Салат с рукколой и помидорами форелью

Салат «Люмьер» с форелью

Очень вкусный яркий свежий салат! В жаркий летний день хорошо с бокалом холодного белого! Может быть завтраком, обедом или легким ужином. Если вы занимаетесь спортом, то возьмите этот салат на заметку!

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Рукола находит применение в кулинарии, народной медицине, косметологии, и, как любое лекарственное растение, она имеет как полезные свойства, так и противопоказания. В состав горчичной травы входят витамины А, Е и С.

Груша известна человечеству как минимум три тысячи лет. К сегодняшнему дню сортов груш насчитывается несколько тысяч, причем их вкусо—ароматические различия очень велики, от сладкого до кислого; плодовая мякоть варьируется от мягчайшей до твердой, структура плода — от зернистой до однородной, аромат — от сильного до слабого.

Итальянский соус песто обладает приятным свежим ароматом и радует глаз ярким зеленым цветом. Он универсален, его добавляют во множество блюд и просто намазывают на хлеб.

Все части этого растения обладают антисептическими и обезболивающими свойствами, употребление же в пищу маринованных каперсов особую пользу принесет женщинам, так как флавоноид кверцетин, содержащийся в них, значительно улучшает состояние кожи.

Бальзамический крем отличается тягучей консистенцией, изысканным вкусом и множеством полезных свойств. Он обладает антисептическими, противовирусными, мочегонными и желчегонными свойствами.

Источник

ipravilno.ru

Пошаговые рецепты, фоторецепты полезных блюд, концепция правильного питания. Вы зашли на наш сайт — и правильно сделали!

Салат с рукколой и копченой форелью: рецепт с пошаговыми фото

Рецепт салата с рукколой и копченой форелью с пошаговыми фотографиями. Свежий, интересный салатик, копченая форель придает сытность, а овощные ингредиенты — легкость. Калорийность одной порции салата (188 грамм) — 199 ккал, стоимость порции — 64 рубля.

Ингредиенты:

Для приготовления салата нам потребуется (на 2 порции):

копченая форель — 200 грамм; салат руккола — 50 грамм; помидор — 100 грамм; лимон — 1 долька (5 грамм); оливковое масло — 1 ч.л. (5 грамм); зернистая горчица — 2 ч.л. (10 грамм); бальзамический уксус — 1 ч.л. (5 грамм); соль (по желанию).

Приготовление:

Рукколу промыть в дуршлаге в холодной воде.

Затем промытую рукколу обсушить на полотенце.

Помидор нарезать кубиками.

Разобрать на кусочки копченую форель. Ножом копченую форель резать неудобно, намного проще сделать это руками.

В отдельной емкости приготовим заправку для салата. Смешаем сок лимона, 1 чайную ложку оливкового масла, 1 чайную ложку бальзамического уксуса и 2 чайных ложки зернистой горчицы. Все тщательно перемешаем.

Соединим все ингредиенты в салатнике и добавим приготовленную заправку.

Аккуратно перемешаем салат.

Салат с рукколой и копченой форелью готов! Приятного аппетита!

Цена за кг продукта (руб)

Ккал на 100 г продукта

Источник

Салат с форелью, руколой и сыром

Рецепт приготовления салата с форелью, руколой и сыром фета.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• Микс зеленых салатов
• Красный репчатый лук
• Помидоры черри
• Сыр фета или брынза
• Форель слабосоленая (либо свежая — по вкусу)
• Вяленые помидоры в оливковом масле
• Оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец

Приготовление блюда по рецепту:

1. Листья зеленых салатов (айсберг, ромен, фрисе, желательно руккола) промыть, высушить и порвать руками, смешать в салатнике.
2. Красный лук нарезать тонкими полукольцами, выложить в отдельную чашу и залить винным (яблочным) уксусом и оставить на 5 минут.
3. В салат добавить разрезанные на половинки помидоры черри, нарезанные вяленые помидоры, кубики сыра фета (можно взять уже нарезанный кубиками).
4. Лук вынуть из уксуса, промокнуть бумажным полотенцем и выложить в салатник.
5. Слабосоленую форель (либо свежую) нарезать на небольшие ломтики и красиво выложить в салатник.
6. Для заправки в отдельной миске смешать нерафинированное оливковое масло, бальзамический уксус, свежемолотый черный перец, перец чили и соль по вкусу.

Источник