Салат скумбрия огурец горошек

Салат из копченой скумбрии

Ингредиенты:
Скумбрия копченая 0,5 шт.
Яйцо куриное 3 шт.
Яблоко 2 шт.
Огурец свежий 1 шт.
Майонез 100 мл
Зеленый горошек консервированный 80 г
Приготовление:
Этап 1.
Скажете, что очень дорога копченая скумбрия, чтобы делать из нее салаты? А я с вами соглашусь. Да, недешевая рыбка. Сколько мне ни попадались рецепты салатов из копченой скумбрии (некоторые даже в тетрадку заветную переписывала), но так я никогда их и не готовила.
А тут оказия. Захотелось копченой скумбрии невероятно! Купила рыбешку. Но как-то съели по кусочку и все. Не такая она оказалась, как хотелось. Не очень жирная, чуть суховата, несколько солоновата. В общем и целом, неплохая, но не то! Вот и случился повод — буду готовить салат!
Ингредиенты подбирала по своему вкусу. Свежие овощи нужны непременно, я выбрала огурец (с помидором тоже было бы здорово). Рыбу с яблоками я вообще очень люблю, часто готовлю селедку с яблоками в сметанном соусе. Поэтому яблокам в салате однозначно быть! Яйца вареные добавила для сытости и для оттенка вкуса. Можно было бы лучка, но я побоялась, что лук перебьет вкус скумбрии. Поэтому ограничилась зеленым луком при подаче салата. И еще. Сначала и не думала вовсе, а потом добавила зеленый горошек. И знаете, он там очень нужен. Нежная текстура консервированного горошка — отличная основа для салата.
Этап 2.
Огурец, вареные яйца и яблоки я нарезала небольшими кубиками.
Этап 3.
Скумбрию нужно филировать, особо тщательно выбрать все мелкие косточки и тоже нарезать кубиками.
Этап 4.
Только и осталось, что смешать все ингредиенты салата (скумбрию, зел. горошек, яблоки, огурец, яйца), заправить салат майонезом.
Противникам майонеза отвечу сразу. Мне кажется, в этом салате уместен именно этот соус, причем жирный. Не любите консерванты-увкуснители? Не ленитесь и сделайте домашний майонез.
Я подавала салат «башенкой», посыпав его зеленым луком (или другой любимой зеленью). Наверняка можно было украсить салат нарядно. Я же ограничилась тем, что выложила поверх башенки несколько кусочков скумбрии и немного зеленого горошка.
Угощайтесь!
Приятного аппетита

Источник

Салат из консервированной скумбрии – 9 очень вкусных рецептов

Хорошие хозяйки обязательно имеют в доме несколько баночек консервированных продуктов. Используя этот запас можно очень быстро накрыть стол, если придут неожиданные гости или просто нет времени, а семья хочет «чего-нибудь вкусненького». Из рыбных консервов можно приготовить разнообразные закуски, в том числе и салат из консервированной скумбрии. Приведем несколько популярных рецептов салата.

Правила подготовки

Для приготовления салатов выбирайте скумбрию в собственном соку. Консервы с добавлением масла сделают ваше блюдо слишком жирным, а рыба в томатной заливке подходит не для каждого салата.

Подготовить рыбу для салата несложно. Нужно только вскрыть банку, выложить кусочки на тарелку и размять их вилкой, выбирая крупные косточки. Если рыба покажется суховатой, можно добавить к ней немного сока из банки.

Скумбрия хорошо сочетается с разнообразными овощами – сырыми и заранее сваренными. Нередко в салат добавляют заранее отваренный рис и куриные яйца. Салат можно просто перемешать или выложить слоями, смазывая каждый слой соусом.

Заправить салат можно майонезом, сметаной или небольшим количеством растительного масла. Если готовится диетический вариант салата, то заправку можно приготовить на основе сока из банки, в который можно добавить немного лимонного сока и горчицы.

Простой салат с консервированной скумбрией, яйцом и луком

Самый простой вариант салата, который можно приготовить очень быстро. Готовится он из консервированной скумбрии с яйцом и луком.

• 1 банка скумбрии (консервы);
• 3 яйца;
• 1 луковица (лучше фиолетовая);
• 3 яйца.

