Салат огурец помидор рикотта

Рецепт Салат помидор огурец рикотта . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Салат помидор огурец рикотта».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	54.1 кКал	1684 кКал	3.2%	5.9%	3113 г
Белки	2.4 г	76 г	3.2%	5.9%	3167 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	10.9%	1697 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	3.1%	5919 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	5.5%	3333 г
Вода	88.4 г	2273 г	3.9%	7.2%	2571 г
Зола	1.002 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	61.4 мкг	900 мкг	6.8%	12.6%	1466 г
Ретинол	0.019 мг	~
бета Каротин	0.256 мг	5 мг	5.1%	9.4%	1953 г
Витамин В1, тиамин	0.033 мг	1.5 мг	2.2%	4.1%	4545 г
Витамин В2, рибофлавин	0.053 мг	1.8 мг	2.9%	5.4%	3396 г
Витамин В4, холин	7.37 мг	500 мг	1.5%	2.8%	6784 г
Витамин В5, пантотеновая	0.218 мг	5 мг	4.4%	8.1%	2294 г
Витамин В6, пиридоксин	0.076 мг	2 мг	3.8%	7%	2632 г
Витамин В9, фолаты	9.079 мкг	400 мкг	2.3%	4.3%	4406 г
Витамин В12, кобаламин	0.056 мкг	3 мкг	1.9%	3.5%	5357 г
Витамин C, аскорбиновая	12.24 мг	90 мг	13.6%	25.1%	735 г
Витамин D, кальциферол	0.033 мкг	10 мкг	0.3%	0.6%	30303 г
Витамин D3, холекальциферол	0.033 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.684 мг	15 мг	4.6%	8.5%	2193 г
Витамин Н, биотин	0.859 мкг	50 мкг	1.7%	3.1%	5821 г
Витамин К, филлохинон	7.3 мкг	120 мкг	6.1%	11.3%	1644 г
Витамин РР, НЭ	0.4215 мг	20 мг	2.1%	3.9%	4745 г
Ниацин	0.306 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	196.84 мг	2500 мг	7.9%	14.6%	1270 г
Кальций, Ca	46.51 мг	1000 мг	4.7%	8.7%	2150 г
Магний, Mg	16.29 мг	400 мг	4.1%	7.6%	2455 г
Натрий, Na	151.09 мг	1300 мг	11.6%	21.4%	860 г
Сера, S	12.93 мг	1000 мг	1.3%	2.4%	7734 г
Фосфор, P	55.8 мг	800 мг	7%	12.9%	1434 г
Хлор, Cl	226.94 мг	2300 мг	9.9%	18.3%	1013 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	123.4 мкг	~
Бор, B	76.5 мкг	~
Железо, Fe	0.52 мг	18 мг	2.9%	5.4%	3462 г
Йод, I	1.28 мкг	150 мкг	0.9%	1.7%	11719 г
Кобальт, Co	3.503 мкг	10 мкг	35%	64.7%	285 г
Марганец, Mn	0.0979 мг	2 мг	4.9%	9.1%	2043 г
Медь, Cu	68.36 мкг	1000 мкг	6.8%	12.6%	1463 г
Молибден, Mo	3.816 мкг	70 мкг	5.5%	10.2%	1834 г
Никель, Ni	6.711 мкг	~
Рубидий, Rb	122.5 мкг	~
Селен, Se	2.641 мкг	55 мкг	4.8%	8.9%	2083 г
Фтор, F	12.93 мкг	4000 мкг	0.3%	0.6%	30936 г
Хром, Cr	2.66 мкг	50 мкг	5.3%	9.8%	1880 г
Цинк, Zn	0.378 мг	12 мг	3.2%	5.9%	3175 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.178 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.377 г	~
Сахароза	0.641 г	~
Фруктоза	0.361 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.028 г	~
Аргинин*	0.12 г	~
Валин	0.116 г	~
Гистидин*	0.077 г	~
Изолейцин	0.101 г	~
Лейцин	0.206 г	~
Лизин	0.226 г	~
Метионин	0.047 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.089 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.095 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.007 г	~
Заменимые аминокислоты	0.065 г	~
Аланин	0.088 г	~
Аспарагиновая кислота	0.171 г	~
Глицин	0.053 г	~
Глутаминовая кислота	0.424 г	~
Пролин	0.178 г	~
Серин	0.097 г	~
Тирозин	0.1 г	~
Цистеин	0.018 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.39 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.974 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.094 г	~
6:0 Капроновая	0.015 г	~
8:0 Каприловая	0.02 г	~
10:0 Каприновая	0.038 г	~
12:0 Лауриновая	0.026 г	~
14:0 Миристиновая	0.224 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.728 г	~
18:0 Стеариновая	0.251 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.831 г	min 16.8 г	4.9%	9.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.088 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.706 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.653 г	от 11.2 до 20.6 г	5.8%	10.7%
18:2 Линолевая	0.635 г	~
18:3 Линоленовая	0.018 г	~

