Салат помидоры огурцы листья салата руккола

Рецепт Салат помидоры огурцы руккола . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Салат помидоры огурцы руккола».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	28.5 кКал	1684 кКал	1.7%	6%	5909 г
Белки	0.9 г	76 г	1.2%	4.2%	8444 г
Жиры	1.7 г	56 г	3%	10.5%	3294 г
Углеводы	2.7 г	219 г	1.2%	4.2%	8111 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	12.3%	2857 г
Вода	92.5 г	2273 г	4.1%	14.4%	2457 г
Зола	1.319 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	79 мкг	900 мкг	8.8%	30.9%	1139 г
альфа Каротин	1.376 мкг	~
бета Каротин	0.615 мг	5 мг	12.3%	43.2%	813 г
бета Криптоксантин	7.72 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	372.707 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.037 мг	1.5 мг	2.5%	8.8%	4054 г
Витамин В2, рибофлавин	0.039 мг	1.8 мг	2.2%	7.7%	4615 г
Витамин В4, холин	4.52 мг	500 мг	0.9%	3.2%	11062 г
Витамин В5, пантотеновая	0.148 мг	5 мг	3%	10.5%	3378 г
Витамин В6, пиридоксин	0.034 мг	2 мг	1.7%	6%	5882 г
Витамин В9, фолаты	15.204 мкг	400 мкг	3.8%	13.3%	2631 г
Витамин C, аскорбиновая	14.96 мг	90 мг	16.6%	58.2%	602 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.395 мг	15 мг	2.6%	9.1%	3797 г
Витамин Н, биотин	0.32 мкг	50 мкг	0.6%	2.1%	15625 г
Витамин К, филлохинон	38.2 мкг	120 мкг	31.8%	111.6%	314 г
Витамин РР, НЭ	0.4491 мг	20 мг	2.2%	7.7%	4453 г
Ниацин	0.336 мг	~
Бетаин	0.01 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	244.25 мг	2500 мг	9.8%	34.4%	1024 г
Кальций, Ca	33.12 мг	1000 мг	3.3%	11.6%	3019 г
Кремний, Si	20.137 мг	30 мг	67.1%	235.4%	149 г
Магний, Mg	11.99 мг	400 мг	3%	10.5%	3336 г
Натрий, Na	260.71 мг	1300 мг	20.1%	70.5%	499 г
Сера, S	12.99 мг	1000 мг	1.3%	4.6%	7698 г
Фосфор, P	35.2 мг	800 мг	4.4%	15.4%	2273 г
Хлор, Cl	417.77 мг	2300 мг	18.2%	63.9%	551 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	227.1 мкг	~
Бор, B	59.5 мкг	~
Ванадий, V	8.36 мкг	~
Железо, Fe	0.659 мг	18 мг	3.7%	13%	2731 г
Йод, I	1.37 мкг	150 мкг	0.9%	3.2%	10949 г
Кобальт, Co	3.471 мкг	10 мкг	34.7%	121.8%	288 г
Литий, Li	15.764 мкг	~
Марганец, Mn	0.1549 мг	2 мг	7.7%	27%	1291 г
Медь, Cu	88.92 мкг	1000 мкг	8.9%	31.2%	1125 г
Молибден, Mo	4.793 мкг	70 мкг	6.8%	23.9%	1460 г
Никель, Ni	6.452 мкг	~
Рубидий, Rb	80.4 мкг	~
Селен, Se	0.379 мкг	55 мкг	0.7%	2.5%	14512 г
Стронций, Sr	0.38 мкг	~
Фтор, F	11.32 мкг	4000 мкг	0.3%	1.1%	35336 г
Хром, Cr	3.07 мкг	50 мкг	6.1%	21.4%	1629 г
Цинк, Zn	0.24 мг	12 мг	2%	7%	5000 г
Цирконий, Zr	2.29 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.051 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.023 г	~
Валин	0.004 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.003 г	~
Лейцин	0.003 г	~
Лизин	0.005 г	~
Метионин	0.002 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.003 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.003 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.005 г	~
Заменимые аминокислоты
Тирозин	0.002 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.191 мг	~
Стигмастерол	0.115 мг	~
бета Ситостерол	1.669 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.213 г	~
18:0 Стеариновая	0.04 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.08 г	min 16.8 г	6.4%	22.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.025 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.048 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.242 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	7.7%
18:2 Линолевая	0.205 г	~
18:3 Линоленовая	0.016 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	22.5%

Энергетическая ценность Салат помидоры огурцы руккола составляет 28,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Легкий диетический салат из рукколы, томатов и огурцов

Очень простой рецепт легкого диетического салата, который может служить основным блюдом на ужин для тех, кто мечтает сбросить пару килограмм, а также прекрасно подойдет как дополнение к рыбе или мясу. Выглядит салат на столе красиво и аппетитно, содержит немного калорий, и имеет прекрасный чуть пряный вкус, благодаря рукколе. А еще салатик очень полезен и питателен. Отличный и легкий в приготовлении, особенно актуальный для нас — женщин в весенне-летний период.

