Салат с креветки шампиньоны огурец

Салат с креветками и жареными грибами

Этот салатик у меня немного пострадал, я случайно удалила к нему пошаговые фото, поэтому остались только финальные, расскажу вам на словах, как я его готовила.

Салат получился очень вкусным, первый раз пробовала такое сочетание — креветки и грибы, которые я предварительно обжарила с луком. Плюс в салат добавила свежие огурцы, отварные яйца и несколько листочков зеленого салата, заправляла майонезом — получилось довольно вкусно в итоге.

Итак, чтобы приготовить такой салатик с креветками и грибами мне потребовалось:

креветки — 300 грамм
грибы — 300 грамм
лук — 1 головка
салат Айсберг или какая-то другая зелень — несколько листиков по вкусу
огурец — 1 шт.
яйца — 3 шт.
майонез для заправки

1. Креветки почистила и отварила после закипания пол минуты примерно, остудила.

2. Грибы (у меня были замороженные), порезала кубиками, положила их на сухую сковороду и обжаривала пока не выпарилась вся вода. После этого налила растительного масла, добавила к грибам порезанный длинными полосочками лук и обжаривала до готовности грибов и зарумянивания лука — остудила.

3. Дальше в салатник выложила лук с грибами, креветки, порезанные кубиками огурцы и яйца, немного посолила и заправила майонезом — перемешала и салат с креветками и грибами готов!

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Светлана	28.04.2013 в 13:05
Очень вкусно. Мясо получается мягким и сочным. Ананас такой уникальный вкус придает. Оливки можно не добавлять.
	«Как приготовить мясо с ананасами и оливками (жарим на сковороде)»
Таьяна	28.04.2013 в 12:53
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
	«Тушеная картошка с мясом (свининой)»
Bourne	28.04.2013 в 12:34
С детства очень люблю оладьи из кабачков, особенно со сметаной, этот рецепт тоже очень понравился, Чили придает особый пикантный вкус оладушкам.
	«Оладьи из кабачков с чили»
Erna	28.04.2013 в 12:29
Я заменила свежие дрожжи сухими, тесто тоже хорошо поднялось. Веночки даже без цветной посыпки получились красивые и вкусные.
	«Пасхальная выпечка — веночки с белковой глазурью»
светик	28.04.2013 в 12:23
Суп получится намного вкуснее, если взять не свиное мясо, а мясо говядины или телятины.
	«Суп с макаронами в виде бантиков»

Источник

Рецепт: Салат с грибами и креветками

Очень вкусными получаются салаты с морепродуктами, тем более, что они еще полезны и низкокалорийные. Для салата лучше всего варить креветки в неочищенном виде, так как мясо внутри сохранит лучший вкус, поэтому и салат получится, намного ярче. Если в рецептуре стоит какое-то количество креветок, то покупая неочищенные, стоит обратить внимание на то, что примерно треть веса уйдет на панцирь. Очищая креветки, требуется сначала снять панцирь, а потом аккуратно, не повредив, удалить кишечник, так как в нем содержится песок. Если же креветки маленькие, то удалять кишечник нет необходимости. Заправлять салат с грибами и креветками можно майонезом, любым рафинированным или не рафинированным растительным маслом.

Если добавить в салат с креветками грибы, то вкус блюда будет еще ярче и необычнее. Грибы можно предварительно обжаривать или использовать консервированные.

Складывать все ингредиенты салата с креветками и грибами можно слоями или же перемешивать, в зависимости от того, как больше любит ваша семья.

Салат с шампиньонами

• мясо креветок – 750 г
• свежие грибы шампиньоны – 800 г
• яйца куриные вареные – 5 шт.
• луковицы репчатые – 2 шт.
• майонез – 250 г
• подсолнечное масло – 50 мл

Для начала нужно почистить лук, мелко его нашинковать и обжарить на сковороде с разогретым подсолнечным маслом до золотистого цвета. Грибы почистить , порезать небольшими кусками и также обжарить на сковороде.

Если креветки замороженные, то сначала нужно их разморозить, а потом отварить в подсоленной воде со специями. Неочищенные креветки следует после варки почистить, а очищенные просто порезать кусками, если они крупные.

Отварить вкрутую куриные яйца, потом положить их в холодную воду, чтобы они быстрее остыли и лучше чистились. После этого почистить яйца и порезать маленькими кусочками.

