Салат перепелиное яйцо кальмары огурец

Салат с кальмарами и перепелиными яйцами

Кальмары почистить, помыть и отварить в слегка подсоленой кипящей воде 2-3 мин.

Яйца перепелиные отварить, почистить и разрезать на пополам.

Огурцы свежие помыть и нарезать (не мельчим).

Приготовить заправку, для чего смешиваем йогурт, горчицу и выдавливаем сюда же немного лимонного сока.

Остудить и порезать кальмары, добавить к огурцам. Свежую зелень помыть, измельчить и добавить к огурцам и кальмарам. Все осторожно перемешать с заправкой.

Выложить горкой. Сверху положить половинки яиц. Посыпать кунжутным семенем.

Спасибо что напомнили про кальмары, давно их не ела и забыла про них как- то. А ведь очень вкусный и полезный продукт!

Татьяна Аникеева, Белок кальмаров очень быстро сворачивается не надо их долго варить- иначе они резина резиной. Надо вскипятить воду с солью и любимыми специями (например, лавровый лист, черный и душистый перец, допустим прованские травы и гвоздика). Заранее почистить тушки от внутренностей, хорды и шкурки ( довольно легко отходит под горячей водой) и кидаем тушки в кипящую воду со специями, тут же выключаем нагрев полностью, закрываем крышкой и оставляем так минуты на 3-5. Все, изымаем, режем, готовим салат. Кальмары должны получиться нежными, не резиновыми.

Ксения Ляховская, не раз пользовалась твоим советом ,работает на 1000%
А то ж самой стыдно было ,дожила до своих лет и кальмары деревянные получались ))))))

goldkoshca, калорийность чуть-чуть уменьшится. Сравните калорийность 100 г перепелиного и 100 г куриного.

Источник

Салат из кальмаров с огурцами

Кальмары отварила. Я предпочитаю брать кальмары не чищенные — они мягче. Счищаю кожицу, в том числе и тонюсенькую прозрачную пленку, которая под кожицей. Бросаю кальмары в бурно кипящий подсоленый кипяток. Как только вновь закипели, тут же откидываю в дуршлаг и сразу же обдаю холодной водой, чтобы прекратился процесс варки. Обычно мягкие получаются.

Кальмары (400-500 г) режу соломкой.

Огурцы (2 шт. средних) режу соломкой.

Яичные белки (от 3 яиц) режу соломкой.

Мелко режу зелень укропа и петрушки.

Все перемешиваю, заправляю.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Салат с кальмарами, перепелиными яйцами и огурцом.

У нас в Ашане стали продавать маленьких свежих кальмаров. Когда я их увидела, то сразу решила сделать с ними один из своих любимых салатов. Обычно я использовала замороженных кальмаров, которых потом сама чистила и готовила. Но если есть возможность, то конечно лучше делать салат со свежими, а не мороженными кальмарами. Тем более, что чистятся маленькие свежие кальмарчики очень легко и быстро.

Несу этот весенний легкий салат Лене на ее салатный ФМ и Ане на ФМ «Готовим быстро»

• смесь салатных листьев
• 6 перепелиных яиц
• 300-350 г кальмаров
• 2 свежих огурца
• 1 зеленое яблоко
• оливковое масло

• оливковое масло
• свежевыжатый лимонный сок
• горчица с зернами
• соль, свежемолотый перец

Нарезать огурец кружочками, очистить и нарезать яблоко тонкими не крупными ломтиками. Яблоко сразу сбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнело.

Отварить перепелиные яйца в кипящей воде 2,5 минуты, переложить их сразу в ледяную воду. Когда остынут, очистить и разрезать на половинки.

Разложить по тарелкам салатную смесь, половинки яиц, ломтики яблок и огурца.

Разогреть каплю оливкового масла в сковороде с толстым дном, выложить туда кальмаров, помешивая обжарить примерно минуту. Кальмары должны потерять прозрачность и слегка порозоветь.

Вынуть кальмаров и выложить на салат. Сок от жарки слить в чашку, добавить чайную ложку зерновой горчицы, оливковое масло и лимонный сок. Перемешать получившуюся заправку и полить сверху салат. Поперчить и посыпать солью, лучше крупной морской.

1. Продолжаю осваивать фотоаппарат и борюсь с фокусом. С переменным успехом.

2. Делаю очень много снимков в одной серии, но в итоге нравятся и устраивают по качеству считанные единицы.

