Салат соленые огурцы капуста помидоры

Рецепт Салат капуста/лук/помидор/соленый огурец . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат капуста/лук/помидор/соленый огурец

Капуста белокочанная	100 г
Лук репчатый	20 г
Помидор (томат), парниковый	100 г
Огурец соленый	50 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	20 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Салат капуста/лук/помидор/соленый огурец».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	62.5 кКал	1684 кКал	3.7%	5.9%	2694 г
Белки	1.2 г	76 г	1.6%	2.6%	6333 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	13.4%	1191 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	2.9%	5475 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	9.6%	1667 г
Вода	86.7 г	2273 г	3.8%	6.1%	2622 г
Зола	1.968 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	31.8 мкг	900 мкг	3.5%	5.6%	2830 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.197 мг	5 мг	3.9%	6.2%	2538 г
Витамин В1, тиамин	0.032 мг	1.5 мг	2.1%	3.4%	4688 г
Витамин В2, рибофлавин	0.042 мг	1.8 мг	2.3%	3.7%	4286 г
Витамин В4, холин	5.06 мг	500 мг	1%	1.6%	9881 г
Витамин В5, пантотеновая	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.2%	71429 г
Витамин В6, пиридоксин	0.043 мг	2 мг	2.2%	3.5%	4651 г
Витамин В9, фолаты	8.151 мкг	400 мкг	2%	3.2%	4907 г
Витамин C, аскорбиновая	28.94 мг	90 мг	32.2%	51.5%	311 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.12 мг	15 мг	14.1%	22.6%	708 г
Витамин Н, биотин	0.062 мкг	50 мкг	0.1%	0.2%	80645 г
Витамин К, филлохинон	28.8 мкг	120 мкг	24%	38.4%	417 г
Витамин РР, НЭ	0.5822 мг	20 мг	2.9%	4.6%	3435 г
Ниацин	0.449 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	224.75 мг	2500 мг	9%	14.4%	1112 г
Кальций, Ca	30.02 мг	1000 мг	3%	4.8%	3331 г
Кремний, Si	20.548 мг	30 мг	68.5%	109.6%	146 г
Магний, Mg	9.88 мг	400 мг	2.5%	4%	4049 г
Натрий, Na	500.03 мг	1300 мг	38.5%	61.6%	260 г
Сера, S	22.47 мг	1000 мг	2.2%	3.5%	4450 г
Фосфор, P	34.9 мг	800 мг	4.4%	7%	2292 г
Хлор, Cl	442.74 мг	2300 мг	19.2%	30.7%	519 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	268.8 мкг	~
Бор, B	121.6 мкг	~
Ванадий, V	0.17 мкг	~
Железо, Fe	0.623 мг	18 мг	3.5%	5.6%	2889 г
Йод, I	1.92 мкг	150 мкг	1.3%	2.1%	7813 г
Кобальт, Co	3.527 мкг	10 мкг	35.3%	56.5%	284 г
Литий, Li	9.932 мкг	~
Марганец, Mn	0.1236 мг	2 мг	6.2%	9.9%	1618 г
Медь, Cu	71.03 мкг	1000 мкг	7.1%	11.4%	1408 г
Молибден, Mo	6.575 мкг	70 мкг	9.4%	15%	1065 г
Никель, Ni	9.795 мкг	~
Рубидий, Rb	85 мкг	~
Селен, Se	0.275 мкг	55 мкг	0.5%	0.8%	20000 г
Фтор, F	12.41 мкг	4000 мкг	0.3%	0.5%	32232 г
Хром, Cr	3.56 мкг	50 мкг	7.1%	11.4%	1404 г
Цинк, Zn	0.2678 мг	12 мг	2.2%	3.5%	4481 г
Цирконий, Zr	1.64 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.058 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.979 г	~
Сахароза	0.582 г	~
Фруктоза	0.63 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.145 г	~
Аргинин*	0.04 г	~
Валин	0.022 г	~
Гистидин*	0.011 г	~
Изолейцин	0.02 г	~
Лейцин	0.025 г	~
Лизин	0.025 г	~
Метионин	0.008 г	~
Метионин + Цистеин	0.015 г	~
Треонин	0.018 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.022 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.042 г	~
Заменимые аминокислоты	0.342 г	~
Аланин	0.028 г	~
Аспарагиновая кислота	0.064 г	~
Глицин	0.019 г	~
Глутаминовая кислота	0.109 г	~
Пролин	0.022 г	~
Серин	0.022 г	~
Тирозин	0.019 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.85 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	9.589 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.307 г	~
18:0 Стеариновая	0.191 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
22:0 Бегеновая	0.032 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.118 г	min 16.8 г	6.7%	10.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.108 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.986 г	от 11.2 до 20.6 г	26.7%	42.7%
18:2 Линолевая	2.688 г	~
18:3 Линоленовая	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	2.7 г	от 4.7 до 16.8 г	57.4%	91.8%

Энергетическая ценность Салат капуста/лук/помидор/соленый огурец составляет 62,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Салат «Генеральский» из овощей с капустой и огурцами на зиму

Рецепт салата «Генеральский» я взяла на просторах Интернета, приготовила на зиму и не разочаровалась. В этой заготовке отличное сочетание овощей: капусты, помидоров, морковки, огурцов, перца и лука. Овощи в салате получаются хрустящими, сам салатик — в меру острым и очень вкусным. Эту заготовку можно подать как холодную закуску или в дополнение к различным блюдам (например, к отварной картошечке). Хранить этот салатик нужно в кладовке или погребе. Уверена, вкус этой овощной заготовки понравится многим!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Капусту нашинковать и выложить в большую кастрюлю.

Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Выложить лук к капусте.

Болгарский перец вымыть, очистить от плодоножек, удалить семена. Нарезать перец на полоски и добавить в кастрюлю.

Морковь почистить и натереть на тёрке для корейской моркови. Выложить морковь в кастрюлю.

Огурцы вымыть и нарезать на тонкие кружочки. Добавить огурцы к остальным овощам.

Помидоры вымыть и нарезать на средние кусочки (я разрезала не крупные помидорки на 4 части), добавить в кастрюлю.

Зелень вымыть и мелко нарезать. Добавить зелень к овощам.

Тщательно перемешать салат. Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 3 часа. Перемешивать этот салат нужно через каждые 30 минут. Овощи выделят сок.

Баночки для салата простерилизовать любым способом. Наполнить банки салатом, жидкость разлить по баночкам.

Баночки прикрыть прокипячёнными крышками и выставить в кастрюлю, на дно которой желательно положить старое полотенце. Залить в кастрюлю с банками тёплую воду, чтобы она доходила, примерно, по плечики баночек с салатом. Поставить кастрюлю на средний огонь, а после того как вода в кастрюле закипит, стерилизовать банки с овощным салатом «Генеральский» минут 25.

Затем аккуратно достать банки, закрутить (или закатать) крышками, перевернуть их, поставив баночки с салатом на крышку, затем хорошо укутать (я укутываю в одеяло) и оставить до полного остывания.

Вот такой яркий и очень вкусный салат под названием «Генеральский» из овощей с капустой и огурцами получился. Из указанного в ингредиентах количества я закрыла на зиму 5 банок по 800 мл этого овощного салатика.

Источник