Салат картофель сметана огурцы

Рецепт салат из картофеля с огурцом и сметаной . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты салат из картофеля с огурцом и сметаной

Огурец, парниковый	234 г
Картофель вареный без кожуры с солью	427 г
Лук репчатый	93 г
Сметана 20,0% жирности	170 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «салат из картофеля с огурцом и сметаной».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	84.6 кКал	1684 кКал	5%	5.9%	1991 г
Белки	1.6 г	76 г	2.1%	2.5%	4750 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	8%	1474 г
Углеводы	11.2 г	219 г	5.1%	6%	1955 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	8.3%	1429 г
Вода	82.2 г	2273 г	3.6%	4.3%	2765 г
Зола	0.652 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	30.2 мкг	900 мкг	3.4%	4%	2980 г
Ретинол	0.028 мг	~
бета Каротин	0.017 мг	5 мг	0.3%	0.4%	29412 г
Лютеин + Зеаксантин	4.159 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	5%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.036 мг	1.8 мг	2%	2.4%	5000 г
Витамин В4, холин	30.43 мг	500 мг	6.1%	7.2%	1643 г
Витамин В5, пантотеновая	0.364 мг	5 мг	7.3%	8.6%	1374 г
Витамин В6, пиридоксин	0.159 мг	2 мг	8%	9.5%	1258 г
Витамин В9, фолаты	7.642 мкг	400 мкг	1.9%	2.2%	5234 г
Витамин В12, кобаламин	0.068 мкг	3 мкг	2.3%	2.7%	4412 г
Витамин C, аскорбиновая	6.25 мг	90 мг	6.9%	8.2%	1440 г
Витамин D, кальциферол	0.018 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.124 мг	15 мг	0.8%	0.9%	12097 г
Витамин Н, биотин	0.981 мкг	50 мкг	2%	2.4%	5097 г
Витамин К, филлохинон	5.1 мкг	120 мкг	4.3%	5.1%	2353 г
Витамин РР, НЭ	0.843 мг	20 мг	4.2%	5%	2372 г
Ниацин	0.089 мг	~
Бетаин	0.092 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	238.88 мг	2500 мг	9.6%	11.3%	1047 г
Кальций, Ca	26.94 мг	1000 мг	2.7%	3.2%	3712 г
Магний, Mg	15.67 мг	400 мг	3.9%	4.6%	2553 г
Натрий, Na	119.99 мг	1300 мг	9.2%	10.9%	1083 г
Сера, S	11.14 мг	1000 мг	1.1%	1.3%	8977 г
Фосфор, P	43 мг	800 мг	5.4%	6.4%	1860 г
Хлор, Cl	2.52 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	91270 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	147.9 мкг	~
Бор, B	20.1 мкг	~
Железо, Fe	0.387 мг	18 мг	2.2%	2.6%	4651 г
Йод, I	0.3 мкг	150 мкг	0.2%	0.2%	50000 г
Кобальт, Co	0.503 мкг	10 мкг	5%	5.9%	1988 г
Марганец, Mn	0.0878 мг	2 мг	4.4%	5.2%	2278 г
Медь, Cu	86.23 мкг	1000 мкг	8.6%	10.2%	1160 г
Никель, Ni	0.302 мкг	~
Рубидий, Rb	47.9 мкг	~
Селен, Se	0.215 мкг	55 мкг	0.4%	0.5%	25581 г
Фтор, F	3.12 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	128205 г
Хром, Cr	0.2 мкг	50 мкг	0.4%	0.5%	25000 г
Цинк, Zn	0.2103 мг	12 мг	1.8%	2.1%	5706 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.035 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.131 г	~
Сахароза	0.654 г	~
Фруктоза	0.121 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.029 г	~
Аргинин*	0.053 г	~
Валин	0.047 г	~
Гистидин*	0.019 г	~
Изолейцин	0.036 г	~
Лейцин	0.053 г	~
Лизин	0.054 г	~
Метионин	0.013 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.033 г	~
Триптофан	0.014 г	~
Фенилаланин	0.039 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.007 г	~
Заменимые аминокислоты	0.067 г	~
Аланин	0.03 г	~
Аспарагиновая кислота	0.201 г	~
Глицин	0.028 г	~
Глутаминовая кислота	0.155 г	~
Пролин	0.032 г	~
Серин	0.037 г	~
Тирозин	0.033 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.01 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.2 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.001 г	min 16.8 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.02 г	от 11.2 до 20.6 г	0.2%	0.2%
18:2 Линолевая	0.015 г	~
18:3 Линоленовая	0.005 г	~

Энергетическая ценность салат из картофеля с огурцом и сметаной составляет 84,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Салат из картофеля со свежими огурцами

Салат из картошки со свежими огурцами — отличное сочетание простых и доступных продуктов! Салат настолько хорош, что может выступить в качестве самодостаточного блюда: он сытный и сбалансированный.

Сметану можно заменить майонезом или взять сметану и майонез в пропорциях 1:1.

Важный момент — продукты должны быть одинаковой температуры. Хотя, к слову сказать, если вы готовите небольшую порцию на один раз, то допустимо соединить горячий картофель, холодные сметану и огурцы и сразу же подавать. Я так делаю иногда и мне очень нравится такое сочетание рассыпчатого свежесваренного картофеля и холодных огурцов. Но хранить такой салат не стоит, он может быстро испортиться.

