Салат морковки со свежими огурцами

Салат из моркови и свежего огурца

Салат из моркови и свежего огурца — очень вкусный, легкий, с пикантной остренькой заправкой. Отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами. Готовится блюдо достаточно просто, но его интересный вкус приятно порадует многих.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Морковь натереть на терке для корейской моркови.

Сложить морковь в миску, посыпать солью, помять и оставить на 15 минут.

Огурец можно тоже натереть на этой терке или нарезать тонкими длинными полосками.

Для приготовления заправки смешать растительное масло, соевый соус, сахар, перец молотый, уксус и выдавить чеснок, перемешать.

К моркови добавить огурцы и полить приготовленной пикантной заправкой, перемешать, убрать салат в холодильник на 30 минут.

Затем выложить салат из моркови и свежих огурцов в салатник и можно подавать к столу. Свежий, яркий салатик обязательно вам понравится!

Источник

Салат из свежих огурцов и моркови

Сочный, хрустящий и невероятно полезный! Салат из свежих огурцов и моркови — самый простой, пикантный, яркий, он отлично дополнит курицу, рыбу, мясо или картофель. Салат можно сделать острым, добавив в него перец чили.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать салат из свежих огурцов и моркови? Подготовьте все продукты по списку. Я взяла две моркови средней величины и один длинный салатный огурец.

Шаг 2:

Морковку очистите от кожуры. У огурца срежьте кожицу, если она грубая. Чеснок очистите от шелухи. Всё ополосните под проточной холодной водой и обсушите кухонным полотенцем.

Шаг 3:

Огурцы нашинкуйте на тёрке для корейских салатов или нарежьте от руки тонкими длинными полосками. Откиньте огурец на дуршлаг и оставьте таким образом на 10-15 минут, чтобы стёк лишний сок.

Шаг 4:

В это время морковку натрите на тёрке для корейской моркови. Допустимо использовать обычную тёрку с крупными зубками.

Шаг 5:

Приготовьте ароматную заправку. В глубокую небольшую миску влейте растительное или оливковое масло, соевый соус и уксус 9%. Всыпьте неполную чайную ложку сахара. Чеснок пропустите через пресс и отправьте ко всем компонентам. Количество чеснока возьмите по вкусу. Я использовала 3 небольших зубчика. По желанию добавьте паприку, молотый чёрный перец и иные любимые приправы. Всё тщательно перемешайте до растворения сахара.

Шаг 6:

Морковь отправьте в салатницу. Следом добавьте огурцы и полейте заправкой.

Шаг 7:

Всё хорошо перемешайте и посолите по вкусу. Попробуйте и при необходимости добавьте недостающий элемент (я влила ещё немного уксуса). Накройте салат пищевой плёнкой и отправьте в холодильник настояться около 30-40 минут.

Шаг 8:

Перед подачей салат снова перемешайте и украсьте свежей зеленью такой как укроп, петрушка или молодой лук. Готово!

Приятного Вам аппетита!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Для чего нужен этот код?

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Люблю такие салатики, свежие овощи и вкуснейшая заправка! Приготовила на ужин к рыбе очень вкусный салат из свежих огурцов и моркови. Особенно радует, что огурцы приобрели только с грядки, а морковь и чеснок нового урожая. Столько витаминов в одном салате! Морковь и чеснок я натерла на тёрке для корейской моркови. Решила сразу их смешать, посолить, а потом слить сок. За это время сделала заправку. Масло выбрала горчичное не рафинированное, оно ярко жёлтого цвета и очень ароматное. Уксус взяла яблочный, обычно его использую в салатах, особенно если в них есть морковь. Салат настаивался в холодильнике час. Когда открыла крышку контейнера, по всей кухне поплыл такой вкуснющий острый аромат чеснока! Просто огонь! Салат очень вкусный! Морковка стала мягче за это время и вообще овощи буквально насквозь пропитались маринадом и чесноком и стали такими сладко-остренькими, чуть с кислинкой. Шикарный салат-закуска, рекомендую!

Источник

Салаты с огурцом и морковью: рецепты

Проверенные рецепты салатов с огурцом и морковью с пошаговыми фото, указанием калорийности и времени приготовления. Повседневные и праздничные рецепты, в которых огурцы и морковь прекрасно сочетаются. Низкокалорийные, полезные салаты.

Овощной боул с перепелиными яйцами

Овощной боул с перепелиными яйцами — простая, полезная и вкусная еда. Это отличный вариант завтрака или перекуса.

Ингредиенты:

• Морковь – 100 г
• Яйцо перепелиное – 3 шт.
• Помидоры черри – 80 г
• Огурец – 100 г
• Сельдерей стеблевой – 60 г
• Перец сладкий – 80 г

Овощной боул с перепелиными яйцами — простая, полезная и вкусная еда. Это отличный вариант завтрака или перекуса.

Новогодний салат из свежих овощей с горячей заправкой

Новогодний салат из свежих овощей с горячей заправкой получается очень свежим и сочным, но отличается по вкусу от привычного овощного салата.

Ингредиенты:

• Огурец – 200 г
• Помидор – 200 г
• Перец болгарский – 200 г
• Морковь – 100 г
• Лук зеленый – 30 г
• Зелень – 30 г

Новогодний салат из свежих овощей с горячей заправкой получается очень свежим и сочным, но отличается по вкусу от привычного овощного салата.

Рецепт фунчозы с овощами

С каждым годом азиатская кухня набирает все большую популярность, и фунчоза с овощами стала уже привычным блюдом.

