Салат помидоры черри креветки оливки

Греческий салат: рецепт с креветками

Греческий салат давно завоевал любовь многих, а с добавлением креветок, на мой взгляд, он еще вкуснее. Такой салат может заменить основное блюдо для ужина или стать приятным перекусом.

Ещё греческий салат с креветками — это шикарное блюдо для праздничного стола. Он эффектный, аппетитный, красочный и, самое главное, очень вкусный. Его можно подать порционно или поставить в большом блюде на праздничный стол.

Количество порций: 3 порции

Калорийность (100g): 112 ккал

Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Как приготовить греческий салат рецепт с креветками

Ингредиенты:

• Помидоры черри – 200 г
• Огурец – 200 г
• Перец болгарский – 200 г
• Фета – 200 г
• Креветки – 200 г
• Лук зеленый – 30 г
• Маслины – 100 г
• Сок лимонный – 1 ст.л.
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Базилик – 2 веточка (-и)
• Специи – 0.5 ч.л. Прованские травы
• Соль – 0.5 ч.л.

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все необходимые ингредиенты для рецепта греческого салата с креветками. Все овощи должны быть свежими, спелыми и хорошего качества. Помидоры я добавляла сорта Черри, они всегда выигрышно смотрятся в овощном салате. Также этот сорт очень сладкий и вкусный. Если не смогли купить помидоры Черри, тогда замените их на любой сладкий сорт розовых или красных томатов. Болгарский перец нужно брать мясистый, с сочными стенками. Красный, оранжевый или жёлтый всегда слаще обычного светло-зелёного перца. Креветки нужны среднего или крупного размера, после чистки они потеряют в весе. Выбирайте такие креветки, которые подойдут для обжарки. При выборе сыра Фета обратите внимание на срок изготовления. Чем меньше хранится мягкий сыр, тем вкуснее и нежнее он будет в салате. Оливки или маслины нужно купить без косточки. Зелёный лук освежит салат, придаст ему небольшую пикантность. А зелёный базилик отлично гармонирует с креветками и овощами.

Шаг 2

Шаг 3

Очистить болгарский перец от плодоножки, семечек внутри и белых прожилок. Нарезать на длинные ломтики, каждый ломтик нарезать на одинаковые кубики.

Шаг 4

Подготовить огурцы для греческого салата с креветками. Очистить от кожуры, если она жесткая, срезать горькую часть овоща. Покрошить на кубики. Желательно, чтобы все овощи в салате были одинакового размера.

Шаг 5

Убрать хвостик у помидоров. Если вы используете помидоры Черри, их нужно разрезать на 2 части. Крупные томаты в салат нарезать кубиками.

Шаг 6

Покрошить зелёный лук, сорвать листики базилика с веточки. Если у базилика крупные листья, разрезать их на 2-3 части.

Шаг 7

Шаг 8

Подготовить креветки к греческому салату: промыть и очистить их от панциря. Обжаривать очищенные креветки 2 минуты на разогретой сковороде с добавлением 1 ст. л. оливкового масла.

Шаг 9

Сделать заправку к греческому салату с креветками: смешать 2 столовые ложки оливкового масла с 1 столовой ложкой лимонного сока. Добавить соль, смесь прованских трав и всё смешать до растворения крупинок соли. Заправка к салату готова.

Шаг 10

Шаг 11

Шаг 12

Добавить к овощам сыр Фета и обжаренные креветки. Равномерно полить сверху сыр и креветки второй частью заправки. Попробовать салат на соль, при необходимости добавить немного.

Шаг 13

Подать греческий салат с креветками к столу сразу, чтобы сок из овощей не начал стекать. Украсить салат листиками зелёного базилика, положить дольку лимона. Свежесть зелени и овощей в сочетании с ароматом обжаренных креветок делает этот салат невероятно аппетитным. Разнообразие цветов радует глаз, и, конечно, такой салат хочется есть не только по праздникам. Приятного аппетита.

