Салат из белокочанной капусты с огурцом
Свежесть в лице, свежесть в еде – вот чего настоятельно требует наш организм с первыми лучами солнца. Если снится салат, а на рынке от запаха зелени кругом идет голова, значит, пришла весна. А вместе с ней и старый, добрый авитаминоз. И с этим надо что-то делать. Насытиться витаминами не в сезон – одними лишь парниковыми овощами – невозможно. Надеемся, вам придется по вкусу этот очень простой и вкусный рецепт. Используем для приготовления нашего салата два базовых продукта: капусту белокочанную – в качестве носителя витаминов и парниковый огурец — фактически только для вкуса. Но какого! От одного аромата приготовляемого салата из свежей капусты с огурцом потекут слюнки. И не мудрено: после зимних солений и мясного рациона так вдруг захочется стать травоядными! Приступаем и делаем все вместе с нами: быстро, пошагово, рецепт будет с фото.
- капуста белокочанная — 1/4 часть кочана;
- огурец свежий — 1 шт. (большой);
- укроп — 1/2 пучка;
- зеленый лук — 1/2 пучка;
- растительное масло — 1,5ст.л.;
- уксус 9% — 1,5ч.л.;
- соль — 0,5ч.л.;
- сахар — 1ч.л.
Как приготовить салат из капусты с огурцом и уксусом
- Капусту тоненько нашинкуем.
- Посыплем сахаром и помнем руками, чтобы выделился сок.
- Укроп и зеленый лук мелко порежем и добавить к капусте.
- Туда же отправляем нарезанный соломкой свежий огурец.
- Все перемешиваем, солим, добавляем уксус и масло.
Вкусный витаминный салат готов!
Варианты заправки для салата из белокочанной капусты с огурцом
Традиционная заправка «уксус-масло» может быть дополнена зубком чеснока, пропущенным через пресс. В этом случае вкус салата становится богаче, причем ваши гости не угадают без вашей помощи его состав: чеснок обогащает букет настолько, что заправка кажется многокомпонентной.
Чем еще можно заправить салат из св. капусты и из огурцов? Конечно, соусами — как собственного приготовления, так и готовыми.
В первую очередь это традиционный майонез.
Кроме классики, можем порекомендовать заправить салат соусом, приготовленным из:
- оливковое масло — 1/4 стакана;
- лимонный сок — 1/4 стакана;
- сметана — 1-2ст.л.;
- горчицы — 1-2ч.л.;
- базилика – 0,5 пучка.
Этот соус такой же легкий, как и основные ингредиенты салата. Как видим, выбор настолько велик, что салаты можно каждый день менять «как перчатки», не меняя основных ингредиентов.
Чем еще привлекателен этот салат? Конечно, своей нижайшей калорийностью. Ведь жажда поесть свежего будет приятно соответствовать желанию подкорректировать свои формы. Диетический сырой салат – это и польза, это и пост, это и головокружительно весенний запах. Кстати, когда в продаже появится молодая капуста, салат нужно готовить непременно из нее. Наслаждаемся самой естественной и простой едой. Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
- Время приготовления:20 мин
- Количество порций:5
- Тип блюда:Салаты
- Кухня:Русская
- Пищевая ценность на 100 г:
10 ккал - Автор:Редактор сайта
Источник
Салат из молодой капусты с уксусом
В сезон молодой капусты очень часто делаю различные салатики. Ведь молодая капуста нежная, сочная и, конечно, полезная. Этот рецепт салата из молодой капусты с уксусом для тех, кто хочет выглядеть стройным и при этом кушать вкусную пищу. Готовится за считанные минуты, из самых доступных овощей. Получается очень нежным и в меру острым. Такой салатик можно подать на ужин в виде лёгкого перекуса или как дополнение к основному блюду, например, к мясу на гриле.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Молодую капусту тонко нашинковать, выложить в глубокую миску и хорошо помять руками. Капуста должна дать сок. Затем добавить соль, перец и уксус. Всё хорошо перемешать ложкой. Накрыть миску с капустой пищевой плёнкой и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре.
Огурчики вымыть и нарезать тонкими брусочками или кружочками. Чеснок почистить и нарезать на тонкие лепестки. Зелень вымыть и обсушить.
Добавить нарезанные огурцы и чеснок в салат из молодой капусты и уксуса. Всё хорошо перемешать. Зелень мелко порубить и добавить в салат. Перед подачей на стол заправить растительным или оливковым маслом и тщательно перемешать. При желании можно добавить свежий болгарский перец, он придаст блюду дополнительную вкусовую нотку.
Свежий, вкусный, аппетитный салат из молодой капусты, уксуса, огурчиков и зелени готов.
Источник
Салат с капустой и яблочным уксусом
Салат, приготовленный из капусты с огурцом и яблочным уксусом, — совершенно простой и быстрый в приготовлении салатик, который станет отличным дополнением к жареному или запеченному мясу, рыбе, отварному или жареному картофелю. Его можно смело готовить в Пост. Свежий, хрустящий, очень вкусный, ароматный, витаминный салат придется по вкусу вам и вашим близким, попробуйте! Свежий огурец можно заменить маринованным, в этом случае вы получите другой, но не менее вкусный салатик.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Капусту тонко нашинковать, посолить и хорошо помять руками.
К тонко нарезанной капусте добавить очищенный и нарезанный тонкими четвертинами репчатый лук, нарезанный соломкой огурец.
Также добавить измельченный укроп, влить растительное масло и яблочный уксус, добавить немного сахара.
Салат хорошенько перемешать, дать ему настояться минут 5.
Вкусный, хрустящий салат с капустой и яблочным уксусом можно сразу же подать к столу. Это блюдо готовится из самых простых продуктов, а получается настолько удачным, что, попробовав, вы ещё не раз вернётесь к этому рецепту.
Источник