Салат руккола кукуруза огурец

Салат с рукколой и маринованными початками кукурузы

Ингредиенты рецепта салата с рукколой и маринованными початками кукурузы

• Руккола 100 грамм
• Огурцы свежие 2 штуки
• Редис 100 грамм
• Кукуруза в початках маринованная 1 банка
• Томаты черри 100-150 грамм
• Творожный сыр 150 грамм
• Соль и чёрный перец по вкусу
• Масло растительное или оливковое для заправки
• Соус бальзамик крем по вкусу

Как приготовить салат с рукколой и маринованными початками кукурузы, пошаговый рецепт с фото

Рукколу вымыть и выложить в салатник.

Огурцы и редис нарезать произвольно.

Томаты черри порезать на дольки.

Кукурузу нарезать произвольно. Я просто нарезала её пополам.

Все ингредиенты сложить в салатник.

Все ингредиенты аккуратно перемешать.

Творожный сыр нарезать или поломать на кусочки.

В тарелку выложить салат, сверху добавить кусочки сыра.

Полить соусом бальзамик крем.

• Viktorina56
• Mary Black
• Вита
• Евгеша
• Ирина из Башкирии
• TANECHIK
• Таша
• Олька

Источник

Салат с рукколой и кукурузой – простой рецепт для поста

Салат с рукколой и кукурузой: для людей, которые соблюдают пост, есть много интересных и простых рецептов. Вкусные блюда можно приготовить из доступных по стоимости и легких по усвояемости ингредиентов. Из различных овощей, фруктов, корнеплодов и круп можно составить меню на все время поста, которое обязательно понравится гурманам. Пищей, которая легко принимается человеческим организмом, являются салаты. В них содержится большое количество витаминов и питательных веществ. Салаты рекомендуется употреблять перед приемом основной пищи в обед, так как они хорошо разогревают аппетит. Растительные блюда принесут пользу и в качестве ужина. В период поста рекомендуется приготовить вкусный и полезный овощной микс, в состав которого входит руккола и консервированная кукуруза.

Ингредиенты, необходимые для приготовления салата

Для приготовления оригинального постного блюда понадобится определенный набор продуктов:

• 30 грамм рукколы;
• один помидор среднего размера;
• 1 штука болгарского перца;
• лук;
• 0,5 стакана консервированной кукурузы.

Салат заправляется специально приготовленным соусом, в состав которого входит: по 1 ч. л. сахара, горчицы и 9% уксуса, 3 ч. л. растительного масла. По вкусу необходимо добавить чеснок, соль и молотый черный перец.

Особенности приготовления салата с рукколой и консервированной кукурузой

Салат готовится очень быстро и просто. В глубокую салатницу необходимо выложить порезанные на части овощи. С кукурузы предварительно сливается сок. Все компоненты соуса смешиваются и добавляются в салат. Приготовленное блюдо имеет высокую пищевую ценность. Оно содержит достаточное количество полезных для человеческого организма веществ. Многие люди уже успели открыть для себя зелень в виде рукколы. Растение отличается наличием 25 ккал на 100 грамм продукта. Оно богато химическим составом, так как содержит широкий спектр микро- и макроэлементов. В рукколе есть необходимые для здоровья жирные кислоты, а также флавоноиды, укрепляющие стенки кровеносных сосудов.

В зернах кукурузы, которая входит в состав салата, также есть много витаминов и минералов. Их употребление благотворно отражается на работе ЖКТ. Кукурузный крахмал – это незаменимое средство для формирования мышечных волокон и питания нервных клеток. В зернах есть достаточное количество пектина, который отличается противоопухолевой активностью. Употребление кукурузы благотворно отражается на обменных процессах, происходящих в человеческом организме.

Источник

быстрый салат с яйцом, кукурузой, огурцами и рукколой

Этот салат можно сделать в любое время года, но особенно хорош он в летний сезон, когда появляется молодая кукуруза, маленькие упругие огурчики и свежая зелень. Отварите заранее яйца и кукурузу, уберите их в холодильник и у вас всегда под рукой будет основа для того, чтобы за пару минут сделать вкусный салат.

1 – заранее отварить яйца и молодую кукурузу, можно также использовать и консервированную
2 – срезать с кукурузы зерна острым ножом, огурчики нарезать небольшими кружками, желток яйца оставить целым, а белок мелко накрошить
3 – руколлу хорошо промыть в большом количестве воды, выложить на полотенце и обсушить
4 – выложить на тарелку рукколу, огурцы, кукурузу и желток, сверху раскрошить белок яйца, по желанию добавить соль и перец
5 – отдельно подать смешанный с зерновой горчицей йогурт или майонез, смешать салат непосредственно в тарелке

2 яйца сваренных 5 минут
1 отваренный початок кукрурузы
4 маленьких огурца корнишона
половина пучка рукколы
100 гр несладкого йогурта
1 ст ложка зерновой горчицы
соль, перец по вкусу

Примечание: в качестве заправки к салату можно использовать майонез или соус тысяча островов.

Источник

Салат с рукколой и кукурузой

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

• Вода 16.5% 411.5 мл
• Пищевые волокна 25.4% 7.634 г
• Общие сахара 25.55 г
• Кальций, Ca 9% 90.03 мг
• Железо, Fe 14.2% 1.981 мг
• Магний, Mg 17% 68.13 мг
• Фосфор, P 18.7% 149.8 мг
• Калий, K 25.8% 904.1 мг
• Натрий, Na 13.6% 327.2 мг
• Цинк, Zn 8.1% 1.22 мг
• Витамин C (аскорбиновая кислота) 342.6% 205.5 мг
• Витамин В1 (тиамин) 13.4% 0.188 мг
• Витамин В2 (рибофлавин) 13.6% 0.218 мг
• Витамин РР (ниацин) 17.6% 3.173 мг
• Витамин В6 (пиридоксин) 30.9% 0.617 мг
• Фолиевая кислота (фолаты) 78.9% 157.8 мкг
• Витамин А, RAE 38.7% 309.7 мкг
• Витамин A, IU 231.2% 6166 МЕ
• Витамин E (альфа-токоферол) 33.8% 3.379 мг
• Витамин K (филохинон) 55.9
• Насыщенные жирные кислоты 49.2% 12.31 г
• Мононенасыщенные жирные кислоты 13.73
• Полиненасыщенные жирные кислоты 35.2% 3.877 г
• Трансжирные кислоты 560% 16.8

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Совет по приготовлению

На основе рукколы можно приготовить множество вкусных и полезных блюд — например, овощной салат с кукурузой без майонеза. Салат с рукколой и кукурузой прекрасно подойдет для приверженцев здорового и диетического питания. А если хочется более сытного блюда, советуем попробовать салат из рукколы с авокадо и курицей .

Источник

Салат из кукурузы с огурцом

Салат из кукурузы с огурцом и рукколой. Простой в приготовлении салат вкусный, полезный, свежий, яркий. Если готовим салат в сезон кукурузы, тогда отварить кочан в подсоленной воде или использовать консервированную кукурузу.

• Кукуруза 0,5 кочан
• Огурец 1 шт.
• Яйцо (отварное) 2 шт.
• Руккола 1 пучок
• Сметана по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Мелким кубиком нарезать огурец.

Сварить кукурузу, остудить и ножом срезать зерна.

Сварить яйцо и нарезать мелким кубиком.

Рукколу смешать со сметаной, выложить в салатник.

Остальные ингредиенты перемешать со сметаной, соль, перец по вкусу. Кладем салат на листья рукколы.

Источник