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Елизавета Ковалева

Автор рецептов кулинарного сайта woman.ru
Автор кулинарных блогов @kovaleva_cooking в Инстаграм и ТикТок.
Фудфотограф, фудстилист.

Источник

Салат с креветками

Салат с креветками легкий и вкусный, простой пошаговый рецепт. Подходит к средиземноморской диете. Удивительное сочетание.

Автор более 1100 рецептов. Буду рад если вы поделитесь рецептом.

Похожие рецепты

Салат с сыром и помидорами

Салат с солеными огурцами

Несложное и вкусное блюдо салат с креветками, безусловно — это закуска. Принято считать, что закуска — это начало обеда, ужина или просто трапезы. Обычно, как это принято, в начале обеда употребляют аперитив. Рюмка крепкого алкоголя с легкой закуской. Чаще всего в качестве закуски с аперитивом выступает овощная закуска или бутерброд. Конечно, бутерброд закуска универсальна, народная. Отлично подходит для так называемых «корпоративных» праздников, в силу простоты и скорости изготовления. Впрочем, самая народная закуска это селедка с луком и квашеная капуста, тут я с бутербродами погорячился.

Но салат, закуска изысканная и, как правило, универсальная. Чаще при упоминании о салатах в памяти появляется тазик оливье. Это национальное …

Вообще-то салат — это смесь всевозможных ингредиентов, почти всегда — зеленые части салатных растений, грибы и овощи (как сырые, так и отваренные, запеченные), бобы. Фрукты и т. д. Такие блюда практически всегда содержат салатную заправку — нелюбимый мною вездесущий майонез, растительное масло, а также смеси масла со специями. Больше всего люблю соус винегрет — смесь оливкового (прованского) масла и винного уксуса (иногда сока лимона или граната). Такая заправка подходит для большинства сложных салатов. Соус для креветок — тоже неплохо, готовится быстро. Кроме того, за исключением фруктовых и сладких салатов, их всегда солят — скорее всего, термин «салат» происходит от слова «солить».

Салаты, за редкими исключениями, не стоит готовить впрок — например, салат из кальмаров попросту потечет. Если в рецепте не предусмотрено «пропитывание», закуску стоит готовить непосредственно перед подачей к столу. Салаты готовили еще в глубокой древности, римляне использовали эндивий (салатный цикорий), овощи, различную зелень, лук и чеснок, и заправляли блюдо оливковым маслом.

Ингредиенты для салата с креветками

• Зеленый салат или смесь 100 г
• Крупные креветки 10-12 шт
• Помидоры «черри» 10-12 шт
• Зеленые оливки с косточками 10-12 шт
• Оливковое масло 3-4 ст. л.
• Бальзамический уксус 0.5 ч. л.
• Соль, черный молотый перец, орегано Специи

Пошаговый рецепт салата с креветками

1. Использование креветок для приготовления салатов популярно в кулинарных культурах многих стран. Впрочем, в силу определенных религиозных традиций, часто креветки в пищу не употребляются. Часто креветки это составляющая часть культуры употребления пива. Креветки с пивом это у нас, по крайней мере, весьма популярно. Многие думают, что живые креветки красного цвета. И, купив пачку или килограмм креветок, их начинают усиленно варить «до готовности». Вообще-то, живая креветка серого или оливкового цвета. Красной она становится после отваривания. Точно так же как и речной рак.

Легкий салат с креветками, помидорами и оливками — вкусная закуска

Огромное спасибо всем, кто делится моими рецептами!

Похожие рецепты

Салат с сыром и помидорами

Салат с солеными огурцами

Закуска из селедки с луком

20 отзывов

Рецепт хороший. Но меня очень удивил Ваш комментарий относительно крашеных черных оливок
Оливки — это зелёный плод, а когда они поспевают, то становятся черными и уже называются маслинами. Их выдерживают в соли, чтобы ушла горечь. А оливки, прежде чем готовить, несколько дней выдерживают в поташе, часто меняя воду, с той же целью. Знаю это не понаслышке, сама собирала и готовила и то и другое. Так что не бойтесь «крашеных» оливок. А за рецепт спасибо.