Соединить все подготовленные компоненты салата и заправить майонезом. Готовый салат аккуратно перемешать.

Салат с горчицей и огурцами

• креветки – 250 г
• грибы свежие – 250 г
• свежий огурец – 1 шт.
• лук-порей – 1 шт.
• оливки зеленые – 100 г
• яйца вареные куриные – 2 шт.
• майонез – 5 ст.л.
• горчица – 1 ст.л.
• оливковое масло – 25 г
• соль – щепотка

Куриные яйца следует отварить до густоты, почистить и порезать пластинками или натереть на терке не очень мелко. Свежие шампиньоны почистить, порезать небольшими кусками и обжарить на сковороде с разогретым оливковым маслом. Когда грибы будут жариться, их следует немного посолить. Банку с оливками надо открыть, слить маринад, а необходимое количество оливок порезать кружками.

Лук-порей надобно почистить , помыть и порезать соломкой. Огурец помыть и нарезать маленькими кубиками. Чтобы приготовить заправку в салат, требуется смешать горчицу с майонезом.

Выкладывать салат необходимо слоями. Для начала на тарелку выложить лук, потом огурцы и смазать все соусом. После этого разложит жареные грибы и также смазать небольшим слоем майонеза с горчицей. На грибы выложить колечки оливок, яйца и сделать сеточку из майонезного соуса. Последним слоем салата будут креветки.

Такой салат перед употреблением лучше подержать немного в холодильнике, чтобы соус пропитался во все ингредиенты.

Сырный салат

• свежие грибы шампиньоны – 400 г
• яйца вареные куриные – 3 шт.
• креветки – 150 г
• маринованные ананасы – 150 г
• сыр Пармезан – 40 г
• майонез – 140 г
• подсолнечное масло – 45 мл
• соль – щепотка

Перед тем, как готовить салат, требуется подготовить ингредиенты, которым нужна термическая обработка. Для начала следует положить в кастрюлю яйца, залить холодной водой и поставить вариться. Когда яйца будут готовы, слить воду, залить их холодной водой, чтобы лучше чистились. После этого надобно почистить их и натереть на крупной терке.

Креветки стоит предварительно разморозить и положить в кастрюлю с кипящей, подсоленной водой. Варить их нужно около 4 минут, а потом откинуть на дуршлаг, чтобы креветки остыли. Остывшие креветки почистить и выложить в миску. Если же креветки уже очищенные от панциря, их надо только отварить минуты 2 и остудить.

Грибы нужно почистить, тщательно промыть и порезать кубиками. Разогреть на сковороде подсолнечное масло и обжарить на нем грибы до готовности. Банку с ананасами необходимо открыть, слить сироп и порезать ананасы кусочками небольшого размера. Сыр Пармезан натереть на средней терке.

Выкладывать салат следует слоями . В первую очередь надо положить на тарелку слой жареных грибов . Потом тертые на терке яйца, креветки и ананасы. Последним слоем салата будет сыр. Каждый слой не стоит забывать смазывать майонезом. Лучше всего оставить такой салат в холодильнике, чтобы пропитались все слои.

Салат с королевскими креветками

• грибы – 0.5 кг
• креветки королевские – 12 шт.
• яйца куриные вареные – 2 шт.
• болгарский перец – 1 шт.
• чеснок – 2 зубца
• растительное масло – 20 г
• уксус винный – по вкусу
• соль – щепотка

Для начала нужно положить куриные яйца в холодную воду, поставить на огонь и варить до готовности. Потом остудить яйца, очистить от скорлупы и порезать каждое яйцо на четыре части. Креветки отварить минуты 4, очистить от панциря.

Разогреть растительное масло на сковороде. Почистить чеснок, порезать очень мелко и обжарить до золотистого цвета на этом масле. Потом добавить порезанные небольшими кусками грибы, накрыть крышкой и тушить до готовности.

Болгарский перец почистить , удалить семена и перегородки, а затем нарезать мякоть кубиками. Выложить на дно блюда креветки, потом теплые жареные грибы, болгарский перец и украсить кусочками яиц. Готовый салат полить сверху смесью растительного масла и винного уксуса.

