Слоеный салат с грибами, помидорами и сыром
Салат – блюдо универсальное. Он подходит и для завтрака, и для обеда и для ужина. Он прекрасно дополняет мясные или рыбные блюда. Его готовят и для праздничных застолий, и для домашних, даже самых простых. Так что рецепты удачных салатов всегда будут очень актуальны и востребованы.
Я тоже часто готовлю салаты и обычно экспериментирую и с ингредиентами, и формой подачи. И знаете, что я заметила? Салаты, в состав которых входит майонез, наиболее выигрышно смотрятся, если делать их слоями. Это возможно практически для всех рецептов. Но и тут есть свои нюансы. Что и как нужно делать, чтобы ваш вкусный слоеный салат получился аккуратным и аппетитным, я вам сейчас расскажу. Готовить мы будем слоеный салат с грибами, помидорами и сыром.
Кстати, в этом блюде очень удачное сочетание всех ингредиентов – они как нельзя лучше дополняют друг друга.
— 100-150 г грибов (у меня – шампиньоны);
— 1 небольшая луковичка или половина крупной;
— 1 помидор среднего размера;
— 70-80 г твердого сыра;
— 1 крупное яйцо или 2 небольших;
— соль;
— растительное масло;
— 80-100 г майонеза;
— зелень для украшения.
Грибы могут быть любого размера – все равно мы потом будем их резать. Старайтесь выбирать свежие шампиньоны – они вкуснее. Что бы приготовить слоеный салат с грибами шампиньоны тщательно моем, удаляем грязь на ножке и шляпке. Собственно говоря, грибы могут быть любые, по вашему вкусу: вешенки, маслята, лисички… Вот только готовить их надо дольше, чем шампиньоны. Предварительно отварите их 20 минут в соленой воде, остудите, нарежьте, а затем готовьте так, как и шампиньоны.
Ну а для тех, кто все же предпочитает только лишь шампиньоны можно приготовить салат с грибами, луком и черемшой.
Нарезаем шампиньоны пластинками или кубиками, как вам будет удобнее.
Нарезаем лук полукольцами. Ставим сковородку на огонь, наливаем растительное масло. Когда сковорода нагреется, выкладываем на нее порезанный лук.
Уменьшаем огонь и пассируем лук до того момента, пока он не станет прозрачным и слегка золотистым.
После этого выкладываем к луку грибы, хорошенько перемешиваем и обжариваем все вместе на маленьком огне 10 минут.
Присаливаем грибы и остужаем их до комнатной температуры.
Помидор моем, удаляем место крепления плодоножки.
Нарезаем помидор небольшими кубиками. Кстати, вы пробовали салат «Капрезе»? Если нет, рекомендуем. Готовится он из свежих томатов и сыра.
Сыр трем на средней или мелкой терке. Для этого слоеного салата с сыром подойдет любой твердый сыр сорта типа Российский», «Пошехонский». Не стоит использовать сыры с резким вкусом – «Маасдам», сыры с плесенью не годятся: они будут слишком выделяться по сравнению с другими ингредиентами и забирать основной акцент на себя. А нам нужно, чтобы общий вкус блюда был как можно более гармоничный.
Яйца отвариваем вкрутую, чистим. Если есть возможность, то я стараюсь готовить и салаты, и омлеты, и выпечку из домашних яиц – желтки у них удивительно яркие, в отличие от магазинных.
Отделяем у яиц желток от белка.
Белок нарезаем очень мелкими кубиками.
Желтки натираем на мелкой терке.
К этому времени наши грибы уже остыли. Выкладываем их на разделочную доску. Если вы, как и я, нарезали грибы пластинками, выберете несколько штучек по количеству порций самых красивых пластинок и отложите в сторону: мы потом можем их использовать для украшения нашего слоеного салата с грибами.
Грибы и лук тоже нарезаем очень мелкими кубиками.
А теперь приступим к сборке нашего салата. Поскольку салат слоеный, то и выкладывать ингредиенты мы будем слоями. Можно это сделать на большой тарелке, а потом каждый будет брать себе столько, сколько захочет. А можно сразу сделать салат порционным, подав на стол каждому свою порцию. Я предпочитаю второй вариант, а вы смотрите сами. В любом случае, чтобы наш вкусный слоеный салат выглядел аккуратным и аппетитным, советую использовать для его сборки сервировочные кольца, они сейчас есть в продаже во многих магазинах, самого разного диаметра. А можно сделать такое сервировочное кольцо самостоятельно, очень просто и быстро, из обыкновенной пластиковой бутылки, скажем, из-под минеральной воды.
