Салат китайский огурец редис

Рецепт салат китайск. капуста с огурцом и редисом . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты салат китайск. капуста с огурцом и редисом

Пекинская капуста	300 г
Лук репчатый	50 г
Огурец парниковый	100 г
Редис	100 г
Оливковое масло	0 г
Сметана 15% жирности	10 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «салат китайск. капуста с огурцом и редисом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	20.7 кКал	1684 кКал	1.2%	5.8%	8135 г
Белки	1.2 г	76 г	1.6%	7.7%	6333 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	3.4%	14000 г
Углеводы	2.8 г	219 г	1.3%	6.3%	7821 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	31.4%	1538 г
Вода	93.4 г	2273 г	4.1%	19.8%	2434 г
Зола	0.82 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	11 мкг	900 мкг	1.2%	5.8%	8182 г
Ретинол	0.002 мг	~
бета Каротин	0.107 мг	5 мг	2.1%	10.1%	4673 г
Витамин В1, тиамин	0.034 мг	1.5 мг	2.3%	11.1%	4412 г
Витамин В2, рибофлавин	0.041 мг	1.8 мг	2.3%	11.1%	4390 г
Витамин В4, холин	7.7 мг	500 мг	1.5%	7.2%	6494 г
Витамин В5, пантотеновая	0.147 мг	5 мг	2.9%	14%	3401 г
Витамин В6, пиридоксин	0.161 мг	2 мг	8.1%	39.1%	1242 г
Витамин В9, фолаты	45.089 мкг	400 мкг	11.3%	54.6%	887 г
Витамин В12, кобаламин	0.007 мкг	3 мкг	0.2%	1%	42857 г
Витамин C, аскорбиновая	21.08 мг	90 мг	23.4%	113%	427 г
Витамин D, кальциферол	0.001 мкг	10 мкг	1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.123 мг	15 мг	0.8%	3.9%	12195 г
Витамин Н, биотин	0.301 мкг	50 мкг	0.6%	2.9%	16611 г
Витамин К, филлохинон	26.2 мкг	120 мкг	21.8%	105.3%	458 г
Витамин РР, НЭ	0.4835 мг	20 мг	2.4%	11.6%	4137 г
Ниацин	0.288 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	225.73 мг	2500 мг	9%	43.5%	1108 г
Кальций, Ca	55.59 мг	1000 мг	5.6%	27.1%	1799 г
Кремний, Si	16.875 мг	30 мг	56.3%	272%	178 г
Магний, Mg	13.2 мг	400 мг	3.3%	15.9%	3030 г
Натрий, Na	8.93 мг	1300 мг	0.7%	3.4%	14558 г
Сера, S	8.64 мг	1000 мг	0.9%	4.3%	11574 г
Фосфор, P	35 мг	800 мг	4.4%	21.3%	2286 г
Хлор, Cl	15.91 мг	2300 мг	0.7%	3.4%	14456 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	214.3 мкг	~
Бор, B	36 мкг	~
Ванадий, V	33.04 мкг	~
Железо, Fe	0.509 мг	18 мг	2.8%	13.5%	3536 г
Йод, I	1.88 мкг	150 мкг	1.3%	6.3%	7979 г
Кобальт, Co	1.166 мкг	10 мкг	11.7%	56.5%	858 г
Литий, Li	4.107 мкг	~
Марганец, Mn	0.1633 мг	2 мг	8.2%	39.6%	1225 г
Медь, Cu	61.38 мкг	1000 мкг	6.1%	29.5%	1629 г
Молибден, Mo	2.946 мкг	70 мкг	4.2%	20.3%	2376 г
Никель, Ni	2.77 мкг	~
Олово, Sn	0.23 мкг	~
Рубидий, Rb	42.5 мкг	~
Селен, Se	0.534 мкг	55 мкг	1%	4.8%	10300 г
Стронций, Sr	0.3 мкг	~
Фтор, F	8.66 мкг	4000 мкг	0.2%	1%	46189 г
Хром, Cr	2.48 мкг	50 мкг	5%	24.2%	2016 г
Цинк, Zn	0.2759 мг	12 мг	2.3%	11.1%	4349 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.08 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.116 г	~
Сахароза	0.58 г	~
Фруктоза	0.107 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.077 г	~
Аргинин*	0.028 г	~
Валин	0.012 г	~
Гистидин*	0.005 г	~
Изолейцин	0.011 г	~
Лейцин	0.014 г	~
Лизин	0.013 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.01 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.011 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.017 г	~
Заменимые аминокислоты	0.157 г	~
Аланин	0.011 г	~
Аспарагиновая кислота	0.019 г	~
Глицин	0.008 г	~
Глутаминовая кислота	0.063 г	~
Пролин	0.007 г	~
Серин	0.007 г	~
Тирозин	0.006 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.14 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.081 г	min 16.8 г	0.5%	2.4%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.013 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.5%

Энергетическая ценность салат китайск. капуста с огурцом и редисом составляет 20,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Китайский салат с редисом и овощами

Приготовьте салат из цукини, рецепт с редиской и огурцом по мотивам китайской кухни. Если попробовать поискать ассоциации, то кухню Китая можно охарактеризовать такими словами как: вкусно, необычно, интересно, радужно и ново. Для тех, кто только знакомиться с этой частью кулинарии это может быть настоящее открытие! Ведь часто в процессе готовки используются самые обычные ингредиенты или же наоборот что-то совсем не привычное даже для бывалой хозяйки, но конечный результат всегда способен удивить и взглянуть другими глазами на еду. В начале знакомства с новой кухней попробуйте открыть для себя новый вкус с помощью несложного салата из самых доступных овощей…

Китайский салат с редиской — рецепт с фото

Ингредиенты:
— 100 г редиса,
— 0.5 большого огурца,
— 1/3 цукини среднего размера,
— петрушка,
— 1.5 ст. ложки черного кунжута.
Для заправки:
— 1 ст. л. оливкового масла,
— 1 ст. л соевого соуса,
— горчица дижонская.

