтобы пропитался. Приятного аппетита!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные

Для чего нужен этот код?

Источник

Салат из свеклы, курицы и соленых огурцов

Дарья Шевченко (124 рец.)

Куриное мясо очень часто используют в приготовлении салатов, его легко приготовить и оно сочетается с большим количеством продуктов и соусов. Салат со свеклой, курицей и солеными огурцами своим кисло-сладким вкусом чем-то похож на винегрет.

Майонез 100 гр. Куриное филе 300 гр. Свекла 1 шт. Картофель 5 шт. Яйцо 5 шт. Морковь 2 шт. Лук зелёный 1 пучoк Горошек зеленый консервированный 180 — 200 гр. Огурцы соленые 3 шт. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Готовить салат из свеклы, курицы и соленых огурцов просто! Куриное филе сварите в чуть подсоленной воде, оставьте мясо остывать в бульоне, затем слейте его и нарежьте мясо кубиками.

Соленые огурцы нарежьте небольшими кубиками, оставьте на пару минут на разделочной доске, чтобы стек сок.

Все ингредиенты соберите в миске, заправьте майонезом, посолите и приправьте по вкусу, хорошо перемешайте. При желании, салат можно разложить по порциям, в маленькие тарелочки.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3854.2 мкг	900 мкг	22.3	107.1
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.9	13.9
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	5.8	28
Витамин В4	1123.4 мг	500 мг	11.7	56.2
Витамин В5	7 мг	5 мг	7.3	34.8
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	6.3	30.3
Витамин В9	364.9 мкг	400 мкг	4.8	22.8
Витамин В12	2.7 мкг	3 мкг	4.7	22.4
Витамин С	55.3 мкг	90 мкг	3.2	15.4
Витамин D	6.1 мкг	10 мкг	3.2	15.1
Витамин E	33.6 мг	15 мг	11.7	56
Биотин	81.6 мг	50 мг	8.5	40.8
Витамин К	99.6 мкг	120 мкг	4.3	20.8
Витамин РР	48.5 мг	20 мг	12.6	60.7
Калий	2854.7 мг	2500 мг	6	28.5
Кальций	450.9 мг	1000 мг	2.4	11.3
Кремний	36.1 мг	30 мг	6.3	30.1
Магний	297.5 мг	400 мг	3.9	18.6
Натрий	6636.1 мг	1300 мг	26.6	127.6
Сера	1142.9 мг	500 мг	11.9	57.1
Фосфор	1387.9 мг	800 мг	9	43.4
Хлор	4333.2 мг	2300 мг	9.8	47.1
Алюминий	552.3 мкг	30 мкг	96	460.3
Железо	19.2 мг	18 мг	5.6	26.6
Йод	74.3 мкг	150 мкг	2.6	12.4
Кобальт	62.7 мкг	10 мкг	32.7	156.9
Литий	9.7 мкг	70 мкг	0.7	3.5
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	6	28.8
Медь	1005.5 мкг	1000 мкг	5.2	25.1
Никель	8.9 мкг	200 мкг	0.2	1.1
Рубидий	132.6 мкг	2 мкг	345.6	1657
Селен	89 мкг	55 мкг	8.4	40.5
Фтор	635.5 мкг	4000 мкг	0.8	4
Хром	40.1 мкг	50 мкг	4.2	20
Цинк	9.8 мг	12 мг	4.2	20.3
Бор	328.4 мкг	1.2 мкг	1426.8	6841.7
Ванадий	141.1 мкг	20 мкг	36.8	176.3
Молибден	70.5 мкг	70 мкг	5.3	25.2

Источник