Салат из консервированной скумбрии – 9 очень вкусных рецептов
Хорошие хозяйки обязательно имеют в доме несколько баночек консервированных продуктов. Используя этот запас можно очень быстро накрыть стол, если придут неожиданные гости или просто нет времени, а семья хочет «чего-нибудь вкусненького». Из рыбных консервов можно приготовить разнообразные закуски, в том числе и салат из консервированной скумбрии. Приведем несколько популярных рецептов салата.
Правила подготовки
Для приготовления салатов выбирайте скумбрию в собственном соку. Консервы с добавлением масла сделают ваше блюдо слишком жирным, а рыба в томатной заливке подходит не для каждого салата.
Подготовить рыбу для салата несложно. Нужно только вскрыть банку, выложить кусочки на тарелку и размять их вилкой, выбирая крупные косточки. Если рыба покажется суховатой, можно добавить к ней немного сока из банки.
Скумбрия хорошо сочетается с разнообразными овощами – сырыми и заранее сваренными. Нередко в салат добавляют заранее отваренный рис и куриные яйца. Салат можно просто перемешать или выложить слоями, смазывая каждый слой соусом.
Заправить салат можно майонезом, сметаной или небольшим количеством растительного масла. Если готовится диетический вариант салата, то заправку можно приготовить на основе сока из банки, в который можно добавить немного лимонного сока и горчицы.
Простой салат с консервированной скумбрией, яйцом и луком
Самый простой вариант салата, который можно приготовить очень быстро. Готовится он из консервированной скумбрии с яйцом и луком.
- 1 банка скумбрии (консервы);
- 3 яйца;
- 1 луковица (лучше фиолетовая);
- 3 яйца.
Прежде всего, нужно отварить яйца вкрутую. Сварившиеся яйца перекладываем в холодную воду, чтобы они быстрее остыли. Остывшие яйца очищаем и рубим мелкими кубиками.
Мелко шинкуем лук. Если это фиолетовая луковица, то дополнительной обработки не требуется. А вот обычный репчатый лук после нарезки нужно ошпарить кипятком, это удалит слишком резкий вкус.
Рыбу извлекаем из банки, разминаем вилкой, чтобы получились мелкие кусочки. Добавляем подготовленный лук и яйца. Заправляем салат майонезом.
Совет! Этот простой салат можно использовать для наполнения тарталеток, в таком виде его можно подать и в качестве праздничной закуски. Украсить каждую тарталетку можно листиком петрушки или веточкой укропа.
Классический вариант слоеного салата «Мимоза»
Салат «Мимоза» очень популярен, его готовят и на праздники, и в обычные дни. Существует несколько разновидностей рецептов данного салата, но классический вариант довольно прост. Ингредиенты выкладываются слоями, каждый слой смазывают майонезом.
- 1 банка консервированной скумбрии;
- 3 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 4 яйца;
- 6-8 столовых ложек майонеза;
- зелень для украшения;
- соль, перец, уксус, сахар по вкусу.
Тщательно моем картошку и морковь, заливаем овощи водой и варим до готовности, о не перевариваем. Готовым овощам даем остыть. Отдельно отвариваем куриные яйца, так же, полностью остужаем.
За полчаса до начала приготовления салата замаринуем лук. Для этого в половине стакана воды разводим уксус и сахар до получения приятного кисло-сладкого вкуса. Лук шинкуем мелко, заливаем маринадом. Через полчаса сливаем жидкость.
Салат выкладывать будет слоями, чтобы он выглядел более эффектно, стоит воспользоваться кулинарным кольцом. Устанавливаем кольцо на тарелку, на которой будет подавать, и начинаем выкладывать ингредиенты.
Первым слоем положим картофель, его нужно очистить, мелко нарезать или натереть. Картошку слегка солим и перцем. Выкладываем половину подготовленной картошки, слегка приминаем и покрываем слоем майонеза.
Рыбу вынимаем из банки, разминаем, подливая немного сока из банки для сочности. Выкладываем рыбу на картошку, сверху распределяем маринованный лук.
Отделяем белки от сваренных яиц, натираем их или мелко рубим. Выкладываем белки следующим слоем и смазываем их соусом. Далее выкладываем натертую вареную морковь и оставшийся картофель. Каждый из этих слоев покрываем майонезом.
Желтки разминаем вилкой в крошку, посыпаем ими поверхность салата. Украшаем зеленью. Именно сочетание желтых желтков веточек зелени делает этот салат на цветок мимозы.
«Мимоза» с рисом
Если вам не нравится вариант салата «Мимоза» с картофелем, то этот салат можно приготовить морковью и рисом.
- 1 банка консервированной скумбрии;
- 250 гр. уже сваренного риса (примерно 85 гр. риса в сухом виде);
- 4 яйца;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки воды;
- 2 чайные ложки уксуса столового (9%);
- 0,25 чайной ложки сахара;
- соль, перец по вкусу;
- майонез для заправки по вкусу.
Источник
Салат из консервированной скумбрии с яйцом и свежим огурцом
Доброго дня. Предлагаю приготовить салат из консервированной скумбрии с яйцом и свежим огурцом. Салат получается нежным, сочным, необыкновенно вкусным. Салатик готовится быстро и просто из доступных продуктов. Делюсь понравившимся мне рецептом.
Еще больше вкусных и оригинальных салатов в рубрике «Салаты».
- Консервированная скумбрия 250 гр.
- Огурец свежий 170 гр.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Лук зелёный 50 гр.
- Майонез 50 гр.
- Масло растительное 1 ст. л.
Нарезанные огурцы переложите в миску и добавьте одну столовую ложку растительного масла. Перемешайте.
Собираем салатик с помощью кулинарного кольца. Поставьте его на красивое блюдо. Первым слоем выкладываем размятые кусочки скумбрии, все хорошо разравниваем.
Третьим слоем выкладываем нарезанные куриные яйца. Этот слой слегка перчим, солим на ваш вкус и делаем сетку из майонеза.
Салатик готовится очень быстро и просто, подойдет как в будний день, так и на праздники.
Еще больше вкусных и интересных рецептов в рубрике: «Рецепты на Праздники».
Приятного аппетита.
Источник