Салат огурцы помидоры соленый огурец

Рецепт Салат из помидор и соленых огурцов . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Салат из помидор и соленых огурцов».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	44.1 кКал	1684 кКал	2.6%	5.9%	3819 г
Белки	1 г	76 г	1.3%	2.9%	7600 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	11.8%	1931 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	3.2%	7065 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	13.6%	1667 г
Вода	89 г	2273 г	3.9%	8.8%	2554 г
Зола	2.2397 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	57.1 мкг	900 мкг	6.3%	14.3%	1576 г
бета Каротин	0.343 мг	5 мг	6.9%	15.6%	1458 г
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	5.7%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.028 мг	1.8 мг	1.6%	3.6%	6429 г
Витамин В4, холин	2.75 мг	500 мг	0.6%	1.4%	18182 г
Витамин В5, пантотеновая	0.111 мг	5 мг	2.2%	5%	4505 г
Витамин В6, пиридоксин	0.051 мг	2 мг	2.6%	5.9%	3922 г
Витамин В9, фолаты	5.26 мкг	400 мкг	1.3%	2.9%	7605 г
Витамин C, аскорбиновая	13.49 мг	90 мг	15%	34%	667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.558 мг	15 мг	10.4%	23.6%	963 г
Витамин Н, биотин	0.567 мкг	50 мкг	1.1%	2.5%	8818 г
Витамин К, филлохинон	3.2 мкг	120 мкг	2.7%	6.1%	3750 г
Витамин РР, НЭ	0.4247 мг	20 мг	2.1%	4.8%	4709 г
Ниацин	0.27 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	201.16 мг	2500 мг	8%	18.1%	1243 г
Кальций, Ca	19.33 мг	1000 мг	1.9%	4.3%	5173 г
Магний, Mg	16.08 мг	400 мг	4%	9.1%	2488 г
Натрий, Na	534.23 мг	1300 мг	41.1%	93.2%	243 г
Сера, S	10.27 мг	1000 мг	1%	2.3%	9737 г
Фосфор, P	27 мг	800 мг	3.4%	7.7%	2963 г
Хлор, Cl	25.48 мг	2300 мг	1.1%	2.5%	9027 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	32.9 мкг	~
Бор, B	63.7 мкг	~
Железо, Fe	0.723 мг	18 мг	4%	9.1%	2490 г
Йод, I	1.07 мкг	150 мкг	0.7%	1.6%	14019 г
Кобальт, Co	2.877 мкг	10 мкг	28.8%	65.3%	348 г
Марганец, Mn	0.0764 мг	2 мг	3.8%	8.6%	2618 г
Медь, Cu	52.6 мкг	1000 мкг	5.3%	12%	1901 г
Молибден, Mo	2.877 мкг	70 мкг	4.1%	9.3%	2433 г
Никель, Ni	5.589 мкг	~
Рубидий, Rb	102 мкг	~
Селен, Se	0.164 мкг	55 мкг	0.3%	0.7%	33537 г
Фтор, F	10.77 мкг	4000 мкг	0.3%	0.7%	37140 г
Хром, Cr	2.22 мкг	50 мкг	4.4%	10%	2252 г
Цинк, Zn	0.1521 мг	12 мг	1.3%	2.9%	7890 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.179 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7644 г	~
Сахароза	0.8219 г	~
Фруктоза	0.5918 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.1008 г	~
Аргинин*	0.0226 г	~
Валин	0.0119 г	~
Гистидин*	0.0077 г	~
Изолейцин	0.014 г	~
Лейцин	0.0189 г	~
Лизин	0.0214 г	~
Метионин	0.0037 г	~
Метионин + Цистеин	0.0058 г	~
Треонин	0.0152 г	~
Триптофан	0.0049 г	~
Фенилаланин	0.0136 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0263 г	~
Заменимые аминокислоты	0.3886 г	~
Аланин	0.0159 г	~
Аспарагиновая кислота	0.0625 г	~
Глицин	0.0116 г	~
Глутаминовая кислота	0.2293 г	~
Пролин	0.0103 г	~
Серин	0.0129 г	~
Тирозин	0.0127 г	~
Цистеин	0.0031 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	5.4795 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.1699 г	~
18:0 Стеариновая	0.1123 г	~
20:0 Арахиновая	0.0082 г	~
22:0 Бегеновая	0.0192 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.6521 г	min 16.8 г	3.9%	8.8%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.6493 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.6384 г	от 11.2 до 20.6 г	14.6%	33.1%
18:2 Линолевая	1.6384 г	~

Энергетическая ценность Салат из помидор и соленых огурцов составляет 44,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Салат из соленых огурцов и свежих помидоров

Соленые огурцы – настоящий наркотик для многих русских людей, такая страсть заставляет многих даже самостоятельно солить огурцы. Что же делать, если немножко переборщил с соленьями и огурцы уже просто не помещаются в квартире, или захотелось поесть огурчиков, но просто так их кушать уже не хочется? Отличный вариант – быстренько порезать салат, который сможет совместить в себе и свежие, и соленые овощи. Такое блюдо получается очень свежим, хрустящим и пикантным. Также оно будет уместным и на праздничном столе, ведь между поеданием традиционных жирных майонезных салатов будет нелишним съесть нечто легкое, что даст нашему желудку передышку.

