Салат помидоры огурцы перец болгарский руккола

Рецепт Салат из помидора, огурца, болгарского перца и руколы . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из помидора, огурца, болгарского перца и руколы

Помидоры (томаты), парниковые	105 г
Огурец, грунтовый	20 г
Перец красный сладкий	40 г
Рукола	30 г
Оливковое Масло Extra Virgin	5 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Салат из помидора, огурца, болгарского перца и руколы».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	39.6 кКал	1684 кКал	2.4%	6.1%	4253 г
Белки	0.9 г	76 г	1.2%	3%	8444 г
Жиры	2.7 г	56 г	4.8%	12.1%	2074 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	3.5%	7065 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	7.6%	3333 г
Вода	77.2 г	2273 г	3.4%	8.6%	2944 г
Зола	0.485 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	111.4 мкг	900 мкг	12.4%	31.3%	808 г
бета Каротин	0.669 мг	5 мг	13.4%	33.8%	747 г
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	7.3%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.036 мг	1.8 мг	2%	5.1%	5000 г
Витамин В4, холин	4.12 мг	500 мг	0.8%	2%	12136 г
Витамин В5, пантотеновая	0.158 мг	5 мг	3.2%	8.1%	3165 г
Витамин В6, пиридоксин	0.157 мг	2 мг	7.9%	19.9%	1274 г
Витамин В9, фолаты	9.575 мкг	400 мкг	2.4%	6.1%	4178 г
Витамин C, аскорбиновая	61.5 мг	90 мг	68.3%	172.5%	146 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.349 мг	15 мг	2.3%	5.8%	4298 г
Витамин Н, биотин	0.72 мкг	50 мкг	1.4%	3.5%	6944 г
Витамин К, филлохинон	5.8 мкг	120 мкг	4.8%	12.1%	2069 г
Витамин РР, НЭ	0.588 мг	20 мг	2.9%	7.3%	3401 г
Ниацин	0.483 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	174.28 мг	2500 мг	7%	17.7%	1434 г
Кальций, Ca	8.1 мг	1000 мг	0.8%	2%	12346 г
Магний, Mg	13.3 мг	400 мг	3.3%	8.3%	3008 г
Натрий, Na	9.08 мг	1300 мг	0.7%	1.8%	14317 г
Сера, S	6.3 мг	1000 мг	0.6%	1.5%	15873 г
Фосфор, P	25.8 мг	800 мг	3.2%	8.1%	3101 г
Хлор, Cl	36.22 мг	2300 мг	1.6%	4%	6350 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	42.5 мкг	~
Бор, B	60.4 мкг	~
Железо, Fe	0.423 мг	18 мг	2.4%	6.1%	4255 г
Йод, I	1.95 мкг	150 мкг	1.3%	3.3%	7692 г
Кобальт, Co	3.85 мкг	10 мкг	38.5%	97.2%	260 г
Марганец, Mn	0.1235 мг	2 мг	6.2%	15.7%	1619 г
Медь, Cu	87.75 мкг	1000 мкг	8.8%	22.2%	1140 г
Молибден, Mo	3.775 мкг	70 мкг	5.4%	13.6%	1854 г
Никель, Ni	6.825 мкг	~
Рубидий, Rb	80.3 мкг	~
Селен, Se	0.24 мкг	55 мкг	0.4%	1%	22917 г
Фтор, F	13.6 мкг	4000 мкг	0.3%	0.8%	29412 г
Хром, Cr	4.43 мкг	50 мкг	8.9%	22.5%	1129 г
Цинк, Zn	0.215 мг	12 мг	1.8%	4.5%	5581 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.188 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.55 г	~
Сахароза	0.15 г	~
Фруктоза	0.59 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.081 г	~
Аргинин*	0.009 г	~
Валин	0.012 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.011 г	~
Лейцин	0.014 г	~
Лизин	0.017 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.011 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.011 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.02 г	~
Заменимые аминокислоты	0.037 г	~
Аланин	0.003 г	~
Аспарагиновая кислота	0.005 г	~
Глицин	0.003 г	~
Глутаминовая кислота	0.014 г	~
Пролин	0.002 г	~
Серин	0.003 г	~
Тирозин	0.008 г	~
Цистеин	0.003 г	~

Энергетическая ценность Салат из помидора, огурца, болгарского перца и руколы составляет 39,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Хрустящий салат с томатами, огурцом и рукколой

Салаты

Похрустим? Тазик салата — вот что мне нужно для счастья. Не могу жить без салатов из свежих овощей. И зелени в салате должно быть так много, насколько это возможно! На моем сайте уже достаточно много рецептов разных овощных салатов, которые подходят в качестве гарнира к основному блюду. Вот вчера я делала капустный салат, один из моих любимых рецептов, простой до безобразия.

Кстати, вы когда-нибудь пробовали добавить в овощной салат соленый или маринованный огурец? Идея не столь очевидная, но получается весьма интересный вкус. Соленые огурцы очень хороши в салатах, в которых за остроту отвечает не лук, а чеснок. Великолепное сочетание! Попробуйте в следующий раз. Заправлять такой салат следует конечно же ароматным подсолнечным маслом.

А сегодня у нас в рецепте будет фигурировать свежий огурец, свежие и вяленые томаты и руккола. Ялтинский лук придаст чуточку остроты, но в целом он легкий для восприятия и скорее нужен для вкуса. Болгарский перец отлично делится приятной сладостью и здорово украшает салат.

Когда овощной салат подходит к концу, на дне салатника всегда остается чудесная жижка. 🙂 Кто не вымакивал ее кусочком хлебушка, тот считай и не жил на белом свете! 🙂 Интересно, почему такую жижку не продают в баночках? Как думаете, пользовалась бы она популярностью? Или это дело сугубо интимное и не может покидать пределов семейного обеденного стола?

Ну вот, снова так получается. Вступление больше, чем сам рецепт! Все потому, что хрустящий салат с томатами, огурцом и рукколой готовить легко и просто. Начинаем! Будем нарезать, смешивать, заправлять и хрустеть! Сделаем вкусно!

Ингредиенты:

• 2 шт томат розовый
• 2 шт свежий огурец
• 1 шт перец сладкий
• 5-6 шт вяленые томаты
• 2 ст л масло оливковое
• Ялтинский лук сладкий
• Зелень любая другая (кинза, базилик и тд)
• Руккола
• Соль по вкусу

Рецепт салата с томатами, огурцом и рукколой:

В миску нарезаем дольками томаты, огурцы кругляшками, перец сладкий произвольно, вяленые томаты мелко, ялтинский лук тонко шинкуем. Добавляем зелень, рукколу, солим и сбрызгиваем маслом.

Нарезаем дольками томаты, огурцы кругляшками. Перец нарезаем произвольно, например, брусочками. Мелко нарезаем вяленые томаты. Ялтинский лук тонко шинкуем. Кладем овощи в салатник. Добавляем рукколу, солим и сбрызгиваем оливковым маслом.

Перед подачей на стол салат перемешиваем.

Источник