Салат летний капуста морковь огурец

Салат со свежей капустой, огурцами и морковью

Подпишитесь на нашу email-рассылку и узнавайте о новых рецептах каждую неделю!

Салат со свежей капустой, огурцами и морковью подходит, как, для повседневного, так и для постного или вегетарианского, веганского стола. Салат готовится за считанные минуты, состав всегда можно дополнить любимой свежей зеленью или душистыми пряностями. Салат получается легкий, полезный, сочный, вкусный и яркий. Такой салат отлично подходит для разгрузочных дней или, если просто хочется отдохнуть от салатов с майонезом, сметаной.

Ингредиенты

Коллекции рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Источник

Овощной летний салат: простой рецепт от Адель

Все мои рецепты сможете найти на YouTube-канале, на который приглашаю вас подписаться. Не пропускайте вкусные идеи для ваших будней и праздников. Я рассказываю, как из самых обычных продуктов приготовить вкусные, полезные и оригинальные блюда.

Считается, что первые салаты были придуманы древними римлянами. Блюда из овощей и трав, сдобренные уксусом, медом и солью, подавали на пирах. Название блюда происходит от итальянского «salato»‎, обозначающего ‘блюдо с заправкой’. Главное преимущество блюда — это то, что в нем гармонично можно сочетать различные ингредиенты. Предлагаю приготовить полезную закуску из сезонных овощей с медово-горчичной заправкой.

Описание

• Кухня: Европейская
• Категория: Закуска
• Время подготовки: 5 минут
• Время готовки: 15 минут
• Калорийность на порцию: 112 ккал

Ингредиенты

Приготовление

1. Нашинкуйте капусту

Для салата беру молодую капусту. Очищаю ее от верхних листиков, шинкую ножом и выкладываю на блюдо. Солю капусту по вкусу и перемешиваю.

2. Подготовьте огурец и морковь

Огурец и морковь хорошо промываю. Разрезаю его пополам, а затем нарезаю каждую половину тонкими дольками. Складываю нашинкованный огурец в глубокую миску. Затем очищаю морковь и тру ее на тонкой терке в миску с огурцом.

3. Добавляю укроп

Укроп промываю и высушиваю салфеткой, обрезаю корешки. Зелень мелко шинкую ножом. Для салата понадобится примерно 4 веточки укропа. По желанию можно на этом этапе добавить к ингредиентам яблоко, но непременно кислое.

4. Смешайте ингредиенты

Подсоленную капусту хорошо жму руками. Сок, который выделился из капусты, не сливаю. Добавляю капусту в миску к остальным овощам.

5. Добавьте оливки

Черные или зеленые оливки нарезаю тонкими кольцами. Заменить оливки в этом салате можно корнишонами. Добавляю оливки в салат.

6. Заправьте салат

Наливаю в пиалу подсолнечное масло (можно и оливковое). Добавляю лимонный сок, зернистую горчицу и мед. Смешиваю все ингредиенты соуса. Заливаю салат заправкой и перемешиваю. Затем даю салату постоять пару минут и пробую его, при необходимости досаливаю. Готовый салат подаю к столу.

Видео с рецептом

Источник

Салат с морковью, огурцом и капустой

Свежий, легкий, простой, сочный, полезный и очень вкусный салат. Приготовить его можно в считанные минуты. Подавайте на закуску, а также к любым блюдам из рыбы или мяса и птицы. Актуален он и сейчас, в период, когда некоторые держат пост.

• Морковь 1 штука
• Огурец 1 штука
• Капуста белокочанная 200 грамм
• Чеснок 1 зуб.
• Лук красный 1 штука
• Уксус 6% 1 ст. лож.
• Соль по вкусу
• Сахар по вкусу
• Масло подсолнечное 20 мл.

Одну среднюю морковь очистить, помыть и нарезать соломкой.

Огурец помыть и также нарезать соломкой.

Капусту нарезать тонкой соломкой, помять немного руками и добавить в салат.

Лук нарезать полукольцами, выложить в салат.

Добавить измельченный чеснок, посолить по вкусу, добавить сахар и заправить уксусом и ароматным подсолнечным маслом. Перемешать все ингредиенты.

Свежий, сочный, полезный и вкусный салат готов. Подаем на закуску или на гарнир.

Источник