Салат с говяжьим языком шампиньонами солеными огурцами

Салат с языком и грибами

На каждый праздник я стараюсь приготовить какое-нибудь блюдо из языка. уж очень мы его любим.))))) Это либо салат, либо заливное, либо просто отварной язык с горчицей. Сегодня предлагаю вам простой, но очень вкусный салат из языка с интересной заправкой.

Пищевая ценность блюда

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Маринованные огурцы являются одной из самых популярных заготовок на зиму, многие хозяйки знают, как мариновать их в домашних условиях, и гордятся проверенными рецептами.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Рукола находит применение в кулинарии, народной медицине, косметологии, и, как любое лекарственное растение, она имеет как полезные свойства, так и противопоказания. В состав горчичной травы входят витамины А, Е и С.

Польза перепелиных яиц была известна уже древним египтянам и китайским лекарям, которые применяли этот продукт для лечения желудка и сердечно-сосудистой системы, укрепления иммунитета и как эффективное средство против импотенции.

Впервые эти помидоры были выведены в 1973 году, и с тех пор без них сложно представить испанскую и средиземноморскую кухню.

Майонез является незаменимым ингредиентом для многих вкусных блюд. Сложно представить без него салат оливье или селедку под шубой.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Хрен — это растение с мощным корнем, используемое в качестве острой пряности или лекарственного средства.

Употребление горчицы в пищу может приносить немалую пользу для здоровья. Горчица может не только вышибать слезу у едока, но и улучшать аппетит, лечить простуду и даже, говорят, расщеплять ненавистный многими жир.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/6

# шаг 2/6

Отварной язык (обычно я отвариваю его накануне) нарезать соломкой, лук — тонкими полукольцами, маринованные огурчики — соломкой или кружочками (если это корнишоны).

# шаг 3/6

# шаг 4/6

Приготовим заправку. Смешать майонез, оливковое масло, лимонный сок, хрен и горчицу. Посолить и поперчить. Все тщательно размешать.

# шаг 5/6

# шаг 6/6

Сверху на рукколу выложить горкой салат, украсить половинками помидорок черри и перепелиных яиц, полить заправкой. Салат готов. Приятного аппетита!

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Стелла, Не прошло и пол года — все таки отпишусь . Салат очень вкусный — а заправка вообще шедевр, я в других салатах пробовал — ВКУСНОТИЩА.

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

• Салаты из мяса
• Салаты из курицы
• Салаты с говядиной
• Салаты с грибами
• Салаты из рыбы
• Салаты из овощей
• Оливье
• Винегрет
• Греческий салат
• Крабовый салат
• Салат под шубой
• Мимоза
• Цезарь

Каши

Выпечка

Десерты

Домашние заготовки

Соусы

Напитки

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Источник

Салат с языком и шампиньонами, рецепты + видео

Только вегетарианцы могут отказаться от салата с языком и шампиньонами. Остальные же, даже истинные гурманы, всегда не прочь полакомиться сытным и невероятно вкусным блюдом. Нежное отварное мясо в сочетании с низкокалорийными грибами, хорошо сочетаются между собой и другими ингредиентами, меняющимися в зависимости от рецепта. Вариаций приготовления на сегодняшний день предостаточно. Салат с языком и шампиньонами можно сделать не только к праздничному столу, но и семейному ужину, если есть желание порадовать домочадцев чем-нибудь вкусненьким. Главное — выбрать наиболее подходящий рецепт, отвечающий вкусам всего семейства.

Первый рецепт — салат с языком, шампиньонами и маринованными огурцами

Видео: Салат с языком и грибами | Очень вкусный и простой салат Скачать

Видео: «КАКОЕ БЛАЖЕНСТВО» СКАЖУТ ВСЕ, КТО ПОПРОБУЕТ ЭТОТ НЕЖНЫЙ САЛАТ С ЯЗЫКОМ И КАРТОФЕЛЕМ ПАЙ! Скачать

Классический вариант салата — сложный. Такой вывод можно сделать по количеству ингредиентов, необходимых для его приготовления. 11 продуктов в сочетании со специями, вряд ли кто-нибудь захочет приобрести в обычный день. Особенно в зимнее время, когда цена на овощи, свежую зелень и грибы, возрастает в несколько раз.

