Салат огурцы помидоры кормящей маме

Овощной салат при грудном вскармливании

Во время лактации, мамочке, которая заботится о здоровье и самочувствии своего малыша, важно кушать только натуральные блюда и исключить все, что вызывает сомнения. Очень полезен в данный период овощной салат при грудном вскармливании – такое блюдо содержит множество витаминов, которые восполняют запас ценных веществ кормящей мамы и её ребёнка. Важно знать, как правильно приготовить такой салат, какие ингредиенты лучше использовать, когда можно начинать пробовать это блюдо – обо всём этом расскажет данная статья.

Воздействие салата из овощей на организм матери и малыша

• Насыщает организм большим количеством минералов и витаминов.
• Улучшает обмен веществ. Пища легче усваивается организмом.
• Имеют низкую калорийность, поэтому полезны для сохранения фигуры молодой мамы.

Овощной салат часто готовится из свежих ингредиентов. Употребление овощей в таком виде может негативно сказываться на функциях желудочно-кишечного тракта младенца. Поэтому кушать такой салат нужно с осторожностью и небольшими порциями.

Рекомендуемое количество салата из свежих овощей – не более 200 – 250 г в сутки и не чаще 3 – 4 раз в неделю.

Желательно не есть овощной салат перед сном, чтобы не нарушить спокойный сон малыша.

Некоторые ингредиенты в составе овощного салата могут вызывать аллергические реакции. Кроме того, они могут нарушить работу пищеварительной системы младенца, в частности, привести к возникновению колик новорожденных, расстройству стула, вздутию и повышенному газообразованию.

Советы по приготовлению овощного салата для кормящих

Овощной салат – безусловно, полезное и нужное блюдо. Однако его свойства зависят от правильного подбора и приготовления ингредиентов.

Чтобы такой салат не навредил кормящей маме и малышу, необходимо ознакомиться со следующими рекомендациями:

• В составе овощного салата необходимо использовать лишь те ингредиенты, которые ранее уже были введены в рацион питания кормящей мамы и не вызывали никаких негативных реакций.
• Овощи для салата должны быть свежими, без гнили и плесени. Кроме того, предпочтительнее использовать сезонные овощи, произрастающие в данной местности.
• Перед приготовлением салата, все овощи необходимо тщательно мыть. Если есть возможность – кожуру также необходимо удалять, так как именно на её поверхности скапливается основное количество микробов, а также химических веществ, которыми нередко обрабатывают плоды.
• Заправлять салат нельзя майонезом! Он входит в число запрещённых продуктов во время лактации. Для заправки более удачно подойдёт оливковое масло (или подсолнечное), соевый соус или сметана, имеющая низкий процент жирности.
• Не следует слишком увлекаться солью. В больших количествах она может навредить малышу.

Таблица ингредиентов для салата в период лактации

Далеко не все салаты безопасны в период кормления грудью. Свойства этого блюда зависит от используемых ингредиентов. Поэтому необходимо тщательно отбирать овощи для салата.

Для приготовления полезного овощного салата при грудном вскармливании можно использовать:

Овощ	Когда включить в меню
Кабачок	Уже в 1 месяц после родов
Цветная капуста	1 – 2 месяца
Брокколи	1 – 2 месяца
Картофель	2 месяца
Тыква	2 месяца
Зелень: укроп, петрушка, сельдерей	2 – 3 месяца
Морковь	2 – 3 месяца
Белокочанная капуста	2 – 3 месяца
Огурцы	3 месяца
Редис	6 месяцев
Горох	5 – 6 месяца
Фасоль	5 – 6 месяца
Кукуруза	4 – 5 месяца
Помидоры	4 – 5 месяца
Баклажаны	4 – 5 месяца
Болгарский перец	4 – 5 месяца
Чеснок	3 – 4 месяца
Лук	3 – 4 месяца
Свёкла	3 месяца

Рецепт овощного салата для кормящих мам

Вариантов приготовления такого блюда существует огромное количество. Ингредиенты для него можно выбирать в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Одним из наиболее простых и безопасных в период лактации является «Салат с кабачком и брокколи», рецепт которого приведён ниже.

