Салат помидор огурцы капуста кукуруз морковь

Рецепт Капуста морковь огурец помидор кукуруза . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста морковь огурец помидор кукуруза

Капуста белокочанная	180 г
Морковь, моя редакция	103 г
Огурец, моя редакция	67 г
Помидор (томат), парниковый	157 г
Кукуруза, Бондюэль	94 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Горчица французкая, Верес	19 г
Масло подсолнечное	23 г
Соевый соус	9 г
Ядра семян тыквы обыкновенной и тыквы крупноплодной, сушеные	7 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Капуста морковь огурец помидор кукуруза».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	76.3 кКал	1684 кКал	4.5%	5.9%	2207 г
Белки	1.9 г	76 г	2.5%	3.3%	4000 г
Жиры	4.4 г	56 г	7.9%	10.4%	1273 г
Углеводы	7.1 г	219 г	3.2%	4.2%	3085 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	9.8%	1333 г
Вода	81.3 г	2273 г	3.6%	4.7%	2796 г
Зола	1.385 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	332.6 мкг	900 мкг	37%	48.5%	271 г
альфа Каротин	540.178 мкг	~
бета Каротин	2.008 мг	5 мг	40.2%	52.7%	249 г
бета Криптоксантин	1.57 мкг	~
Ликопин	0.155 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2389.789 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.035 мг	1.5 мг	2.3%	3%	4286 г
Витамин В2, рибофлавин	0.046 мг	1.8 мг	2.6%	3.4%	3913 г
Витамин В4, холин	7.85 мг	500 мг	1.6%	2.1%	6369 г
Витамин В5, пантотеновая	0.126 мг	5 мг	2.5%	3.3%	3968 г
Витамин В6, пиридоксин	0.062 мг	2 мг	3.1%	4.1%	3226 г
Витамин В9, фолаты	14.903 мкг	400 мкг	3.7%	4.8%	2684 г
Витамин C, аскорбиновая	23.06 мг	90 мг	25.6%	33.6%	390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.659 мг	15 мг	11.1%	14.5%	904 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.405 мг	~
дельта Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	0.541 мкг	50 мкг	1.1%	1.4%	9242 г
Витамин К, филлохинон	32 мкг	120 мкг	26.7%	35%	375 г
Витамин РР, НЭ	0.7176 мг	20 мг	3.6%	4.7%	2787 г
Ниацин	0.484 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	216.36 мг	2500 мг	8.7%	11.4%	1155 г
Кальций, Ca	28.09 мг	1000 мг	2.8%	3.7%	3560 г
Кремний, Si	9.24 мг	30 мг	30.8%	40.4%	325 г
Магний, Mg	18.52 мг	400 мг	4.6%	6%	2160 г
Натрий, Na	351.02 мг	1300 мг	27%	35.4%	370 г
Сера, S	14.9 мг	1000 мг	1.5%	2%	6711 г
Фосфор, P	49.7 мг	800 мг	6.2%	8.1%	1610 г
Хлор, Cl	395.98 мг	2300 мг	17.2%	22.5%	581 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	247.9 мкг	~
Бор, B	112.8 мкг	~
Ванадий, V	15.38 мкг	~
Железо, Fe	0.917 мг	18 мг	5.1%	6.7%	1963 г
Йод, I	1.62 мкг	150 мкг	1.1%	1.4%	9259 г
Кобальт, Co	2.738 мкг	10 мкг	27.4%	35.9%	365 г
Литий, Li	0.932 мкг	~
Марганец, Mn	0.1849 мг	2 мг	9.2%	12.1%	1082 г
Медь, Cu	82.55 мкг	1000 мкг	8.3%	10.9%	1211 г
Молибден, Mo	8.244 мкг	70 мкг	11.8%	15.5%	849 г
Никель, Ni	7.525 мкг	~
Рубидий, Rb	39.9 мкг	~
Селен, Se	0.421 мкг	55 мкг	0.8%	1%	13064 г
Стронций, Sr	1.35 мкг	~
Фтор, F	9.67 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	41365 г
Хром, Cr	3.27 мкг	50 мкг	6.5%	8.5%	1529 г
Цинк, Zn	0.3296 мг	12 мг	2.7%	3.5%	3641 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.998 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.8 г	~
Галактоза	0.051 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.294 г	~
Мальтоза	0.031 г	~
Сахароза	0.917 г	~
Фруктоза	0.742 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.163 г	~
Аргинин*	0.106 г	~
Валин	0.063 г	~
Гистидин*	0.029 г	~
Изолейцин	0.05 г	~
Лейцин	0.093 г	~
Лизин	0.054 г	~
Метионин	0.022 г	~
Метионин + Цистеин	0.015 г	~
Треонин	0.045 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.057 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.042 г	~
Заменимые аминокислоты	0.365 г	~
Аланин	0.079 г	~
Аспарагиновая кислота	0.133 г	~
Глицин	0.054 г	~
Глутаминовая кислота	0.264 г	~
Пролин	0.07 г	~
Серин	0.059 г	~
Тирозин	0.044 г	~
Цистеин	0.014 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	7.481 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.29 г	~
18:0 Стеариновая	0.175 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
22:0 Бегеновая	0.025 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.029 г	min 16.8 г	6.1%	8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.002 г	~
16:1 цис	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.022 г	~
18:1 цис	0.17 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.355 г	от 11.2 до 20.6 г	21%	27.5%
18:2 Линолевая	2.349 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.218 г	~
18:3 Линоленовая	0.004 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	8.4%