Просто отрежьте ножницами ту часть бутылки, которая не имеет выпуклостей, чтобы у вас получился цилиндр. Такое самодельное сервировочное кольцо очень удобное – у него прозрачные стенки, и вы будете видеть, насколько аккуратными получаются слои в вашем салате. На одну порцию я вырезаю цилиндрик из бутылочки объемом 0,5 литра. Из двухлитровой пластиковой бутылки у вас получится салат на несколько порций.
Ставим сервировочное кольцо на тарелку или блюдо, в котором вы будете подавать салат.
Выкладываем первый слой. Это будут белки. Ложкой аккуратно приминаем белки в сервировочном кольце.
Слегка, при помощи ложки, смазываем белки майонезом.
Выкладываем второй слой слоеного салата. Это будут помидоры.
Помидоры тоже аккуратно смазываем небольшим количеством майонеза.
Выкладываем третий слой. Это будут грибы с луком.
Как вы уже, наверное, догадались, грибы тоже покрываем майонезом.
Выкладываем четвертый слой. Теперь очередь сыра.
И снова смазываем майонезом.
Последний, пятый слой – это желток. Я обычно не присаливаю слои помидора, белка и желтка — мне достаточно соли в грибах и сыре, да и майонез делает свое дело. Но вы ориентируйтесь в этом вопросе на свой вкус.
Теперь надо очень аккуратно снять сервировочное кольцо. Делать это надо строго вертикально вверх, чтобы не «завалить» наш слоеный салат с грибами. Небольшой совет: каждый слой слегка утрамбовывайте ложкой, тогда салат будет крепче держаться. Но не переусердствуйте – иначе у вас получатся не очень красивые, слишком спрессованные слои.
Ну вот, собственно, и все, можно подавать наш салат. Ой, совсем забыла про украшение. Помните, я советовала вам отложить несколько пластин грибов? Именно сейчас они нам и пригодятся. Выкладываем грибную пластинку сверху на салат и посыпаем мелко порезанной зеленью (подойдет и укроп. и петрушка и зеленый лук – на ваш вкус). Вот теперь точно можно отправлять слоеный салат с грибами, сыром и помидорами на стол.
Приятного аппетита!
Для любителей сборных салатов рекомендуем приготовить слоеный салат с курицей.
Источник
Салат с курицей, грибами, помидорами и сыром
Идеальный вариант блюда для любителей сочетания мяса и овощей – это салат с курицей, грибами, помидорами и сыром. Ингредиенты можно нарезать и смешать в салатнике или красиво выложить слоями. Чтобы лакомство получилось более пикантным, его можно дополнить сухариками из белого хлеба, свежей нарезанной зеленью или чесноком.
Салат
Слоеный салат с курицей, грибами и помидорами
Аппетитный слоеный салат с курицей, грибами и помидорами – превосходный вариант вкусной и быстрой в приготовлении закуски, которую можно приготовить на праздничный стол или в обычный день на обед. Яркий и интересный по вкусу салат понравится всем ценителям простой домашней кухни.
Ингредиенты: помидоры свежие, куриное филе копченое, соль, шампиньоны консервированные, сыр пармезан, перец чёрный молотый, майонез, масло растительное
Салат
Салат с курицей, грибами, огурцами и помидорами
Очень нежный и питательный салат из мяса курицы, грибов и овощей. Настоящее лакомство для праздничного стола, смотрится великолепно, а на вкус просто объедение!
Ингредиенты: куриное филе, грибы, лук репчатый, помидоры свежие, сыр, соль, майонез, зелень, масло растительное
Салат
Салат с курицей, грибами, помидорами и яйцом
Салат с курицей – настоящий хит праздников. Такие закуски получаются легкими, но в тоже время сытными.
Ингредиенты: куриное филе, сыр, шампиньоны свежие, помидоры свежие, лук репчатый, петрушка, масло растительное, соль, яйцо, перец чёрный молотый, майонез
Салат
Салат с курицей, грибами, яйцом и луком
Без закусок не обходится не один праздничный стол, это могут быть салаты, канапе, бутерброды. Правильный салат должен быть в меру сытным, сочным и вкусным.
Ингредиенты: курица, грибы, яйцо, лук репчатый, сыр, помидоры свежие, майонез, масло растительное, соль
Салат
Слоеный салат с курицей, грибами, яйцом и сыром
Если вы любите интересные салаты в необычном оформлении, предлагаю приготовить слоеный салат с курицей, грибами, яйцом и сыром. Такой салат можно подать на любое застолье или торжество.
