Салат пекинской капусты сладким перцем огурцом

Рецепт Салат из пекинской капусты с огурцом и перцем . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из пекинской капусты с огурцом и перцем

Капуста пекинская	500 г
Огурец, парниковый	200 г
Перец болгарский, сырой	200 г
Растительное масло, кукурузное, покупное или продовольственное, широко используется для заправки салатов или готовки	20 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Салат из пекинской капусты с огурцом и перцем».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	37 кКал	1684 кКал	2.2%	5.9%	4551 г
Белки	1 г	76 г	1.3%	3.5%	7600 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	11.6%	2333 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	3.8%	7300 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	13.5%	2000 г
Вода	92.1 г	2273 г	4.1%	11.1%	2468 г
Зола	0.7674 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	18.3 мкг	900 мкг	2%	5.4%	4918 г
альфа Каротин	3.4783 мкг	~
бета Каротин	0.209 мг	5 мг	4.2%	11.4%	2392 г
бета Криптоксантин	7.3913 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	109.1304 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.045 мг	1.5 мг	3%	8.1%	3333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.043 мг	1.8 мг	2.4%	6.5%	4186 г
Витамин В4, холин	7.11 мг	500 мг	1.4%	3.8%	7032 г
Витамин В5, пантотеновая	0.156 мг	5 мг	3.1%	8.4%	3205 г
Витамин В6, пиридоксин	0.247 мг	2 мг	12.4%	33.5%	810 г
Витамин В9, фолаты	55.326 мкг	400 мкг	13.8%	37.3%	723 г
Витамин C, аскорбиновая	36.39 мг	90 мг	40.4%	109.2%	247 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.502 мг	15 мг	3.3%	8.9%	2988 г
Витамин Н, биотин	0.196 мкг	50 мкг	0.4%	1.1%	25510 г
Витамин К, филлохинон	29.1 мкг	120 мкг	24.3%	65.7%	412 г
Витамин РР, НЭ	0.6283 мг	20 мг	3.1%	8.4%	3183 г
Ниацин	0.261 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	215.87 мг	2500 мг	8.6%	23.2%	1158 г
Кальций, Ca	48.15 мг	1000 мг	4.8%	13%	2077 г
Магний, Mg	13.59 мг	400 мг	3.4%	9.2%	2943 г
Натрий, Na	6.63 мг	1300 мг	0.5%	1.4%	19608 г
Фосфор, P	28.6 мг	800 мг	3.6%	9.7%	2797 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	92.4 мкг	~
Железо, Fe	0.377 мг	18 мг	2.1%	5.7%	4775 г
Марганец, Mn	0.1476 мг	2 мг	7.4%	20%	1355 г
Медь, Cu	44.57 мкг	1000 мкг	4.5%	12.2%	2244 г
Селен, Se	0.457 мкг	55 мкг	0.8%	2.2%	12035 г
Цинк, Zn	0.1902 мг	12 мг	1.6%	4.3%	6309 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.022 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.0085 г	~
Валин	0.0074 г	~
Гистидин*	0.0035 г	~
Изолейцин	0.0057 г	~
Лейцин	0.0091 г	~
Лизин	0.0078 г	~
Метионин	0.0022 г	~
Треонин	0.0065 г	~
Триптофан	0.0022 г	~
Фенилаланин	0.0054 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.0072 г	~
Аспарагиновая кислота	0.025 г	~
Глицин	0.0065 г	~
Глутаминовая кислота	0.023 г	~
Пролин	0.0076 г	~
Серин	0.007 г	~
Тирозин	0.0037 г	~
Цистеин	0.0033 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	21.0435 мг	~
Кампестерол	4.1087 мг	~
Стигмастерол	1.2174 мг	~
бета Ситостерол	13.5 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.0062 г	max 1.9 г
полиненасыщенные трансжиры	0.0062 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.2372 г	~
17:0 Маргариновая	0.0015 г	~
18:0 Стеариновая	0.0417 г	~
20:0 Арахиновая	0.0094 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.6047 г	min 16.8 г	3.6%	9.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0025 г	~
16:1 цис	0.0025 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.5994 г	~
18:1 цис	0.5942 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0028 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.2408 г	от 11.2 до 20.6 г	11.1%	30%
18:2 Линолевая	1.2132 г	~
18:2 смешанные изомеры	0.0062 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	1.1572 г	~
18:3 Линоленовая	0.0276 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.0252 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	68.9%

Энергетическая ценность Салат из пекинской капусты с огурцом и перцем составляет 37 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Салат с пекинской капустой и болгарским перцем — 29 домашних вкусных рецептов

Источник

Салат из пекинской капусты со свежей зеленью, огурцом, сладким перцем и листьями салата ПП

Пока на дворе лето, то нужно пользоваться всеми его благами, в том числе готовить самые разнообразные салаты из свежих овощей и зелени. Их вообще можно сейчас приобрести в любом супермаркете круглый год, так что круглый год продолжаем следовать правилам правильного питания. Предлагаю приготовить на скорую руку ПП салат из пекинской капусты со свежей зеленью, огурцом, сладким перцем и листьями салата. Сегодня у нас, так сказать, «зеленый» салат, который ну очень полезный!

Ингредиенты на
порции

Приготовление

Приготовим все необходимые ингредиенты. Все овощи и зелень тщательно промойте и обсушите. Растительное масло можете взять на свой вкус, у меня рафинированное подсолнечное смешанное с оливковым. Соль берите только мелкого помола.

Для гармонии возьмите сладкий перец тоже зеленый, но в принципе подойдет и желтый, и красный. Удалите плодоножку и сердцевину, должны остаться только стенки плода. Снова тщательно промойте внутри. Порежьте соломкой шириной 5 мм и длиной 3-4 см.

Все измельченные овощи и зелень выложите во вместительную салатницу, добавьте соль и растительное масло на свой вкус. Перемешайте большой ложкой или специальным прибором для перемешивания салатов движениями сверху вниз по кругу.

Зеленый салат готов. Поставьте его на 10 минут в холодильник для охлаждения, так он будет еще вкуснее.

Рекомендую употребить ПП салат из пекинской капусты со свежей зеленью и овощами сразу, иначе он быстро даст сок и будет водянистым, потеряет свою первоначальную свежесть и структуру.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Кинза	0,21	0,05	0,09	2,3
Соль	0	0	0	—
Огурец	1,2	0,15	4,2	22,5
Укроп	0,15	0,03	0,378	2,4
Салат	1,875	0,25	2,5	20
Петрушка	0,37	0,04	0,76	4,7
Растительное масло	0	90	0	808,2
Перец сладкий	1,3	0,1	4,9	26
Капуста пекинская	0,6	0,1	1,015	8
Лук зеленый	0,048	0,0012	0,188	0,84
Всего в блюде	5	90	14	894
Всего в 1 порции	1	22	3	223
Всего в 100 граммах	1	16	2	160

Источник