Салат куриная грудка горошек огурец сметана

Рецепт Салат кур/горош/зелень/яйцо/сметана/огур . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат кур/горош/зелень/яйцо/сметана/огур

Яйцо куриное вареное вкрутую	65 г
Зелень рез укроп/петр	4 г
Лук зеленый (перо)	10 г
Горошек зеленый. Консервы	50 г
Огурец парниковый	50 г
Сметана 15% жирности	44 г
Горчица столовая	2 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	100 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Салат кур/горош/зелень/яйцо/сметана/огур».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	102.9 кКал	1684 кКал	6.1%	5.9%	1637 г
Белки	11.1 г	76 г	14.6%	14.2%	685 г
Жиры	5.3 г	56 г	9.5%	9.2%	1057 г
Углеводы	2.5 г	219 г	1.1%	1.1%	8760 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	4.9%	2000 г
Вода	79.5 г	2273 г	3.5%	3.4%	2859 г
Зола	0.807 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	106.8 мкг	900 мкг	11.9%	11.6%	843 г
Ретинол	0.071 мг	~
бета Каротин	0.211 мг	5 мг	4.2%	4.1%	2370 г
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	3.6%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.145 мг	1.8 мг	8.1%	7.9%	1241 г
Витамин В4, холин	85.8 мг	500 мг	17.2%	16.7%	583 г
Витамин В5, пантотеновая	0.711 мг	5 мг	14.2%	13.8%	703 г
Витамин В6, пиридоксин	0.175 мг	2 мг	8.8%	8.6%	1143 г
Витамин В9, фолаты	7.3 мкг	400 мкг	1.8%	1.7%	5479 г
Витамин В12, кобаламин	0.239 мкг	3 мкг	8%	7.8%	1255 г
Витамин C, аскорбиновая	5.23 мг	90 мг	5.8%	5.6%	1721 г
Витамин D, кальциферол	0.5 мкг	10 мкг	5%	4.9%	2000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.427 мг	15 мг	2.8%	2.7%	3513 г
Витамин Н, биотин	5.44 мкг	50 мкг	10.9%	10.6%	919 г
Витамин К, филлохинон	22.5 мкг	120 мкг	18.8%	18.3%	533 г
Витамин РР, НЭ	2.3743 мг	20 мг	11.9%	11.6%	842 г
Ниацин	2.297 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	174.85 мг	2500 мг	7%	6.8%	1430 г
Кальций, Ca	41.12 мг	1000 мг	4.1%	4%	2432 г
Кремний, Si	11.271 мг	30 мг	37.6%	36.5%	266 г
Магний, Mg	33.42 мг	400 мг	8.4%	8.2%	1197 г
Натрий, Na	110.09 мг	1300 мг	8.5%	8.3%	1181 г
Сера, S	117.73 мг	1000 мг	11.8%	11.5%	849 г
Фосфор, P	109.9 мг	800 мг	13.7%	13.3%	728 г
Хлор, Cl	59.16 мг	2300 мг	2.6%	2.5%	3888 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	94.9 мкг	~
Бор, B	24.9 мкг	~
Ванадий, V	4.23 мкг	~
Железо, Fe	1.257 мг	18 мг	7%	6.8%	1432 г
Йод, I	7.03 мкг	150 мкг	4.7%	4.6%	2134 г
Кобальт, Co	5.165 мкг	10 мкг	51.7%	50.2%	194 г
Литий, Li	0.203 мкг	~
Марганец, Mn	0.0727 мг	2 мг	3.6%	3.5%	2751 г
Медь, Cu	77.47 мкг	1000 мкг	7.7%	7.5%	1291 г
Молибден, Mo	6.237 мкг	70 мкг	8.9%	8.6%	1122 г
Никель, Ni	0.08 мкг	~
Олово, Sn	1.94 мкг	~
Рубидий, Rb	15.4 мкг	~
Селен, Se	13.766 мкг	55 мкг	25%	24.3%	400 г
Стронций, Sr	3.38 мкг	~
Фтор, F	31.79 мкг	4000 мкг	0.8%	0.8%	12583 г
Хром, Cr	4.46 мкг	50 мкг	8.9%	8.6%	1121 г
Цинк, Zn	0.8106 мг	12 мг	6.8%	6.6%	1480 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.591 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.675 г	~
Валин	0.468 г	~
Гистидин*	0.458 г	~
Изолейцин	0.407 г	~
Лейцин	0.71 г	~
Лизин	0.934 г	~
Метионин	0.158 г	~
Метионин + Цистеин	0.305 г	~
Треонин	0.402 г	~
Триптофан	0.136 г	~
Фенилаланин	0.381 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.703 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.464 г	~
Аспарагиновая кислота	0.737 г	~
Гидроксипролин	0.071 г	~
Глицин	0.339 г	~
Глутаминовая кислота	1.019 г	~
Пролин	0.368 г	~
Серин	0.369 г	~
Тирозин	0.322 г	~
Цистеин	0.151 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	138.65 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.136 г	~
18:0 Стеариновая	0.031 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.736 г	min 16.8 г	10.3%	10%
16:1 Пальмитолеиновая	0.041 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.197 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.465 г	от 11.2 до 20.6 г	4.2%	4.1%
18:2 Линолевая	0.064 г	~
18:3 Линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая	0.007 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	10.3%

Энергетическая ценность Салат кур/горош/зелень/яйцо/сметана/огур составляет 102,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Легкий салат на день рождения

Быстрый, простой, диетический, без майонеза! Легкий салат на день рождения — рецепт, очень напоминающий традиционный Оливье, только менее калорийный. В нем нет картошки и моркови, а вместо колбасы добавляется куриное мясо. Такой салат без опасений можно давать детям.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать легкий салат на день рождения? Подготовьте продукты. Филе предварительно отварите или запеките, а затем остудите. Яйца возьмите вареные. Огурец один большой или два маленьких. Горошек откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость. Салатные листья можете взять любые — латук, айсберг, романо, даже пекинская капуста подойдет ее зеленая часть). У меня салат фризе. Сметану возьмите с низкой жирностью — 10-15% будет достаточно.

