Салат капуста свекла морковь яблоко огурец

Рецепт Салат из капусты, свеклы, яблока, моркови . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из капусты, свеклы, яблока, моркови

Яблоко	81 г
Морковь (Мытьё, нарезка)	39 г
Свекла (Мытьё, нарезка)	31 г
Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка)	47 г
Подсолнечное масло	16 г

Помыть, порезать и собрать вместе: морковь, свеклу, капусту,яблоко зелёное. Всё полите нерафинированным подсолнечным маслом. Салат готов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Салат из капусты, свеклы, яблока, моркови».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	103.6 кКал	1684 кКал	6.2%	6%	1625 г
Белки	1 г	76 г	1.3%	1.3%	7600 г
Жиры	7.7 г	56 г	13.8%	13.3%	727 г
Углеводы	7.3 г	219 г	3.3%	3.2%	3000 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	9.2%	1053 г
Вода	81 г	2273 г	3.6%	3.5%	2806 г
Зола	0.67 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	367.3 мкг	900 мкг	40.8%	39.4%	245 г
бета Каротин	2.213 мг	5 мг	44.3%	42.8%	226 г
Витамин В1, тиамин	0.032 мг	1.5 мг	2.1%	2%	4688 г
Витамин В2, рибофлавин	0.041 мг	1.8 мг	2.3%	2.2%	4390 г
Витамин В4, холин	6.12 мг	500 мг	1.2%	1.2%	8170 г
Витамин В5, пантотеновая	0.091 мг	5 мг	1.8%	1.7%	5495 г
Витамин В6, пиридоксин	0.086 мг	2 мг	4.3%	4.2%	2326 г
Витамин В9, фолаты	9.112 мкг	400 мкг	2.3%	2.2%	4390 г
Витамин C, аскорбиновая	14.66 мг	90 мг	16.3%	15.7%	614 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.475 мг	15 мг	23.2%	22.4%	432 г
Витамин Н, биотин	0.252 мкг	50 мкг	0.5%	0.5%	19841 г
Витамин К, филлохинон	20.4 мкг	120 мкг	17%	16.4%	588 г
Витамин РР, НЭ	0.6075 мг	20 мг	3%	2.9%	3292 г
Ниацин	0.479 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	249.28 мг	2500 мг	10%	9.7%	1003 г
Кальций, Ca	26.88 мг	1000 мг	2.7%	2.6%	3720 г
Кремний, Si	28.397 мг	30 мг	94.7%	91.4%	106 г
Магний, Mg	17.03 мг	400 мг	4.3%	4.2%	2349 г
Натрий, Na	23.19 мг	1300 мг	1.8%	1.7%	5606 г
Сера, S	12.13 мг	1000 мг	1.2%	1.2%	8244 г
Фосфор, P	27.4 мг	800 мг	3.4%	3.3%	2920 г
Хлор, Cl	26.59 мг	2300 мг	1.2%	1.2%	8650 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	229.6 мкг	~
Бор, B	213.7 мкг	~
Ванадий, V	29.7 мкг	~
Железо, Fe	1.295 мг	18 мг	7.2%	6.9%	1390 г
Йод, I	3.34 мкг	150 мкг	2.2%	2.1%	4491 г
Кобальт, Co	1.692 мкг	10 мкг	16.9%	16.3%	591 г
Литий, Li	10.088 мкг	~
Марганец, Mn	0.1872 мг	2 мг	9.4%	9.1%	1068 г
Медь, Cu	92.97 мкг	1000 мкг	9.3%	9%	1076 г
Молибден, Mo	9.561 мкг	70 мкг	13.7%	13.2%	732 г
Никель, Ni	12.85 мкг	~
Рубидий, Rb	93.8 мкг	~
Селен, Se	0.299 мкг	55 мкг	0.5%	0.5%	18395 г
Стронций, Sr	4.09 мкг	~
Фтор, F	18.14 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	22051 г
Хром, Cr	6.06 мкг	50 мкг	12.1%	11.7%	825 г
Цинк, Zn	0.2791 мг	12 мг	2.3%	2.2%	4300 г
Цирконий, Zr	1.15 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.376 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.827 г	~
Сахароза	2.539 г	~
Фруктоза	2.63 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.23 г	~
Аргинин*	0.041 г	~
Валин	0.033 г	~
Гистидин*	0.013 г	~
Изолейцин	0.031 г	~
Лейцин	0.039 г	~
Лизин	0.04 г	~
Метионин	0.01 г	~
Метионин + Цистеин	0.022 г	~
Треонин	0.028 г	~
Триптофан	0.007 г	~
Фенилаланин	0.028 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.055 г	~
Заменимые аминокислоты	0.514 г	~
Аланин	0.037 г	~
Аспарагиновая кислота	0.139 г	~
Глицин	0.026 г	~
Глутаминовая кислота	0.159 г	~
Пролин	0.03 г	~
Серин	0.034 г	~
Тирозин	0.024 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	15.393 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.464 г	~
18:0 Стеариновая	0.307 г	~
20:0 Арахиновая	0.022 г	~
22:0 Бегеновая	0.052 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.779 г	min 16.8 г	10.6%	10.2%
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.772 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.86 г	от 11.2 до 20.6 г	43.4%	41.9%
18:2 Линолевая	4.471 г	~
Омега-6 жирные кислоты	4.5 г	от 4.7 до 16.8 г	95.7%	92.4%

