Салат печень морковь соленые огурцы горошек

Салат печеночный Обжорка с чесноком

Устройте своим животам вкусный праздник. Салат Обжорка с печенью получается очень сытным за счет присутствия в составе обжаренной печени. Печень можно использовать как свиную, так и куриную, телячью. Чеснок, маринованные огурцы, лук придают пикантную остроту, а обжаренные морковь и печень — оттенок сладости.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления салата обжорка с печенью возьмем следующие ингредиенты: свиную печень, лук, морковь, маринованные огурцы, чеснок, зеленый горошек, майонез, соль, подсолнечное масло и петрушку.

Шаг 2:

Свиную печень очищаем от пленок и нарезаем на кусочки размером 1 см. на 2 см.

Шаг 3:

На среднем огне обжариваем печень на сковороде, предварительно смазанной подсолнечным маслом. В конце обжаривания не забываем посолить печень.

Шаг 4:

Морковь нарезаем на терке для приготовления корейской моркови.

Шаг 5:

Смазываем сковороду подсолнечным маслом. Нарезанную морковь обжариваем на сковороде на небольшом огне.

Шаг 6:

Маринованные огурцы нарезаем соломкой.

Шаг 7:

Лук нарезаем полукольцами, чеснок натираем на мелкой терке.

Шаг 8:

Смешиваем вместе печень, морковь, лук, маринованные огурцы, чеснок. Заправляем майонезом. Выкладываем салат в форме кольца. В центр насыпаем зеленый горошек и украшаем петрушкой. Салат обжорка с печенью готов. Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?

Источник

Рецепт: Салат из печени классический — С огурцами и зеленым горошком

Салат из печени я очень люблю. Этот классический рецепт с небольшой «изюминкой» понравился и моему мужу, хотя обычно он блюда из печени недолюбливает. Готовится он не очень долго, но довольно сытный и питательный. Итак, используемые ингредиенты:

Первым делом я натираю огурцы на терке. огурцы добавляю «на глаз» и сколько есть, лишними они в этом салате, на мой взгляд, не будут, поэтому жалеть не стоит:

Лишнюю воду сливаю, и оправляю жариться на разогретой сковороде с маслом:

Пока огурцы готовятся, лук мелко крошим, морковь трем на терке. Огурцы после готовности выкладываем в миску для салата, а на сковороду отправляем лук и морковь (при необходимости масло добавляем). Готовые лук и морковь отправляем к огурцам:

Беремся за печень. У меня печень говяжья, но можно взять свиную. Печень промываем, очищаем от пленок. Если она разморожена, то немного можно подержать в морозилке, чтобы удобнее было нарезать. Затем нарезаем тонкими полосками:

На сковороду добавляем масла и обжариваем нашу печенку постоянно помешивая:

Готовится она недолго. Ждем, когда она поменяет цвет полностью, затем выключаем, солим, перемешиваем и выкладываем в нашу миску:

Добавляем нашу «изюминку» (в первоначальном варианте его не было, но с горошком нам нравится больше) зеленый горошек:

Перемешиваем, заправляем майонезом по вкусу (я заправляла не весь, а только на 1 ужин):

Перемешиваем, пробуем на соль, если нужно, досолить и подаем к гарниру или как самостоятельное блюдо:

Источник

Салат «Обжорка» с куриной печенью

Галина Куликова (127 рец.)

Салат «Обжорка» с куриной печенью готовится без особых хлопот. Помимо печени вам понадобится лук, горошек консервированный, морковь и маринованные огурцы. Не смотря на простой состав салат можно подать даже на праздничный стол.

Куриная печень 1 кг Морковь 2 — 3 шт. Лук репчатый 2 — 3 головки Огурцы маринованные 4 — 5 шт. Горошек зеленый консервированный 1 банка Масло растительное для жарки Майонез по вкусу Соль по вкусу

Начнем готовить салат «Обжорка» с куриной печенью. Куриную печень хорошо промойте под проточной водой и отварите в подсоленной воде до готовности.

Морковь помойте, счистите верхний слой и натрите на терке. Обжарьте овощи на растительном масле до готовности.

Переложите в миску печень, зажарку из моркови и лука, огурцы и консервированный горошек, заправьте майонезом. Перемешайте салат. Можно подавать салат «Обжорка» на общем блюде или, например, выложить на тарталетки и подавать порционно.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	124545.9 мкг	900 мкг	602.7	1729.8
Витамин В1	6 мг	1.5 мг	17.3	49.8
Витамин В2	21.8 мг	1.8 мг	52.7	151.3
Витамин В4	2076.9 мг	500 мг	18.1	51.9
Витамин В5	64 мг	5 мг	55.8	160.1
Витамин В6	10.4 мг	2 мг	22.7	65.1
Витамин В9	169.8 мкг	400 мкг	1.8	5.3
Витамин В12	165.8 мкг	3 мкг	240.7	690.8
Витамин С	327.7 мкг	90 мкг	15.9	45.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	58.8 мг	15 мг	17.1	49
Биотин	4 мг	50 мг	0.3	1
Витамин К	167 мкг	120 мкг	6.1	17.4
Витамин РР	142.2 мг	20 мг	31	88.9
Калий	4923.8 мг	2500 мг	8.6	24.6
Кальций	639.8 мг	1000 мг	2.8	8
Кремний	67.5 мг	30 мг	9.8	28.1
Магний	590.1 мг	400 мг	6.4	18.4
Натрий	4320.5 мг	1300 мг	14.5	41.5
Сера	2378.8 мг	500 мг	20.7	59.5
Фосфор	3274.6 мг	800 мг	17.8	51.2
Хлор	3788.7 мг	2300 мг	7.2	20.6
Алюминий	1878.3 мкг	30 мкг	272.7	782.6
Железо	187.7 мг	18 мг	45.4	130.3
Йод	19.5 мкг	150 мкг	0.6	1.6
Кобальт	170.1 мкг	10 мкг	74.1	212.6
Литий	12.6 мкг	70 мкг	0.8	2.3
Марганец	5.3 мкг	2 мкг	11.6	33.2
Медь	4765.3 мкг	1000 мкг	20.8	59.6
Никель	21.6 мкг	200 мкг	0.5	1.4
Рубидий	1477.4 мкг	2 мкг	3217.2	9233.4
Селен	552.9 мкг	55 мкг	43.8	125.7
Фтор	283.9 мкг	4000 мкг	0.3	0.9
Хром	102.3 мкг	50 мкг	8.9	25.6
Цинк	72.6 мг	12 мг	26.3	75.6
Бор	1020 мкг	1.2 мкг	3702.1	10625
Ванадий	207.9 мкг	20 мкг	45.3	129.9
Молибден	628.6 мкг	70 мкг	39.1	112.3

Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета.

Источник