Салат копченая колбаса соленые огурцы рецепт

Салат с копченой колбасой — 53 домашних вкусных рецепта приготовления

Салат с копченой колбасой — закуска с пикантным вкусом, которая подходит под все случаи жизни. Приготовить его можно тысячей разных способов, заменяя одни ингредиенты другими. Забирай лучшие рецепты с фото в свою кулинарную книгу. Читай дальше.

Как приготовить салат с копченой колбасой вкусно и просто

Копченая колбаса, в отличие от вареной, придает любой холодной закуске, включая салат, особенный привкус с ароматом дымка. Особенно хорошо она сочетается с сырыми или маринованными овощами вроде моркови, огурцов, капусты, болгарского перца, помидоров. А также с консервированной фасолью, горошком, кукурузой и с сухариками. Очень красиво смотрится в салате тонкая нарезка с использованием корейской терки: когда все продукты нарезаны на тонкие полоски. Копченая колбаса при этом держит форму и не разваливается на части, как та же вареная.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата с копченой колбасой:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Копченая колбаса	507	24	19	0
Огурцы	15	0.8	0.1	2.6
Колбаса полукопченая	406	19.1	36.6	0
Твёрдый сыр	366	24.1	29.5	0.3
Кукуруза консервированая	79	2.4	0.5	17.4

Чем хороши салаты, так это тем, что можно экспериментировать с добавлением/убавлением продуктов до бесконечности, всякий раз получая новые вкусовые оттенки. На конечный вкус блюда очень влияет и сорт колбасы, и степень ее копчености.

Самый простой рецепт салата с копченой колбасой в России может приготовить любая хозяйка. Потому что большая часть ингредиентов для него найдется на кухне у каждой. Нужны только белокочанная капуста, репчатый лук, майонез и собственно сама колбаска. Все шинкуется тонкими полосками (чем тоньше они будут, тем вкуснее). Затем смешивается и заправляется майонезом. Солить даже не придется, потому что соли в соусе хватает. Лук можно предварительно замариновать в лимонной кислоте или уксусе. Или же обдать его кипятком (в уже разрезанном виде), чтобы ушла горечь. Этот салатик на ура улетает под холодную водочку или самогон.

Еще один легкий и доступный салатик — это корейская морковь и колбаса. Его, кстати, можно применять как начинку для рулетов из лаваша. Дополнять можно: сухариками, чипсами, кукурузой. И даже(!) молодыми сырыми кабачками (их нужно нашинковать, как обычно капусту).

Пять самых быстрых рецептов салата с копченой колбасой:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Салат с корейской морковью и сухариками	5 мин	256	+16
Салат с сыром и охотничьими колбасками	10 мин	273	+6
Салат с копченой колбасой и свежим огурцом	10 мин	149	+90
Салат с копченой колбасой и морковью по-корейски	10 мин	141	+20
Салат с фасолью копченой колбасой и сухариками	10 мин	257	+139

Неплохо в качестве дополнительных ингредиентов для салатов с колбасой копченой использовать любой сыр, вареные яйца, свежую зелень, острые приправы.

Источник

10 классных салатов с копчёной колбасой

Вкусные и сытные блюда, которые украсят любой праздничный стол и отлично подойдут для семейного ужина.

1. Салат с копчёной колбасой, огурцами и сыром

Ингредиенты

• 150 г копчёной колбасы;
• 100 г ветчины;
• 200 г твёрдого сыра;
• 3 солёных или маринованных огурца;
• 2 яблока;
• 200 мл воды;
• 1 г лимонной кислоты;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка винного или яблочного уксуса;
• ½ чайной ложки горчицы;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 1 маринованная луковица;
• 1 пучок салата.

Приготовление

Колбасу, ветчину, сыр, огурцы и яблоки нарежьте тонкой соломкой. Яблочные кусочки положите на 15 минут в воду с лимонной кислотой, после слейте жидкость и подсушите фрукты.