Энергетическая ценность Салат из капусты, свеклы, яблока, моркови составляет 103,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Салат «Метелка» из капусты, свеклы и яблок

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

После сытного застолья и затяжного гулянья, как правило, весы нам показывают плюс несколько килограммов, да и желудок устает от переедания. Чтобы прийти в форму, нужно почистить кишечник, и лучший в этом помощник — салат «Метелка».

Немного слов об основных ингредиентах. Капуста — кладезь витаминов. В ней находится калий, витамин С, белки и другие полезные вещества. Кроме того, именно капуста считается одним из главных продуктов в похудении. Она содержит клетчатку, которая налаживает работу кишечника, выводит шлаки и приводит в норму холестерин. Она полезна при запорах, геморрое, плохом переваривания пищи. Свекла не менее полезна для похудения. Корнеплод содержит бетаин, благодаря которому чистит кишечник и налаживает обмен веществ, и клетчатку, которая усиливает моторику желудка и улучшает процесс пищеварения. Кроме того овощ также полезен при запорах и геморрое. Яблоки не менее полезны, чем вышеперечисленные овощи. Они наравне с капустой и свеклой налаживают работу желудка и улучшают моторику. Как видите, состав продуктов направлен на чистку кишечника, что соответственно приводит к избавлению лишних килограммов.

• Калорийность на 100 г — 49 ккал.
• Количество порций — 1
• Время приготовления — 10 минут

Ингредиенты:

• Капуста — 150 г
• Свекла — 150 г
• Яблоки — 1 шт.
• Соль — щепотка
• Растительное масло — для заправки

Пошаговое приготовление салата «Метелка» из капусты, свеклы и яблок:

1. Капусту для салата выбирайте свежую и сочную. Я использую белокочанную, но это вовсе необязательно. Вы можете выбрать краснокочанную или пекинскую.
Выбранную капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Белокочанную или красную присыпьте щепоткой соли и помните руками, чтобы она пустила сок. Пекинскую капусту солить не нужно, она очень сочная и в дополнительной сочности не нуждается.

2. Яблоки берте кислых сортов или кисло-сладких. Они должны быть сочные, хрустящие и твердые, т.к. легко нарезаются соломкой или кубиками. Мягкие и рыхлые не подойдут. Кожицу с фрукта я не удаляла, но бывают и исключения. Поэтому можете кожуру очистить. Из плода удалите семенную коробку и нарежьте его соломкой или натрите на терке.

3. Свекла используется свежая. Овощ выбирайте молодой, упругий, сочный и яркий. Очистите его от кожуры и натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.

4. В миску сложите все подготовленные продукты.

5. Заправьте их растительным или другим маслом, например, оливковым.

6. Перемешайте салат и сервируйте к столу. Если кушать его будете не сразу, то заливайте маслом и перемешивайте, непосредственно перед трапезой.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат «Метёлку».

Источник

Салат с капустой, свеклой и яблоком

Овощные салатики очень полезны. А этот простой салат с капустой, свеклой и яблоком получается ещё и очень красочным, вкусным и лёгким. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Свеклу сварить, остудить и почистить.

Лук почистить, нарезать полукольцами. Для приготовления маринада соединить уксус, сахар, воду, перемешать. Получившимся маринадом залить лук и оставить на 25-30 минут. По истечении времени лук откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Капусту тонко нашинковать, посолить и помять немного руками.

Яблоко почистить, нарезать на кубики.

Свеклу нарезать на кубики.

Соединить в большой миске капусту, свеклу, яблоко, лук, перемешать салат, добавить растительное масло и ещё раз хорошо перемешать.

При подаче салат с капустой, свеклой и яблоком посыпать порезанным зелёным луком.

Источник