Салат огурцы помидоры говядина масло

Рецепт Салат с говядиной, огурцом, помидором . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Салат с говядиной, огурцом, помидором».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	131.1 кКал	1684 кКал	7.8%	5.9%	1285 г
Белки	8.3 г	76 г	10.9%	8.3%	916 г
Жиры	9.9 г	56 г	17.7%	13.5%	566 г
Углеводы	2.8 г	219 г	1.3%	1%	7821 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.9%	4000 г
Вода	81.7 г	2273 г	3.6%	2.7%	2782 г
Зола	0.865 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	52.8 мкг	900 мкг	5.9%	4.5%	1705 г
Ретинол	0.002 мг	~
бета Каротин	0.302 мг	5 мг	6%	4.6%	1656 г
Лютеин + Зеаксантин	0.248 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.057 мг	1.5 мг	3.8%	2.9%	2632 г
Витамин В2, рибофлавин	0.087 мг	1.8 мг	4.8%	3.7%	2069 г
Витамин В4, холин	30.99 мг	500 мг	6.2%	4.7%	1613 г
Витамин В5, пантотеновая	0.276 мг	5 мг	5.5%	4.2%	1812 г
Витамин В6, пиридоксин	0.15 мг	2 мг	7.5%	5.7%	1333 г
Витамин В9, фолаты	4.44 мкг	400 мкг	1.1%	0.8%	9009 г
Витамин В12, кобаламин	1.021 мкг	3 мкг	34%	25.9%	294 г
Витамин C, аскорбиновая	10 мг	90 мг	11.1%	8.5%	900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.101 мг	15 мг	7.3%	5.6%	1362 г
гамма Токоферол	0.307 мг	~
Витамин Н, биотин	1.441 мкг	50 мкг	2.9%	2.2%	3470 г
Витамин К, филлохинон	8.9 мкг	120 мкг	7.4%	5.6%	1348 г
Витамин РР, НЭ	3.7145 мг	20 мг	18.6%	14.2%	538 г
Ниацин	2.234 мг	~
Бетаин	0.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	304.02 мг	2500 мг	12.2%	9.3%	822 г
Кальций, Ca	20.49 мг	1000 мг	2%	1.5%	4880 г
Кремний, Si	16.785 мг	30 мг	56%	42.7%	179 г
Магний, Mg	22.54 мг	400 мг	5.6%	4.3%	1775 г
Натрий, Na	33.37 мг	1300 мг	2.6%	2%	3896 г
Сера, S	101.02 мг	1000 мг	10.1%	7.7%	990 г
Фосфор, P	114.3 мг	800 мг	14.3%	10.9%	700 г
Хлор, Cl	50.14 мг	2300 мг	2.2%	1.7%	4587 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	171.7 мкг	~
Бор, B	42 мкг	~
Ванадий, V	0.23 мкг	~
Железо, Fe	1.602 мг	18 мг	8.9%	6.8%	1124 г
Йод, I	1.9 мкг	150 мкг	1.3%	1%	7895 г
Кобальт, Co	5.325 мкг	10 мкг	53.3%	40.7%	188 г
Литий, Li	10.427 мкг	~
Марганец, Mn	0.339 мг	2 мг	17%	13%	590 г
Медь, Cu	162.05 мкг	1000 мкг	16.2%	12.4%	617 г
Молибден, Mo	7.591 мкг	70 мкг	10.8%	8.2%	922 г
Никель, Ni	8.198 мкг	~
Олово, Sn	29.09 мкг	~
Рубидий, Rb	55.7 мкг	~
Селен, Se	0.441 мкг	55 мкг	0.8%	0.6%	12472 г
Фтор, F	31.84 мкг	4000 мкг	0.8%	0.6%	12563 г
Хром, Cr	5.96 мкг	50 мкг	11.9%	9.1%	839 г
Цинк, Zn	1.6198 мг	12 мг	13.5%	10.3%	741 г
Цирконий, Zr	1.72 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.458 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.002 г	~
Сахароза	0.095 г	~
Фруктоза	0.002 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.496 г	~
Валин	0.445 г	~
Гистидин*	0.303 г	~
Изолейцин	0.337 г	~
Лейцин	0.639 г	~
Лизин	0.672 г	~
Метионин	0.193 г	~
Метионин + Цистеин	0.289 г	~
Треонин	0.341 г	~
Триптофан	0.09 г	~
Фенилаланин	0.345 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.599 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.469 г	~
Аспарагиновая кислота	0.767 г	~
Гидроксипролин	0.12 г	~
Глицин	0.407 г	~
Глутаминовая кислота	1.349 г	~
Пролин	0.304 г	~
Серин	0.345 г	~
Тирозин	0.287 г	~
Цистеин	0.115 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	32.73 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.551 мг	~
бета Ситостерол	6.391 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.227 г	~
15:0 Пентадекановая	0.041 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.901 г	~
17:0 Маргариновая	0.107 г	~
18:0 Стеариновая	0.934 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.758 г	min 16.8 г	22.4%	17.1%
14:1 Миристолеиновая	0.103 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.377 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.408 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.022 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.054 г	от 11.2 до 20.6 г	18.3%	14%
18:2 Линолевая	1.902 г	~
18:3 Линоленовая	0.062 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.011 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая	0.008 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.5%
Омега-6 жирные кислоты	2 г	от 4.7 до 16.8 г	42.6%	32.5%

