Салат рис перец болгарский помидоры

Салат с рисом и овощами на зиму

Салат с рисом и овощами на зиму – это сытное и питательное кушанье, которое моментально избавит вас от голода и зарядит энергией. Крупа прекрасно гармонирует с различными овощами, делая закуску не только очень вкусной, но еще и калорийной. Подавать такую заготовку можно просто с ломтиком хлеба либо же дополнить какое-то основное блюдо, заменив гарнир. Помимо вышеперечисленных плюсов, такая заготовка также выручит вас, если вы отправились на пикник, ведь открыв ее, полноценное блюдо в этот же момент окажется на вашем столе.

Салат с рисом и овощами на зиму в домашних условиях

Салат с рисом и овощами на зиму в домашних условиях – это вкусная и сытная заготовка, которая всегда придет на помощь в случаях, когда за минимальный отрезок времени нужно накормить большую семью. Для готовки нам потребуются садовые овощи, крупа и еще несколько добавок.

• Рис белый 100 гр.
• Помидоры 200 гр.
• Капуста белокочанная 300 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Масло растительное 50 мл.
• Уксус столовый 9% 2 ст.л.
• Соль ½ ч.л.
• Сахар-песок ½ ч.л.
• Специи и Приправы по вкусу
• Чеснок 1 зуб.

В момент, когда капуста стала мягкой – добавляем кубики помидоров, перемешиваем и тушим еще 10-15 минут.

Сдабриваем состав измельченным чесноком, любимыми приправами, сахарным песком и солью – мешаем и томим около 20 минут. Подливаем уксус и спустя минуту убираем с плиты.

Салат с рисом, помидорами и перцем на зиму

Салат с рисом, помидорами и перцем на зиму – это вкусный и ароматный способ заготовить домашние овощи на холодный период года. Сочетание компонентов настолько удачное, что заранее рекомендуем вам готовить с запасом, ибо такие баночки «улетают с полок погреба в первую очередь.

Время приготовления – 25 мин.

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 кг.
• Лук – 1 кг.
• Морковка – 1 кг.
• Перец болгарский – 1 кг.
• Рис – 200 гр.
• Масло подсолнечное – 300 мл.
• Чеснок – 200 гр.
• Сахар-песок – 150 гр.
• Соль – 2 ст.л.
• Перец чили – 1 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очищаем лук и морковь, промываем овощи и даем время обсохнуть.

Шаг 2. На произвольные ломтики режем лук.

Шаг 3. Вооружаемся бурачной теркой и измельчаем морковку.

Шаг 4. Кубиками нарезаем сочные томаты.

Шаг 5. Аналогично поступаем с мякотью болгарского перца.

Шаг 6. Очищенный чеснок режем на пластины.

Шаг 7. Засыпаем овощное ассорти в огнеупорную посуду подходящего объема и добавляем необходимое количество тщательно промытого риса.

Шаг 8. Следом вводим подсолнечное масло, соль и приправы – перемешиваем и тушим на протяжении 50 минут, следя за тем, чтобы компоненты не подгорали.

Шаг 9. По истечении времени, раскладываем продукт по стерильным банкам, закупориваем и переворачиваем вверх дном. На сутки оборачиваем в теплое одеяло.

Шаг 10. Остывшие баночки переносим в погреб. Приятного аппетита!

Овощной салат с рисом и томатной пастой

Овощной салат с рисом и томатной пастой имеет очень интересное название – «ленивый плов» и называют эту заготовку именно так неспроста, а потому что в ее состав входят практически все те же ингредиенты, что и требуются для готовки плова. Обязательно попробуйте, и вы останетесь довольны!

Время приготовления – 10 мин.

Ингредиенты:

• Перец болгарский – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Паста томатная – 1 ст.л.
• Рис – 1 ст.
• Вода – 2,5 ст.
• Масло растительное – 100 мл.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Из болгарского перца удаляем семена и перепонки, режем на кубики.

Шаг 2. Слой за слоем снимаем шелуху с лука, измельчаем.

Шаг 3. При помощи терки с крупными отверстиями натираем морковку.

Шаг 4. Тщательно промываем рис и высыпаем крупу в кастрюлю, заливаем водой (примерно два с половиной стакана) и варим с момента закипания 25 минут на медленном пламени.

Шаг 5. Овощи обжариваем на разогретом растительном масле 1-2 минуты.

Шаг 6. Сверху зажарки выкладываем готовый рис.

Шаг 7. Дополняем ингредиенты пастой из перетертых томатов.

Шаг 8. Активно перемешиваем и томим около 10 минут на умеренном огне. Не забываем посолить, ориентируясь на свой вкус.

Шаг 9. Расфасовываем салат по заранее простерилизованным банкам.

Шаг 10. Закатываем емкости и остужаем, храним в погребе или шкафчике балкона. Приятного аппетита!

Салат на зиму с рисом и кабачками

Салат на зиму с рисом и кабачками – это удивительное сочетание компонентов, которое подарит вашим вкусовым рецепторам истинное гастрономическое удовольствие! Вкус свежих сезонных овощей прекрасно сохраняется даже после тепловой обработки, также не утрачивается и насыщенный аромат.

Время приготовления – 15 мин.

Ингредиенты:

• Рис – ¼ ст.
• Кабачки – 500 гр.
• Лук – 250 гр.
• Морковка – 250 гр.
• Помидоры – 250 гр.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Вода – 170 мл.
• Масло подсолнечное – ¼ ст.
• Соль – ½ ст.л.
• Сахар-песок – 2-3 ст.л.
• Уксус 9% – 25 мл.
• Перец черный молотый – 1/3 ч.л.
• Чеснок – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Мякоть сладкого перца и помидоров произвольно нарезаем и помещаем в чашу блендера либо кухонного комбайна – перебиваем до однородной консистенции.

Шаг 2. Переливаем овощное пюре в сотейник и добавляем сахарный песок, молотый перец, соль и подсолнечное масло.

Шаг 3. Следом забрасываем луковые полукольца и морковную стружку.

Шаг 4. Дополняем состав кубиками молодого кабачка.

Шаг 5. Через несколько минут высыпаем рис и вливаем немного теплой воды – перемешиваем.

Шаг 6. Томим ингредиенты 17-20 минут после закипания, по желанию приправляем чесноком и в конце вводим уксус. Прогреваем еще несколько минут и выключаем нагрев.

Шаг 7. Перекладываем состав в стерильные банки, плотно закручиваем и ставим на крышки, обернув в махровое полотенце. Готовьте и получайте удовольствие!

Овощной салат с рисом без уксуса на зиму

Овощной салат с рисом без уксуса на зиму – это ароматная и сытная заготовка, которая в долгие холодные месяцы сэкономит ваше время на приготовление гарниров, а также и средства, ибо зимой цены на овощи оставляют желать лучшего. И попробовав это кушанье лишь однажды, вы вернетесь к этому рецепту еще не раз!

Время приготовления – 20-30 мин.

Ингредиенты:

• Рис – 200 гр.
• Помидоры – 3 кг.
• Перец сладкий – 1 кг.
• Морковь – 1 кг.
• Лук – 1 кг.
• Масло растительное – 500 мл.
• Соль – 1 ст.л.
• Сахар-песок – 1 ст.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем продуктовый набор: овощи очищаем и промываем. Морковку и помидоры пропускаем через мелкую решетку мясорубки.

Шаг 2. Произвольными кубиками нарезаем мякоть болгарского перца.

Шаг 3. Аналогичным способом измельчаем репчатый лук.

Шаг 4. В кастрюлю наливаем растительное масло, высыпаем сахар и соль.

Шаг 5. В горячий масляный раствор выкладываем овощное пюре.

Шаг 6. Следом отправляем кубики овощей и промытую крупу – перемешиваем и томим на медленном нагреве около часа, периодически помешивая компоненты.

Шаг 7. Горячий салат перекладываем в заранее простерилизованные банки и после закатки переворачиваем вверх дном, укутав в плед. Приятного аппетита!

Источник

Салат на зиму с рисом — 9 домашних вкусных рецептов приготовления

Когда нужно заготовить на зиму что-то сытное, берутся за салат с рисом. Он хорош многообразием рецептов, возможностью выбрать определенные продукты. А в холодное время года получаешь еще и готовое к употреблению блюдо. Читай дальше.

Как приготовить салат на зиму с рисом просто и вкусно

Рис в такую заготовку всегда добавляется в жареном, тушеном или вареном виде. Как правило, все ингредиенты готовятся в одной посуде вместе. В этом случае они отлично пропитываются соками друг друга, что увеличивает сочность и вкусность готового изделия.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата на зиму с рисом:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Помидоры	23	1.1	0.2	3.8
Рис	344	6.7	0.7	78.9
Болгарский перец	27	1.3	0	5.7
Морковь	33	1.3	0.1	6.9
Сахар	398	0	0	99.7

Наиболее часто в салат с рисом на зиму добавляются такие овощи: болгарский сладкий перец, морковь, репчатый лук, помидоры, кабачки, баклажаны, белокочанку. Из консервантов используют: столовый уксус, растительное масло, соль, сахар.

Из не слишком популярных дополнительных овощей можно выделить: патиссоны, тыкву, бобы, стручковую фасоль, зеленый горох (тот, что с огорода), сладкую кукурузу, цветную и брюссельскую капусту, брокколи.

Самый простой способ тушения такой. Все овощи нарезаются на кусочки желаемого размера и формы. Помидоры можно изрубить блендером в пюре. Все складываются в большую кастрюлю (желательно с толстым дном, чтобы ничего не горело). Когда масса закипает, сбавляется огонь и кладется хорошо промытый рис. По желанию его можно слегка проварить. Но и в сыром виде он довольно быстро приготовится. Особенно если взять длиннозерновой сорт. Все тушится с добавлением соли, сахара, растительного масла около 40-50 минут на очень слабом огне. В самом конце доливается уксус. В таком виде салат готов к закручиванию в стерилизованные банки.

Пять самых быстрых рецептов салата с рисом на зиму:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Вкусное лечо необычное	1 ч	117	+222
Салат на зиму с рисом и овощами	1 ч	108	+84
Вкусное лечо с рисом на зиму	1 ч	110	+93
Салат с рисом Завтрак туриста на зиму	1 ч 30 мин	119	+480
Салат с рисом на зиму	1 ч 30 мин	98	+2

Все виды этой заготовки идут и как самостоятельное блюдо, и как ингредиент к другим. Например, как начинка для голубцов, как основа для ленивых голубцов, как гарнир к мясу. Причем, хороша она, как правило, и в горячем, и в холодном виде — вне зависимости от состава. Это значит, спокойно можно открыть пол-литровую баночку и пообедать вкусным блюдом.

Источник