Салат руккола помидор огурец сыр

Овощной салат с сыром Фета

Главный акцент этого салата — сыр Фета, который имеет особенную крошащуюся структуру с сильно-солёным вкусом. Традиционно фету изготавливают из овечьего или козьего молока, но в европейских странах-импортёрах его делают в основном из коровьего молока, что значительно дешевле.

В переводе фета звучит как «кусок», именно такими крупными кусками изготавливают этот сыр. Фета является незаменимым ингредиентом греческого салата. Благодоря своей солоноватости он дополняет пресный вкус трав: его приправляют орегано, розмарином, мятой. Фету подают с морепродуктами, рыбой и мясом. Из неё также готовят начинки для пирогов.

Недавно Греция завоевала эксклюзивное право на использования термина «фета», так что теперь фетой может называться только тот сыр, который дают овцы, пасущиеся на склонах Пелопоннеса. Вот так!

Как приготовить «Овощной салат с сыром Фета» пошагово с фото в домашних условиях

Для салата подготовьте: 2 свежих огурца и помидора, сыр Фета, рукколу, укроп, горсть маслин, оливковое масло, половинку лайма или лимона.

Огурцы нарежьте соломкой, а помидоры кубиками.

Каждую маслину разрежьте на 3 равных части (колечками).

Смешайте все нарезанные овощи в большой миске.

Источник

Салат с рукколой и сыром — 36 домашних вкусных рецептов

Источник

Салат с рукколой и помидорами — 29 домашних вкусных рецептов приготовления

Салат с рукколой и помидорами — идеальная здоровая и полезная закуска для любого случая. Он насыщает, освежает, наполняет витаминами и при этом очень красиво смотрится. Как его приготовить правильно, узнаешь из подборки рецептов с фото в этой категории. Читай дальше.

Как приготовить салат с рукколой и помидорами вкусно и просто

Для классического рецепта салата с рукколой и помидорами нужно брать именно черри. Почему? Потому что этот вид томатов выделяет минимум сока при нарезке и смешивании с другими ингредиентами. И лучше использовать мелкие овощи, разрезая их только на две части.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата с рукколой и помидорами:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Руккола	25	2.6	0.1	3.6
Оливковое масло	913	0	99.8	0
Помидоры черри	15	0.8	0.1	2.8
Лимонный сок	16	0.9	0	3
Бальзамический уксус	88	0.5	0	17

Коль скоро речь зашла о классике, то состав будет такой: помидоры, руккола, сыр, оливковое масло, бальзамический уксус, соль, черный молотый перец. Сыр может быть любой: брынза, моцарелла, сулугуни, пармезан. Мягкий нарезают на кубики, а твердый лучше натирать на терке.

К основным ингредиентам можно смело добавлять другие. Например, орешки (кедровые, арахис), кунжут, вареные яйца (куриные, перепелиные), редиску, маслины, оливки, бекон, китайскую капусту, лук, огурцы, креветки. Удачнее всего сочетаются именно сырые овощи, без варки. Так и витаминов в блюде сохраняется больше. И получается настоящий, полезный для здоровья закусон))

Помидорки допустимо брать и красные, и желтые — чтобы делать салатик более веселым, по-весеннему красочным, ярким. Рукколу, как правило, не режут — длинные ее листья смотрятся уместно. Можно разрывать их руками на две части.

Пять самых низкокалорийных рецептов салата с помидорами и рукколой:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Салат микс из овощей на скорую руку	10 мин	23	+64
Салат из первоцвета	25 мин	35	+12
Салат овощной с запеченной свеклой	45 мин	55	+64
Салат с рукколой помидорами и сыром	25 мин	85	+21
Салат с креветками, рукколой и маасдамом	30 мин	107	+35

Салат с помидорами и рукколой — вполне самостоятельное блюдо для витаминного завтрака (особенно если положить в него яйца и орехи). Также его хорошо подавать в компании с жареными или запеченными стейками, хоть мясными, хоть рыбными.

Нельзя назвать его праздничным, это, скорее, повседневное блюдо, которое совсем неплохо включать в свой постоянный рацион, настолько оно полезное.

Источник

Салат с рукколой огурцом и сыром

Вкусный, легкий, диетический, полезный. На скорую руку. Сделать салат с рукколой, огурцом и сыром не составит никакого труда. Благодаря сочетанию лимонного сока и майонеза вкус у салата получается очень освежающий. Для более интересного и разнообразного вкуса помимо маслин можно добавить в салат оливки.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать салат с рукколой, огурцом и сыром? Подготовьте необходимые ингредиенты. Рукколу вымойте и обсушите. Крупные листья порвите пополам. Вместо рукколы можно взять любую другую салатную смесь: фриллис, корн, фризе, айсберг.

Шаг 2:

Огурец вымойте, обсушите и нарежьте небольшими брусочками.

Шаг 3:

Сыр нарежьте средним кубиком.

Шаг 4:

Маслины нарежьте колечками.

Шаг 5:

В салатник выложите огурец, сыр, маслины и рукколу.

Шаг 6:

Полейте всё лимонным соком и перемешайте.

Шаг 7:

Заправьте салат майонезом. Можно заранее смешать майонез с лимонным соком, а можно добавить ингредиенты для заправки по отдельности.

Шаг 8:

Ещё раз перемешайте салат. Приятного аппетита!

Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Как правильно выбирать маслины? Лучше покупать продукт в прозрачной упаковке. Так вы сможете рассмотреть их внешний вид и цвет. Если маслины слишком черные, значит добавлены пищевые красители. Плоды должны быть упругими, целыми, с гладкой, блестящей кожицей. Слишком мягкие, перезрелые маслины долго храниться не будут.

Для чего нужен этот код?

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Салатик полезный и освежающий. Спасибо. И еще один супер витаминный салатик из свежих огурцов, листьев салата, помидоров.

Салаты я практически всегда готовлю овощные, из тех овощей, которые есть дома.

Но иногда хочется чего-нибудь необычного и интересного. Очень заинтересовал меня салат с рукколой, огурцом и сыром, прежде всего необычным сочетанием ингредиентов.

Салат я готовила на четыре порции. Всë необходимое для приготовления у меня было: маслины (уже нарезанные кружочками) , сыр (Чеддер), огурцы, руккола, лимонный сок.

Маслины были уже нарезаны кружочками. Огурцов взяла три штуки из-за их небольшого размера. Рукколу муж выращивает на подоконнике, но её количества хватало только на две порции, поэтому я добавила к ней зелень салата.

Салат мне очень понравился. Благодаря рукколе он получается достаточно пикантный. Такой салат станет отличным украшением праздничного стола.

Хочу отметить, что количество маслин в салате достаточно большое. Поэтому из-за нелюбви к маслинам салат может не понравится. Как моему мужу. Он сказал, что всë хорошо, но вкус маслин ему не нравится. Поэтому в следующий раз положу маслин в разы меньше. Мне кажется, совсем без них будет уже не то.

Спасибо большое за рецепт необычного и вкусного салата!

Источник