Будет вкусно! Давайте узнаем, что нам понадобится, для приготовления салата из соленых огурцов и свежих помидоров?

Ингредиенты для блюда

• Небольшие свежие помидоры — 4 шт.
• Соленые огурцы — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Зеленый лук — 1 пучков
• Оливковое масло — 1 ст. ложек
• Молотый перец — — по вкусу
• Соль — — по вкусу

Приготовление блюда по шагам

Блюдо готовится очень быстро, ведь по сути нужно просто правильно и в нужных количествах нарезать овощи. Салат из свежих помидоров и соленых огурцов очень прост в приготовлении, однако даже у простого салата есть свои тонкости в процессе готовки

Почистить помидоры. Чтобы упростить чистку помидоров, их можно быстро приварить. Для этого нужно сначала поставить на огонь кастрюлю с водой. Затем сделайте на помидорах надрез в форме креста. Когда вода в кастрюле закипит, положить туда помидоры на полминуты. Потом мы вынимаем помидоры и кладем в миску с водой и льдом. После того как помидоры остынут, с них можно легко снять кожицу.

Когда помидоры лишились кожицы, их можно нарезать средними по размеру кусочками.

Нарезаем соленые огурцы. Сначала мы их режем пополам, а затем – вдоль, средними кусочками.

Чистим лук и нарезаем его полукольцами. Чтобы быстро почистить лук, нужно разрезать луковицу пополам и с половинок уже можно спокойно убрать шелуху. А если вы боитесь заплакать, то можно прибегнуть к специальным «антирыдательным» методам. Перед приготовлением луковицу нужно подержать немного в холодильнике, а нож перед нарезкой желательно сполоснуть холодной водой. Перечисленные способы можно назвать народными, но есть еще и более необычные и нераспространенные. Например, некоторые ставят рядом с кухонной доской свечу, которая должна впитывать вещества, выделяемые при резке лука. Вместо этого можно поставить рядом вентилятор или посудину с кипящей водой – это отгонит эти слезоточивые вещества.

Положить в миску помидоры, соленые огурцы, репчатый и зеленый лук.

Заправить нарезанные овощи оливковым маслом, посолить, поперчить.

Тщательно перемешать наш салат и подать к столу. Не стоит долго держать салат с солёными огурцами и свежими помидорами, потому что помидоры быстро размякают, а спустя минут 30 они могут начать просаливаться.

Для салатов лучше подходит оливковое масло, но если в доме нет такого продукта, то его можно заменить и обычным подсолнечным. Конечно, и вкусовые качества, и полезные свойства этих двух масел отличаются, но оливковое масло – достаточно таки дорогой продукт и позволить его себе могут не все, поэтому подсолнечное масло является бюджетным вариантом.

По сути, порубленные малосольные огурцы – это уже может быть полноценным салатом, если конечно, их полить маслом. Но все-таки наш народ не привык к салатам, состоящим из одного продукта. Также популярен рецепт из соленых и свежих огурцов, хотя народ придумывает множество вариаций салатов с солеными огурцами, правда, зачастую они составляются из тех ингредиентов, которые завалялись в холодильнике.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Салат из соленых огурцов и свежих помидоров».

Источник

Салат из помидоров с солеными огурцами и красным луком

В разгар лета нет недостатка в спелых, ароматных помидорах. Если для салата выбрать разные сорта томатов, такое блюдо никогда не покажется скучным. В тарелке должно получиться яркое летнее разноцветье. Помидоры могут быть разной формы и цвета: красные, желтые, бурые, черные, зелёные. Добавьте к ним разные сорта черри.

Предлагаю приготовить простой в приготовлении салат из помидоров с солеными огурцами и красным луком. Подчеркнет и объединит все вкусы медовая заправка. Этот чудесный летний салат подойдет к любому гарниру или мясу.

Ингредиенты

Подготавливаю продукты. Помидоры беру разного цвета и размера. Огурец желательно взять бочковой, но маринованный тоже подойдет.

Для заправки соединяю в соуснике мед, горчицу, оливковое масло и щепотку черного молотого перца. Перемешиваю до состояния эмульсии.

Помидоры нарезаю кружочками. Можно нарезать их разной формы кусочками среднего размера, которые соответствуют «одному укусу». Бочковой огурец и лук нарезаю полукольцами.

Соединяю все составляющие салата в миске и заправляю подготовленной заправкой.

Перемешиваю и пробую на соль. Если огурцы недостаточно соленые, салат можно досолить.

Вы также можете обогатить этот салат из помидоров ароматными травами, орегано или базиликом.

Готовьте помидорный салатик перед самой подачей. Приправьте его свежими травами и можете наслаждаться!

Источник