Салат с курицей и рисом
Во многих семьях часто не находится любителей белого куриного мяса, поэтому после приготовления бульона и моментального «уничтожения» куриных ножек, бёдрышек и крылышек нередко встает вопрос: а что делать с грудками? Не выкидывать же! Конечно, нет! Лучше используйте их для приготовления вкусного и сытного салата с рисом и помидорами. Это только один из вариантов использования «неходовых» частей куриной тушки, существует ещё множество способов приготовления различных блюд. Но именно в салате они особенно вкусны.
Сочетание риса и курицы – это классика кулинарии, особенно часто оно применяется в блюдах восточной кухни. Конечно, совсем не обязательно использовать именно отварные грудки. Для этого салата подойдут и другие части птицы, причем даже более вкусным он получится, если мясо обжарить. Если не любите или не можете есть острые блюда, то можно обойтись одними помидорами, не добавляя острый соус. А вот уксус желательно добавлять именно винный, или на худой конец яблочный. Рис и курицу солите во время их приготовления, тогда сам салат солить будет уже не нужно.
Как приготовить «Салат с курицей и рисом» пошагово с фото в домашних условиях
Для салата нам понадобится рис, помидоры, куриное филе и специи.
Источник
Салат с рисом и курицей
Салат с рисом, курицей, каперсами и помидором. Для этого салата нужно заранее отварить рис и курицу. Рис лучше использовать вчерашний. Салат можно подать как самостоятельное блюдо на обед или завтрак.
- Рис 3 ст лож.
- Бедро куриное 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Петрушка 3 шт.
- Каперсы 1 ст.лож.
- Чеснок 1 шт.
- Майонез по вкусу
- Горчица зернистая 1 чай.лож.
Любое остывшее мясо курицы разобрать на волокна и соединить с вареным рисом.
Помидор нарезать кубиком, мелко нарезать петрушку.
Добавить каперсы, чеснок на терку, майонез.
Горчицу, соль, перец по вкусу. Перемешать.
Источник
Салат из курицы и помидоров
Этот салат с курицей и помидорами можно назвать повседневным или праздничным, летним или зимним. Самое главное – это его универсальность, так как практически все ингредиенты вполне доступны и не относятся к разряду дефицитных. На первый взгляд может показаться, что всего нужно много, но на деле это не так уж затратно и сложно. В салат из курицы и помидоров добавляется рис. При варке крупы можно добавить молоко, которое сделает рис не только белоснежным, но и рассыпчатым. Не стоит слишком разварить рис, так как это значительно ухудшит вкус салата и сделает его более вязким. Готовьте блюдо с хорошим настроением, и ваши едоки по достоинству оценят его пикантный вкус!
Салат с курицей и помидорами — рецепт с фото
— филе куриное – 100 г,
— сыр твёрдый – 100 г,
— рис – 60 г,
— помидоры «черри» — 100 г,
— лук зелёный – 50 г,
— сметана – 25 г,
— майонез – 25 г,
— масло подсолнечное рафинированное – 1 ст. ложка,
— молоко – 2 ст. ложки,
— перец чёрный молотый – 1 щепотка,
— сахар – по вкусу,
— соль – по вкусу.
Для приготовления салата нужно взять куриное филе, помидорки «черри», твёрдый сыр (у меня «Пошехонский»), рис, зелёный лук, сметану, майонез, рафинированное подсолнечное масло, молоко, сахар, соль и чёрный молотый перец. Для украшения можно взять несколько веточек зелени петрушки.
Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Выложить филе на сковороду с разогретым маслом и обжарить кубики до лёгкого подрумянивания, а затем остудить.
Рис тщательно вымыть до полной прозрачности воды, высыпать в кипящую воду, в которую предварительно влить молоко, посолить и отварить до мягкости. Благодаря молоку зерна будут белого цвета, а сам рис будет рассыпчатым. Рис остудить.
Помидорки «черри» вымыть и разрезать на 2–4 части.
Сыр натереть на крупной тёрке или тёрке для приготовления моркови по-корейски.
Зелёный лук вымыть в проточной воде, обсушить и нарезать тонкими колечками.
В отдельной посуде соединить сметану, майонез и поперчить.
Соус вымешать до однородности.
В миске соединить филе, сыр, лук, рис и помидоры и посолить по вкусу.
Всё перемешать и заправить соусом.
Салат с курицей, помидорами и рисом окончательно вымешать.
При подаче украсить салат веточками зелени петрушки.
А еще рекомендую вам попробовать ни менее вкусный салат с курицей и кукурузой.
Источник