На свой вкус можете дополнить салат свежей зеленью и пряностями, например черным молотым перцем.

Картофель тщательно промойте, положите в кастрюлю, залейте кипящей водой и после закипания варите на маленьком огне 15-20 минут, в зависимости от размера клубней и сорта картофеля.

Готовый картофель остудите.

Почистите картофель и нарежьте небольшими кубиками, переложите в миску.

Огурцы промойте, нарежьте небольшими кусочками и добавьте к картофелю. Заправьте салат сметаной, посолите.

Перемешайте и подавайте салат из картофеля со свежими огурцами к столу.

Полезные подборки и рецепты .

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Есть вопросы — задавайте! Хотите дать дельный совет — обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют — МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать в PDF с фото
• Скачать в PDF без фото
• Нашли ошибку в рецепте?

Источник

Салат с картошкой и сыром

Самый простой, из обычных продуктов, сытный и красивый! Салат с картошкой и сыром делается с добавлением яиц, свежего огурца и зелени. Он очень похож на основу для окрошки, а заправляется сметаной или майонезом. Таким салатом можно перекусить или подать его в качестве легкого ужина.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать салат с картошкой и сыром? Подготовьте продукты. Картошку и яйца предварительно отварите и остудите. Зелень и огурец помойте и обсушите. Сыр подойдет любой мягкий, я взяла брынзу. Вместо сметаны можете заправить салат майонезом.

Шаг 2:

Как варить картошку в мундире? Хорошо помойте клубни с щеткой под проточной водой, сложите их в кастрюлю. Залейте чистой холодной водой, поставьте вариться на средний огонь. После закипания варите картофель около 30 минут. Точное время будет зависеть от размера овощей. Готовность проверьте ножом — он должен будет легко проткнуть плод. Отваренный картофель охладите и очистите от кожуры. Нарежьте его небольшими кубиками.

Шаг 3:

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. Очищенные яйца также нарежьте кубиком.

Шаг 4:

У огурца отрежьте кончики, попробуйте его, не горчит ли — такой плод испортит все блюдо. Нарежьте огурец на кубики такого же размера, что и остальные продукты — нарезанный одинаковыми по размеру и форме кусочками салат будет красиво и аккуратно смотреться.

Шаг 5:

Сыр также нарежьте на кубики. Как правильно заменять разные виды сыров читайте в статье в конце этого рецепта.

Шаг 6:

Зелень мелко порубите, предварительно оборвав толстые стебли.

Шаг 7:

Сложите все ингредиенты в салатник, посолите их по вкусу. Учитывайте при этом соленость сыра. Добавьте в салат сметану, перемешайте. Наш салат с картошкой, яйцом, огурцом и сыром готов.

Шаг 8:

Подавайте салат к столу в салатнике или придав форму используя кулинарное кольцо, по желанию украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки — с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.

Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное — это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Для чего нужен этот код?

Источник

Салат с картофелем, огурцами и яйцами

Если добавить к вкусным овощам отварные яйца, то получится вкусный и сытный салат, который сможет украшать ваш стол круглый год. Немного кулинарной фантазии — и вкусное блюдо готово!

— 2-3 вареные картофелины;
— 2 вареных яйца;
— 1 небольшая луковица;
— 2-3 малосольных огурчика;
— 2-3 помидора;
— 2 вареных початка кукурузы;
— зелень укропа и петрушки;
— сметана — для заправки;
— соль и перец по вкусу.

1. Подготовьте все ингредиенты для салата с картофелем, огурцами и яйцами. Картофель, кукурузу и яйца сварите, зелень и помидоры помойте, лук почистите.

2. Порежьте огурцы кубиками и положите в глубокую чашку.

3. Яйца очистите от скорлупы, порежьте кубиками и положите в чашку с огурцами.

4. Картофель почистите, порежьте кубиками и тоже положите в чашку с салатом.

5. У помидор удалите зелень и вырежьте белую серединку, нарежьте дольками и добавьте в салат.

6. Зерна кукурузы срежьте с початка. Для этого поставьте початок на доску и двигайте ножом сверху вниз, отделяя слой зерен. Добавьте зерна в салат с картофелем, огурцами и яйцами.
Кстати, если вы любите салаты со свежей кукурузой, предлагаем вам попробовать салат из индюшиного филе.

7. Лук почистите заранее и замочите на 20 минут в холодной воде, тогда он не будет щипать глаза. Перед нарезкой промойте лук и нож холодной водой. Нарежьте лук мелкими кубиками.

8. У зелени удалите крупные стебли. Листья мелко порубите и добавьте в салат.

9. Добавьте две-три столовые ложки сметаны в салат с малосольными огурцами и картофелем.

10. Посолите и добавьте свежемолотый черный перец по вкусу.

11. Хорошо перемешайте и вылижите в салатник. Украсьте салат с овощами и яйцами зеленью и зернами кукурузы.
А еще советуем вам посмотреть рецепт салата со шпинатом и картофелем.
Приятного аппетита!

Источник