Салат креветки руккола вяленые помидоры

Салат с рукколой и креветками – легкие и вкусные рецепты простого блюда

Салат с рукколой и креветками – очень вкусное и полезное лакомство. Помимо основных компонентов в блюдо часто добавляют помидоры черри, сыр, кальмары. В качестве заправки тут используют оливковое масло с добавками в виде бальзамического уксуса, соли, перца.

Вкусный салат с креветками и рукколой

Самый вкусный салат с креветками и рукколой приготовить под силу каждому, ведь это очень просто и совсем не долго.

1. В процессе приготовления креветок нужно помнить, что их важно не пережарить или переварить, ведь тогда они станут жесткими.
2. Если в рецепте указаны помидоры черри, а их нет, можно использовать обычные помидоры плотных сортов, нарезанные кубиками.
3. Салат будет вкуснее с заправкой из оливкового масла, но если его нет, вполне возможно использовать подсолнечное масло без запаха.

Салат с рукколой, креветками и помидорами черри

Салат из креветок с рукколой и черри вполне подходит для людей, которые придерживаются принципов правильного питания. Креветки для салата можно и отварить, но лучше их обжарить в чесночном масле, тогда они будут аппетитнее и ароматнее. Если нет пармезана, можно использовать другой твердый сыр.

• очищенные креветки – 1 кг;
• помидоры черри – 10 шт.;
• руккола – 1 пучок;
• пармезан – 200 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• масло – 40 мл;
• соль, перец.

1. Чеснок обжаривают до румяности в масле, закладывают креветки и готовят их минуты 3-4, подсаливают.
2. Помещают креветки в салатник с рукколой, добавляют порезанные черри и тертый пармезан.
3. Готовый салат поливают маслом со сковороды, сбрызгивают лимонным соком.

Салат с рукколой, креветками и кедровыми орешками

Салат с креветками, рукколой и кедровыми орехами будет гораздо вкуснее и сочнее, если в него добавить помидоры черри. Подсаливать компоненты салата не нужно, ведь в заправке используется соевый соус, который тоже соленый. Подавать к столу лакомство рекомендуют сразу же после приготовления.

• руккола – 1 пучок;
• помидоры черри – 10 шт.;
• креветки – 300 г;
• твердый сыр – 50 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• кедровые орешки – 30 г;
• масло – 50 мл;
• лимон – долька;
• соевый соус – 50 мл;
• мед — 1 ч. ложка.

1. Рукколу выкладывают на блюдо.
2. Поверх размещают половинки черри.
3. Креветки обжаривают с чесноком 3-5 минут.
4. Выкладывают креветки и сыр, нарезанный тонкими ломтиками, поверх остальных ингредиентов.
5. Для заправки смешивают соевый соус, масло, лимон и мед и поливают салат с жареными креветками и рукколой, посыпают орешками, подают.

Салат с рукколой, креветками и бальзамическим уксусом

Салат с рукколой и креветками – рецепт, в котором нет ничего сложного. Все используемые компоненты являются доступными и что, немаловажно, полезными. Особый вкус салату придаст использование бальзамического уксуса. Его пропорции не указаны, а потому его количество регулируют по своему вкусу.

• помидоры черри – 300 г;
• соль;
• креветки – 800 г;
• бальзамический уксус, масло, соль, перец;
• руккола.

1. Креветки помещают на сковороду с маслом и обжаривают 2-3 минуты.
2. Помидоры черри разрезают пополам, рукколу рвут руками на кусочки.
3. Смешивают компоненты, перчат, подсаливают, приправляют бальзамическим уксусом и подают салат с рукколой и креветками к столу.

Салат с рукколой, креветками и вялеными помидорами

Салат с рукколой и жареными креветками отличается от многих других тем, что в данном случае используют вяленые помидоры. Пикантность яству придаст заправка из белого вина. Соединив для нее все компоненты, пробуют заправку на вкус, если чего-то не хватает, можно отступить от указанных пропорций и добавить тот или иной ингредиент.

• королевские креветки – 500 г;
• руккола – 1 пучок;
• лимонный сок – 5 мл;
• помидоры вяленые – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло – 30 мл;
• вино сухое белое – 30 мл;
• соевый соус – 20 мл.

1. Креветки обжаривают.
2. На блюдо выкладывают рукколу, креветки, вяленые томаты.
3. Заправка для салата руккола с креветками сделает лакомство аппетитнее и пикантнее. Для нее смешивают сухое вино, соевый соус, сок лимона и измельченный чеснок.

Салат с рукколой, креветками и грейпфрутом

Легкий салат с рукколой и креветками можно сделать еще интереснее, если добавить в него мякоть грейпфрута. Здесь нужно знать, что использовать нужно только мякоть, очищенную от белых пленок, ведь это они дают горечь. Удобнее сперва очистить фрукты от шкурки, а уже потом делить на дольки и чистить их.