Прежде всего, нужно отварить яйца вкрутую. Сварившиеся яйца перекладываем в холодную воду, чтобы они быстрее остыли. Остывшие яйца очищаем и рубим мелкими кубиками.

Мелко шинкуем лук. Если это фиолетовая луковица, то дополнительной обработки не требуется. А вот обычный репчатый лук после нарезки нужно ошпарить кипятком, это удалит слишком резкий вкус.

Рыбу извлекаем из банки, разминаем вилкой, чтобы получились мелкие кусочки. Добавляем подготовленный лук и яйца. Заправляем салат майонезом.

Совет! Этот простой салат можно использовать для наполнения тарталеток, в таком виде его можно подать и в качестве праздничной закуски. Украсить каждую тарталетку можно листиком петрушки или веточкой укропа.

Классический вариант слоеного салата «Мимоза»

Салат «Мимоза» очень популярен, его готовят и на праздники, и в обычные дни. Существует несколько разновидностей рецептов данного салата, но классический вариант довольно прост. Ингредиенты выкладываются слоями, каждый слой смазывают майонезом.

• 1 банка консервированной скумбрии;
• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 4 яйца;
• 6-8 столовых ложек майонеза;
• зелень для украшения;
• соль, перец, уксус, сахар по вкусу.

Тщательно моем картошку и морковь, заливаем овощи водой и варим до готовности, о не перевариваем. Готовым овощам даем остыть. Отдельно отвариваем куриные яйца, так же, полностью остужаем.

За полчаса до начала приготовления салата замаринуем лук. Для этого в половине стакана воды разводим уксус и сахар до получения приятного кисло-сладкого вкуса. Лук шинкуем мелко, заливаем маринадом. Через полчаса сливаем жидкость.

Салат выкладывать будет слоями, чтобы он выглядел более эффектно, стоит воспользоваться кулинарным кольцом. Устанавливаем кольцо на тарелку, на которой будет подавать, и начинаем выкладывать ингредиенты.

Первым слоем положим картофель, его нужно очистить, мелко нарезать или натереть. Картошку слегка солим и перцем. Выкладываем половину подготовленной картошки, слегка приминаем и покрываем слоем майонеза.

Рыбу вынимаем из банки, разминаем, подливая немного сока из банки для сочности. Выкладываем рыбу на картошку, сверху распределяем маринованный лук.

Отделяем белки от сваренных яиц, натираем их или мелко рубим. Выкладываем белки следующим слоем и смазываем их соусом. Далее выкладываем натертую вареную морковь и оставшийся картофель. Каждый из этих слоев покрываем майонезом.

Желтки разминаем вилкой в крошку, посыпаем ими поверхность салата. Украшаем зеленью. Именно сочетание желтых желтков веточек зелени делает этот салат на цветок мимозы.

«Мимоза» с рисом

Если вам не нравится вариант салата «Мимоза» с картофелем, то этот салат можно приготовить морковью и рисом.

• 1 банка консервированной скумбрии;
• 250 гр. уже сваренного риса (примерно 85 гр. риса в сухом виде);
• 4 яйца;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки воды;
• 2 чайные ложки уксуса столового (9%);
• 0,25 чайной ложки сахара;
• соль, перец по вкусу;
• майонез для заправки по вкусу.

Источник

Салат с копчёной скумбрией

Скумбрия копчёная — 1 шт; Огурец свежий — 1 шт; Яблоко зелёное — 1 шт; Яйца варёные — 3 шт; Горошек зелёный консервированный — 100 грамм; Майонез — 2-3 ст.л.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Предлагаю приготовить вкусный салат с копчёной скумбрией. Эта рыба очень хорошо сочетается со свежим огурцом, а зелёное яблоко добавляет пикантности, яйца же делают салат более сытным.

Для салата возьмём копчёную скумбрию, свежий огурец, зелёное яблоко, яйца, горошек и майонез.

Огурец нарезать небольшими кубиками.

Яблоко очистить от кожуры,вычистить серединку и нарезать также кубиками.

Нарезать кубиками варёные яйца.

Скумбрию разобрать на филе, нарезать также кубиками.