Для заправки соедините масло с уксусом, горчицей, солью и перцем. Смешайте колбасу, ветчину, сыр, огурцы, лук и яблоки с соусом. Выложите на тарелку вместе с листьями салата.

2. Салат с копчёной колбасой, корейской морковью и кукурузой

Ингредиенты

• 150 г копчёной колбасы;
• 100 г корейской моркови;
• 100 г консервированной кукурузы;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 1–2 зубчика чеснока.

Приготовление

Колбасу нарежьте соломкой. Смешайте с морковкой и кукурузой. Посолите, поперчите и смешайте с майонезом и измельчённым чесноком.

3. Салат с копчёной колбасой, фасолью и сухариками

Ингредиенты

• 1 морковь;
• 100 г копчёной колбасы;
• 1–2 маринованных огурца;
• 1 небольшой пучок петрушки;
• 100 г консервированной фасоли;
• 50 г сухариков;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Морковь отварите до готовности и остудите. Нарежьте её, а также колбасу и огурцы кубиками. Петрушку нарубите. Сложите всё в миску, добавьте фасоль с сухариками. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте. Выложите на тарелку и украсьте оставшимися сухариками.

4. Салат с копчёной колбасой, помидорами, яйцами и сыром

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 100 г твёрдого сыра;
• 150 г копчёной колбасы;
• 2 помидора;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 1 щепотка соли;
• 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и натрите на средней тёрке, сыр — на крупной. Колбасу и помидоры нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите.

Выложите в салатник колбасу, помидоры с чесноком и щепоткой соли, яйца. Все слои, кроме первого, смазывайте майонезом. Сверху посыпьте сыром.

5. Салат с копчёной колбасой и грибами

Ингредиенты

• 2–3 картофелины;
• 200 г копчёной колбасы;
• 1 яблоко;
• 250 г маринованных шампиньонов;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Сварите картошку. Остудите и нарежьте небольшими кусочками, как и колбасу, яблоки и грибы. Выложите всё в салатник. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.

6. Салат с копчёной колбасой, сыром и перцем

Ингредиенты

• 100 г твёрдого сыра;
• 200 г копчёной колбасы;
• 1 небольшой огурец;
• 1 болгарский перец;
• 1 помидор;
• 1–2 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Сыр натрите на крупной тёрке. Колбасу, огурцы и перец нарежьте соломкой, помидоры — небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Перемешайте, посолите, поперчите и выложите на тарелку. Добавьте майонез и посыпьте салат сыром.

7. Салат с копчёной колбасой, сыром и маслинами

Ингредиенты

• 120–150 г твёрдого сыра;
• 120–150 г копчёной колбасы;
• ¼ небольшой луковицы;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 пучок салата;
• 3 столовые ложки винного уксуса;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• ½ чайной ложки итальянских специй;
• 60 мл оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 10–12 маслин без косточек.

Приготовление

Сыр и колбасу нарежьте небольшими тонкими кусочками, лук — маленькими. Чеснок пропустите через пресс. Листья салата крупно нарвите руками.

Для заправки смешайте уксус, горчицу, чеснок, лук и итальянские приправы — ингредиенты добавляйте постепенно и взбивайте. После посолите и поперчите.

Выложите на тарелку листья салата, фасоль, сыр, колбасу и маслины. Полейте соусом и оставьте на 5–10 минут при комнатной температуре.

8. Салат с копчёной колбасой и пекинской капустой

Ингредиенты

• 200 г пекинской или белокочанной капусты;
• 150–200 г копчёной колбасы;
• 100 г твёрдого сыра;
• 70–100 г консервированной кукурузы;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Капусту нашинкуйте. Колбасу нарежьте соломкой. Сыр натрите на крупной тёрке. Сложите в миску вместе с кукурузой, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

9. Салат с копчёной колбасой, яйцами и капустой

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 300–400 г капусты;
• 1–2 огурца;
• 200 г копчёной колбасы;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и натрите на крупной тёрке. Капусту нашинкуйте. Огурцы и колбасу нарежьте соломкой. Сложите всё в миску, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

10. Салат с копчёной колбасой, курицей и грибами

Ингредиенты

• 150 г филе куриной грудки;
• 1 морковь;
• 100 г копчёной колбасы;
• 100–150 г маринованных шампиньонов;
• 7–8 маринованных корнишонов;
• 60–80 г твёрдого сыра;
• 3–4 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Отварите до готовности филе и морковь. Нарежьте курицу, колбасу, грибы и огурцы соломкой или небольшими кусочками. Морковь и сыр натрите на крупной тёрке.

