Вьетнамский салат с манго и креветками Goi Xoai
Для этого салата лучше использовать неспелые манго – и не только потому, что в наших магазинах неспелые манго найти гораздо легче, чем спелые.
Хороший зрелый манго – очень сладкий фрукт, для салата его сладость будет избыточна (тем более, что в заправке салата присутствует сахар). А вот незрелые плоды подойдут как нельзя лучше, причем не только по вкусу, но и по текстуре: так он будут лучше сочетаться с сырыми морковью и дайконом.
И последнее замечание, перед тем как изложить рецепт. В наших условиях довольно сложно приготовить креветки так, чтобы в них был вкус. Благодаря кисло-сладкой заправке салата, креветки в нем получаются очень удачно.
Ингредиенты:
- 1 большое неспелое манго;
- 1 морковка, нарезанная тонкими полосками;
- 1 чашка дайкона, нарезанного тонкими полосками;
- 1 длинный огурец, без семян, нарезанный тонкими ломтиками;
- 300 гр. креветок;
- 1 красная луковица, тонко нарезанная;
- свежая трава (мята, базилик, кинза).
Для соуса:
- 1/3 чашки сахара;
- 1/3 чашки рыбного соуса Нам Пла;
- 1/3 чашки лимонного сока;
- ½ чашки воды;
- свежий острый перчик чили.
1 чашка – 240 мл
Для маринования дайкона и моркови смешайте одинаковое количество рисового уксуса, сахар и воды. Добавьте в миску нарезанные морковь и дайкон (рассол должен покрывать овощи) и оставьте на 40 минут.
В последние 20 минут добавьте нарезанные огурцы.
Слейте рассол.
Отварите креветки в подсоленной воде пока они не станут розовыми, слегка остудите и освободите от панциря.
Смешайте ингредиенты для заправки.
Смешайте маринованные овощи с манго, травой, луком и полейте заправкой.
Источник
Салат с креветками и манго
Салат с креветками и манго – это оригинальная и сочная закуска. Такое блюдо можно подавать в качестве легкого ужина или к праздничному столу. Для приготовления берите на заметку готовую подборку из простых рецептов с пошаговым описанием процесса. Порадуйте себя и близких!
Салат
Салат с креветками, манго и рукколой
Порадуйте себя необычным салатом с креветками, манго и рукколой. Легкая и сочная закуска простая в приготовлении, идеально подходит для полезного перекуса.
Салат
Салат с креветками и манго
Рекомендую приготовить вкусный и необычный салат с креветками и манго. Приготовление легкого и полезного салата практически не займет времени.
Ингредиенты: креветки свежие, манго, сыр моцарелла, листовой салат, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, для заправки:, масло оливковое, уксус белый винный, горчица французская, дижонская горчица, мёд, соль, перец чёрный молотый
Салат
Салат с креветками, авокадо и манго
Хочу поделиться простым, вкусным и быстрым рецептом салата с креветками, авокадо и манго. Вкус получается необычным и весьма интересным.
Ингредиенты: манго, лайм, помидоры свежие, креветки свежие, соус экзотический, перец чёрный молотый, соль, лук красный, авокадо, петрушка
Похожие рецепты
Салат Цезарь
Салат Цезарь без курицы
Сегодня мы приготовим салат Цезарь без курицы, а точнее, мы заменим ее креветками. Все мы привыкли, что салат Цезарь великолепно сочетает в себе свежие овощи, знаменитый соус, хрустящие гренки и куриное филе. Вкус салата немного изменится, несомненно, в лучшую сторону. Давайте попробуем!
Ингредиенты: листовой салат, помидоры черри, сыр пармезан, креветки свежие, батон, соль, масло оливковое, лимонный сок, для соуса:, масло оливковое, яйцо, масло растительное, горчица, лимонный сок, бальзамический уксус, анчоусы, соль, перец чёрный молотый
Салат Цезарь
Салат Цезарь с креветками и помидорами черри
Салат Цезарь с креветками и помидорами черри в последнее время набирает популярность и становится таким же востребованным, как и классическая версия данного салата. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается легким, пикантным, сытным и оригинальным. Цезарь с креветками и помидорами черри подарит утонченность и изысканность праздничному столу.
Ингредиенты: креветки тигровые, помидоры черри, сыр пармезан, салат романо, чеснок, багет, масло оливковое, лимонный сок, мёд, яйцо перепелиное, соль, перец чёрный молотый, для заправки:, яичный желток, лимонный сок, анчоусы, чеснок, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый
Салат
Салат с креветками и черри
Салат с креветками и черри – вкусное и полезное блюдо. На такой салат требуется минимум времени и ингредиентов. С ролью отличного завтрака, дневного перекуса и легкого ужина это блюдо несомненно справится. Отличительными особенностями салата, приготовленного по данному рецепту, являются наполненность микроэлементами и невысокая калорийность.