Грибной салат с винным соусом

• свежие грибы шампиньоны – 10 шт.
• рис – 55 г
• морковка – 100 г
• перья зеленого лука — 30 г
• чеснок – 1 долька
• вино белое – 4 ст.л.
• соевый соус – 1 ст.л.
• винный уксус белый – 1 ст.л.
• подсолнечное масло – 2 ч.л.
• креветки – 60 г
• сладкий соус чили – 1 ст.л.
• манго – 0.5 шт.
• лук-резанец – 50 г
• соль – щепотка

Шампиньоны надобно порезать кусочками. Рис залить большим количеством воды, посолить и поставить на огонь. Когда рис закипит, варить его на маленьком огне до готовности. Готовый рис откинуть на дуршлаг.

Почистить морковку и порезать ее тонкой соломкой. Чеснок также почистить и раздавить через пресс. Зеленый лук вместе с луковичками мелко нашинковать. Положить морковку, грибы, зеленый лук, соевый соус, белый винный уксус, белое вино в кастрюлю и залить 6 стаканами воды. довести эту смесь до кипения. Затем слить воду, оставив только овощи. Потом добавить чеснок , 1 ч.л. подсолнечного масла и теплый рис .

Креветки следует очистить от панциря и кишечника. Разогреть на сковороде оставшееся подсолнечное масло и обжарить на нем креветки со всех сторон до золотистого цвета. После этого обмокать каждую креветку в соусе чили.

Манго следует почистить, разрезать пополам и вынуть косточку. Мякоть манго порезать соломкой и добавить к предыдущим ингредиентам. Также добавить мелко порезанный лук-резанец, перемешать, выложить в салатник и украсить креветками.

Салат с авокадо и сметаной

• креветки – 300 г
• грибы свежие шампиньоны – 250 г
• авокадо – 1 шт.
• масло оливковое – 2 ст.л.
• сметана – 3 ст.л.
• винный уксус – 2.5 ст.л.
• свежая зелень петрушки – 1 пучок
• листья зеленого салата – 1 пучок
• соль, молотый перец – щепотка

Для начала нужно отварить креветки. Для этого положить их в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить на огонь. После закипания, варить их 5 минут. Готовые креветки очистить от панциря, смешать со сметаной, посолить, если нужно, и поперчить.

Грибы следует почистить и положить в кипящую воду. Посолить и варить до готовности. После этого откинуть грибы на дуршлаг. Авокадо очистить от кожуры, разрезать на две части, вынуть косточку и порезать мякоть кубиками небольшого размера. Смешать грибы с авокадо, мелко порубленной петрушкой, добавить винный уксус, оливковое масло, соль, перец и перемешать.

Подготовить блюдо для салата, застелить его листьями зеленого салата, по середине выложить креветки, а по краям готовый салат с грибов.

Салат со свежей зеленью

• вареные креветки – 250 г
• грибы шампиньоны – 300 г
• соус томатный – 100 мл
• белое вино – 55 мл
• свежая зелень – 1 пучок

Для начала нужно отварить креветки, а потом очистить их от панциря. Шампиньоны почистить, промыть и порезать кусочками. Смешать шампиньоны, креветки и томатный соус, поставить все на огонь и немного прогреть. Выложить готовый салат в салатник и посыпать мелко порубленной зеленью.

Салат с патиссонами

• креветки – 300 г
• картошка – 2 шт.
• патиссоны – 150 г
• консервированные грибы – 200 г
• яйцо куриное – 1 шт.
• майонез – 130 г
• лимонный сок – 1 ст.л.
• свежая зелень – 20 г
• сахарный песок, соль – щепотка

Сначала нужно отварить креветки в подсоленной воде. Потом очистить их от панциря и сбрызнуть лимонным соком. Картошку следует отварить в мундире, почистить и порезать ломтиками. Патиссоны также надо порезать ломтиками. Консервированные шампиньоны открыть, слить маринад и порезать грибы крупными кусочками. Смешать все компоненты в одной миске, заправить майонезом, посыпать сахарным песком, солью и тщательно вымешать.

Готовый салат выложить в миску. Яйцо отварить вкрутую, почистить и порезать кружками. Выложить сверху салата креветки и кружки яйца, чередуя с веточками свежей зелени. Если больше нравиться, то в салат можно использовать вместо вареных креветок консервированные. Сахарный песок добавляется потому, что консервированные грибы придают салату кисловатый вкус, а тем более, если еще добавить консервированные креветки, то кисловатого привкуса будет еще больше.

Источник