Энергетическая ценность Салат помидор огурец рикотта составляет 54,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Салат с рукколой и рикоттой

Предлагаю приготовить салат с рикоттой и овощами. Сыр рикотта нейтрален по своему вкусу, поэтому для салата с рикоттой, огурцами и помидорами я приготовила ароматную заправку с рукколой.

• Сыр рикотта 60 г
• Огурец 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое 2 ст.л.
• Уксус бальзамический 1 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный 2 г

Мелко нарезать огурец, выложить в салатник.

Нарезать помидор и добавить в салатник.

Репчатый лук очистить от шелухи, мелко нарезать и мариновать в бальзамическом уксусе.

Выложить репчатый лук в салатник, сделать заправку из бальзамического уксуса, оливкового масла, соли и черного молотого перца, заправить салат.

Нарезать рукколу, добавить в салатник.

Сыр рикотта нарезать на кубики и выложить к овощам и зелени.

Источник

Салат «Весенний» для новогодних праздников

Вообще-то салат называется «Овощной с рикоттой», потому что почти все его ингредиенты растут на наших дачных участках. Но сейчас зима, на грядках ничего не растет, зато все составляющие можно купить и помечтать о лете под елочкой.

Ингредиенты

• листья любого свежего салата – 100 г
• огурец свежий – 200 г
• помидоры свежие – 300 г (или 3 средние и один для украшения)
• перец болгарский – 1 шт.
• сыр рикотта – 150 г
• сельдерей черешковый – 2 черешка
• чеснок – 1 средний зубчик
• укроп – несколько веточек
• соевый соус – 2 ст. ложки
• тертый твердый сыр для украшения

Приготовление

Время приготовления — 20 минут.

Мелко порвать или порезать листья салата, добавить 1 ст. ложку соевого соуса и немного помять ложкой.

Листья салата измельчить

Огурцы, помидоры, перец и сельдерей порезать небольшими кубиками.

Огурцы порезать


Перец порезать кубиками

Сельдерей почистить и тоже порезать.



Томаты очистить от семян и порезать

Рикотту или порезать, или размять вилкой на небольшие кусочки.

Сложить все порезанные ингредиенты в салатник и перемешать, можно слегка присолить. Чеснок выдавить через пресс для чеснока и смешать со столовой ложкой соевого соуса. Добавить соус к салату и ещё раз перемешать.

Разровнять салат в салатнице, потереть на мелкой терке сыр и посыпать верх салата. Из помидора сделать мак. В качестве серединки использовать половинку маслины и немножко семян мака или черного кунжута, а для зелени использовать веточки укропа.

Поздравляю всех с Рождеством Христовым, желаю благополучия, светлого мира и добра! Приятного аппетита!

Источник

Рецепты салатов с сыром Рикотта

5 Январь 2016 admin

Традиционный итальянский сыр Рикотта делается из молочной сыворотки.

Более известен этот мягкий сыр в приготовлении десертов и кремов.

Но готовятся и вкуснейшие салаты с сыром Рикотта. В основном, они овощные.

Вот самые популярные рецепты их приготовления и удачные сочетания.

Салат с сыром рикотта и помидорами

Отлично сочетается этот сыр с томатами.

• помидоры — 500 г
• авокадо — 2 штуки
• зелень кинзы — 5-6 стебельков
• сыр рикотта Unagrande — 250 г
• салатный микс — 75 г
• масло оливковое и винный уксус — по 3-4 ст. ложки

Приготовление салата с рикоттой и помидорами:

1. У помидоров надрежьте кожицу у плодоножек крест-накрест и опустите в кипяток на 30 секунд. Затем переложите в ледяную воду и снимите кожицу. Разрежьте и удалите сердцевину с семенами. Далее нарежьте кубиками.

2. Авокадо очистите и нарежьте тонкими пластинками.

3. Листья салата промойте, обсушите и крупно порвите руками.

4. Рикотту разломайте вилкой на небольшие кусочки.

