Салат помидоры огурцы майонез польза

салат из помидоров и огурцов . с чем лучше — с маслом или майонезом? посоветуйте что-нибудь легкое и полезное.

С чем нравится, с тем и ешьте. Кто говорит, что с маслом полезнее, чем с майонезом, не совсем правы. Ведь майонез — это масло + яйца. А яйца малокалорийны и сбалансируют ваш салат в отношении белка. Это важно тем, кто собирается разгружаться на таком салате. Главное — класть и масла, и майонеза совсем немного, чуть-чуть.
Ещё очень вкусно и менее калорийно — со сметаной. Потом такой сочок внизу образовывается — вкуснятина!
Ну, а с нежирным йогуртом — еще легче.

оливковое масло, травки-приправки или йогуртовая заправка. можно смешать нежирный йогурт с оливковым маслом).

Я его вообще с майонезом никогда не ел. Либо со сметаной, либо с растительным маслом. Советую с оливковым попробовать.

Люблю такую заправку оливковое масло+горчица в зернах+лимоный сок+соевый соус) Получается отличная заправка не только для овощных салатов! Очень пикантная! Приятного)

Оливковое, конечно-очень вкусно и полезно) Ещё очень нравится такой салатик с нерафинированным, подсолнечным. Можно добавить капусты (любой-белокачанной, пекинской, цветной и т. д) Порезать маслинки на половинки, я ещё очень люблю авокадо) В овощной салат ещё часто добавляю кукурузку, горошек, стручковую фасоль) Вкусно ещё вместе с маслом выжать немного лимоного сока и добавить ложечку соевого соуса)

для фигуры лучше йогурт или нежирная сметана, в масле калорий больше даже чем в майонезе, а для здоровья полезнее с растительным маслом, а уж с оливковым или подсолнечным это по вкусу.

Тепличные чем ни заправь — полезнее они от этого не станут. А летом заправляю постным маслом с соевым соусом.

лучше с маслом или сметаной, а чтоб легкое есть йогурты без сахара, вот им заправить ваще будет легко и вкусняшково

Заправка: оливковое (подсолнечное) масло, в него добавить соевый соус, сахар, горчицу, если нужно соль.

Источник

Врач-диетолог рассказала о пользе салата с помидорами и огурцами

Врач-диетолог Елена Соломатина в беседе с Pravda.Ru рассказала, почему помидоры нужно потреблять вместе с жирами.

Медик объяснила, что в салат с помидорами и огурцами стоит добавить ещё и зелень (кинзу, петрушку, укроп).

Она порекомендовала заправлять салаты растительными маслами (оливковым или подсолнечным). Подойдут, по словам эксперта, для этих целей йогурт или сметана.

«Томаты лучше всего усваиваются с жирами. Потому что ликопин — каротиноид, также как бета-каротин, требует для своего усвоения жиры», — рассказала Соломатина.

Врач отметила, что в овощах содержатся микро- и макроэлементы, однако основная их ценность в клетчатке.

«Сейчас очень много исследований, которые показывают, что, во-первых, это корм для нашего микробиома, и вот чем у нас богаче микробиом, тем мы здоровее в принципе, то есть можем противостоять различным вирусным бактериальным заболеваниям, собственно онкологии, то есть иммунная система значительно крепче. Но, главное, с этим еще связано и психическое состояние, то есть наше настроение, даже некоторые виды психиатрических заболеваний связаны с недостаточностью некоторых, его раньше называли «дисбактериоз», сейчас такого нет, но с дисбиозом», — объяснила диетолог.

Медик порекомендовала обратить внимание на репу, редьку и хрен. Самыми полезными ягодами Соломатина считает чернику, бруснику, голубику.

Ранее диетолог Елена Соломатина рассказала о вреде белого хлеба для мозга.

Присоединяйтесь к телеграм-каналу Правды.Ру с возможностью высказать ваше собственное мнение)

Добавьте «Правду.Ру» в свои источники в Яндекс.Новости или News.Google,.

Елена Андреева— заместитель директора ФГБУ «НМИЦ эндокринологии» Минздрава России — директор Института репродуктивной медицины

Источник

Есть, но не смешивать: кому вреден салат из огурцов и помидоров

Лето приближается, а вместе с ним наступает сезон свежих овощей. Классический салат из помидоров и огурцов в теплый день приятно освежает, да и стоят они теперь дешевле, чем несколько месяцев назад. Однако врачи считают, что увлекаться им не следует, по крайней мере не всем. В рубрике «Интересно по еду» разбираемся почему.

Что полезного в огурцах и помидорах?

Начнем с хорошего: и помидоры, и огурцы сами по себе очень даже полезные. В одном помидоре среднего размера может содержаться до трети суточной нормы витамина С, кроме того там есть витамин В, который нужен для нормального роста тканей, а в кожуре есть флавоноид нарингенин, способный уменьшать воспаления. Но главное в томатах, по мнению диетологов, — ликопин.

— Это мощный антиоксидант, снижающий в том числе риск раковых и сердечных заболеваний. Больше всего его содержится в кожуре томатов. И чем краснее ягода, тем больше в ней концентрация ликопина, — говорит врач-диетолог Ирина Торопыгина. — Кроме того, помидоры снижают уровень плохого холестерина, повышают эластичность стенок артерий и эффективны в профилактике раковых заболеваний.