Шаг 2:

Я использовала запеченное филе. Как запечь филе? Мясо обмойте и хорошо обсушите. Хорошо посолите его со всех сторон, можете также обмазать любыми специями (я не делала). Заверните филе в фольгу и уложите в форму для запекания. Запекайте в духовке при температуре 180°С 35-40 минут, в зависимости от размера куска. Готовое филе охладите и нарежьте на кубики.

Шаг 3:

Яйца очистите и порубите также на кубики.

Шаг 4:

Огурец помойте, отрежьте хвостики. Нарежьте на кубики того же размера, что и предыдущие продукты. Обязательно попробуйте огурец перед нарезкой, не горчит ли, иначе он испортит весь салат.

Шаг 5:

Зелень помойте, обсушите и мелко порубите. Я взяла укроп, хорошо подойдут в такой салат петрушка и зеленый лук.

Шаг 6:

Сложите все овощи и нарезанную зелень в салатник. Всыпьте зеленый горошек. Салатные листья помойте и также хорошо обсушите. Порвите их в салатник. Важно это делать именно руками, от соприкосновения с ножом салат быстрее окисляется и вянет.

Шаг 7:

Добавьте сметану, посолите по вкусу.

Шаг 8:

Хорошо перемешайте салат. Сразу же подавайте его к столу.

Шаг 9:

Салат можно подать как в салатнике, так и выложив при помощи кулинарного кольца. Приятного аппетита!

Салаты такого типа — со свежей зеленью и овощами — не хранятся долго, овощи пускают сок, а зелень быстро увядает. Поэтому их подают сразу к столу. И заправляют сметаной непосредственно перед подачей. Учитывайте это при готовке.

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Сметану можно заменить натуральным йогуртом без добавок.

Для чего нужен этот код?

Источник

Салат с курицей и солеными огурцами

Вкусный, сытный и красивый, из простых продуктов! Салат с курицей и солеными огурцами очень прост в приготовлении, с ним справится даже самый неопытный кулинар. Это одно из тех блюд, которые можно подавать не только в будни, но и на праздничный стол, а делается оно из доступных всем ингредиентов.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать салат с курицей и солеными огурцами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Как правило, для этого салата используют филе грудки, но можно брать и другую часть курицы. Вес в рецепте указан уже очищенных овощей. Растительное масло используйте без запаха. Очень большие огурцы лучше не брать, они более рыхлые, водянистые и с крупными семечками. Горошек советую взять проверенный, от его вкуса сильно зависит вкус всего салата.

Шаг 2:

Лук очистите, промойте и нарежьте полукольцами, если луковица крупная — на четвертинки. Нагрейте сковороду, аккуратно, чтобы не обжечься, налейте на нее половину растительного масла и переложите измельченный лук. Жарьте на небольшом огне, периодически помешивая, около 10 минут. Лук должен стать мягким и стеклянным, до золотистого цвета жарить не нужно. Переложите лук в сито, чтобы стекло масло.

Шаг 3:

Морковь очистите, промойте, натрите на терке для корейской моркови или, как я, нарежьте соломкой. Такая нарезка сохранит вкус и не даст моркови впитать много масла при жарке. Пожарьте морковь, периодически помешивая, до мягкости на той же сковороде, что и лук. При необходимости добавьте масло. У меня на небольшом огне ушло примерно 12 минут.

Шаг 4:

Куриное филе промойте под проточной водой, опустите в кастрюлю со слегка подсоленной водой и доведите до кипения. Не забывайте, что огурцы и горошек соленые, поэтому лучше солить воду очень аккуратно. Варите на среднем огне в течение 20 минут после закипания. Затем воду слейте, а куриное филе полностью остудите. Нарежьте на кубики размером с горошину.

Шаг 5:

Соленые огурцы нарежьте, как морковь, соломкой Затем, слегка отжав, переложите в дуршлаг или сито, чтобы ушел рассол. Лишняя жидкость может сделать салат водянистым — он будет неаккуратно выглядеть и испортится его вкус.

Шаг 6:

С горошка обязательно слейте всю жидкость. Когда все ингредиенты подготовлены, соберите салат. Можно все перемешать в глубокой миске, а можно выложить слоями, каждый слой смазывайте сметаной. Если необходимо, досолите и поперчите. На мой вкус соли достаточно было от огурцов, поэтому я не досаливала.

Шаг 7:

Я выложила слои салата в следующей последовательности: лук, курица, горошек, огурец и морковь. Приятного аппетита!

Я такого салата делаю всегда большую порцию, так как у нас в семье его все любят. Не смотря на простоту составляющих, он очень вкусный.

Вместо сметаны салат можно заправить майонезом, который лучше приготовить самому. Моему мужу больше нравится именно с майонезом.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Для чего нужен этот код?

Источник