• свежие креветки – 500 г;
• масло оливковое – 160 мл;
• сок лимона – 50 мл;
• соль – ½ ч. ложки;
• перец;
• чеснок – 1 зубчик;
• грейпфрут – 2 шт.;
• огурец – 100 г;
• авокадо – 2 шт.;
• мед – 15 г;
• бальзамический уксус – 20 мл;
• горчица – 1 ч. ложка;
• руккола – 1 пучок;
• укроп.

1. Креветки маринуют в смеси сока лимона, 3 столовых ложек масла, чеснока, соли, перца полчаса.
2. Обжаривают креветки минуты 3-4.
3. Грейпфруты делят на дольки, снимают с них пленку.
4. Авокадо и огурец нарезают кубиками.
5. Для заправки смешивают масло, уксус, сок лимона, мед, горчицу, соль, перец и укроп.
6. На блюдо укладывают рукколу, остальные компоненты, поливают заправкой и подают.

Салат с рукколой, кальмарами и креветками

Салат с рукколой, помидорами черри и креветками будет еще аппетитнее и сытнее, если в него добавить кальмары. Их как и креветки нельзя долго варить, чтобы они не получились жесткими. Оптимальное время варки – 2-3 минуты после закипания. Таким блюдом можно лакомиться и тем, кто желает сбросить вес, ведь он низкокалорийный и питательный.

• руккола, кальмары – по 200 г;
• креветки – 150 г;
• помидоры черри – 200 г;
• дижонская горчица – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• зелень – 2 ст. ложка;
• сок половинки лимона.

1. Соус для салата «Руккола с креветками» готовят так: смешивают горчицу, чеснок, масло, зелень и сок лимона.
2. Режут на 4 части помидоры черри, креветки и кальмары отваривают пару минут.
3. Кальмары режут кольцами, а креветки чистят.
4. На блюде раскладывают рукколу, креветки, кольца кальмаров, нарезанные черри.
5. Поливают салат соусом.

Салат из рукколы с креветками и апельсинами

Салат с креветками, рукколой и апельсиновой заправкой выходит очень легким, освежающим и вкусным. Пикантность яству придает заправка на основе белого винного уксуса, оливкового масла, апельсинового сока, дижонской горчицы и меда. Благодаря сочетанию продуктов с разными вкусами заправка выходит особенно вкусной.

• креветки – 400 г;
• апельсин – 1 шт.;
• руккола – 100 г;
• масло оливковое – 3 ст. ложки;
• сыр твердый – 50 г;
• белый винный уксус – 2 ст. ложки;
• оливковое масло – 3 ст. ложки;
• мед – 1 ст. ложка;
• горчица – 1 ч. ложка;
• соль, перец.

1. Размешивают уксус, масло, мед и горчицу сок половины апельсина, подсаливают.
2. На блюдо выкладывают рукколу, апельсиновую мякоть, креветки, притрушивают стружкой сыра.
3. Поливают салат заправкой.

Салат с рукколой, креветками и грибами

Салат с рукколой, креветками и шампиньонами по достоинству оценят любители необычных и аппетитных блюд. В салате используют жареные на гриле грибы, а чтобы они были вкуснее, их предварительно маринуют. Время приготовления грибов зависит от их размера. Если они небольшие, то и 10 минут на гриле хватит.

• креветки очищенные – 350 г;
• руккола – 250 г;
• шампиньоны – 250 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль;
• уксус бальзамический – 1,5 ст. ложки;
• уксус 9% — 1 ч. ложка;
• масло – 1 ст. ложка;
• перец.

1. Шампиньоны заливают 1 столовой ложкой масла и 1 чайной ложкой уксуса, подсаливают и минут на 25 оставляют.
2. Креветки опускают в кипяток и пару минут проваривают.
3. Грибы помещают на решетку гриля и минут 15 готовят.
4. На блюдо выкладывают рукколу.
5. Для соуса смешивают оставшееся масло и бальзамический уксус, добавляют чеснок, соль, перец и размешивают.
6. На рукколу выкладывают креветки, грибы, поливают все соусом и подают.

Постный салат с креветками, рукколой и авокадо

Салат руккола, креветки, авокадо, черри можно подавать в период поста, когда допускается употребление морепродуктов. Салат можно подавать слоями: руккола, креветки, нарезанный авокадо, помидоры черри, а можно все компоненты смешать и полить заправкой. В каждом случае будет по-своему вкусно.

• вареные креветки – 250 г;
• помидоры черри – 12 шт.;
• авокадо – 2 шт.;
• сок 1 лимона;
• оливковое масло – 4 ст. ложки;
• руккола – 150 г;
• уксус бальзамический – 1 ст. ложка;
• соль.

