Рецепт Салат Капуста+огурец+оливки . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Салат Капуста+огурец+оливки».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 56.6 кКал | 1684 кКал | 3.4% | 6% | 2975 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 3% | 5846 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 12.9% | 1366 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 2.8% | 6083 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 13.3% | 1333 г |
| Вода | 87.5 г | 2273 г | 3.8% | 6.7% | 2598 г |
| Зола | 1.826 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.1 мкг | 900 мкг | 0.8% | 1.4% | 12676 г |
| альфа Каротин | 0.019 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.059 мг | 5 мг | 1.2% | 2.1% | 8475 г |
| бета Криптоксантин | 0.039 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.031 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.708 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.025 мг | 1.5 мг | 1.7% | 3% | 6000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.035 мг | 1.8 мг | 1.9% | 3.4% | 5143 г |
| Витамин В4, холин | 8.45 мг | 500 мг | 1.7% | 3% | 5917 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.113 мг | 5 мг | 2.3% | 4.1% | 4425 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.056 мг | 2 мг | 2.8% | 4.9% | 3571 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.814 мкг | 400 мкг | 2.5% | 4.4% | 4076 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 25.18 мг | 90 мг | 28% | 49.5% | 357 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.13 мг | 15 мг | 7.5% | 13.3% | 1327 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.388 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.4% | 12887 г |
| Витамин К, филлохинон | 35.5 мкг | 120 мкг | 29.6% | 52.3% | 338 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4983 мг | 20 мг | 2.5% | 4.4% | 4014 г |
| Ниацин | 0.361 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.014 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 213.53 мг | 2500 мг | 8.5% | 15% | 1171 г |
| Кальций, Ca | 38.75 мг | 1000 мг | 3.9% | 6.9% | 2581 г |
| Кремний, Si | 42.251 мг | 30 мг | 140.8% | 248.8% | 71 г |
| Магний, