Салат огурцы помидоры квашеная капуста

Салат с квашеной капустой и свежим огурцом

Кислая капуста отлично сочетается не только с консервацией, но и со свежими овощами, такими как огурцы и помидоры. Неплохой способ разнообразить обычный салат.

Ингредиенты:

Квашеная капуста «Бродич» — 200 г
Огурец — половинка среднего
Помидорки черри — 2-3 шт
Консервированная кукуруза — 2-3 ст.л.
Половинка красного лука
Подсолнечное масло для заправки
Зелень

Приготовление:

Капусту слегка отжимаем, чтобы салат не получился водянистым. Огурцы, лук и помидоры режем колечками. Смешиваем все вместе в одной тарелке, заправляем маслом и, при желании, посыпаем рубленной зеленью.

Овощной микс с консервированным горошком и кукурузой

Ну а этот простой рецепт относится к категории «готовим и того, что осталось в холодильнике». Согласитесь, лук и пара банок консервированных овощей почти всегда можно найти на кухне. Но пусть вас не обманет простота ингредиентов, вкус получается шикарный.

Для приготовления понадобятся:

Капуста квашеная — 900 гр
Зелёный горошек — 1 банка
Кукуруза — 1 банка
Лук — 1 головка
Сахар — 2 ст.л.
Растительное масло — 50 мл

Как видите, предварительной подготовки практически не требуется, нужно только тонко нарезать. Потом смешать все ингредиенты вместе и оставить на полчасика, чтобы лук промариновался и стал ее вкуснее. Только не забудьте предварительно слегка отжать капусту и слить сок и банок с горошком и кукурузой.

Оригинальный салат с кислой капустой и яйцом

Еще одно интересное сочетание, о котором вы вряд ли слышали: квашеная капуста с вареным яйцом и сыром. Такой салат не только вкусный, но и очень сытный.

Ингредиенты:

Капуста квашеная – 300 г
Клюква – 50 г
Яйцо вареное – 1 шт
Сыр твердый – 50 г
Масло растительное – 1-2 ст. л.

Приготовление:

Капусту слегка отжимаем, добавляем к ней клюкву и посыпаем тертым сыром. Перемешиваем. Украшаем вареным яйцом, порезанным на 4 дольки и готово.

Праздничная закуска из квашеной капусты

А вам когда-нибудь приходилось где-то в ресторане пробовать салат от шеф повара на основе квашенной капусты? Нет? Тогда обязательно попробуйте вот этот рецепт. Добавив такие неожиданные ингредиенты как курага и горчица, можно приготовить фантастический салат, который не стыдно поставить на праздничный стол.

Свекольный салат с капустой на майонезе

Ну а теперь переходим ко второй категории — салаты с майонезной заправкой. Если вы думаете, что квашеная капуста с майонезом не сочетается, то вот вам несколько примеров, которые заставят вас передумать.

Ингредиенты:

300 г вареной свеклы
200 г квашеной капусты
1 зубчик чеснока
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. майонеза

Приготовление:

Капусту очень хорошо отжимаем и складываем в миску. Отжим нужен для того, чтобы салат не получился водянистым и держал форму.
Следом добавляем тертую вареную морковь, выдавленный через пресс чеснок и майонез.

Рецепт сытного салата из самых простых продуктов

Очень простой и сытный салат, где все продукты сразу готовы и остается только нарезать и все смешать. Идеальный мужской салат. И полезный, и с мясом. Ну и с майонезом, конечно же.

Ингредиенты:

Квашеная капуста — 150 г
Половинка луковицы
Ветчина 80-100 г
Зеленый горошек — 1 маленькая банка объемом 150-170 мл
Кукуруза — 1 маленькая банка 150-170 мл
Майонез — 2-3 ст.л.

Ну и в приготовлении нет ничего сложного: отжатую капусту смешиваем с нарезанным луком, кусочками ветчины, кукурузой и горошком. Затем заправляем майонезом, перемешиваем и готово. Тут главное не забыть капусту отжать и сок с банок слить, а то будет совсем не вкусно.

Салат по-деревенски с вареным картофелем и солеными огурцами

В этом рецепте соединились исконно русские традиционные продукты: вареная картошечка, соленые огурчики, ну и конечно квашеная капустка. Поэтому его и называют деревенским. Вкусный, сытный, вполне может выступать как самостоятельное блюдо, а не как легкая закуска.