Необходимые ингредиенты

Процесс приготовления

• Овощи тщательно вымыть и протереть салфеткой.
• Брокколи нарезать и разобрать на мелкие соцветия.
• Проварить брокколи в слегка подсоленной воде около 3 – 5 минут.
• Слить воду при помощи дуршлага.
• Кабачки порезать тонкими ломтиками.
• Аналогичным образом проварить несколько минут.
• Слить воду.
• Выложить овощи в салатницу.
• Посолить и перемешать.
• Заправить оливковым маслом.

Блюда из овощей имеют высокую ценность в кулинарии. Они очень полезны для организма человека, благодаря высокому содержанию витаминов. К их числу относится овощной салат при грудном вскармливании. Такое блюдо рекомендуется употреблять кормящим женщинам, но при этом необходимо внимательно относиться к выбору безопасных и качественных ингредиентов.

Источник

Можно ли есть помидоры и огурцы при грудном вскармливании

Каждая кормящая женщина должна строго отбирать для себя продукты питания. Важно, чтобы они были качественными, безопасными и полезными. Но не все продукты разрешены к употреблению. Так сомнения вызывает употребление помидоров при грудном вскармливании. Этот овощ обладает большим содержанием полезных веществ, но можно ли его есть кормящей маме? Чтобы ответить на вопрос нужно разобраться в свойствах томатов.

Чем полезен помидор

Данный продукт питания — низкокалорийный, в 100 г содержится всего 20 кКал. Поэтому его можно есть, если наблюдается склонность к лишнему набору веса. Кроме этого, помидор имеет целый ряд полезных свойств:

• Большое содержание витамина С способствует укреплению иммунной системы организма.
• Помидоры улучшают процесс лактации.
• Серотонин благотворно влияет на нервную систему.
• Кожура овоща улучшает работу кишечника, помогает при запорах.
• Калий, магний, витамины Е и А, содержащиеся в помидорах, способствуют укреплению сердечной и костной системы. Улучшается зрение.
• В составе томатов содержится витамин В4 и холин, которые способны повышать гемоглобин и бороться с анемией.
• Фитонциды способны бороться с болезнетворными бактериями при различных воспалительных процессах.
• Томатный сок налаживает водно-солевой баланс организма.
• Семена помидоров помогают разжижать кровь и предупреждают риск образования тромбоза.
• Пурины полезны для нормального функционирования почек.
• В помидорах имеется вещество, способное бороться с раковыми опухолями.

Стоит воздержаться от употребления томатов, если:

• у самой кормящей женщины аллергия на этот продукт;
• мочекаменная болезнь или патология желчевыводящих путей (помидоры могут усилить процесс образования камней);
• у ребенка есть нарушения пищеварения (колики, газообразование).

Условия введения помидоров в рацион

Красный или желтый цвет томату придают растительные пигменты – каротин и ликопин. Именно они зачастую вызывают аллергические реакции.

Поэтому кормящим мамам вводить в рацион помидоры при грудном вскармливании, как и другие продукты питания красного цвета, следует не раньше трех месяцев. И начинать нужно с небольшого кусочка томата. В том случае, если не наблюдается аллергия, дозу можно увеличить.

В каком виде разрешено есть помидоры при грудном вскармливании?

• Лучше всего свежие помидоры добавлять в салат, заправленный растительным маслом или сметаной.
• Термически обработанный овощ (например, при тушении) теряет практически все свои витамины. Но остаются другие питательные вещества.
• Маринованные помидоры находятся в полном запрете. Во время консервации используются специи и уксус, которые негативно влияют на работу внутренних органов малыша.
• Соленые помидоры можно употреблять в небольших количествах. Следует учитывать, что соленые помидоры меняют вкус и запах молока, из-за чего малыш может отказаться от грудного молока. В этом случае нужно исключить овощ из рациона.
• Жареные помидоры помимо того, что теряют все полезные вещества, вредны для организма ребенка. Они могут спровоцировать расстройство пищеварительного тракта.
• Томатный сок стимулирует лактацию, повышает жизненный тонус. Его можно пить при условии, что у ребенка не было замечено аллергии на помидоры. В сутки можно выпивать стакан сока.

