Салат морковча мясо огурец

Салат с мясом, соленым огурцом и корейской морковкой — 2 простых и вкусных рецепта к праздничному столу

Я люблю на праздничный стол ставить закуски легкие, не перегружающие желудок, вкусные, вызывающие аппетит. Этот салат из мяса, соленых огурцов и корейкой морковки — один из них. Сегодня я его готовила в двух вариантах — себе с майонезом, мужу с заправкой из оливкового масла и специй. Оба они очень хороши, попробуйте приготовить их для своих гостей.

Я брала не жирную свинину, подойдут также молодая говядина, лучше — телятина. И еще посмотрите, какие можно приготовить вкусные и простые салаты на Новый год 2021 для своих гостей.

Салат с мясом и солеными огурцами, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

• 100 г нежирной свинины;
• горсть корейской морковки;
• 1-2 соленых огурца;
• маленькая головка лука;
• 2 ложки растительного масла для жарки.

Для заправки:

Оливковое масло, соль, орегано, сок лимона, зубок чеснока.

Как готовить:

Изначально мясо нужно нарезать полосками, как на бефстроганов.

Лук очистить, нарезать тоненькими полу колечками и залить холодной водой, через минут 15 слить. Так из него выйдет горечь, а приятный хруст останется.

Разогреть масло и обжарить на нем мясо.

Опять морковку, свинину, огурец.

Сделать заправку из оливкового масла, орегано, сока лимона и давленого чеснока. Полить салат. Сверху натереть немного сыра и украсить.

Салатик готов. Можно угощаться!

Салат из жареной свинины и соленых огурцов с майонезом

Второй салатик сделала из тех же продуктов, немного по-другому.

Натерла сыр, украсила, салатик готов.

Этот вариант салата, более насыщенный из-за майонеза, но они оба очень вкусные, рекомендую взять на вооружений один из рецептов и приготовить на праздничный стол.

Источник

Неожиданно появившийся любимый салат ⁠ ⁠

Для ЛЛ:
Морква 400гр, соломкой тонкой
Огурец 400гр, соломкой тонкой
Мясо (варёная говядина или свинина, язык и т.д.) 400гр, нарезка аналогично овощам.
Смешать, подержать в холодильнике, положить на тарелку, заправить и съесть.
Заправки:
1. Немного майонеза, соль, чёрный перец.
2. Растительное масло, соевый соус, соль, чёрный перец.
3. Чесночное масло, растительное масло, соль, чёрный перец.
И другие варианты заправок на ваш вкус.

Для ЛЛ было, теперь для всех остальных, с предысторией и фотографиями.

В 2019 году, во время командировки в Хабаровск некоторое время обеды мы заказывали из китайского кафе Эверест (не разу не реклама). И там мне очень уж зашёл один из салатов, который я постоянно брал (вот уж где любовь с первой. так, ел я палочками, но «любовь с первой палки» чет как-то меня напрягает, оставлю с первой ложки).
Так вот. По приезду домой я какое-то время про него не вспоминал, но потом залез на сайт за составом и решил попробовать повторить (ибо что там повторять, четыре ингредиента). Хрен там был. Смешав просто порезанные морковь, огурец, мяско и заправку, получился салат, но совершенно не то на вкус. Я ничего не понял и повторил ещё пару раз. Неплохо, но совершенно не то. Варианта два: либо руки из жопы, либо надо делать совсем как у них. Пока добыл подходящий нож для нарезки, пока не доходили руки, минуло ещё года полтора. И вот я опять собрался, сделал и понял что получилось! Не знаю как это работает, но от способа нарезки ингредиентов вкус меняется кардинально (или это психосоматика и другие умные слова?). С тех пор его иногда готовлю

И вот сегодня я опять его решил сделать, а заодно поделится рецептом с теми кто это прочитает. Вдруг понравится)

Итак приготовление:
Берем сырую моркву 400грамм, чистим и превращаем её в спагетти.

