Салат семга капуста огурец

Салат с красной рыбой, огурцом и молодой капустой

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

Нежный, вкусный, ароматный и полезный салат с красной рыбой, огурцом и молодой капустой. Подойдет на обед, ужин и праздничный стол. Пошаговый рецепт с фото.

Замечательный салат с красной рыбой, огурцом и молодой капустой украсит не только праздничный стол. Его можно готовить в обычный день на повседневную трапезу и радовать близких великолепным блюдом.

Сочетание красной рыбы со свежей капустой и огурцами — всегда беспроигрышный вариант. Закуска красочная, легкая, свежая и витаминная. А вкус просто потрясающий: свежий, легкий, воздушный и нежный! При этом здесь минимуме калорий! Поэтому блюдо особенно подойдет тем, кто следит за фигурой и хочет избавиться от лишних килограммов. Благодаря добавлению красной рыбы салат отличается оригинальностью, питательностью и низкой калорийностью.

Такому шедевру каждая хозяйка может придать изюминку, добавив специи, зелень и меняя заправки. Вариаций множество, достаточно только подключить фантазию, и тогда салат станет одним из любимых. Получается он объемным, блюдо легко усваивается, требует минимум трудозатрат и времени на готовку.

• Калорийность на 100 г — 95 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 20 минут

Ингредиенты:

• Белокочанная молодая капуста — 200 г
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
• Красная рыба слабосоленая (филе, хребты, брюшки, обрезки) — 100 г
• Оливковое масло — для заправки
• Редис — 4 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Зеленый лук — 2 перышка

Пошаговое приготовление салата с красной рыбой, огурцом и молодой капустой, рецепт с фото:

1. Белокочанную капусту помойте под проточной водой и просушите бумажной салфеткой. Нашинкуйте ее тонкой соломкой. Солить и давить руками не надо, как обычно это делают со старыми плодами. Молодые плоды и так сочные.

2. Огурцы помойте, просушите бумажной салфеткой, удалите кончики и нарежьте тонкими четверть кольцами.

3. Перья зеленого лука помойте холодной водой, высушите и мелко нашинкуйте.

4. Редис помойте, высушите бумажной салфеткой, отрежьте плодоножку и нарежьте, как огурцы, тонкими четверть кольцами.

5. Красную рыбу нарежьте кусочками среднего размера. Если используете хребты, предварительно снимите мясо с костей, если брюшки — отделите их от шкурки. Также можете рыбу засолить самостоятельно. Этот процесс не сложный и быстрый. Как это правильно сделать, можете прочитать в пошаговом рецепте с фото опубликованном на страницах сайта.

6. Все продукты соедините в миску, приправьте солью и полейте оливковым маслом. Если сервировать кушанье будете не сразу, солите непосредственно перед подачей. Иначе овощи пустят сок, салат станет водянистым и утратит красивый внешний вид.

7. Хорошо перемешайте салат с красной рыбой, огурцом и молодой капустой. Охладите его в холодильнике 15 минут и сервируйте к столу.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат с капустой и красной рыбой.

Источник

Безумно вкусно и полезно: салат из красной рыбы и пекинской капусты!

Салат из пекинской капусты с добавлением рыбы отличается оригинальным вкусом, питательностью низкой калорийностью. Он отлично пойдет для любителей необычных и полезных рецептов.

Такое блюдо можно подать на праздничный стол или приготовить к семейному ужину. Салат отличается неповторимым вкусом! Каждая хозяйка сможет придать своему шедевру изюминку благодаря добавлению различных специй или заправок. Вариаций существует множество — достаточно просто подключить фантазию.

Этот салат станет одним из самых любимых не только в вашей семье, но и среди гостей!

Польза и вред такого блюда

Такое блюдо несомненно можно отнести к здоровой пище. Практически все ингредиенты обладают пониженной калорийностью и повышенным содержанием полезным веществ.

Пекинская капуста – замечательный продукт для желающих избавиться от лишнего веса, ведь в 100 граммах содержится всего лишь 13 килокалорий и 3 грамма углеводов. Кроме того, пекинская капуста обладает питательными свойствами и отличается повышенным содержанием витаминов группы А, С, В. В ее состав также входят полезные аминокислоты, минеральные вещества и даже лимонная кислота.

Красная рыба также отлично воздействует на организм. Ее употребление способствует укреплению волос и ногтей, улучшает цвет лица и придает упргость коже.