Смешать в салатнике огурец, яйца, рыбу, яблоко, зелёный горошек. Добавить майонез. Всё хорошо перемешать.

Салат подавать сразу после приготовления.

Полезные подборки и рецепты .

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Люди, не готовьте такой салат, это перевод продуктов. Лучше копченой скумбрии найти более достойное применение. О вкусах, конечно, не спорят, но мне этот салат вообще не понравился!

Нравится

Анжелика Автор рецепта

Эми,вкусы у людей разные,может вам не понравилось,а лично нам салат очень понравился.Для разнообразия приготовить можно.

Нравится

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать в PDF с фото
• Скачать в PDF без фото
• Нашли ошибку в рецепте?

Свежие рецепты

АЙМКУК © 2007-2023 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Салат с запеченной скумбрией и зеленым горошком

Очень вкусный салат с отварной или запеченной скумбрией можно приготовить на праздничный стол или просто к обеду.

По вкусу он чем-то напоминает оливье и состав его примерно такой же. Но отварная скумбрия (у меня была запеченная) придает этой закуске необычный, пикантный вкус.

Салат получается очень сытным, вкусным и оригинальным.

Если вы устали от стандартных салатов а-ля оливье или мимоза — попробуйте данный рецепт.

Уверена салат понравится всем любителям рыбы

По стоимости салат выходит довольно бюджетным. Но вас никто не упрекнет в экономии потому что салат действительно бесподобный по вкусовым качествам.

Салат с отварной рыбой, картофелем, соленым огурцом и зеленым горошком

Для пикантности в салат можно добавить мелко порезанное яблоко. Но мне очень понравился именно такой состав салата.

Думаю с соленой рыбой или копченной салат также будет хорош. Однако, как я заметила с отварной или запеченной рыбой меньше хлопот в чистке, чем с соленой или копченной.

Ингредиенты

• запеченная или отварная скумбрия — 1 штука
• морковь — 1 небольшая штука
• картофель — 2 средние штуки
• консервированный зеленый горошек — 5 столовых ложек
• отварные куриные яйца — 3 штуки
• соленые огурцы (у меня небольшие корнишоны) — примерно 5 штуки или 1 средний соленый огурец
• веточка укропа, веточка петрушки, немного свежего зеленого лука
• соль, перец — по вкусу
• майонез — по вкусу (можно его заменить сметаной с небольшим количеством горчицы)

Приготовление

1. Картофель и морковь отварить до готовности. Остудить.
2. Отварить куриные яйца до готовности (8 минут после закипания) и остудить. Лучше всего отваривать продукты заранее, тогда приготовление салата не займет много времени.
3. Скумбрию помыть и почистить, удалить кости, голову, хвост. Отварить рыбу в кипящей воде около 20 минут. Или запекать в духовке около 20-30 минут. Рыбу можно предварительно посолить, поперчить.
4. Очистить картофель, морковь и яйца. Зелень вымыть. Рыбу остудить и очистить от шкуры и костей.
5. Нарезать картофель, морковь, яйца и огурцы, как на оливье.
6. Порубить мелко зелень.
7. Филе рыбы, картофель, морковь, яйца, огурцы, зеленый горошек, зелень — все перемешать. Добавить соль и перец по вкусу.
8. Заправить салат майонезом.

Салат Оливье с маринованными шампиньонами Разновидностей салата Оливье очень много. Кто-то готовит его по стандартному рецепту, а кому-то подавай.

Теплый салат с мидиями и жареным луком Теплые салаты с мидиями, курицей или рыбой замечательно подходят для быстрого ужина! Они достаточно сытные.

Теплый салат из кабачков и сыра Теплые салаты с кабачками замечательно подходят как гарниры к мясу или как горячая закуска перед основным.

Салат из свежей молодой капусты с укропом уксусом и маслом Очень легкий и крайне быстрый рецепт вкусного, полезного салатика из свежей, молодой капусты. Порадуйте себя.

Быстрый салат Цезарь с курицей Салат Цезарь с жареным куриным филе вполне можно приготовить за полчаса. Существует множество вариантов.

Отправляя сообщение, Вы разрешаете сбор и обработку персональных данных.
Политика конфиденциальности.

Источник