Потом берем огурец обыкновенный длинный, 400 грамм, и тоже превращаем его в спагетти (кроме самой сердцевины, она слишком жидкая).

Берем мяско 400 грамм (в рецепте говядина варёная, но тут дело вкуса кто что хочет, тот то и берёт). У меня в данном случае копчено-вареная из Ленты. А кому-то может с языком понравится. И распустим её на. Ну у меня на спагетти не получилось, коротковаты кусочки, будет лапша.

Получаем много много макаронной продукции, сгребаем всё вместе и заталкиваем в туда где будем это всё смешивать.

Тщательно перемешиваем. У меня получается его мешать только руками, иначе составные части нифига не перемешиваются между собой.

В принципе салат готов. Остаётся подержать его часок в холодильнике. А потом можно уже положить себе в тарелку и заправить. Вариантов заправки даже в том кафе было несколько. Мне больше всего нравится:
1. Немножко майонеза, соль, чёрный перец
2. Растительное масло, соевый соус, соль чёрный перец
3.Чесночное масло, растительное масло, соль, перец

Хотя жена у меня с удовольствием его съедает даже без заправок.

Кто будет пробовать делать, заранее: «Приятного аппетита». 🙂

UPD: Чтобы нарезать овощи в спагетти я пользуюсь овощерезкой, случайно найденной и купленной на WB. Фото пприлагаю

9.9K поста 47.2K подписчиков

Правила сообщества

1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ( https://pikabu.ru/information/rules )

2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.

Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».

Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.

3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.

4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».

5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .

Данные правила действуют с 20.02.2020г

Заменив обычную морковку на корейскую получим другой вкус, но то же вкусно. Делал из корейской морковки.

Красивое, спасибо за рецепт. Сочетание простое, но показалось необычным. И ещё прям чеснока захотелось добавить. Только мелкопорезанного, не из давилки.

Лютая штука. Я, небезосновательно, зову её кровохлёбка

А я салат из сырых свеклы, капусты и морковки с ложечкой майонеза, который смешиваешь сам перед едой, попробовала в одном месте и почему-то повторить не могу. Тоже соломкой был.

Ответ на пост «Кормилица»⁠ ⁠

Я городской житель и тоже делаю масло, и это, оказывается , очень просто и выгодно.

Как я к этому пришла?
Мы часто покупаем фермерское молоко, которое я, конечно же, кипячу. После кипячения я закрываю молоко крышкой и выключаю. Так получалось, что молоко часто оставалось так на ночь, а к утру сверху была не то чтобы пенка, а целый шматок жирнющих сливок. Любителей у нас на такое нет, молоко используем в каши/блины/чай, а пить просто из кружки особо никто не любит. Дети привыкли раньше ещё к магазинному молоку, и всякие пенки или жиринки сверху вызывают у них отказ. Поэтому я каждый раз утром процеживала молоко, и всю эту жирную гущу отправляла в контейнер и ставила в морозилку. Оставшееся молоко использовала как мне надо.
За пару недель накапливалось литра два таких сливок.
Стал вопрос, куда девать сей продукт.
Как показала практика, после разморозки эти, будем называть, сливки, не теряют качеств нисколько, и можно даже взбивать для десертов, но жирность их, по ощущениям, даже не 20 или 30 процентов, а выше, и очень легко перевзбить. Я сделала с ними и меренговый рулет, и торт, делала заварной крем, он получился прекрасным. И так я, совершенно случайно, пришла к приготовлению масла: пыталась в очередной раз приготовить крем для эклеров и перевзбила их. Эти сливки превращаются в масло уже за 5 минут. Сливки фабричного производства имеют, конечно же, стандартизированную жирность и более долгий промежуток между кремом для торта и маслом. Причем, чем они холоднее, тем процесс превращения в масло быстрее.
Таким образом, масло получается без каких-либо усилий и эксплуатации труда домочадцев. Всего-то нужно:
— забыть о кипяченом с вечера молоке на ночь, а утром процедить. Лучше, если молоко постоит на холоде.
— все отстоявшиеся за ночь сливки собрать и взбить миксером в течение 5-10 минут, отделившееся масло собрать в плотный комок, отжать. Если хотите посильнее отжать жидкость, надо опустить комок в ледяную воду и там пожамкать, масло уплотнится ещё.