Это связано с тем, что рыба богата полезными омега-3 жирными кислотами. Кроме того, вещества, входящие в состав рыбы улучшают работу мозга и повышают работоспособность.

Если говорить о вреде такого блюда, то он возможен лишь в том случае, если используемая вами рыбы обитала в загрязненной воде. В таком случае в ней могут присутствовать соли тяжелых металлов (хром, свинец, мышьяк и т.д.). Поэтому лучше приобретайте рыбу в проверенном месте.

Пищевая ценность блюда (на 100 грамм):

Пошаговая инструкция по приготовлению с фото

Ниже приведены рецепты приготовления салатов из пекинской капусты с добавлением различных сортов соленой красной рыбы, а также консервов из сардин, тунца. К каждому рецепту приведено фото блюда.

С форелью и сухариками

Ингредиенты для варианта 1:

• Форель/семга – 250 гр.
• Пек. капуста – ½ шт.
• Белый хлеб/готовые сухарики – 100 гр.
• Укроп.
• Лимонный сок.

Приготовление:

1. Пекинскую капусту моем, обсушиваем и тонко нашинковываем.
2. Нарезаем белый хлеб на кубики и подсушиваем их в духовке. Если не хотите готовить их сами, можно купить готовые сухарики.
3. Филе красной рыбы нарезаем небольшими кусочками.
4. Соединяем готовые ингредиенты, немного солим и перчим, заправляем майонезом и сбрызгиваем лимонным соком.
5. Сверху украшаем блюдо зеленью.

• сырая морковка – 1 шт (какие еще салаты можно приготовить из пекинской капусты с добавлением моркови, рассказано тут);
• кунжут – 1 ст. л.

О том, в какие еще салаты из пекинской капусты можно добавить сухарики, читайте тут.

С помидорами и слабосоленым лососем

Ингредиенты для варианта 1:

• семга слабосоленая/лосось – 270 гр;
• пек.капуста – ½ шт;
• яйца – 2 шт;
• орех грецкий – 130 гр (какие еще орехи можно добавить в салат из пекинской капусты, читайте тут);
• сметана;
• горчица французская – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Яйца варим 8-10 минут, даем им остыть, чистим и затем режем квадратными кусочками.
2. Рыбу режем полосочками.
3. Пекинскую капусту помойте и тонко нашинкуйте.
4. Орех необходимо измельчить.
5. Смешайте майонез вместе со сметаной и горчицей.
6. Соедините готовые компоненты и перемешайте.

Добавить для варианта 2:

Другие рецепты салата из пекинской капусты с помидорами вы найдете здесь, а о рецептах с помидорками черри узнайте в этой статье.

С ананасом и форелью

Ингредиенты для варианта 1:

• пек. капуста – ½ шт;
• слабосоленая форель – 230 гр;
• консервированный ананас – 200 гр;
• лимонный сок;
• зелень.

Приготовление:

1. Филе форели порезать небольшими кубиками.
2. Пекинскую капусту помыть и тонко нашинковать, затем сбрызнуть лимонным соком.
3. Кольца ананаса обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.
4. Заправить салат майонезом, посолить и украсить зеленью.

Больше рецептов салатов с ананасом и пекинской капустой дано в этой статье.

• Креветки (сваренные и очищенные) – 270 гр. ВНИМАНИЕ! Удобнее всего размораживать креветки, опустив их в кипяток на 1-2 минуты. Можно также использовать режим «Разморозка» в микроволновке.
• Сыр – 120 гр.

Какие еще салаты из пекинской капусты с добавлением креветок можно приготовить, узнайте из нашего материала.

С огурцом и сыром

Ингредиенты для варианта 1:

• пек. капуста – ½ шт;
• филе любой красной рыбы – 230 гр;
• свежий огурец – 1 шт;
• лимонный сок;
• зелень;
• сыр твердый – 120 гр.

Приготовление:

1. Рыбное филе порезать небольшими кубиками.
2. Пекинскую капусту помыть и тонко нашинковать.
3. Огурец нарезать кубиками.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Заправить салат майонезом и посолить.

Какие еще салаты можно приготовить с пекинской капустой и огурцом, читайте здесь, а в этой статье рассказано о блюдах с добавлением сыра.

С зеленью и слабосоленой семгой

Ингредиенты для варианта 1:

• пек. капуста – ½ шт;
• слабосоленая семга/форель – 230 гр;
• яйцо – 3 шт;
• лимонный сок;
• укроп/шпинат/петрушка.