В одном помидоре может содержаться до 8 мг ликопина. Также в составе томатов есть полезный для артериального давления и профилактики сердечных заболеваний калий, снижающая кровяное давление хлорогеновая кислота и бета-каротин, который в организме превращается в витамин А.

Огурцы, если есть их с кожурой, — это и клетчатка, и витамины группы В, которые нейтрализуют сахар, и полезные микроэлементы, предотвращающие накопление холестерина и улучшающие работу сердца. Содержащийся в огурцах калий насыщает ткани организма водой и снимает отечность, соли улучшают обмен веществ в организме. Йод, который тоже есть в составе огурцов, положительно влияет на щитовидную железу.

Почему нельзя смешивать огурцы и помидоры?

В принципе, для здорового человека ничего страшного в этом салате нет — если ЖКТ работает идеально, то он легко переварит смесь из огурцов и помидоров. Совсем другое дело, если какие-то проблемы с желудочно-кишечным трактом есть.

— Если есть проблемы с желудком, с выделением желчи, то может произойти реакция нейтрализации, известная многим еще по курсу неорганической химии в школе, — объясняет гастроэнтеролог Галина Барташевич. — Огурцы будут выступать в качестве источника щелочных оснований, а помидоры, содержащие ликопин, как аналог кислоты. Эта реакция идет с выделением тепла, а выделение тепла в кишечнике спровоцирует повышенное газообразование, нарушение тонуса кишечника. Человек при этом будет испытывать диспепсию (нарушение пищеварения — жалобы могут быть на отрыжку, тошноту, послабление стула, рвоту. — Прим. ред). Причем по времени она будет отложена, и скорее всего человек будет чувствовать ее уже после следующего приема пищи, не понимая, что связан дискомфорт с предыдущим.

Людям с проблемным ЖКТ, которые не могут есть в одной тарелке огурцы и помидоры, гастроэнтеролог советует вместо огурцов к помидорам (или вместо помидоров к огурцам) добавить болгарский перец, листовую зелень, редиску, укроп и петрушку. Однако гастропациентам вообще нужно аккуратно налегать на свежую зелень — свежие овощи и фрукты могут плохо перевариваться, а в некоторых случаях и вовсе будут противопоказаны.

Впрочем, даже здоровые пациенты получат от салата из помидоров и огурцов меньше пользы, чем от них же по отдельности: в огурцах содержится аскорбиназа, расщепляющая витамин С, который есть в помидорах.

Источник

Салат из свежих огурцов и помидоров вреден или полезен для здоровья?

Безусловно, огурцы и помидоры полезны, это даже не подлежит обсуждению.

Но вот можно ли их смешивать в одном блюде, вопрос до конца не совсем ясный.

Голосование в Интернете при 4400 опрошенных дало такую картину на этот вопрос,:

22% — затруднились с ответом

Самое забавное, что даже спецы из НИИ питания разошлись во мнении: зам. директора считает, что нельзя смешивать, а главврач говорит, ничего страшного, к ним еще никто не обращался с жалобами после поедания такого салата.

Для усвоения организмом огурцам нужна щелочная среда, а помидорам — кислая. А реакция кислоты со щелочью, как известно еще со школы, идет с образованием солей и газов.В результате большая нагрузка на почки и печень, повышенное газовыдепение, что не всем приятно . При этом в помидорах много витамина С, а в огурцах — фермент аскорбиназа, разрушающий этот ценный витамин.

Если овощи с грядки, без химикатов, с зеленью, луком или чесноком, перчиком. Это кладезь витаминов. Но такой салатик мы видим только, к сожалению, летом и в начале осени. Дальше в магазинах появляются «стеклянные» помидоры и огурцы без вкуса и запаха. Вот тут уже не понятно. Если и вреда большого нет, то и пользы не много. Так, что всё зависит от сезона.

Один из любимейших наших салатов, а в летний сезон очень дешевый и распространенный, оказывается вредным. Раньше всегда в семье делали такой салат, добавляли зелень, сладкий перец и ели все за милу душу. Несколько лет назад прочитала, что сочетание огурцов и помидоров вредно. С тех пор делаю дома либо салат либо из помидоров, либо из огурцов. Тоже неплохо идут. И те, и другие овощи очень полезные, но есть их нужно по отдельности. Кстати, у кого гастрит, не нужно злоупотреблять помидорами, а огурцы можно есть, сколько хочется.

Зимой, думаю, нет смысла покупать эти овощи. Так только, для украшения стола, а пользы от них нет. Уж лучше есть капусту, морковь, свеклу. Они гораздо дешевле и полезней. Каждому овощу свое время. Время для огурцов и помидоров — лето, осень.

Огурцы и помидоры очень полезные продукты в любое время года. Однако не всегда эти овощи полезны для здоровья некоторых людей.

Для начала возьмем помидоры, которые для некоторых тоже не всегда идут на пользу. Вред помидоры могут принести людям страдающим от аллергии на них. Так же помидоры противопоказаны людям принимающим препараты с содержанием калия. Ну и само собой переизбыток помидор может привести к ухудшение работы почек и обострению гастриа. Даже для здоровых людей помидоры нужно есть в умеренных количествах.

Теперь огурцы, которые могут стать быть вредными для людей страдающих повышенной кислотностью в желудке. Ну и для беременных тоже звоночек, ведь огурцы каким никаким, но обладают слабительным эффектом.

Так что если коротко, то для здоровых людей салат из помидор и огурцов полезен и нужен в количестве одной тарелки в день.

Источник