Кстати, у этого же фермера, у которого беру молоко, брала масло, которое делает он, и сравнила с моим же из его молока. Его масло имело специфический запах домашнего масла, который много кто не любит (и я). Масло по моему способу, из кипяченого молока, имеет вид, запах, консистенцию 1 в 1 как заводское: без посторонних запахов абсолютно, особенно если максимально отжать жидкость. Кто пробовал, не поняли, что домашнее. Отличалось оно разве что по цвету: зимой оно было белое, летом желтое.

Посчитала выход, получается, что с 10 литров молока вышло около 1 кг масла. Если считать, что фермерское молоко по 100 рублей литр (магазинное по 80), а масло стоит условно говоря тысячу за кг, то, считай, за тысячу рублей, к 10л молока я получила ещё 1 кг хорошего масла, а в магазине купила б только молоко.

Я никогда не жила в деревне, профессиональных навыков в таком деле у меня нет, и все описанное было для меня открытием в духе «Вау, так бывает. «. Из рассказов близких я думала, что домашнее масло — это сепаратор, маслобойка и дрлгий ручной труд по битью масла, страдания и боль. А оказалось, что в наше время хватит и миксера.
Так что, не претендуя на истину, просто надеюсь, что кому-то будет интересно. Спасибо за прочтение.

Источник

Салат «Обжорка» с говядиной и солёными огурцами

Предлагаю рецепт простого, но в тоже время очень вкусного салата «Обжорка», который готовится с говядиной и солёным огурцами. Огурчики и чеснок придают этому блюду особую пикантность, а отварная говядина делает более сытным. Я заправила салат майонезом, но в качестве заправки можно использовать и сметану или натуральный йогурт. Мне и моим близким очень нравится этот салатик. Уверена, салат «Обжорка» полюбится и вам!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Мякоть говядины вымыть, очистить от плёнок, если они есть. В кастрюлю с кипящей водой выложить говядину, после закипания воды убрать пену, уменьшить огонь до минимума, посолить бульон и приправить специями по вкусу (например, смесью перцев), добавить лавровый лист, варить до готовности мяса (часа 1,5). Готовность проверить, проткнув мясо ножом (если нож хорошо входит в говядину — значит она готова). Дать варёной говядине остыть, затем нарезать её на тонкие полоски.

Морковь очистить и натереть на тёрке для корейской моркови (я использовала двустороннюю универсальную овощечистку).

Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить натёртую морковь и на среднем огне, помешивая, обжарить до мягкости (на это потребуется минут 5-6). Как только морковь обжарится, вынуть её из сковороды, поместив на отдельную тарелочку.

В сковородку, на которой обжаривалась морковь, выложить нарезанный лук. Обжарить лук на среднем огне, помешивая, до мягкости (в течение минут 5-6), затем, убрав с огня, дать остыть.

Соленые огурцы нарезать на тонкие брусочки (я с огурцов срезала кожицу, она мне показалась жестковатой).

В глубокой миске соединить говядину, соленые огурцы, обжаренные морковку и лук, добавить пропущенный через пресс чеснок (я посыпала салат гранулированным чесноком) и майонез, перемешать.

По желанию, можно добавить нарезанный укроп, хорошо перемешать.

Вкусный, аппетитный, сытный салат «Обжорка», приготовленный с говядиной и солёными огурцами, можно подать к повседневному или праздничному столу порционно или в одном салатнике. Я подала это блюдо к запечённой картошечке.

Источник