Энергетическая ценность Капуста морковь огурец помидор кукуруза составляет 76,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Салат с капустой, кукурузой, огурцом и помидорами

Салат с капустой, кукурузой, огурцом и помидорами — яркий, доступный по продуктам (особенно в сезон, когда все с грядок), совершенно несложный, летний, полезный и недорогой. Противники майонеза могут заменить его на йогурт или вообще сделать заправку на основе оливкового масла, что тоже очень вкусно.

Кукуруза придает этому салату сладковатую нотку, что очень ему подходит. Я брала консервированную, но можно и вареную, и даже свежая сюда прекрасно сгодится. Из зелени замечательно подойдут традиционные укроп и петрушка.

Количество порций: 6 порций

Калорийность (100g): 68 ккал

Стоимость: очень экономно

Распечатать

Как приготовить салат с капустой, кукурузой, огурцом и помидорами

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 500 г
• Помидор – 200 г
• Огурец – 200 г
• Кукуруза – 150 г
• Лук зеленый – 40 г
• Зелень – 10 г свежей
• Майонез – 70 г
• Сметана – 70 г
• Уксус яблочный – 1 ст.л.
• Сахар – 1 ч.л. чуть с горкой
• Соль – 1 ч.л.
• Перец черный – 0.5 ч.л. без горки

Приготовление: Шаг 1

Подготовить ингредиенты для салата с капустой, кукурузой, огурцом и помидорами. У меня половина кочанчика свежей капусты, который вместе с частью кочерыжки завесил около 500 грамм. Кукурузу брала консервированную. Яблочный уксус можно заменить любым фруктовым или винным. Сахар заменяем медом. Соли я кладу чайную ложку немного с горкой, но тут уже смотрите сами, по личному вкусу.

Шаг 2

Белокочанную капусту тонко нашинковать недлинной соломкой. Можно порезать просто ножом, можно воспользоваться овощной теркой — тут уже как кому удобно и привычно. Огурцы промыть и тонко срезать кожицу. Если у вас домашние огурцы, а кожица нежная и не горькая, то, конечно, можно пропустить этот шаг. Разрезать огурец вдоль на 3-4 части и тоже порезать небольшой соломкой.

Шаг 3

Зеленый лук промыть, отряхнуть хорошо от воды или просушить с помощью бумажного полотенца. У меня молодые стебли лука вместе с белой частью — все идет в салат. Помидор разрезать и вырезать плодоножку. Тонко порезать. Если сорт водянистый, то после разрезания я надавливаю над раковиной на каждую половинку, и из них вытекает лишняя жидкость и большая часть семян. Поверьте, лишняя вода из помидоров для салата точно не нужна.

