Салат огурцы помидоры руккола майонез

Салат с рукколой, огурцами и помидорами

Предлагаю рецепт простого, очень вкусного и полезного салата с рукколой, огурцами и помидорами. Такой салатик прекрасно разнообразит рацион, насытит организм витаминами и микроэлементами. Этот салат можно подать к любому горячему блюду из мяса или птицы, а также в качестве дополнения к любым гарнирам на ваш вкус.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Промоем под холодной водой огурцы, помидоры, рукколу, укроп и шпинат, обсушим. У огурцов обрежем кончики, у помидоров удалим плодоножки.

Далее нарежем рукколу и шпинат на полоски шириной, примерно, 2-3 см. Если у вас нет шпината, то можно приготовить этот салат просто с рукколой, тоже будет вкусно. Укроп разделим на 2 равные части и нарежем мелко одну часть укропа. Складываем нарезанную зелень в миску.

Огурцы нарежем на полукружки, помидоры — на дольки.

Добавим к зелени нарезанные огурцы и помидоры.

Далее приготовим заправку, для этого к мелко нарезанному чесноку добавим измельченный оставшийся укроп, черный молотый перец и соль по вкусу, растительное масло, хорошо перемешаем (я дополнительно растерла заправку при помощи пестика и ступки).

К салату из рукколы, огурцов и помидоров добавляем заправку и хорошо перемешиваем. Пробуем салат на вкус, если необходимо, то подсаливаем.

Ароматный, полезный и очень простой в приготовлении салат с рукколой, помидорами и огурцами непременно порадует вас своим ярким, свежим вкусом. Подать его можно к любому горячему блюду или гарниру.

Приятного вам аппетита, друзья!

Источник

Легкий диетический салат из рукколы, томатов и огурцов

Очень простой рецепт легкого диетического салата, который может служить основным блюдом на ужин для тех, кто мечтает сбросить пару килограмм, а также прекрасно подойдет как дополнение к рыбе или мясу. Выглядит салат на столе красиво и аппетитно, содержит немного калорий, и имеет прекрасный чуть пряный вкус, благодаря рукколе. А еще салатик очень полезен и питателен. Отличный и легкий в приготовлении, особенно актуальный для нас — женщин в весенне-летний период.

Ингредиенты

Приготовление

Помидоры и огурцы тщательно промыть. Многие очищают огурцы от шкурки, я — по настроению. В основном — нет.

Режем огурцы и помидоры. Многие любят крупно, но я не любитель широко открывать рот во время еды — режу достаточно мелко. Вместо обычных томатов можно добавить помидорки черри, выглядит даже симпатичнее.

Далее мы избавляем помытую и очищенную от лишнего рукколу от стебельков. Измельчаем крупные листья. Как и всю траву, ее рекомендуется рвать руками, потому что считается, что так она дольше сохранит свою свежесть и вкус.

Пришло время для чеснока. Он тоже, как мы все знаем, очень полезен и некалориен. Я люблю чеснок, поэтому очищаю себе 3-4 некрупных головки. Иногда заменяю на репчатый лук. Салат тоже получается очень вкусным. Тут, наверно, на любителя.

Ну вот, салат почти готов. Теперь нужно его заправить. Так как салат у нас диетический, то мы не будем использовать майонез, сметану, различные магазинные заправки. Для начала я поливаю мой салат лимонным соком.

А затем заправляю соевым соусом по вкусу. По желанию немного поперчить, но лучше не солить, так как соус сам по себе уже соленый. Иногда я заправляю салат оливковым маслом, тогда нужно все же добавить соли по вкусу, желательно морской.