Ингредиенты

Приготовление

Помидоры и огурцы тщательно промыть. Многие очищают огурцы от шкурки, я — по настроению. В основном — нет.

Режем огурцы и помидоры. Многие любят крупно, но я не любитель широко открывать рот во время еды — режу достаточно мелко. Вместо обычных томатов можно добавить помидорки черри, выглядит даже симпатичнее.

Далее мы избавляем помытую и очищенную от лишнего рукколу от стебельков. Измельчаем крупные листья. Как и всю траву, ее рекомендуется рвать руками, потому что считается, что так она дольше сохранит свою свежесть и вкус.

Пришло время для чеснока. Он тоже, как мы все знаем, очень полезен и некалориен. Я люблю чеснок, поэтому очищаю себе 3-4 некрупных головки. Иногда заменяю на репчатый лук. Салат тоже получается очень вкусным. Тут, наверно, на любителя.

Ну вот, салат почти готов. Теперь нужно его заправить. Так как салат у нас диетический, то мы не будем использовать майонез, сметану, различные магазинные заправки. Для начала я поливаю мой салат лимонным соком.

А затем заправляю соевым соусом по вкусу. По желанию немного поперчить, но лучше не солить, так как соус сам по себе уже соленый. Иногда я заправляю салат оливковым маслом, тогда нужно все же добавить соли по вкусу, желательно морской.

Все! Салат готов! Все ингредиенты немного перемешать в салатнице, и можно приступать к вкусному, полезному и диетическому ужину. На приготовление блюда уходит совсем немного времени и сил. Продукты все очень простые и легко доступные, а результат получается просто отличным! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Огурец	1,2	0,15	4,2	22,5
Руккола	3,612	0,924	2,87	35
Чеснок	0,96	0,016	5,28	23,84
Помидор	1,68	0,56	11,76	55,72
Лимонный сок	0,072	0,036	1,26	3,96
Соевый соус	3	0	3,33	25,33
Всего в блюде	10	1	28	166
Всего в 1 порции	10	1	28	166
Всего в 100 граммах	1	0	4	25

Источник

Салат с рукколой, помидорами и огурцами

Лето в самом разгаре. Как правило, летом человек кушает больше растительную пищу: овощи, фрукты, ягоды. В начале сезона мы с огромной охотой кушаем свежие витамины, а через пару недель эта еда входит в привычку и нам хочется чего-то новенького. Однажды утром мне захотелось овощной салат, я нарезала по привычке помидоры и огурцы, добавила свежую зелень рукколы, но захотелось чего-то этакого…и как раз попались на глаза семечки и семена кунжута, я решила соединить эти ингредиенты, и результат превзошел все ожидания. Салат из рукколы с помидорами и огурцами получился вкусно и все ингредиенты невероятно гармонично сочетаются. Помидор пополнит организм важным витамином К и ликопином, который является мощнейшим антиоксидантом, огурцы- щелочными кислотами, которые нейтрализуют кислые соединения в организме, руккола- клетчаткой, которая придает человеку ощущение сытости, семечки- фосфолипидами и жирорастворимыми кислотами, которые помогают сохранить молодость и укрепить здоровье человека, семена кунжута- сезамин, который снижает уровень холестерина в крови и много прочих полезных веществ. Которые перечислять можно очень долго.

Время приготовления: 20 минут
Выход продукта: 4 порции
Для приготовления летнего салата с помидорами, огурцами, рукколой и семечками нам потребуются следующие ингредиенты:
— помидоры — 300 грамм,
— огурцы — 200 грамм,
— руккола — 0,5 пучка,
— семечки — 50 грамм,
— семена кунжута — 20 грамм,
— оливковое масло — 50 милилитров.

Помидоры промываем под проточной водой, сушим на бумажном полотенце и нарезаем дольками.

Свежую зелень рукколы промываем под проточной водой, обрезаем засушенные хвостики и нарезаем крупными кусочками.

Огурцы также промываем под проточной водой, просушиваем и нарезам тонкими полукольцами. Добавляем к помидорами нарезанные огурцы и рукколу.

Добавляем в салат поджаренные очищенные семечки и семена кунжута. Семена кунжута можно слегка поджарить, а можно оставить нежареными.

Добавляем оливковое масло, если его нет, то можно заменить на подсолнечное. Все ингредиенты салата тщательно перемешиваем. Желательно дать постоять салату минут 10, чтобы ингредиенты салата впитали в себя другие составляющие.

Этот салат с рукколой, помидорами и огурцами может быть прекрасным завтраком, прекрасно сочетается с мясными блюдами. Летний салат с помидорами, огурцами, рукколой и семечками является диетическим, вегетарианским блюдом. Этот салат можно использовать для торжеств, так как он очень необычный и изысканный. Ваши друзья и близкие обязательно оценят такое оригинальное сочетание вполне привычных продуктов.

А более сытным получается овощной салат с яйцом-пашот.

Источник