Картофельный салат по-средиземноморски
Смешать в миске заправку для картофеля: оливковое масло,винный уксус,соль,перец,паприку.Отставить.
Картофель вымыть,очистить и нарезать кружочками(средней толщины).Отварить в подсоленной воде 2-3 минуты(с момента закипания).Не переварите,а то картофель развалится.Слить воду и аккуратно выложить картофель в заправку,осторожно перемешать.
Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать(я мариновала в яблочном уксусе с добавлением сахара) на 5 минут.
Листья салата выкладываем на тарелки,на них кружки картофеля.Маслины(нарезать колечками),помидоры-черри(разрезать пополам) и замаринованный лук сложить в миску,добавить1-2 ст.л. оливкового масла ITLV , перемешать и выложить на картофель.
Сверху на салат выложить фету(можно нарезать кубиками или просто покрошить).
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Простой в приготовлении и в меру остренький салат.
Источник
Салат из молодого картофеля с маслинами и вялеными томатами
Картофель молодой — 600 г Маслины каламата — 150 г Томаты вяленые — 10-15 шт. Яйцо куриное — 1 шт. Латук — 100 г Зеленый лук — 40 г Укроп — 20 г Масло оливковое — 3 ст.л. Соль — по вкусу Перец ч.м. — по вкусу
Фото готового блюда
Оценить рецепт
Процесс приготовления
Салат из молодого картофеля с маслинами и вялеными томатами можно готовить в течение всего сезона молодых овощей и он вам никогда не надоест. Все ингредиенты хорошо сочетаются по вкусу, при этом салат можно подать как самостоятельное блюдо, а можно как гарнир. Кроме того, салат может быть холодным или теплым, если картофель не остудить, — вкусно одинаково. Если у вас в кладовой припасена баночка вяленых томатов и маслин, обязательно попробуйте приготовить это блюдо. Рекомендую!
Подготовьте продукты по списку. Лук, салат и укроп помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Отварите яйцо в течение 8 минут, остудите, очистите от скорлупы.
Картофель очистите от кожуры жесткой кухонной губкой или ножом, залейте большим количеством воды, отварите до готовности. Маленькие клубни молодой картошки варятся максимум 15 минут.
Пока картофель варится, нарежьте зеленый лук, порвите руками салатные листья, сложите их в глубокую миску.
Маслины каламата очистите от косточки, мякоть легко срезать небольшим ножом. Вяленые томаты разрежьте вдоль на две части, переложите в миску.
Остывший слегка картофель нарежьте на небольшие кусочки, добавьте к остальным ингредиентам. Посолите и поперчите салат по вкусу, заправьте оливковым маслом, всыпьте нарубленный мелко укроп.
Быстро перемешайте салат, разложите по порциям.
Каждую порцию украсьте ломтиком вареного яйца. Салат из молодого картофеля с маслинами и вялеными томатами готов.
Простой и очень вкусный салат. Приятного.
Источник
Салат из картофеля с помидорами и маслинами
- Категория: Блюда из картофеля
- Уровень сложности: Простой
Картофель в привычных нам российских салатах выступает в роли наполнителя, заправляются такие салаты майонезом. Без таких салатов редко обходится традиционый праздничный стол. Но это, скорее – закуски и такие салаты не часто используются в качестве гарниров: тяжеловато для желудка.
В немецкой, средиземноморской и американской кухне салаты с картофелем все-таки полегче и именно такие вариации можно (и нужно) подать на гарнир на неделе, чтобы разнообразить меню и придать обыденной пище праздничное настроение.
Картофель можно отварить заранее, сам рецепт очень прост, а вкус – интересен и своеобразен.
Попробуйте приготовить такой салат на гарнир к любому виду мяса или птице – новый, оригинальный рецепт Вам и Вашим близким понравится (как и моей семье) и раскрасит будни яркими красками.
Состав:
— 6 средних картофеля
— 2 ст.л. растительного масла
— 200 гр помидоров черри
— 1 красная луковица
— 1 ст.л. каперсов
— маслины без косточки
— 10 листов базилика
— 0,5 ч.л. сушеного орегано
— 1 ст.л. растительного масла
— 1 ст.л. белого винного уксуса
— соль
Приготовление:
Картофель вымыть со щеткой и отварить в мундире в соленой воде. Воду слить, переложить картофель в миску и дать остыть. Очистить картофель, разрезать пополам в длину и нарезать ломтиками. Положить ломтики картофеля в салатник.
Помидоры разрезать пополами положить в миску к картофелю.
Очистить лук и нарезать полукольцами, положить к картофелю и помидорам. Добавить оливки без косточки и каперсы, посыпать орегано и базиликом.
Смешать мало, уксус и соль, полить салат, перемешать, сбрызнуть малом.
Дать салату настояться минут тридцать или час и подавать.
Приятного аппетита! Живите со вкусом!
Если Вам понравился рецепт, напишите об этом в комментариях, пожалуйста!
- 28-11-2019, 19:58
- Просмотров: 2058
Также рекомендуем:
 | Шведский салат Такой салат можно приготовить в будни и праздники.После рабочего дня такой салат разнообразит ужин и поднимет настроение. К воскресному или праздничному столу этот салат можно предложить как. |
 | Теплый салат-гарнир с картофелем, фасолью и сыром с голубой плесенью С одной стороны – салат, с другой стороны – гарнир, а все вместе получилось замечательно вкусно! Нежный, любимый картофель с хрустящим беконом и вкусной заправкой – это необычно и очень вкусно. |
 | Салат из картофеля и перца с соусом песто Время от времени у меня возникает вопрос с гарниром. К мясу и курице, приготовленным на мангале или замечательно запеченным в духовке, часто хочется чего-то новенького, свежего и стандартный. |
 | Салат из картофеля по-немецки Этот салат по вкусу очень напоминает привычный нам салат оливье, но имеет свои особые нотки. Бекон и каперсы удачно сочетаются с картофелем и добавляют интересный оттенок вкуса салату. Для. |
 | Салат с семгой, картофелем и сыром Очень простой и очень интересный салат. Нежная, копченая семга, картофель, огурец и сыр вместе создают совершенно необыкновенное, очень приятное сочетание вкусов. Разные текстуры, цвет и вкус –. |
 | Запеканка из картофеля, лука порея и бекона Еще один рецепт картофельной запеканки. Вкусно, сочно, сытно. Простое и невзыскательное блюдо поможет разнообразить привычный набор картофельных гарниров. Эта запеканка хороша как самостоятельное. |
Источник