Салат помидоры огурцы базилик мята

Рецепт Салат (помидоры-огурцы-сметана-мята-базилик) . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат (помидоры-огурцы-сметана-мята-базилик)

Помидор (томат), парниковый (Мытьё, нарезка)	1260 г
Огурец грунтовый (Мытьё, нарезка)	550 г
Сметана 15% жирности	330 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Перец красный молотый острый	14 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия	10 г
Кунжутное масло	36 г
Мята перечная, свежая	25 г
Базилик, свежий	40 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Салат (помидоры-огурцы-сметана-мята-базилик)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	52.6 кКал	1684 кКал	3.1%	5.9%	3202 г
Белки	1.1 г	76 г	1.4%	2.7%	6909 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	13.3%	1436 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	3%	6083 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	7.6%	2500 г
Вода	89.6 г	2273 г	3.9%	7.4%	2537 г
Зола	0.878 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	84 мкг	900 мкг	9.3%	17.7%	1071 г
Ретинол	0.015 мг	~
альфа Каротин	0.016 мкг	~
бета Каротин	0.488 мг	5 мг	9.8%	18.6%	1025 г
бета Криптоксантин	39.35 мкг	~
Ликопин	0.026 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	181.065 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	4.8%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.052 мг	1.8 мг	2.9%	5.5%	3462 г
Витамин В4, холин	9.03 мг	500 мг	1.8%	3.4%	5537 г
Витамин В5, пантотеновая	0.12 мг	5 мг	2.4%	4.6%	4167 г
Витамин В6, пиридоксин	0.036 мг	2 мг	1.8%	3.4%	5556 г
Витамин В9, фолаты	5.739 мкг	400 мкг	1.4%	2.7%	6970 г
Витамин В12, кобаламин	0.058 мкг	3 мкг	1.9%	3.6%	5172 г
Витамин C, аскорбиновая	12.38 мг	90 мг	13.8%	26.2%	727 г
Витамин D, кальциферол	0.01 мкг	10 мкг	0.1%	0.2%	100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.397 мг	15 мг	2.6%	4.9%	3778 г
гамма Токоферол	0.012 мг	~
Витамин Н, биотин	0.708 мкг	50 мкг	1.4%	2.7%	7062 г
Витамин К, филлохинон	16.7 мкг	120 мкг	13.9%	26.4%	719 г
Витамин РР, НЭ	0.5316 мг	20 мг	2.7%	5.1%	3762 г
Ниацин	0.34 мг	~
Бетаин	0.189 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	212.84 мг	2500 мг	8.5%	16.2%	1175 г
Кальций, Ca	31 мг	1000 мг	3.1%	5.9%	3226 г
Кремний, Si	16.15 мг	30 мг	53.8%	102.3%	186 г
Магний, Mg	8.21 мг	400 мг	2.1%	4%	4872 г
Натрий, Na	117.66 мг	1300 мг	9.1%	17.3%	1105 г
Сера, S	14.64 мг	1000 мг	1.5%	2.9%	6831 г
Фосфор, P	43.1 мг	800 мг	5.4%	10.3%	1856 г
Хлор, Cl	179.98 мг	2300 мг	7.8%	14.8%	1278 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	184.9 мкг	~
Бор, B	64.1 мкг	~
Ванадий, V	0.28 мкг	~
Железо, Fe	0.636 мг	18 мг	3.5%	6.7%	2830 г
Йод, I	3.14 мкг	150 мкг	2.1%	4%	4777 г
Кобальт, Co	3.645 мкг	10 мкг	36.5%	69.4%	274 г
Литий, Li	16.076 мкг	~
Марганец, Mn	0.1889 мг	2 мг	9.4%	17.9%	1059 г
Медь, Cu	103.63 мкг	1000 мкг	10.4%	19.8%	965 г
Молибден, Mo	5.09 мкг	70 мкг	7.3%	13.9%	1375 г
Никель, Ni	7.209 мкг	~
Олово, Sn	1.89 мкг	~
Рубидий, Rb	84.8 мкг	~
Селен, Se	0.421 мкг	55 мкг	0.8%	1.5%	13064 г
Стронций, Sr	2.47 мкг	~
Фтор, F	17.72 мкг	4000 мкг	0.4%	0.8%	22573 г
Хром, Cr	4.51 мкг	50 мкг	9%	17.1%	1109 г
Цинк, Zn	0.2545 мг	12 мг	2.1%	4%	4715 г
Цирконий, Zr	2.66 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.024 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Галактоза	0.006 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.317 г	~
Сахароза	0.024 г	~
Фруктоза	0.267 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.037 г	~
Аргинин*	0.017 г	~
Валин	0.013 г	~
Гистидин*	0.005 г	~
Изолейцин	0.011 г	~
Лейцин	0.018 г	~
Лизин	0.012 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.011 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.011 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.09 г	~
Аланин	0.014 г	~
Аспарагиновая кислота	0.027 г	~
Глицин	0.013 г	~
Глутаминовая кислота	0.053 г	~
Пролин	0.012 г	~
Серин	0.013 г	~
Тирозин	0.009 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	9.29 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.776 мг	~
бета Ситостерол	6.335 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.159 г	~
18:0 Стеариновая	0.081 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.317 г	min 16.8 г	7.8%	14.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.65 г	~
18:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.841 г	от 11.2 до 20.6 г	7.5%	14.3%
18:2 Линолевая	0.689 г	~
18:3 Линоленовая	0.015 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	32.3%

