Салат из курицы с апельcинами
#18 7-11-2008, 02:13, добавил admin, в Салаты / Мясные салаты
- 1 сладкий апельсин
- 1 кислое яблоко
- 100 г филе курицы
- 1 орурец
- 4 ст. л. несладкого йогурта
- 4 ст.л. тертого твердого сыра
- соль
1. Апельсин промойте, очистите от кожуры и белых волокон и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Куриное филе отварите в подсоленной кипящей воде, остудите и нарежьте мелкими брусочками.
3. Яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте также тонкими брусочками. Твердый сыр натрите на крупной терке. Огурец помойте, разрежьте пополам и нашинкуйте тонкими полукольцами.
4. Все ингредиенты сложите в тарелку, полейте йогуртом и посыпьте тертым сыром. Йогурт должен быть не слишком жирным и без фруктовых добавок. Лучше всего для этих целей подойдет «Активиа».
Перед подачей к столу дайте салату немного пропитаться.
Источник
Салат с апельсинами и курицей
Этот салат с апельсином и курицей можно назвать миксом среди таковых — в нем необычно сочетаются обжаренное куриное филе, овощи (свежий огурец), фрукты (апельсин, яблоко).
Очень вкусный салат с курицей, апельсином, огурцом и яблоком под майонезом. Это необычное и освежающее сочетание продуктов.
Ингредиенты
Приготовление
- Куриное филе натирают солью, перцем. Кладут на раскаленную сковороду и обжаривают на растительном масле до золотистой корочки. Охлаждаем и нарезаем кубиками. Огурец нарезаем вместе с кожурой соломкой. Желательно брать молодые огурцы, что бы не срезать с них кожу. Апельсин сегментируем. Для этого очищаем его от кожи и разделяем на сегменты (дольки). Белые волокна и перегородки удаляем. Яблоки вместе с кожурой нарезаем соломкой, предварительно вынув сердцевину.
Соединить филе курицы, фрукты и овощи, добавить майонез и хорошо перемешать.
Выкладываем на тарелку, украшаем листом салата.
Похожие рецепты
Источник
Фитнес-салат с курицей, яблоками и апельсином
Вкусный, сытный и полезный салат с курицей, апельсином и яблоком хорошо подходит для разгрузочных дней. Салат утоляет голод без переедания. Этот рецепт вполне подходит для тех, кто хочет быть всегда в отличной форме. Если украсить фитнесс-салат, как предложено ниже, то получится праздничный вариант лёгкого романтического ужина. Продукты в рецепте рассчитаны на 1 порцию. Вкусный, сытный и полезный салат с курицей, апельсином и яблоком хорошо подходит для разгрузочных дней. Салат утоляет голод без переедания. Этот рецепт вполне подходит для тех, кто хочет быть всегда в отличной форме. Если украсить фитнесс-салат, как предложено ниже, то получится праздничный вариант лёгкого романтического ужина. Продукты в рецепте рассчитаны на 1 порцию.
Для рецепта вам потребуется:
- куриная грудка (отварная, филе) — 150г
- апельсин — 1 шт.
- яблоко — 1 шт.
- йогурт — 1-2 ст. л.
- зеленый салат (или пекинская капуста) — 1 лист.
Рецепт приготовления:
Вначале подготавливаем ингредиенты для салата. Берём 1/2 куриной грудки, снимаем с неё шкурку и все жирки. Отвариваем полученное куриное филе для салата в небольшой количестве воды до готовности. Затем, выложив мясо в тарелку и прикрыв крышкой от обветривания, даем мясу полностью остыть. Затем курятину нарезаем кубиками.
Берём среднего размера апельсин. Если апельсин крупный, то для одной порции салата в креманке хватает 1/2 апельсина. Очистив апельсин от кожуры, разделяем его мякоть на дольки. Чтобы салат получился нежным, придётся каждую дольку очистить от плёнок. Делаем это аккуратно, чтобы не растерять ароматный цитрусовый сок.
Теперь нарезаем дольки поперёк кусочками. Для этого берём тонкий острый нож, чтобы не смять цитрусовые дольки, чтобы из них не вытекал сок.
Отправляем кусочки апельсина в салатник к нарезанной курятине, оставив несколько кусочков, из которых мы выложим цветок поверх салата.
Зелёное яблоко разрезаем четвертинками, очищаем от семян и жёстких створок вокруг семян. Если кожица яблока не слишком жёсткая, то её не счищаем.
Четвертинки яблок разрезаем ещё на несколько долек, которые нарезаем поперёк кусочками.
Ломтики яблок отправляем в салатник к остальным ингредиентам салата, оставив несколько ломтиков на украшение салата. Добавив йоргут, перемешиваем составляющие фитнес-салата.
Перекладываем фитнес-салат в креманку или бокал. Украшаем отложенными дольками апельсина и яблока, выложив их поочерёдно лепестками цветка в центре блюда, а сбоку выкладываем листья зеленого салата, либо пекинки. По желанию подаем салат из курицы с апельсином и яблоком сразу или даем постоять в холодильнике примерно 30 минут. Приятного аппетита!
Источник