Источник

Салаты с кальмарами: 20 самых вкусных и простых рецептов

Вкусные и пикантные кальмары лучше всего раскрываются в сочетании с другими ингредиентами. Их используют в пасте, ризотто и даже пиццах. Но сегодня мы хотим поделиться с тобой 20 рецептами салатов с кальмарами – от самых простых закусок до полноценных самостоятельных блюд!

1. Салат с кальмарами, стручковой фасолью и горошком

Тебе понадобится: 600 г кальмаров, 4 яйца, 400 г стручковой фасоль, 1 морковь, луковица, 6 ст.л. горошка, 1 ст.л. лимонного сока, специи, майонез или сметана.

Приготовление: Обжарь фасоль со щепоткой сахара, солью и лимонным соком. Отвари и нарежь полукольцами кальмаров, обжарь тертую морковь с луком и нарежь кубиками верные яйца. Смешай ингредиенты и заправь сметаной или майонезом.

2. Салат с кальмарами и крабовыми палочками

Приготовление: Очисти и отвари кальмары в кипятке буквально 2 минуты. Когда они остынут, нарежь и перемешай все ингредиенты, и заправь салат майонезом.

3. Салат с кальмарами и кукурузой

Приготовление: Кальмаров, картошку и яйца отвари и порежь, как тебе больше нравится. Слей жидкость из кукурузы, смешай ингредиенты и заправь салат.

4. Салат с кальмарами и говядиной

Приготовление: Отвари кальмаров и нарежь полосками, а вареную говядину и яйца – кубики. Измельчи лук, смешай ингредиенты, добавь перец и специи, заправь и оставь настояться на полчаса. 15 лучших рецептов салатов с креветками и кальмарами

5. Салат с кальмарами и маринованными помидорами

Тебе понадобится: 150 г кальмаров, 100 г оливок, 3 яйца, 150 г картофеля, 100 г сыра, 7 маринованных черри, зелень, майонез.

Приготовление: Отвари яйца, кальмаров и картофель, измельчи и смешай с небольшим количеством майонеза каждый ингредиент отдельно. Выкладывай салат слоями: тертые яйца, измельченные оливки, кальмары, измельченные помидоры, картофель, майонез, сыр, зелень.

6. Салат с кальмарами и фасолью

Тебе понадобится: 400 г кальмаров, 200 г фасоли, 300 г капусты, 1 лимон, 2 ст.л. кунжута, 3 ст.л. оливкового масла, четверть перца чили.

Приготовление: Заранее замочи фасоль на ночь и свари, слей воду и немного протуши ее в лимонном соке. Обжарь кунжутные семечки, а потом в той же сковороде – полосочки кальмаров. Капусту нашинкуй и примни, смешай ингредиенты и заправь оливковым маслом с чили и кунжутом.

7. Свежий салат с кальмарами, огурцом и яйцами

Тебе понадобится: 3 тушки кальмаров, 4 яйца, 3 огурца, зеленый лук и зелень, 150 мл йогурта, 1 ч.л. дижонской горчицы.

Приготовление: Отвари и нарежь кальмары и яичный белок (желток в этом рецепте не нужен). Добавь нарезанные огурцы с зеленью и заправь йогуртом с горчицей и специями.

8. Быстрый салат с кальмарами

Приготовление: Отвари кальмаров и яйца, измельчи все ингредиенты примерно одинаковыми кубиками. Добавь рубленую зелень и тертый сыр, и чуть заранее до подачи заправь салат майонезом. Салат с кальмарами и яйцом: 12 самых вкусных рецептов

9. Салат с кальмарами и маслинами

Тебе понадобится: 1 кг кальмаров, 200 г консервированного горошка, 150 г маслин, луковица, половина пучка петрушки, 70 г моркови по-корейски, специи, майонез.

Приготовление: Отвари кальмары и нарежь длинными полосочками, лук – полукольцами, а маслины – колечками. Смешай ингредиенты, добавь зелень, разложи в порционные креманки и капни немного майонеза.

10. Острый салат с кальмарами и дайконом

Тебе понадобится: 2 кальмара, 1 луковица, 1 морковь, 1 сладкий перец, 1 огурец, 150 г дайкона, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. сахарного сиропа, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, хлопья чили.

Приготовление: Нарежь все овощи и отварных кальмаров тонкой соломкой. Обжарь лук со сладкими перцем и морковью, добавь кальмары, а в конце – огурцы. Влей соевый соус и сироп, приправь, добавь толченый чеснок с кориандром и чили. Перед подачей дай салату немного настояться.