Энергетическая ценность Салат с говядиной, огурцом, помидором составляет 131,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Салат Гусарский с помидорами и говядиной

Сытный салат с мясом, помидорами и нежным сыром. Само название салата — Гусарский — сразу наталкивает на мысль о том, что основным ингредиентом в нем будет мясо или мясные продукты, например колбаса. И это действительно так. В нашем салате это будет запеченная в духовке говядина со специями.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать салат Гусарский с помидорами и говядиной? Подготовьте ингредиенты. Для приготовления нам понадобится: 250 г говядины; 200 г помидоров; 50 г сыра; 5 веточек петрушки; 1 зубчик чеснока; 1 ст. л. растительного масла; 2 ст. л. майонеза; черный молотый перец и соль по вкусу.

Шаг 2:

Говядину вымойте, обсушите. Выложите мясо на кусок фольги. Смажьте мясо растительным маслом, посолите, поперчите.

Шаг 3:

Тщательно заверните мясо в фольгу. Выложите мясо на противень и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.

Шаг 4:

Готовую говядину охладите и нарежьте небольшими брусочками.

Шаг 5:

Помидоры вымойте и нарежьте соломкой. Помидоры лучше брать мясистые.

Шаг 6:

Сыр натрите на крупной терке.

Шаг 7:

Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите.

Шаг 8:

В салатнике соедините запеченную говядину, помидоры, сыр, зелень и пропущенный через пресс чеснок.

Шаг 9:

Заправьте салат майонезом и перемешайте. Приятного аппетита!

Этот салат чаще всего готовят с копченой колбасой. Однако попадаются рецепты, где колбаса заменена на мясо или птицу. Я не очень люблю салаты с копченой колбасой — в салатах колбаса теряет свой индивидуальный вкус и, по моему убеждению, ее лучше есть отдельно от всего, сочетая с ограниченным набором продуктов. Например с хлебом, сыром, картофельным пюре. И,пожалуй, все. Во всех остальных случаях, и особенно в салатах, я стараюсь заменить колбасу на мясо. Так я поступила и в данном случае. Заменила колбасу на говядину.
Сама по себе говядина нейтральна по вкусу и требует дополнительных вкусовых акцентов. Поэтому она так хороша в различных салатах: с одной стороны получается сытно, а с другой можно регулировать вкус тем набором ингредиентов, который нужен для конкретного блюда.
Говядину для салата можно отварить в чуть подсоленной воде до готовности, но я больше люблю, когда мясо запекается в фольге со специями. Так у мясо появляется легкий дымчатый привкус.

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга — помощник на кухне и в быту.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Для чего нужен этот код?

Источник

Салат с жареной говядиной с кунжутом и перцем

Хорош и в теплом, и в охлажденном виде! В этом салате с жареной говядиной соединились свежие хрустящие овощи и упругое сочное мясо. Что еще нужно для легкого, но сытного ужина? Ваши домочадцы соберутся на кухне раньше, чем вы позовете их к столу!

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать салат из говядины и кунжута? Для приготовления салата с жареной говядиной подготовьте необходимые ингредиенты. Помидоры лучше берите небольшого диаметра, для этого подойдут черри или бакинские (они такие же круглые, как черри, но раза в полтора больше), также подойдут сливовидные помидоры. Можно взять и обычные крупные, но с мелкими салатик смотрится интереснее. Все овощи и зелень вымойте и обсушите.

Шаг 2:

Для начала подготовьте мясо. Говядину промойте и обсушите. Срежьте все пленки и жилки, если они есть. Мясо нарежьте небольшими порционными пластинками.

Шаг 3:

Выложите говядину в мисочку. Залейте соевым соусом и растительным маслом. Перемешайте и оставьте мариноваться на 30-40 минут. Соевый соус и растительное масло можете заранее смешать в мисочке. Благодаря такому маринованию мясо становится менее жестким. При этом соевый соус полностью заменяет собой соль, поэтому дополнительно солить мясо и салат не нужно.

Шаг 4:

Помидоры нарежьте кружочками.

Шаг 5:

Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.

Шаг 6:

Огурцы нарежьте кружочками. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.

Шаг 7:

Сухую сковороду разогрейте на сильном огне. Выложите кусочки говядины и обжарьте мясо до золотистой корочки. Затем переверните кусочки на другую сторону и обжарьте до румяной корочки. Благодаря обжарке на сильном огне соки быстро запечатываются в мясе и говядина сохранит сочность.

Шаг 8:

Влейте в сковороду остатки маринада от говядины, убавьте огонь до среднего и тушите мясо в соусе еще около 10-15 минут под крышкой до готовности. ! Соус, который останется после обжарки говядины послужит нам в качестве заправки для салата. Поэтому если в сковороде остается мало соуса, влейте еще по 2-3 ст. л. (или больше) соевого соуса и растительного масла и еще немного потушите мясо.

Шаг 9:

На блюдо выложите салатные листья, нарезанные помидоры, огурцы и болгарский перец. Разложите сверху горячие кусочки обжаренной говядины прямо со сковороды.

Шаг 10:

Полейте салат соусом, оставшимся в сковороде от говядины, посыпьте кунжутом и сразу же подайте к столу. Приятного аппетита!

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Для чего нужен этот код?

Источник