Шаг 4

Капусту поместить в довольно большую миску (салата получается немало) и помять ее руками. Она должна стать мягче, немного уменьшиться в объеме, но сохранить свою хрусткость. Я всегда обращаю внимание на свои ладони — как только они начали увлажняться, значит капуста пустила сок, и нужно остановиться.

Шаг 5

Для соуса смешать в кружке или любой другой посуде майонез, сметану, соль, сахар, перец и яблочный уксус. Сахар никогда не игнорирую, поскольку от него вкус становится не слаще, а ярче. Соус можно делать на основе только сметаны или заменить на йогурт. Также по желанию в него можно добавить ложечку французской зернистой горчицы.

Шаг 6

В миску к капусте добавить порезанные овощи: огурцы, помидоры и зеленый лук. С кукурузы слить воду и тоже добавить ее в салат. Если вы не собираетесь сразу подавать этот салат, то на этой стадии можно остановиться. Обернуть пищевой пленкой миску с овощами, соус и все поставить в холодильник. Если же все смешать, то уже максимум через полчаса салат начнет выделять воду и терять всю свою свежесть. Поэтому перемешивать и приправлять его надо непосредственно перед подачей.

Шаг 7

Соединить салат с заправкой и перемешать. Количество салата не маленькое, поэтому можно взять, например, только часть салата, смешать его с частью соуса, а все остальное поставить в холодильник и использовать позже. Храню незаправленный салат не более суток. То есть его получается у меня на два дня.

Шаг 8

Выложить салат в сервировочную тарелку и присыпать рубленной зеленью. Если хотите, то, конечно, зелень можно добавить просто в салат в процессе перемешивания. Салат с капустой, кукурузой, огурцом и помидорами готов. Всех к столу, и витаминизируйтесь на здоровье! Приятного аппетита.

Источник

Какой салат сделать из ингредиентов: капуста, огурец, морковь, помидор?

Какой салат сделать из ингредиентов: капуста, огурец, морковь, помидор?

Всё свежее, без термообработки.

Я бы еще добавила в этот салатик нарезанную тонкими полосочками ветчину, а также — кукурузу. Получился бы Баварский салат. Он, конечно, калорийнее чисто овощного салата, но получается очень вкусно.

Капусту в салат я бы тоже натерла, и приготовила бы ее в первую очередь, в этом случае капустка успеет дать сок, и вкус салата получится более свежим и оригинальным. Можно добавить также лимонный сок. А на второе я подала бы антрекоты с картофельным пюре.

Хочу предложить пожалуй самый простой рецепт приготовления капустного салата со свежими огурцами, помидорами и морковью, а для этого нам нужно:

Поежде всего капусту очень тонко нашинкуем, складываем в глубокую миску, по вкусу солим (если капуста грубовата, то помните её немного руками, чтобы сок быстрее выделился) и выдавите по вкусу сок лимона (можно на кончике ножа лимонную кислоту или уксус, а можно и вовсе не добавлять, ведь кому как нравится), перемешаем. По желанию ещё в капусту можно добавить немного сахара (0,5 ч. ложки), но у нас в семье так не любят. Пусть капуста немного постоит.

В это время овощи моем, морковь очищаем. Далее морковь разрезаем вдоль на 4 части и нарезаем на очень тоненькие пластинки (можно натереть на крупной тёрке, но нарезанная вкуснее), помидоры — кубиками, у огурцов (можно их очистить от кожицы) отрезаем кончики и можно просто разрезать их вдоль пополам, но только чтобы было очень тонко.

Перо зелёного лука мелко нарезаем, а веточки укропа (без стеблей) измельчаем.

Нарезанные овощи (можете нарезать их так, как хотите, но чем тоньше, тем вкуснее) соединяем с капустой, всё перемешиваем и поливаем салат растительным маслом.

Также можно добавить тонко нарезанную редиску.

Источник