Этот салатик хорош с лангустинами или королевскими креветками. Маленькие коеветки лучше покупать уже очищеные. А автору спасибо за такое полезное и диетическое блюдо.

Рецепт хороший, получилось вкусно.
Вызвало улыбку «При разрезании клетки салата повреждаются, и начинает выделяться жидкость» (с). А если рвать руками, то клетки не повредятся и салат останется сухой, прямо будет горло обдирать))) До сих пор читала, что не рекомендуется резать стальным ножом (типа окисление))). Рвать руками — это просто эстетика приготовления. От Дж.Оливера пошло. Тем более, сейчас есть ножи керамические.

Источник

Огуречный салат с креветками, помидорами черри и оливками

1. Креветки разморозить, отварить в кипящей воде в течение 4-5 минут. Затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, почистить.

2. Огурец помыть и нарезать половину с помощью овощечистки на полоски.

3. Полоски выложить по кругу с помощью кулинарного кольца.

4. В огуречный круг выложить вперемешку креветки, оливки, половинки помидоров черри, половину оставшегося нарезанного огурца и салат корн.

5. Для заправки смешать оливковое масло, бальзамический уксус и лимонный сок.

7. Аккуратно снять кулинарное кольцо.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Салат получается очень вкусный, нежный, а также очень легкий и содержит мало каллорий, что очень ценится теми, кто следит за своей фигурой.

Еще для идеи, можно сделать вот такие закусочки-канапе.

Приятного аппетита.

Источник

Греческий салат с креветками

Сочный, яркий, аппетитный, на все случаи жизни! Греческий салат с креветками — это один из вариантов знаменитого салата с добавлением морепродуктов. Сочетание необыкновенно удачное и вкусное. Блюдо подойдет для семейного обеда или ужина и праздничного стола.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать греческий салат с креветками? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Помидоры можете использовать любые. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу. Помимо креветок можете использовать и другие морепродукты по вкусу.

Шаг 2:

Креветки отварите в кипящей подсоленной воде 3 минуты до готовности. Готовые креветки охладите и очистите. Выложите креветки в мисочку и полейте лимонным соком.

Шаг 3:

Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте дольками. По желанию, чтобы салат был менее водянистым, можете удалить сердцевину с семенами. Если у вас помидоры черри — нарежьте их половинками. Помидоры нужны сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Шаг 4:

Огурцы вымойте, обсушите и нарежьте полукружьями. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.

Шаг 5:

Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте тонкими кружочками. Я вместо одного болгарского перца взяла два небольших разноцветных.

Шаг 6:

Небольшую красную луковицу очистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. У меня половинка от крупной луковицы.

Шаг 7:

Фету нарежьте небольшими кубиками. Фету можете заменить сиртаки, фетаксу или другой мягкий сыр, например, брынзу, моцареллу, адыгейский, творожный или плавленый сливочный. Правда в таком случае салат уж будет по мотивам греческого.

Шаг 8:

Маслины выньте из рассола и обсушите.

Шаг 9:

Листья салата вымойте, обсушите и порвите руками. Листья салата можете заменить на готовую смесь салатных листьев или составить такую смесь самостоятельно

Шаг 10:

В миске соедините креветки вместе с лимонным соком, помидоры, огурцы, болгарский перец, маслины. Полейте оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и перемешайте.

Шаг 11:

Выложите салат в тарелку. Дополните фетой,салатными листьями и подайте к столу. Приятного аппетита!

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Как правильно выбирать маслины? Лучше покупать продукт в прозрачной упаковке. Так вы сможете рассмотреть их внешний вид и цвет. Если маслины слишком черные, значит добавлены пищевые красители. Плоды должны быть упругими, целыми, с гладкой, блестящей кожицей. Слишком мягкие, перезрелые маслины долго храниться не будут.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Для чего нужен этот код?

Источник