Ингредиенты:

• Фунчоза – 100 г
• Огурец – 100 г
• Перец болгарский – 100 г
• Морковь – 100 г
• Кинза – 20 г
• Чеснок – 2 зуб.

С каждым годом азиатская кухня набирает все большую популярность, и фунчоза с овощами стала уже привычным блюдом.

Салат с огурцом, морковью и сельдереем

Салат с огурцом, морковью и сельдереем — один из моих любимых летних салатов — вкусный, постный, низкокалорийный и очень полезный.

Ингредиенты:

• Огурец – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сельдерей стеблевой – 3 шт.
• Зелень – 10 г
• Сок лимонный – 1 ч.л.
• Горчица – 1 ч.л.

Салат с огурцом, морковью и сельдереем — один из моих любимых летних салатов — вкусный, постный, низкокалорийный и очень полезный.

Салат с огурцом, морковью и луком

Салат с огурцом, морковью и луком готовится быстро, а на вкус отличается от других привычных салатов.

Ингредиенты:

• Огурец – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук красный – 1 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Укроп – 1 горсть (-и)
• Соевый соус – 1 ст.л.

Салат с огурцом, морковью и луком готовится быстро, а на вкус отличается от других привычных салатов.

Салат с капустой, морковью и огурцом

Любимый салат из детства — это салат с капустой, морковью и огурцом. Его легко приготовить из доступных ингредиентов, часть которых всегда есть в холодильнике.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 300 г
• Огурец – 150 г
• Морковь – 150 г
• Лук зеленый – 15 г
• Лук красный – 15 г
• Зелень – 15 г

Любимый салат из детства — это салат с капустой, морковью и огурцом. Его легко приготовить из доступных ингредиентов, часть которых всегда есть в холодильнике.

Салат из моркови с кукурузой и огурцами

Для заправки не обязательно использовать майонез: отлично подойдет сметана с горчицей или растительное масло.

Ингредиенты:

• Морковь – 250 г
• Кукуруза – 150 г консервированная
• Огурец – 200 г
• Лук зеленый – 100 г
• Майонез – 60 г
• Соль – по вкусу

Салат из квашеной капусты с перцем

Иногда зимой хочется простой деревенской еды: запеченного в «мундире» картофеля, с тюлькой или с ломтиком сала, со свежим черным хлебом, маринованной капустой и непременно с зеленым лучком.

Вместо пучка зелени и привычной капусты можно приготовить незатейливый, но очень вкусный салат из квашеной капусты с перцем, который как нельзя лучше впишется в такой вот уютный обед или ужин.

Ингредиенты:

• Капуста квашеная – 200 г
• Морковь – 100 г по-корейски
• Лук красный – 0.5 шт.
• Зелень – 1 горсть (-и) петрушка, лук зеленый
• Перец сладкий красный – 1 шт.
• Огурец – 1 шт. маринованный

Иногда зимой хочется простой деревенской еды: запеченного в «мундире» картофеля, с тюлькой или с ломтиком сала, со свежим черным хлебом, маринованной капустой и непременно с зеленым лучком.

Салат из кольраби

Ингредиенты:

• Капуста кольраби – 1 шт.
• Огурец – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Зелень – 3 ст.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу

Салат из репы и овощей со сметаной

Салаты из свежих овощей можно готовить круглый год, и не стоит ограничивать себя такими блюдами осенью и зимой.

Ингредиенты:

• Репа – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Зелень – 10 г
• Сметана – 3 ст.л.

Салаты из свежих овощей можно готовить круглый год, и не стоит ограничивать себя такими блюдами осенью и зимой.

Салат с редькой и огурцом

Предлагаю приготовить вкусный салатик с редькой и огурцом. Салат с таким составом я обычно готовлю в холодное время года, когда нет свежих овощей.

Ингредиенты:

• Огурец – 150 г
• Морковь – 200 г
• Редька – 300 г
• Капуста белокочанная – 250 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу молотый

Предлагаю приготовить вкусный салатик с редькой и огурцом. Салат с таким составом я обычно готовлю в холодное время года, когда нет свежих овощей.

Салат из сыра и моркови как в детском саду

Прекрасно помню: про него нам рассказала подруга моей мамы, и мы всё удивлялись составу и сочетанию, мол, что же из этого получится? Правда, тот вариант был с майонезом, но лет 20 назад практически все салаты были с майонезом.

Ингредиенты:

• Сыр твердый – 80 г пошехонский
• Морковь – 100 г
• Огурец – 180 г свежие
• Масло растительное – 30 г
• Соль – по желанию

Салат с морковью и курицей

Вся Россия привыкла к майонезным салатикам — «Московский», «Крабовый» и т. д. Видимо, сказывается влияние СССР.

Но, как известно, они не очень полезные, да и мега калорийные, ведь мы любим, чтобы было побольше майонеза, чуть ли не ведрами его добавляем.

Ингредиенты:

• Курица – 350 г филе
• Морковь – 1 шт.
• Огурец – 2 шт. свежий
• Яйцо куриное – 3 шт. один желток оставить для заправки
• Петрушка – 20 г большой пучок
• Горчица – 1 ст.л. для заправки

Вся Россия привыкла к майонезным салатикам — «Московский», «Крабовый» и т. д. Видимо, сказывается влияние СССР.

© Вся информация, размещенная на сайте Menunedeli.ru защищена законом об авторском праве.
Копирование любого материала без согласия автора – запрещено.

Источник

Салаты из огурцов и моркови — 275 домашних вкусных рецептов

Источник