Ингредиенты: креветки свежие, помидоры черри, сыр моцарелла, руккола, бальзамический уксус, масло оливковое, соль, перец красный молотый
Салат
Салат с креветками и кукурузой
Салат для любителей морепродуктов и ценителей блюд из них. При соединении с другими ингредиентами креветки — казалось бы, постный продукт, раскрывается, и вкус их становится ярким и неповторимым. Сочная кукуруза, и свежий огурец наполнят это быстрое блюдо потрясающими красками.
Ингредиенты: кукуруза консервированная, креветки свежие, огурцы, яйцо, сметана, майонез, приправа (на выбор)
Салат Цезарь
Салат Цезарь с креветками и кальмарами
Вашему вниманию представлен один из вариантов знаменитого салат Цезарь. Любители морепродуктов по достоинству оценят это блюдо. Цезарь с креветками и кальмарами готовится просто и быстро, достаточно следовать рецепту. Такой салат станет отличным решением для романтического ужина или праздничного стола.
Ингредиенты: креветки свежие, кальмары, листовой салат, багет, чеснок, сыр пармезан, масло оливковое, для заправки:, анчоусы, сок, горчица, чеснок, масло оливковое, соль, перец красный молотый
Салат
Салат с креветками и кальмарами
Перед вами рецепт простого и вкусного салата из морепродуктов. Сочетание кальмаров и креветок является очень удачным. Отварные яйца прекрасно дополнят салат и немного разнообразят единство морепродуктов. Сам по себе салат получается легким и изысканным. Он отлично подойдет для праздничного стола и романтического ужина.
Салат
Салат с креветками, рисом, яйцом и огурцом
Вкусный, деликатесный салат, с оригинальным сочетанием ингредиентов. Такой салат отлично подойдет для праздничного стола или романтического ужина. А приготовить его можно быстро и просто!
Салат
Салат с жареными креветками
Это блюдо – настоящий кладезь микроэлементов. Салат с креветками богат магнием, калием, цинком и йодом, которых так не хватает в наших широтах. Особый пряный аромат придает салату средиземноморская руккола. Легкий, с оригинальным вкусом, такой салат отлично дополнит праздничный стол.
Ингредиенты: креветки свежие, помидоры микадо, болгарский перец сладкий, маслины, руккола, сыр пармезан, кунжут, масло подсолнечное, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, лимонный сок
Салат
Салат с креветками и яблоком
Лёгкий и полезный салат с морепродуктами и зелёным яблоком, горошком и огурцом в диетической и нежной заправке готовится быстро и не сложно.
Ингредиенты: креветки вареные, яблоки (зеленые), горошек зеленый консервированный, огурцы, листовой салат, для заправки:, масло оливковое, лимонный сок, дижонская горчица, соль, перец чёрный молотый
Источник
Новогодний салат из манго с креветками
Манго и креветки — не самое очевидное сочетание, но именно поэтому его стоит попробовать на Новый год, когда душа требует чего-то нового (не считая салата оливье).
Вот три аргумента в пользу этого салата, автором которого является американский шеф-повар Розанн Голд. Во-первых, вы его еще не попробовали, но глаз выхватывает его на праздничном столе, даже если стол ломится от угощений. Яркая желтизна манго, красные креветки, зелень салатных листьев и огурца и все это под горчичным соусом – загляденье.
Во-вторых, это по-настоящему вкусно. Манго обладает самой фантастической текстурой из всех известных мне плодов: он нежный, шелковый, упругий и при этом тает во рту. Горчичная заправка отлично балансирует экзотический вкус манго и в то же время создает «мостик» к креветкам.
Третий аргумент совершенно дурацкий, но раз уж положено оглядываться на восточный календарь, а Новый год будет Годом дракона, которому якобы просто-таки необходимо поднести нечто морское, то вот креветки — дары моря.
Этот рецепт рассчитан на 6 порций.
Что надо:
3 ст.л. белого винного уксуса;
3 ст.л. сахара;
6 ст.л. горчицы с семенами;
6 ст.л. майонеза
4 средних огурца, около 2 чашек;
1 большое манго, около 1.5 чашки;
500 гр. отварных креветок, среднего размера;
3 ст.л. свежего укропа;
острый перчик;
12 салатных листьев в форме чашечки.
Смешайте уксус с сахаром до полного растворения. Вмешайте в уксус горчицу и майонез.
Огурцы и манго порежьте одинаковыми кубиками 1.25 см.В миске перемешайте овощи с креветками и укропом. Добавьте заправку, перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. В тарелки кладите по 2 листика салата, в них положите салат с креветками.
Источник