Выложите в салатник морковь, куриное филе, грибы, колбасу и огурцы. Каждый слой смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте сыром.

Источник

Салат Охотничий с солеными огурцами и копченой колбасой

Отличная закуска быстро, вкусно и доступно. Будете довольны. Салат Охотничий с солеными огурцами и копченой колбасой — это просто объеденье! Я никогда не устану есть этот салат. Отличная замена традиционным закусочным салатам.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать салат Охотничий с солеными огурцами и копченой колбасой? Заранее отварите до готовности картофель, морковь и яйца. Картофель, морковь и яйца натрите на терке. Салями и огурцы нарежьте кубиками. Если соленые грибы крупные — нарежьте кубиком.

Шаг 2:

Салат выкладывайте слоями. Каждый слой промажьте майонезом. Слой 1 — картофель и майонез.

Шаг 3:

Слой 2 — огурцы и майонез (майонеза совсем немного).

Шаг 4:

Слой 3 — морковь и майонез.

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Слой 6 — яйца. Я белок и желток натираю по отдельности, но это не столь важно:) Украсьте веточкой зелени, дайте настоятся и подавайте.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Для чего нужен этот код?

Источник

Салат с копченой колбасой и солеными огурцами

Салат с копченой колбасой и солеными огурцами — вкусная и сытная замена классическому зимнему салату.

Ингредиенты

Соленые огурцы – 2 шт. Копченая колбаса – 300 г Лук репчатый – по вкусу Майонез «Провансаль» – для заправки Картофель – 2 клубня Соль – по вкусу Куриные яйца — 2 шт. Свежая петрушка – на подачу

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Сегодня у меня на праздничном столе в качестве основного закусочное блюда – салат с копченой колбасой и солеными огурцами. Этот сытный салатик может с легкостью заменить известный всем «Оливье». Аппетитное блюдо с копченой колбаской в сочетании с домашними солеными огурчиками, отварным картофелем и куриными яйцами, заправленное майонезом, непременно стоит приготовить.

Продукты для нашего салата берутся из списка. Колбасу выбирайте по своему вкусу. Огурцы подойдут бочковые баночные, закрытые под капрон. Куриные яйца необходимо отварить, а затем остудить. Картошку можно тоже сначала отварить, но можно это сделать уже с нарезкой. По правилам нашего приготовления все салатные ингредиенты необходимо тонко нашинковать.

Колбаса освобождается от оболочки и нарезается соломкой.

Огурцы нарезаются тонкими брусочками.

Картофель шинкуется соломкой, а затем отваривается в соленой воде до готовности.

Репчатый лук можно измельчить в произвольной форме, но раз уж мы решили все ингредиенты порезать одинаково, то не будем отступать от правил.

Даже куриные яйца по возможности нарезаются брусочками или соломкой.

Когда все ингредиенты будут подготовлены, их необходимо разложить в глубоком салатном блюде по кругу.

После чего наш салат с копченой колбасой и солеными огурцами украшается зеленью. Яркость добавят ягодки клюквы, но это уже по желанию.

Если хотите, чтобы ваше закусочное блюдо получилось особенно вкусным, то постарайтесь не готовить его заранее, а тем более заранее не перемешивайте ингредиенты с майонезом.

Дайте возможность гостям рассмотреть закуску и насладиться свежестью и красотой подачи. Майонезные салаты не подлежат хранению.

Майонезом приправляется лишь серединка салата, а вот перемешивается он полностью уже на столе перед едой.

Другие рецепты салатов с колбасой

Источник