11. Салат с кальмарами и яблоком

Тебе понадобится: 2 кальмара, 1 яблоко, 150 г сыра, 70 г орехов, половина пучка петрушки, 50 г кедровых орехов, 1 лимон, оливковое масло.

Приготовление: Отварного кальмара нарежь тонкими кольцами, обжарь орехи, натри сыр и мелко наруби яблоко и зелень. Уложи салат порционно слоями – кальмары, зелень, яблоко, орехи, сыр, а сверху сбрызни лимонным соком.

12. Салат с кальмарами и перепелиными яйцами

Тебе понадобится: 4 кальмара, 10 перепелиных яиц, 100 г сыра, пучок рукколы, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, 200 мл сметаны.

Приготовление: Нарежь соломкой и сбрызни лимонным соком отварные кальмары. Измельчи рукколу и вареные яйца, а сметану смешай со специями и давленым чесноком. Натри сыр на мелкой терке и перемешай все ингредиенты. Салаты без майонеза на праздничный стол: 20 отличных рецептов

13. Салат с кальмарами и маринованными огурцами

Тебе понадобится: 1 банка консервированных кальмаров, 3 маринованных огурца, 3 яйца, 1 красная луковица, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. йогурта, 1ч.л. дижонской горчицы, половина пучка зелени.

Приготовление: Измельчи лук, огурцы, вареные яйца и консервированных кальмаров. Смешай йогурт с рубленой зеленью и горчицей, соедини все ингредиенты.

14. Салат с кальмарами и курицей

Тебе понадобится: 3 кальмара, 300 г куриного филе, 1 сладкий перец, 2 помидора, 300 г пекинской капусты, 1 яблоко, сметана.

Приготовление: Отвари и нарежь полосочками кальмаров и куриное филе. Измельчи помидоры, яблоки, болгарский перец и пекинскую капусту. Заправь салат сметаной или йогуртом.

15. Салат с кальмарами и ананасами

Тебе понадобится: 600 г кальмаров, 1 банка консервированных ананасов, 4 яйца, 120 г сыра, майонез.

Приготовление: Измельченный ананас уложи на блюдо первым слоем, а на него – порезанных полосочками вареных кальмаров. Потом – майонез, тертые вареные яйца, майонез и тертый на крупной терке сыр.

16. Салат с кальмарами, ветчиной и грибами

Тебе понадобится: 2 кальмара, 1 луковица, 1 морковь, 1 банка консервированной фасоли, 200 г ветчины, 1 банка маринованных грибов, майонез.

Приготовление: Охлажденных вареных кальмаров нарежь соломкой, как ветчину и грибы. Натри морковь и обжарь ее с мелко нарубленным луком. Слей жидкость с фасоли, смешай ингредиенты и заправь майонезом. Новогодние салаты: 15 очень вкусных и простых рецептов

17. Салат с кальмарами и грецкими орехами

Тебе понадобится: 300 г кальмаров, 4 яйца, 100 г сыра, 100 г грецких орехов, 1 луковица, 2 яблока, 1 ст.л. горчицы, майонез.

Приготовление: Раздели вареные яйца не белки и желтки и натри белки на терке. На ней же натри сыр и очищенные яблоки, а вареных кальмаров нарежь соломкой. Обжарь и крупно поруби орехи, измельчи лук, смешай ингредиенты и заправь майонезом с горчицей.

18. Салат с кальмарами и копченым сыром

Тебе понадобится: 400 г кальмаров, 8 черри, 1 сладкий перец, 1 цукини, 1 зубчик чеснока, половина лимона, 100 г копченого сыра, 100 мл оливкового масла, специи.

Приготовление: Нарежь вареных кальмаров крупными кольцами, помидоры разрежь пополам, а крупно нарезанные перец и цукини слегка обжарь. Смешай оливковое масло со специями, давленым чесноком и лимонным соком. Натри или разбери на волокна сыр, выложи все ингредиенты и полей заправкой.

19. Салат с кальмарами и морковью

Приготовление: Отвари рис, морковь и яйца, измельчи луковицу. Нарежь мелкими кубиками все ингредиенты, включая вареных или консервированных кальмаров, смешай и заправь.

20. Салат с кальмарами и свеклой

Тебе понадобится: 800 г кальмаров, 2 свеклы, 1 луковица, 200 г сыра, йогурт, майонез, лимонный сок.

Приготовление: Отвари кальмаров и свеклу, а лук полукольцами немного обжарь в оливковом масле. Нарежь кальмаров тонкими полосками, а свеклу с сыром натри на крупной терке. Перемешай все и заправь соусом из майонеза, йогурта и лимонного сока со специями.

Источник