5. Смешайте авокадо с помидорами, измельченной кинзой и листьями салата. Сверху выложите кусочки рикотты, полейте оливковым маслом и рисовым уксусом. Посолите, поперчите, аккуратно перемешайте и подавайте.

Рецепт салата с рикоттой и креветками

• бекон – 250 г
• салатный микс — пара пригоршней
• сыр твердый – 150 г
• сыр мягкий сливочный рикотта – 100 г
• креветки – 250 г
• помидоры черри – 200 г
• майонез, масло оливковое, белый винный уксус – по 2 ст. ложки
• соль и свежемолотый перец

Как сделать салат с сыром рикотта и креветками:

1. Бекон нарезать ломтиками, поджарить, выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

2. Салатный микс разложить по тарелкам.

3. Помидоры, вымытые и обсушенные, нарезать на половинки.

4. Креветки отварить, остудить и очистить.

5. Твердый сыр крупно натереть или нарезать на маленькие кубики.

6. В отдельной миске сделать соус: майонез взбить с рикоттой. Добавить масло и уксус. Приправить солью и перцем.

7. Смешать помидоры, бекон и креветки, распределить по салатным листьям, полить соусом и посыпать сыром.

Салат с Рикоттой и семгой

• 300 г семги копченой или слабосоленой
• 1 пучок зеленого салата
• 200 г рикотты
• 20 маслин
• 10 вяленых томатов или свежих помидорок черри
• свежий базилик
• тертый пармезан — 1 ст. ложка
• масло оливковое — 3 ст. ложки
• уксус бальзамический красный — 1,5 ч. ложки
• сахар коричневый — щепотка
• соль морская

Рецепт приготовления салата:

1. Нарежьте ломтиками рыбу.

2. Салат вымойте, обсушите, порвите руками и разложите по тарелкам. Сверху уложите семгу.

3. Раскидайте нарезанные вяленые томаты или помидорки черри, нарезанные половинками, а также маслины.

4. Для заправки смешайте масло оливковое, бальзамический уксус, сахар, соль.

5. Полейте заправкой салат, посыпьте сухариками, тертым пармезаном и листиками базилика.

Как приготовить салат с сыром рикотта и свеклой

• 1 лимон
• 1 апельсин
• 4 вареных свеклы
• пучок петрушки
• половинка красного лука
• 200 г сыра рикотта
• 50 мл оливкового масла
• соль, перец

Рецепт свекольного салата с рикоттой:

1. Смешайте в глубокой миске сок апельсина, сок лимона и оливковое масло, посолите и поперчите соус. Еще раз перемешайте.

2. Свеклу очистите от кожицы и нарежьте тонкой соломкой.

4. У петрушки оборвите листья и измельчите.

5. Смешайте все продукты с соусом и дайте двадцать минут настояться. Перед подачей перемешайте салат с сыром рикотта.

Салат Рикотта с оливками

• оливки
• сыр рикотта
• сухие прованские травы
• салат айсберг
• масло оливковое
• соль, черный перец

Как сделать салат с сыром Рикотта и оливками:

1. Смешайте сыр рикотта с прованскими травами. Посолите, поперчите.

2. Нарежьте салат айсберг тонкой соломкой. Заправьте оливковым маслом.

3. Нарежьте оливки кольцами.

4. Выложите салат в порционные формочки.

5. Сверху разложите оливки. Сыр можно выложить ложкой, а можно украсить им салат с помощью кондитерского мешка. Оформите оливками и зеленью.

Салат с курицей и сыром Рикотта

• сыр Рикотта — 250 г
• яблоки — 2 шт.
• куриное филе — 3 шт.
• листья салата — по вкусу
• оливковое масло — 6 ст. ложек
• вода — 3 ст. ложки
• горчица французская — 2 ст. ложки
• винный уксус белый — 1 ч. ложка
• мед — 1 ч. ложка
• соль, перец — по вкусу

Как приготовить салат с Рикоттой и курицей:

1. Соедините оливковое масло, воду, зернистую горчицу, уксус, мед, соль и перец и хорошо перемешайте.

2. Яблоки вымойте, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.

3. Также нарежьте отварное куриное филе.

4. Рикотту разломайте вилкой на небольшие кусочки.

5. В тарелку выложите курицу с яблоками и порванными руками листьями салата, сверху разложите кусочки рикотты, полейте заправить салат с сыром Рикотта горчичной заправкой и подавайте на стол. По желанию можно украсить половинками вареных перепелиных яиц.

Источник