Энергетическая ценность Салат (помидоры-огурцы-сметана-мята-базилик) составляет 52,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Салат с базиликом, помидорами и огурцами

Легкий салат с базиликом, помидорами и огурцами, заправленный растительным маслом, очень полезное дополнение к любому гарниру. Такой овощной салат вы приготовите за 15 минут. Такой салат с базиликом следует готовить с растительным маслом, лучше всего, если это будет оливковое масло. Калорийность салата с базиликом и помидорами будет минимальной. Также, возможно, вам будет интересен другой легкий салат из свежих овощей «витаминка». Ниже представлены рецепт и пошаговые фото приготовления салата с базиликом.

Ингредиенты овощного салата с маслом:

помидоры – 3 шт.,
огурцы – 3 шт.,
красный (синий) лук – ½ шт.,
растительное масло – 3 ст. ложки,
базилик – 4-5 веточек,
укроп – 1 пучок,
соль – по вкусу.

Помидоры помойте, очистите и нарежьте кубиками или дольками.

Огурцы помойте, очистите края и нарежьте кольцами или полукольцами.

Репчатый лук тоже очистите от шелухи, помойте и тонко нарежьте полукольцами.

Выложите все ингредиенты в миску и помешайте.

Залейте растительное масло. Добавьте соль и помешайте салат.

Свежий укроп помойте и мелко нарежьте.

Базилик помойте и нарежьте.
Выложите зелень в салат. Последний раз хорошо перемешайте все ингредиенты. Поставьте салат в холодильник и дайте ему настояться хотя бы полчаса.

Выложите в тарелку или блюдо и подавайте к столу. Возможно вам придется по вкусу другой легкий низкокалорийный салат из яблок, мандаринов и моркови.
Евгения Хоновец (infigirl)

Источник

Ассорти из огурцов, помидор и сладкого перца в медовой заливке с мятой и базиликом

Сладковато — соленые овощи с ароматом мёда и пряных трав наполнят дом запахом лета и порадуют яркими красками — это то, чего так не хватает зимой.

1. Огурцы и помидоры тщательно промыть.

2. Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена, промыть и нарезать крупными полосками.

3. Укроп, мяту и базилик промыть, стряхнуть воду.

4. Зубчики чеснока очистить, промыть, нарезать крупными пластинками.

5. Лавровый лист и смесь перца положить в маленькую кастрюльку, добавить воды так, чтобы только покрывала специи и довести до кипения.

6. Банки и металлические крышки вымыть с моющим средством, тщательно прополоскать под проточной водой.

7. Крышки сложить в кастрюльку, залить водой, чтобы она полностью их закрывала, довести до кипения, огонь убавить до минимума и прокипятить 3-4 минуты. Можно сложить крышки на лист и поставить на несколько минут в разогретую до 180-200*С духовку.

8. Банки, не вытирая воду, поставить (большие по одной, лёжа) в СВЧ печь и стерилизовать 4 минуты при полной мощности. Оставить банки в СВЧ печи, дав им немного остыть.

9. В стерильные банки положить на дно соцветие укропа, несколько листиков мяты и базилика.

10. У подготовленных огурцов отрезать кончики и плотно поставить их в банку. Промежутки заполнить полосками сладкого перца.

11. Сверху на огурцы положить пластинки чеснока, горький перец (по желанию), немного мяты и базилика, лавровый лист и горошины смеси перцев.

12. Уложить помидоры, заполняя промежутки сладким перцем. Сверху снова положить укроп, мяту, базилик и пластинки чеснока.

13. Воду от смеси перцев и лаврового листа разделить по подготовленным банкам.

14. Залить овощи кипятком, прикрыть стерильными крышками и оставить на 10-15 минут.

15. Через 10-15 минут воду с банок с помощью специальной крышки с отверстием или через 2 слоя чистой марли слить в кастрюлю, довести до кипения и опять залить овощи на 10-15 минут.

16. Воду опять слить в кастрюлю, добавить соль и мёд, довести до кипения.

17. В банки добавить водку и уксусную эссенцию, влить кипящий рассол и герметично закрыть крышками.

18. Перевернуть банки вверх дном, укутать и дать полностью остыть.

Хранить в прохладном темном месте (кладовка, подвал).

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

При консервировании особое внимание уделите соли. Она должна быть без каких-либо добавок. Лучше брать каменную соль или морскую. Так же обратите внимание на её соленость — в этом году мне попалась пачка соли, которая оказалась, если можно так сказать, «малосоленая». Пришлось в нескольких партиях заготовок увеличивать её количество, так как рассол не имел достаточной концентрации.

Источник