Также в сутки можно есть не больше двух томатов. Соленые помидоры вводить можно только после 6 месяцев и в день можно съесть только один. В случае успешного принятия продукта организмом ребенка, дозу можно увеличить. Но не стоит злоупотреблять, так как соленые помидоры содержат много соли, которая задерживает жидкость в организме. В результате может возникнуть риск развития гипертонии, отеков.

При грудном вскармливании можно есть желтые помидоры, которые являются менее аллергенными. Они богаты витамином С и ликопином. Также в них содержится много витамина В, который благотворно влияет на эндокринную, нервную и сосудистую системы.

Свежие помидоры хорошо сочетаются в салате со свежими огурцами. Их при грудном вскармливании вводить в рацион можно только после 4 месяцев. Огурец — низкокалорийный продукт (около 14 кКал), который на 95% состоит из воды, богатой минералами. В состав входят еще витамины: В, РР, Е и микроэлементы (кальций, натрий, фтор, магний, железо).

Огурец обладает следующими свойствами:

• Способствует лучшей работе сердца, кишечника, мозга.
• Улучшает усвоение белка.
• Оказывает мочегонное действие.
• Нормализует обменные процессы.

Кормящим женщинам следует помнить, что большое количество клетчатки может вызвать образование колик и появление жидкого стула у ребенка. Поэтому употребление огурцов в рационе должно быть умеренным. Соленые и маринованные огурцы сохраняют все питательные вещества, но их употребление в рационе кормящей женщины вредно. Они способствуют задержке жидкости в организме. Специи и уксус негативно сказывается на органах пищеварения грудничка, поэтому соленые огурцы могут привести к нарушению стула у грудничка, аллергическим реакциям и повышению нервозности.

Важно знать, что томатный сок нельзя пить во время завтрака, в обед нельзя есть салат с добавлением помидоров, а на ужин запрещено есть соленые овощи. Несоблюдение данных правил приводит к расстройству пищеварения, как у мамы, так и у ребенка. У женщины появляется изжога, а у ребенка – колики и вздутие живота.

Как правильно сделать выбор овощей

Лучший вариант — это есть свежие овощи со своего огорода. Но если такой возможности нет, следует тщательно выбирать продукт с полок магазина. С опаской нужно относиться к помидорам, которые продаются не в сезон (осень, зима). Для их созревания используют большое количество химических веществ и, помимо аллергических реакций, может быть отравление маленького организма.

• Покупать овощи следует в больших магазинах, где в наличии сертификаты качества.
• Помидор не должен быть слишком мягким или жестким. Если при ударе не появилось ни одной трещины, значит, овощ рос с использованием химикатов. В случае со слишком мягким томатом можно говорить о начале процесса гниения.
• Мякоть томата не должна иметь белых вкраплений и розовых пятен.

В летнее время помидоры можно заморозить на зиму или сделать сок без добавления специй. Для заморозки выбирать нужно маленькие помидоры. Идеально подойдет сорт черри. Они должны быть спелыми, средней жесткости, с цельной поверхностью.

Перед заморозкой помидоры нужно тщательно помыть, высушить и на некоторое время положить в морозильную камеру. После чего разложить по пакетам.

Размороженный продукт употреблять следует без кожуры и повторной он уже не подлежит, так как теряет все питательные вещества.

Помните, что по любым вопросам ввода новых продуктов нужно обращаться к специалистам. Важно не навредить организму ребенка и точно знать, в какое время можно вводить продукт и в каком количестве.

Источник