Перед началом работы соберите все составляющие в одном месте, чтобы вам было удобно работать.
Цукини хорошо вымойте, обсушите и снимите кожицу.

С помощью специального ножа или же любым доступным нарежьте его тонкими пластинками.

Из редиса удалите стебли, если они есть, вымойте. Разрежьте каждый плод пополам и нарежьте полосками.

Огурец сначала разрежьте кольцами, а потом нашинкуйте соломкой средней толщины.

Начните собирать салат. Объедините в тарелке все овощи. Добавьте соевый соус, масло, горчицу, немного соли. Перемешайте и положите кунжут и петрушку в виде небольших листиков. На этом все приготовление закончены и наш китайский салат с редисом, цукини, огурцом готов.

Примечания:
Данный рецепт рассчитан на одну порцию, если же вы собираетесь порадовать китайской кухней не только себя, увеличивайте количество ингредиентов пропорционально.

Если у вас нет всех перечисленных ингредиентов, не стоит останавливаться на полпути, некоторые вполне успешно можно заменить. Вместо черного кунжута используйте белый. Замените дижонскую горчицу обычной или попробуйте обойтись и вовсе без нее. Если у вас нет оливкового масла, воспользуйтесь любым, которое есть у вас в наличии. От всех этих безобидных экспериментов вкус салата не испортится, а возможно даже заиграет новым вкусом.
Чтобы продолжить знакомство с интересными блюдами, приготовьте китайский салат из огурцов с креветками и грибами.

Источник

Салат с пекинской капустой, редиской и огурцом

Подпишитесь на нашу email-рассылку и узнавайте о новых рецептах каждую неделю!

Салат с пекинской капустой, редиской и огурцом я обычно готовлю ранней весной, когда первая редиска только появляется, и она еще молоденькая, нежная и вкусная. Правда, сейчас в супермаркетах можно найти любые продукты вне зависимости от сезона, но с первой сезонной редиской тепличные овощи, конечно же, сравниться не могут. Тем не менее, приятно, что наслаждаться витаминным салатом мы можем не только в сезон, но и круглый год. Основа этого салата — пекинская капуста. Остальных же компонентов можно брать любое количество — больше или меньше, чем указано в рецепте.

Ингредиенты

Коллекции рецепта

Пошаговый рецепт с фото

2. Капусту пекинскую нашинкуем очень тонко. Сделать это не трудно, так как пекинская капуста очень нежная и легко режется.

3. Мелко нарежем зеленый лучок. Если есть другая зелень — петрушка, кинза, укроп, то можно использовать и ее.

7. Витаминный салат из редиски, огурца и пекинской капусты готов. Готовится он очень просто и подойдет к любому второму блюду или гарниру.

Источник

Салат из пекинской капусты и редиса

Салат из пекинской капусты, редиса и огурца — свежий, хрустящий, известный всем весенний салатик. Его обычно готовят с растительным маслом, сметаной или майонезом. Но я хочу предложить вам приготовить этот салат с необычной французской салатной заправкой. Получается интересный вкус, попробуйте!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Пекинскую капусту тонко нашинковать, чуть посолить и немного помять. Добавить порезанный полукружочками редис.

К пекинской капусте и редису добавить измельченную зелень и свежий огурчик, порезанный полукружками или соломкой. Салат перемешать.

Для приготовления заправки в глубокую миску влить оливковое или растительное масло, добавить мелко нарезанные репчатый лук и чеснок, томатную пасту, соль, перец и сахар, лимонный сок и уксус. Если нет яблочного или другого фруктового уксуса, просто добавьте немного больше лимонного сока (1-2 чайных ложки).

Взбить все погружным блендером до однородного состояния.

Затем добавить французскую горчицу и хорошенько перемешать заправку.

Подавать салат, полив сверху его этой заправкой. Перемешать свежий и вкусный салат из пекинской капусты, редиса и огурца непосредственно перед употреблением.

Источник

Салат из пекинской капусты, огурца и редиски

Салат из пекинской капусты с огурцом, редисом и сельдереем. Это лёгкий, вкусный, диетический салат. Количество сельдерея добавляйте на свой вкус. В этом салате очень много витаминов.

• Капуста пекинская 200 гр
• Редис 100 гр
• Огурец 1 шт
• Сельдерей корневой 50 гр
• Зелень по вкусу
• Масло подсолнечное 2-3 ст.л
• Уксус яблочный 1 ч.л
• Сахар 0,5-1 ч.л
• Соль по вкусу

Пекинскую капусту нашинковать.

Добавить нарезанные дольками огурец и редис.

Корень сельдерея нарезать соломкой или натереть на тёрке для моркови по-корейски и добавить к остальным овощам.

Затем добавить измельчённую зелень.

Приготовить заправку для салата. Смешать подсолнечное нерафинированное масло, сахар и уксус. Перемешивать до полного растворения сахара.

Затем в салат добавить заправку и соль. Перемешать.

Источник