Все! Салат готов! Все ингредиенты немного перемешать в салатнице, и можно приступать к вкусному, полезному и диетическому ужину. На приготовление блюда уходит совсем немного времени и сил. Продукты все очень простые и легко доступные, а результат получается просто отличным! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Огурец	1,2	0,15	4,2	22,5
Руккола	3,612	0,924	2,87	35
Чеснок	0,96	0,016	5,28	23,84
Помидор	1,68	0,56	11,76	55,72
Лимонный сок	0,072	0,036	1,26	3,96
Соевый соус	3	0	3,33	25,33
Всего в блюде	10	1	28	166
Всего в 1 порции	10	1	28	166
Всего в 100 граммах	1	0	4	25

Источник

Рецепт Помидор, огурец, китайская капуста, салат, руккола, майонез . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Помидор, огурец, китайская капуста, салат, руккола, майонез

Руккола, сырая	15 г
Огурец, парниковый (Холодная обработка (мойка, нарезка))	80 г
Помидоры (томаты), парниковые (Холодная обработка (мойка, нарезка))	60 г
Салат (Холодная обработка (мойка, нарезка))	15 г
Капуста пекинская (Холодная обработка (мойка, нарезка))	30 г
Кунжут-семя	10 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Масло льняное	8 г
Майонез «Провансаль»	30 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Помидор, огурец, китайская капуста, салат, руккола, майонез».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	138.9 кКал	1684 кКал	8.2%	5.9%	1212 г
Белки	1.9 г	76 г	2.5%	1.8%	4000 г
Жиры	13.4 г	56 г	23.9%	17.2%	418 г
Углеводы	2.8 г	219 г	1.3%	0.9%	7821 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.6%	2000 г
Вода	80 г	2273 г	3.5%	2.5%	2841 г
Витамины
Витамин А, РЭ	50.1 мкг	900 мкг	5.6%	4%	1796 г
бета Каротин	0.341 мг	5 мг	6.8%	4.9%	1466 г
Витамин В1, тиамин	0.081 мг	1.5 мг	5.4%	3.9%	1852 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	2%	3600 г
Витамин В4, холин	7.91 мг	500 мг	1.6%	1.2%	6321 г
Витамин В5, пантотеновая	0.214 мг	5 мг	4.3%	3.1%	2336 г
Витамин В6, пиридоксин	0.083 мг	2 мг	4.2%	3%	2410 г
Витамин В9, фолаты	22.189 мкг	400 мкг	5.5%	4%	1803 г
Витамин C, аскорбиновая	10.78 мг	90 мг	12%	8.6%	835 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.985 мг	15 мг	26.6%	19.2%	376 г
Витамин Н, биотин	0.62 мкг	50 мкг	1.2%	0.9%	8065 г
Витамин К, филлохинон	29.3 мкг	120 мкг	24.4%	17.6%	410 г
Витамин РР, НЭ	0.8874 мг	20 мг	4.4%	3.2%	2254 г
Макроэлементы
Калий, K	210.26 мг	2500 мг	8.4%	6%	1189 г
Кальций, Ca	95.59 мг	1000 мг	9.6%	6.9%	1046 г
Магний, Mg	39.47 мг	400 мг	9.9%	7.1%	1013 г
Натрий, Na	228.73 мг	1300 мг	17.6%	12.7%	568 г
Сера, S	4.58 мг	1000 мг	0.5%	0.4%	21834 г
Фосфор, P	62.5 мг	800 мг	7.8%	5.6%	1280 г
Хлор, Cl	264.5 мг	2300 мг	11.5%	8.3%	870 г
Микроэлементы
Бор, B	32.8 мкг	~
Ванадий, V	10.24 мкг	~
Железо, Fe	1.217 мг	18 мг	6.8%	4.9%	1479 г
Йод, I	1.93 мкг	150 мкг	1.3%	0.9%	7772 г
Кобальт, Co	2.068 мкг	10 мкг	20.7%	14.9%	484 г
Марганец, Mn	0.1529 мг	2 мг	7.6%	5.5%	1308 г
Медь, Cu	75.87 мкг	1000 мкг	7.6%	5.5%	1318 г
Молибден, Mo	2.992 мкг	70 мкг	4.3%	3.1%	2340 г
Селен, Se	0.319 мкг	55 мкг	0.6%	0.4%	17241 г
Фтор, F	11.97 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	33417 г
Хром, Cr	3.31 мкг	50 мкг	6.6%	4.8%	1511 г
Цинк, Zn	0.192 мг	12 мг	1.6%	1.2%	6250 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	12 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Помидор, огурец, китайская капуста, салат, руккола, майонез составляет 138,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник