Салат курица перепелиное яйцо огурец

Салат с перепелиными яйцами: 59 домашних рецептов

Как приготовить салат с перепелиными яйцами? Этот домашний салат красиво смотрится на столе, если уделить время и внимание его оформлению. Плюс он часто подходит под сбалансированное питание, потому что перепелиные яйца включают в состав т.н. здоровых видов салатов, со свежими овощами, не подвергшимися термообработке. Читай дальше.

Как сделать вкусный салат с перепелиными яйцами

Перед добавлением в любой салат перепелиные яйца нужно отварить вкрутую и очистить от скорлупы. Из-за маленьких размеров этих яиц, в салат их нарезают либо пополам, либо на четвертинки. И хорошо добавлять их в блюдо в последнюю очередь, а если размешивать салат, то очень аккуратно, стараясь не повредить нежную яичную структуру.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салат с перепелиными яйцами:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Перепелиные яйца	168	11.9	13.1	0.6
Оливковое масло	913	0	99.8	0
Огурцы	15	0.8	0.1	2.6
Картошка	80	2	0.4	18.1
Куриные яйца	157	12.7	10.9	0.3

Существуют вполне определенные, ставшие уже классическими рецепты салата с перепелиными яйцами. В список ингредиентов для них, кроме основного продукта, могут входить: помидоры черри, руккола, салат-латук, китайская капуста, домашние сухарики, ветчина, свежие огурцы, болгарский перец, бекон, репчатый лук, листья одуванчиков, тертый сыр, редис. С таким составом салат не заправляется майонезом, а подается как есть. Можно лишь слегка сбрызнуть его оливковым маслом, смешанным с уксусом.

Известен праздничный вариант этого салата, который любим российскими хозяйками — это Гнездо глухаря. В списке компонентов для него могут быть разные продукты. Но второй главный ингредиент, из которого собирается это самое “гнездо” — жареный картофель пай. Или что-то похожее на пай: сырую картошку можно натереть на крупной терке, пожарить в кипящем масле, после удалить излишки жира бумажными полотенцами.

Помимо перечисленных, в салат с перепелиными яйцами могут быть добавлены грибы, морепродукты, курица, мясо, морковь (любая, включая корейскую), свежая зелень, бобовые, рис, всевозможные разносолы, поджарки. Этот салатик можно подавать и в теплом, и в холодном виде.

Пять самых быстрых рецептов салат с перепелиными яйцами:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Салат с консервированный тунцом и перепелиными яйцами	10 мин	159	+79
Салат с жареным беконом и помидорами	15 мин	186	+58
Салат с мидиями и креветками	15 мин	132	+99
Классический салат Цезарь с семгой	15 мин	228	+89
Салат из черемши	15 мин	66	+92

Источник

Салат на Пасху Гнездо с перепелиными яйцами

Безумно вкусный и оригинальный, на любимый праздник! За основу можно взять Ваш любимый салат и украсить его в пасхальном стиле. Я выбрала Гнездо глухаря, так как в его составе привычные для праздника Пасхи продукты — варёные яица, мясо, сыр, овощи.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим пасхальный салат. Начнём с картофельной стружки. Для этого картофель (у меня среднего размера) почистите, промойте и натрите на терке для корейской моркови.

Шаг 2:

Затем картофельную стружку промойте, чтобы смыть лишний крахмал и просушите на полотенце. Затем небольшим порциями обжарьте картофель в большом количестве растительного масла. Сковороду выбирайте большого диаметра, чтобы стружка хорошо прожаривалась и получалась не большим комком, а отдельной стружкой. Обжаривать нужно до золотистого цвета, затем выложите её на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

Шаг 3:

Куриную грудку отварите в подсоленной воде до готовности или, как я запеките в фольге в духовке с чесноком и специями, остудите, порежьте мелко. Возьмите большое блюдо или тарелку, выложите кусочки филе в форме яица, смажьте майонезом.

Шаг 4:

Свежие огурцы промойте, натрите на крупной терке, выложите поверх куриной грудки, смажьте майонезом.

Шаг 5:

Яица отварите до готовности, остудите, натрите на терке, выложите поверх слоя огурцов, смажьте майонезом.

Шаг 6:

Сыр натрите на мелкой терке, выложите поверх слоя варёных яиц.

Шаг 7:

Остывшую картофельную соломку выложите по бокам, формируя «гнездо». Украсьте по своему вкусу, я украсила перепелиными яицами, пасхальными надписями и зеленью. Вот и все, вкусный и оригинальный салат на Пасху готов, приятного аппетита!

Мои замечания к рецепту — давно хотела приготовить такой салат, приготовила и не пожалела, он очень вкусный, а если ещё хорошо поработать над декором, то он может стать отличным украшением праздничного стола, наряду с куличами и прочими символическими для Пасхи блюдами. У меня немного возникли трудности с жаркой картофельной стружки, она у меня получалась периодически едиными некрасивыми комочками, чтобы не повторять моих ошибок — для жарки выбирайте большую, широкую сковороду, лейте нежалея большое количество растительного масла, хорошенько его раскалите и стружку опускайте в масло понемногу, разделяя её друг от друга и периодически помешивая.

Для чего нужен этот код?

Источник

Салат Нежный

Слоеный салат с куриным филе и огурцами, поданный порционно, смотрится не хуже изысканных ресторанных блюд.

Салат «Нежный» – замечательное блюдо, которое готовится в считанные минуты, если у вас уже имеется в наличии отварное куриное филе. Такая закуска прекрасно подойдет для тех, кто предпочитает белковую еду. Он великолепно вписывается в диету Дюкана, однако майонез в этом случае лучше всего использовать низкокалорийный или заменить его не слишком жирной сметаной, густым йогуртом.

Такой салат можно подать на пасхальный стол, ведь в нем как раз используется главный символ великого христианского праздника – яйца! Одно-два перепелиных яйца как раз добавляют блюду привлекательности, и оно получается похожим на гнездо перепелки.

Информация о рецепте

Способ приготовления : сборка .

Общее время приготовления : 20 мин.

Ингредиенты:

• отварное куриное филе – 100 г
• огурец – 0,5 шт.
• плавленый сырок – 0,5 шт.
• перепелиное яйцо – 2 шт.
• майонез – 1 ч.л.
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

1. Если у вас сырое куриное филе, то отварите его в подсоленной воде в течение 25-30 минут до готовности и обязательно остудите. Это можно сделать быстрее, если нарезать филе небольшими кубиками и выложить на тарелку. Также отварите перепелиные яйца в течение 6-7 минут. Этого времени им вполне хватит, чтобы свариться вкрутую. Резко остудите отваренные яйца в ледяной воде и счистите с них скорлупу. Снова промойте очищенные яйца в воде, чтобы исключить попадание даже мелких крупинок от скорлупы.
2. Охлажденную нарезку куриного филе перемешайте с 1/3 ч.л. майонеза и выложите в кулинарное кольцо на тарелку, посолив и слегка прижав сверху ложкой.
3. На крупной терке натрите свежий огурец и посолите. Обязательно подождите 2-3 минуты, чтобы выделилась жидкость, и слегка отожмите огуречную нарезку рукой. Смешайте ее с 1/3 ч.л. майонеза и выложите в кулинарное кольцо.
4. Твердый плавленый сыр натрите на крупной терке и также смешайте с оставшимся майонезом.
5. Выложите его на слой из огурца. Слегка прижмите ложечкой, посолите и аккуратно снимите кольцо.
6. На сформированный салат выложите очищенные отварные перепелиные яйца. Вот статья о времени варки яиц https://na-vilke.ru/kak-i-skolko-varit-yajca.html, про перепелиные там тоже есть. Украсьте блюдо веточкой свежей зелени, например, петрушки. Приятного вам аппетита!

Хозяйке на заметку:

• Куриное филе можно заменить мысом птицы из любой части тушки, сняв обязательно кожу. А если вам не важны калорийность и диетичность, то вместо отварного попробуйте положить копчёное – получается не менее вкусно.

Источник

Салат «Перепелиное гнездо» с куриным филе и огурцом

Классический салат «Перепелиное гнездо» делается с жареным картофелем, куриным филе и перепелиными яйцами в качестве украшения. Как вы увидите из нашего рецепта с фото, ничего сложного в его приготовлении нет, самое главное – оформить блюдо правильно. Вот с этим мы вам как раз и поможем. При желании вы можете менять «серединку» салата, добавляя или убирая какие-то ингредиенты, но вот верх — жареный картофель и перепелиные яйца — должен оставаться неизменным. Среди рецептов салатов для праздничного стола этот обязательно займе достойное место.

Ингредиенты:
— 150 г вареного куриного филе;
— 1 небольшой свежий огурец;
— 2 вареных куриных яйца;
— 5 вареных перепелиных яиц (для оформления);
— 4-5 столовых ложек консервированной кукурузы;
— 4 картофелины;
— 2-3 столовые ложки растительного масла для жарки;
— майонез для заправки салата;
— небольшой пучок петрушки.

Заранее отвариваем куриное филе и вкрутую куриные и перепелиные яйца (варим в кипящей воде 10 и 5 минут — соответственно). Вареные яйца остужаем в воде и очищаем от скорлупы. Куриные яйца нарезаем мелкими кубиками. Куриное филе также нарезаем мелкими кубиками. Свежий огурец промываем и обтираем насухо. Нарезаем огурец некрупными кубиками. Подготавливаем кукурузу.

В миску складываем нарезанные яйца, филе, огурец и добавляем кукурузу (без жидкости).
Добавляем майонез и перемешиваем. Отставляем в сторонку, прикрыв крышкой или затянув пищевой пленкой.

Картофель промываем, очищаем кожуру и ополаскиваем. Нарезаем картофель тонкой соломкой. Обсушиваем картофель бумажными (или простыми) полотенцами, чтобы во время жарки влага не разбрызгивалась. Разогреваем сковороду с растительным маслом и кладем картофель. Обжариваем картофель на сильном огне минут 5, до появления румяной корочки. Затем осторожно переворачиваем и продолжаем жарить еще минут 5. Затем огонь уменьшаем до небольшого, картофель солим и жарим до готовности, прикрыв крышкой.

Выкладываем салат из куриного филе, кукузы, огурца и яйца на плоскую тарелку, горкой. В центре делаем небольшое углубление.

Прикрывая бока салатной горки, выкладываем жареный картофель, обходя углубление в центре.

Поверхность углубления присыпаем мелко нарезанной петрушкой.

В центр выкладываем отваренные вкрутую перепелиные яйца. Приятного аппетита!
Посмотрите также, как делать салат «Гнездо глухаря» — он тоже очень эффектный.

Источник