Приготовление:

1. Рыбное филе порезать небольшими кубиками.
2. Яйца варим 8-10 минут, даем им остыть, чистим и затем режем квадратными кусочками.
3. Пекинскую капусту помыть и тонко нашинковать, затем сбрызнуть лимонным соком.
4. Кольца ананаса обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.
5. Заправить салат майонезом, посолить и украсить зеленью.
6. Сбрызнуть салатик лимонным соком.

С рыбными консервами

Ингредиенты для варианта 1:

• морковь – ½ шт;
• пек. капуста – ½ шт;
• консервы рыбные (тунец/сардина) – 0,5 банки (подробнее о салатах из тунца и пекинской капусты рассказано здесь);
• яйцо – 2 шт;
• лук репчатый.

Приготовление:

1. Рыбу (тунец или сардину) выньте из банки и размельчите вилкой на небольшие кусочки.
2. Пекинскую капусту помойте и тонко нашинкуйте.
3. К капусте добавьте натертую на мелкой терке морковку и тонко нарезанный репчатый лук.
4. Яйца варим 8-10 минут, даем им остыть, чистим и затем режем квадратными кусочками.
5. Заправьте салат майонезом, посолите, поперчите и украсьте зеленью.

С копчеными морепродуктами из красных сортов

Ингредиенты для варианта 1:

• пек. капуста – ½ шт;
• копченая семга/форель – 350 г;
• сметана;
• свежий огурец – 2 шт.

Приготовление:

1. Рыбу порежьте небольшими кубиками.
2. Пекинскую капусту и огурец помойте и тонко нарежьте.
3. Рыбу очищаем от кожуры и удаляем косточки, затем нарезаем крупными полосками.
4. Смешиваем готовые ингредиенты и заправляем сметаной.

Несколько очень вкусных быстрых рецептов

Рецепт 1, ингредиенты:

• зеленые оливки – 130 гр;
• пек. капуста – ½ шт;
• красная рыба (сёмга, лосось, форель) – 160 гр;
• лук – порей;
• натуральный йогурт – 60 гр.

Приготовление:

1. Рыбу порежьте вытянутыми полосочками.
2. Пекинскую капусту помойте и тонко нашинкуйте.
3. Оливки разрежьте на четыре части.
4. Яйца варим 8-10 минут, даем им остыть, чистим и затем режем квадратными кусочками.
5. Лук – порей порежьте произвольно.
6. Готовые ингредиенты смешать, слегка посолить.
7. Добавьте в салат майонез и натуральный йогурт и снова перемешайте.

Больше рецептов салатов из пекинской капусты с оливками вы найдете в этой статье.

• семга солёная – 270 гр;
• пек. капуста – ½ шт;
• помидор – 1 шт;
• петрушка/базилик.

Приготовление:

1. Рыбу порежьте вытянутыми полосочками.
2. Пекинскую капусту и помидор помойте и тонко нашинкуйте.
3. Готовые ингредиенты смешать, слегка посолить, заправить майонезом и посыпать сверху зеленью.

Как подавать блюдо?

Готовый салат из пекинской капусты и рыбы лучше всего выложить в глубокую и красивую салатницу или разложить для каждого гостя в отдельные пиалы.

Практически любой из предложенных вариантов блюда можно украсить сверху зеленью или сухариками.

Заключение

Салат из китайской капусты и красных сортов рыб – семги, лосося, форели – получается очень вкусным и полезным. Его главные достоинства – простота и быстрота в приготовлении, а также насыщенность необходимыми для организма полезными веществами.

Источник

Легкий рыбный салатик

Лёгкий,нежный,сытный салат пригодится и на завтрак,и на ужин.Готовится недолго,да и ингредиенты просты и доступны.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/7

# шаг 2/7

# шаг 3/7

# шаг 4/7

# шаг 5/7

# шаг 6/7

# шаг 7/7

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

• Салаты из мяса
• Салаты из курицы
• Салаты с говядиной
• Салаты с грибами
• Салаты из рыбы
• Салаты из овощей
• Оливье
• Винегрет
• Греческий салат
• Крабовый салат
• Салат под шубой
• Мимоза
• Цезарь

Каши

Выпечка

Десерты

Домашние заготовки

Соусы

Напитки

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Источник