Ингредиенты: сыр пармезан, шампиньоны свежие, лук репчатый, соль, куриное филе, яйцо, помидоры свежие, майонез, приправа для курицы, маслины, укроп, масло растительное
Салат
Салат с курицей, сыром, помидорами и шампиньонами
Сытные салаты из курицы, грибов, сыра и овощей можно подавать в качестве самостоятельного блюда для вашего домашнего стола. Закуска выходит сочной и невероятно аппетитной.
Ингредиенты: куриное филе, шампиньоны свежие, помидоры свежие, сыр пармезан, лук репчатый, зелень, майонез, соль, приправа (на выбор), масло растительное
Похожие рецепты
Салат
Салат с ананасом и кукурузой восторг
Салат «Восторг» — настоящий шедевр кулинарного мастерства. Сочетание куриного филе с ананасами и кукурузой очень необычное и невероятно аппетитное. Такой салат разнообразит и украсит любое праздничное застолье. А приготовит его не составим труда!
Ингредиенты: куриное филе, кукуруза консервированная, ананас консервированный, яйцо, сыр пармезан, майонез
Салат
Салат с курицей ананасом и сыром
Потрясающий на вид и такое же по вкусу салат с курицей ананасом и сыром! Идеальное блюдо для праздничного стола. Для его приготовления можно использовать и свежий ананас, если такой будет у вас под рукой. А грецкий орех смело заменяйте кедровыми. Вкус от этого не измениться.
Салат
Салат с ананасом и шампиньонами
Странное, на первый взгляд, сочетание ингредиентов – ананаса и грибов – на самом деле оказывается деликатным, вкусным и интересным блюдом. Салат получается легким, свежим и одновременно сытным. Порадуйте себя и родных великолепным блюдом, которое обязательно станет желанным на любом праздничном столе.
Ингредиенты: ананас консервированный, шампиньоны консервированные, куриное филе, сыр пармезан, яйцо, майонез, соль
Салат
Салат с курицей и жареными грибами
Слоеные салаты — главное украшение любого праздничного стола. Очень вкусным получается салат на основе куриного филе и грибов. Отлично для этого подойдут шампиньоны, но можно попробовать и другие грибы. Сочный и питательный, салат всегда встречают на ура!
Ингредиенты: куриное филе, картофель, шампиньоны свежие, яйцо, морковь, майонез, соль, масло растительное
Салат Цезарь
Салат Цезарь с курицей
Перед вами простой и быстрый рецепт популярного салата Цезарь. Такой салат – это всегда изысканно и красиво. Цезарь не останется без восхищенных взглядов гостей! Оригинальный и неповторимый вкус, отсутствие хлопотности в приготовлении – главные достоинства этого блюда.
Ингредиенты: куриная грудка, капуста пекинская, сыр пармезан, белый хлеб, яйцо, дижонская горчица, вустерский соус, масло оливковое, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Салат
Салат Тиффани с курицей и виноградом
Вашему вниманию представлен рецепт вкуснейшего и красивого салата — салат Тиффани с курицей и виноградом. Он станет изюминкой праздничного застолья и обязательного привлечет внимание гостей. Блюдо имеет запоминающийся вкус. Если хотите сделать праздничный стол особенным, то этот рецепт – то, что вам нужно!
Ингредиенты: куриное филе, яйцо, виноград, сыр пармезан, карри, грецкий орех, сметана 15%, майонез, масло растительное
Салат
Теплый салат с куриной печенью
Вашему вниманию представлен рецепт теплого салата, который по уровню приготовления может сравниться с ресторанным блюдом. Приготовление салата займет определенное время, также понадобятся нетипичные ингредиенты. Сочетание продуктов и конечный результат вас точно приятно удивят.
Ингредиенты: куриная печень, грибы, яблоки, листовой салат, руккола, сахар-песок, батон, помидоры свежие, апельсиновый сок, лимонный сок, масло растительное, масло сливочное, масло оливковое, соевый соус, коньяк, бальзамический уксус, мускатный орех, перец чёрный молотый, соль
Салат
Салат с авокадо и курицей
Перед вами рецепт диетического и легкого салата с авокадо и куриным филе. Экзотический фрукт придаст салату изысканный вкус. С куриным филе авокадо сочетается особенно гармонично. Такой салат станет отличным вариантом как перекуса, так и полноценного приема пищи.
Ингредиенты: куриное филе, авокадо, сыр пармезан, помидоры свежие, соевый соус, лимонный сок, перец чёрный молотый, майонез
Салат
Салат с копченой курицей и виноградом
Оригинальный, очень необычный салат с виноградом и курицей. На вкус — просто потрясающий и готовить совсем недолго! Таким салатом можно удивить даже гурманов!
Источник