1. Помидоры режут пополам.
2. Авокадо нарезают дольками и сбрызгивают лимонным соком.
3. Масло растирают с уксусом, перцем и солью.
4. В миске соединяют креветки, авокадо и помидоры черри, добавляют рукколу, поливают заправкой.

Теплый салат с рукколой и креветками

Горячий салат с рукколой и креветками подают к столу сразу же после приготовления, пока креветки не остыли. Так их вкус и неповторимый аромат раскроются в полной мере. Пармезан в данном случае можно натереть на крупной терке или нарезать пластинами, на вкус исходного блюда это никак не повлияет.

• королевские креветки – 1 кг;
• руккола – 500 г;
• помидоры черри – 500 г;
• пармезан – 100 г;
• орешки кедровые – 100 г;
• масло;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль.

1. Чеснок обжаривают в масле, извлекают его, а выкладывают креветки, солят и обжаривают.
2. В салатник помещают рукколу, половинки помидоров черри, креветки и посыпают орешками.
3. Сверху выкладывают пластины пармезана и сбрызгивают салат с королевскими креветками и рукколой маслом.

Салат с креветками и кальмарами – вкуснейшее, нежное и изысканное блюдо, даже приготовленный по простым рецептам считается деликатесом. Изобретение сpeдизeмнoмopскoй кухни разошлось по миру, его легко усовершенствовать красной икрой, мидиями и авокадо.

Салат с креветками и кукурузой – это не только вкуснейшее блюдо, но и множество полезных белков и минералов. Такой набор продуктов высоко ценят и кулинары, и диетологи. Отлично дополняется свежими огурцами, помидорами, пекинской капустой.

Салат из консервированной печени трески – вкусное и полезное блюдо. Приготовить его очень легко, нужно только порезать ингредиенты. Есть варианты с разными составляющими, из них можно выбрать рецепты и для праздничного стола, и для семейного ужина.

Салат из тыквы спасет от зимней хандры. При этом окажет комплексную помощь: обогатит организм витаминами, порадует глаз эстетикой и подарит вкусовое наслаждение сочетаниями отварного, сырого и печенного овоща с мясом, сыром, фруктами и зеленью.

Источник

Салат с креветками, вялеными помидорами и рукколой

Александр Виноградов (2959 рец.)

Оригинальный и быстрый в приготовлении салат с креветками, вялеными помидорами и рукколой. Закуску можно подавать для легкого ужина или в качестве угощения за праздничным столом.

Креветки Королевские 200 гр. Руккола 1 пучoк Помидоры вяленые 100 гр. Лимонный сок 1 ст.л. Соевый соус 1 ч.л. Соль по вкусу Белое сухое вино 1 ч.л. Масло оливковое 2 ст.л.

Как начать готовить салат с креветками, вялеными помидорами и рукколой? Креветки заранее размораживаем при комнатной температуре, затем отвариваем до готовности в подсоленной воде.

К креветкам добавляем лимонный сок, соевый соус, сухое вино и немного соли. Перемешиваем и готовим на слабом огне еще 5 минут.

На сервировочные тарелки выкладываем рукколу. На нее – креветки и вяленые помидоры. Салат готов к подаче!

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	110.6 мкг	900 мкг	3.1	6.1
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	13.4	26.7
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	11.5	22.8
Витамин В4	111 мг	500 мг	5.6	11.1
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	12.1	24.1
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	7.2	14.4
Витамин В9	119.4 мкг	400 мкг	7.5	14.9
Витамин В12	1.6 мкг	3 мкг	13.4	26.7
Витамин С	51.9 мкг	90 мкг	14.5	28.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9.6 мг	15 мг	16	31.9
Биотин	2 мг	50 мг	1	2
Витамин К	91 мкг	120 мкг	19	37.9
Витамин РР	49.6 мг	20 мг	62.3	124
Калий	4061.6 мг	2500 мг	40.8	81.2
Кальций	374.9 мг	1000 мг	9.4	18.7
Кремний	10.3 мг	30 мг	8.7	17.2
Магний	328.2 мг	400 мг	20.6	41
Натрий	2930.2 мг	1300 мг	56.6	112.7
Сера	436.6 мг	500 мг	21.9	43.7
Фосфор	828.1 мг	800 мг	26	51.8
Хлор	3581.4 мг	2300 мг	39.1	77.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	14.3 мг	18 мг	19.9	39.7
Йод	220 мкг	150 мкг	36.9	73.3
Кобальт	24.9 мкг	10 мкг	62.6	124.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	28	55.7
Медь	3161.2 мкг	1000 мкг	79.4	158.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	5.7 мкг	55 мкг	2.6	5.1
Фтор	200.1 мкг	4000 мкг	1.3	2.5
Хром	110 мкг	50 мкг	55.3	110
Цинк	6.4 мг	12 мг	13.4	26.6
Бор	0	1.2 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	26.6 мкг	70 мкг	9.5	19

Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета.

Источник