Ингредиенты:

Картофель, отваренный в подсоленной воде – 3 шт
Квашеная капуста – 100 г
Солёные огурцы – 2-3 шт
Подсолнечное масло – 2-3 ст.л.
Зелёный лук – пучок

На приготовление понадобится буквально 25 минут с учетом варки картофеля.

Отваренный (но не разварившийся) картофель нарезаем кубиками, добавляем отжатую капусту, нарезанные тонкими колечками огурчики и заправляем растительным маслом. Посыпаем измельченной зеленью, перемешиваем и готово.

Салат с квашеной капустой и грибами (маринованными опятами)

Еще одно сочетание, которое можно назвать классическим: капуста и грибы. Грибы можно использовать любые, но мне больше всего нравятся маринованные опята.

Ингредиенты:

Картофель вареный — 7-8 шт
Квашеная капуста — 200 г
Маринованные опята — 5 ст.л
1 луковица
1/2 стандартной банки консервированного горошка
Пучок зеленого лука
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — 4-5 ст.л.

Так же понадобится 6% или 9% уксус и сахар для предварительного маринования лука.

Приготовление:

Лук нарезаем тонкими колечками и заливаем маринадом, приготовленным из 50 мл чистой воды, 1 ст.л уксуса, половины чайной ложки сахара и щепотки соли, тщательно перемешанных между собой. Оставляем лук мариноваться на 15-20 минут.
А пока готовим остальные продукты. Отваренный картофель нарезаем небольшими кубиками. Грибы промываем от маринада и, по необходимости режем пополам (если слишком крупные). Капусту отжимаем. С горошка сливаем сок, а зеленый лук измельчаем. По прошествии 15-20 минут сливаем маринад с лука и соединяем все ингредиенты в общей миске.
Перчим салат по вкусу, заправляем растительным маслом и тщательно перемешиваем. Пробуем на вкус, при необходимости досаливаем.

Источник

Салат из квашеной капусты

Салат из квашеной капусты с помидором, огурцом и зеленым горошком. Одно из древних славянских(Россия, Украина, Польша, Белоруссия, Чехия, Словакия и т.д.), древних блюд – это квашенная капуста. Хотя кто-то может сказать, что изначально квашеная капуста пришла из Китая и Кореи. Я не спорю о месте происхождения, а лишь хочу подсказать, как приготовить и это вкусное блюдо.

В данном рецепте я хочу показать, как можно разнообразить салаты из квашеной капусты.

Рецепт Салат из квашеной капусты

Состав:

• Квашенная капуста 150 гр (можно приготовить самостоятельно)
• Огурец 50 гр
• Помидор 70 гр
• Зеленый горошек мороженый 50 гр (Можно заменить на консервированный)
• Масло растительное не рафинированное 40 мл (2 столовые ложки)
• Базилик сухой молотый 1/2 чайной ложки (по желанию)
• Молотый черный перец 1/2 чайной ложки

Время приготовления:

Шаг 1 Подготовка овощей

Хорошо промойте и просушите огурец и помидор. Вырежьте сердцевину у помидора и отрежьте края у огурца. Нарежьте тонкой соломкой 3-5 см в длину и 0,3-0,5 см толщиной.

Если вы используете мороженый зеленый горошек, то дайте горошку разморозиться и хорошенько промойте для того, чтобы ушел запах холодильника

Если вы используете консервированный зеленый горошек, то просто слейте жидкость.

Шаг 2 Окончание приготовления

Отожмите квашенную капусту от рассола. Переложите в глубокую чашку. Добавьте нарезанные огурцы, помидоры и зеленый горошек. Добавьте не рафинированное растительное масло, молотый черный перец и сухой молотый базилик. Хорошо перемешайте и дайте постоять 2-3 минут.

Наш Салат из квашеной капусты с помидором, огурцом, зеленым горошком и ароматными специями готов. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Данный салат готовится очень легко, хранится долго, вкусен и полезен.

В квашеной капусте много витамина С, а также витамина А и В. Регулярное употребление данного блюда поможет предотвратить заболевания желудка и кишечного тракта, включая язвенную болезнь желудка и язву двенадцатиперстной кишки.

Источник

Салат из квашеной капусты ,огурцов и зелёных помидор на зиму

У меня сегодня для вас есть необычный салат из квашеной капусты. Если добавить в закатку огурцы и остатки осенних зелёных помидоров, то за несколько дней у нас получится почти идеальный закусочный салат на любой зимний стол. Советую попробовать и такой рецепт.

Обычно квашенная капуста закатывается сама по себе, но мало кто знает, что как основа она прекрасно сочетается и с другими овощами. Наш салат из квашеной капусты тому подтверждение.