Для приготовления необходимо взять:

• половину говяжьего языка;
• несколько отварных куриных яиц;
• 250 г шампиньонов (можно магазинных или лесных);
• 8-10 корнишонов;
• 1 крупная или 2 средних луковицы;
• 1 большая морковь;
• 1/3 головки чеснока;
• небольшой кусочек сыра твёрдых сортов;
• сметана и майонез для заправки;
• свежий укроп в качестве украшения;
• соль и специи — по вкусу.

1) Возьмите говяжий язык, промойте и отварите в кастрюле, не забыв подсолить воду. Примерное время готовности — около 2-2,5 часов.

2) Остудите мясо и нарежьте соломкой.

Видео: Салат с языком свиным . Рецепт салат с языком. Вкусный мясной салат Скачать

Видео: САЛАТ ИЗ ЯЗЫКА ГОВЯЖЬЕГО! Уж Очень он вкусный! Салат из говяжьего языка на Праздничный стол #261 Скачать

3) Проведите термическую обработку шампиньонам: промойте, очистите от загрязнений и пыли. Нарежьте грибы, нашинкуйте лук, натрите морковь, и обжарьте на сковороде на подсолнечном масле до готовности. Под конец приготовления добавьте специи.

4) Мелко нарежьте огурцы и яйца, нарубите мелко зелень.

5) Смешайте майонез и сметану, чтобы получить единую смесь.

6) Выложите салат с помощью сервировочного кольца на тарелку слоями. Должно получиться в таком порядке:

• 1 — язык;
• 2 — огурчик;
• 3 — пассировка с грибами;
• 4 — 1/2 часть сыра;
• 5 — яйца;
• 6 — остаток сыра;
• 7 — зелень.

Готовое блюдо поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы салат пропитался и охладился. Подавайте к столу в цельном виде, предложив гостям отдельные тарелочки для дегустации нового рецепта.

Второй рецепт — салат с языком и шампиньонами, с добавлением ветчины

Чтобы понять, как воспроизвести этот салатик, стоит ознакомиться с инструкцией. Рецепт с фото пошагово — это палочка-выручалочка, способная выручить даже начинающую хозяйку в не простом искусстве кулинарии.

Видео: Салат с говяжьим языком и грибами. Простой рецепт. Скачать

Видео: Салат с языком и грибами + праздничное оформление!Новогоднее меню 2021 Скачать

• 120 г вареного языка;
• 100 г отварной ветчины, куриного филе и шампиньонов;
• майонез с лимонным соком для заправки;
• зелёный лук для украшения.

Отварите все ингредиенты, за исключением зелени и заправки. Остудите и нарежьте продукты соломкой. Зелёный лук мелко нашинкуйте. Смешайте всё воедино и заправьте майонезом.

Четвёртый салат — «Любимый»

Закуску с красивым названием придумали специально для мужчин. Сытный салат может заменить полноценное второе блюдо, сэкономив время жены на сложном приготовлении мяса и гарнира к нему.

• 900 г говяжьего языка;
• около 400 г корейской моркови;
• 500 г шампиньонов (консервированных);
• несколько клубней отварного картофеля;
• 2-3 маринованных огурца;
• головка репчатого лука;
• майонез для заправки.

1. Отварите язык до готовности, остудите и нарежьте небольшими кусочкам.
2. Слейте маринад с шампиньонов и порежьте на несколько частей.
3. Порежьте овощи, нашинкуйте лук.
4. Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом.

Пятый салат — «Орландо»

Видео: Салат с языком и грибами вкусный рецепт 🥗 Скачать

Видео: Салат Орландо с языком и шампиньонами на праздничный стол Скачать

Любителям высокой кухни, наверняка понравится рецепт, популярный во многих ресторанах.

• 450 г шампиньонов;
• несколько маринованных огурчиков;
• 1/4 говяжьего языка;
• 3-4 отварных куриных яйца;
• 1 крупная луковица;
• оливковый майонез для заправки;
• кусочек сливочного масла для жарки;

1) Обжарьте лук и нарезанные заранее шампиньоны на сливочном масле.

2) Отварите язык, дождитесь, пока мясо остынет до комнатной температуры, порежьте.

Видео: САЛАТ Со свиным Языком и Грибами — Язык Проглотишь! Уж Очень Он Вкусный и Сытный! Скачать

Видео: КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ С ЯЗЫКОМ И ГРИБАМИ? Легкий и праздничный салат с языком и шампиньонами Скачать

4) Соедините все продукты, заправьте майонезом.

Шестой рецепт — «Язык под шубой»

Для приготовления этого салата необходимо взять:

• 3 средних клубня отварного картофеля;
• 220-240 г свиного языка;
• такое же количество шампиньонов;
• несколько отварных яиц и маринованных огурчиков;
• майонез для заправки.

1) Отожмите сок с маринованных огурчиков и смешайте его с майонезом.

2) Отварите язык, грибы и картофель в раздельных кастрюлях.

3) Нарежьте всё и соедините в одном салатнике, заправив майонезом.

Седьмой рецепт — «Муравейник»

Видео: Гости все время подкладывали этот САЛАТ в тарелки,а РЕЦЕПТ прост! Салат «Мясо по-французски» Скачать

Видео: Новогодний салат с языком Скачать

Отличительной чертой этого салата является необычный внешний вид, визуально напоминающий домик муравьёв.

• 250 г говяжьего языка;
• 2 средних маринованных огурчика;
• 200 г грибов;
• 1 крупный болгарский перец и салатный лук;
• 2 отварных куриных яйца;
• 2 средних картофеля, заранее сваренных вкрутую;
• оливковое масло или майонез для заправки.

Все ингредиенты, за исключением лука, соедините и выложите на ровное блюдо. Лук — обжарьте до золотистого блеска на подсолнечном масле, выложите на салфетку, чтобы лишнее масло стекло. Разложите лук поверх салата, чтобы получился муравейник. В качестве украшения могут быть использованы: оливки, маслины и зелень.

Восьмой рецепт — «Жар-птица»

Чтобы приготовить этот салат, достаточно на глаз взять следующие ингредиенты в готовом виде, и порезать небольшими кусочками:

• копченая курица;
• отварной язык (говядина);
• маринованные грибы (лучше шампиньоны);
• чернослив;
• грецкие орехи, дробленные;
• листочки салата;
• горчично-майонезный соус для заправки.

5 полезных советов

1) Если салат готовится на Новый год, можно украсить салат зеленью. Её зелёный цвет будет напоминать Ёлку.

2) В честь Дня Рождения можно выложить на верхушке возраст именинника с помощью зёрен граната, орехов или маслин.

3) Покупать язык лучше на рынке, — там он будет свежим.

4) Во время варки мяса многие повара рекомендуют добавлять пряности. Они придадут дополнительной пикантности и пьянящего аромата.

5) Если хочется получить нежные шампиньоны, следует жарить грибы на сливочном масле.

Видео

Фантастика! Супер рецепта из говяжьего языка которые точно всем понравится Скачать

Источник

Салат с языком и маринованными огурцами и грибами

Марина Давыдова (126 рец.)

Это безумно аппетитный слоеный салат. Хотя его приготовление – это дело вкуса. Многие предпочитают просто перемешать все ингредиенты. Но слоеным он смотрится гораздо красивее. То что нужно для праздничного стола!

Говяжий язык 1 кг Грибы маринованные 1 шт. Яйцо 4 шт. Огурцы маринованные 4 шт. Горошек зеленый консервированный 1 шт. Сыр 150 гр. Майонез по вкусу Горчица 2 ст.л. Соль по вкусу

Что же нужно для приготовления салата с языком и маринованными огурцами и грибами? Говяжий язык хорошо моем, желательно потереть щеткой. Подсоленную воду ставим на плиту и когда она закипит, бросаем в нее язык. Варим до готовности, примерно 2 часа. Вынимаем язык и сразу же погружаем в холодную воду, так легче будет снимать кожу. Разрезаем язык на небольшие прямоугольнички.

Маринованные огурцы разрезаем на небольшие кусочки. Также режем грибы. А сыр натираем на крупную терку.

Теперь берем глубокую емкость и складываем салат слоями, каждый нужно хорошо промазать майонезной заправкой. Первый слой – язык. Затем идут грибы и белки, после огурцы и зеленый горошек. И в конце – желтки и сыр. Ставим салат в холод на пару часов. По желанию можно украсить зеленью.

Источник