Как готовить салат из квашеной капусты пошагово:

Ингредиенты:

3 килограмма капусты,
2 килограмма огурцов,
1 килограмм зеленых помидоров,
2 моркови,
острый перец,
головка чеснока,
лавровый лист,
семена укропа,
соль,
уксус,
холодная вода.

Приготовление:

Основная часть работы по приготовлению этого салата заключается в простой нарезке овощей. В глубокую миску первой шинкуем капусту и оставляем на 40 минут.

В отдельную емкость нарезаем фигурным ножом огурцы и зеленые помидоры Следом отправляем к ним нарезанный дольками острый перец и мелко нарезанный чеснок Затем туда же натираем на терке морковь .

Перекладываем овощи к настоявшейся капусте. Перемешиваем, добавляем черный перец и можно переходить к последнему этапу.

На дно банки укладываем семена укропа и лавровый лист, распределяем сверху салат. На каждую банку добавляем по 1/3 стакана 4% уксуса и по 1/2 столовых ложки соли. Закрываем банки пластиковыми крышками, встряхиваем и можно ставить их на хранение.

Как готовится салат из квашеной капусты смотрите подробно в видео рецепте:

Источник

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	21.6 кКал	1684 кКал	1.3%	6%	7796 г
Белки	1.4 г	76 г	1.8%	8.3%	5429 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	1.9%	28000 г
Углеводы	3.4 г	219 г	1.6%	7.4%	6441 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	23.1%	2000 г
Вода	91 г	2273 г	4%	18.5%	2498 г
Витамины
Витамин А, РЭ	112.3 мкг	900 мкг	12.5%	57.9%	801 г
бета Каротин	0.674 мг	5 мг	13.5%	62.5%	742 г
Витамин В1, тиамин	0.033 мг	1.5 мг	2.2%	10.2%	4545 г
Витамин В2, рибофлавин	0.034 мг	1.8 мг	1.9%	8.8%	5294 г
Витамин В4, холин	3.53 мг	500 мг	0.7%	3.2%	14164 г
Витамин В5, пантотеновая	0.158 мг	5 мг	3.2%	14.8%	3165 г
Витамин В6, пиридоксин	0.048 мг	2 мг	2.4%	11.1%	4167 г
Витамин В9, фолаты	8.587 мкг	400 мкг	2.1%	9.7%	4658 г
Витамин C, аскорбиновая	30.84 мг	90 мг	34.3%	158.8%	292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.292 мг	15 мг	1.9%	8.8%	5137 г
Витамин Н, биотин	0.522 мкг	50 мкг	1%	4.6%	9579 г
Витамин К, филлохинон	65.3 мкг	120 мкг	54.4%	251.9%	184 г
Витамин РР, НЭ	0.5927 мг	20 мг	3%	13.9%	3374 г
Макроэлементы
Калий, K	278.56 мг	2500 мг	11.1%	51.4%	897 г
Кальций, Ca	47.23 мг	1000 мг	4.7%	21.8%	2117 г
Магний, Mg	20.94 мг	400 мг	5.2%	24.1%	1910 г
Натрий, Na	427.72 мг	1300 мг	32.9%	152.3%	304 г
Сера, S	2.9 мг	1000 мг	0.3%	1.4%	34483 г
Фосфор, P	37 мг	800 мг	4.6%	21.3%	2162 г
Хлор, Cl	19.81 мг	2300 мг	0.9%	4.2%	11610 г
Микроэлементы
Бор, B	27.8 мкг	~
Железо, Fe	0.756 мг	18 мг	4.2%	19.4%	2381 г
Йод, I	1.21 мкг	150 мкг	0.8%	3.7%	12397 г
Кобальт, Co	1.691 мкг	10 мкг	16.9%	78.2%	591 г
Марганец, Mn	0.1289 мг	2 мг	6.4%	29.6%	1552 г
Медь, Cu	61.41 мкг	1000 мкг	6.1%	28.2%	1628 г
Молибден, Mo	1.932 мкг	70 мкг	2.8%	13%	3623 г
Селен, Se	0.173 мкг	55 мкг	0.3%	1.4%	31792 г
Фтор, F	8.94 мкг	4000 мкг	0.2%	0.9%	44743 г

Салат огурцы помидоры квашеная капуста

Рецепт салат помидор+огурец+зелень+квашеная капуста . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты салат помидор+огурец+зелень+квашеная капуста

Пищевая ценность и химический состав «салат помидор+огурец+зелень+квашеная капуста».

Салат из квашеной капусты со свежими овощами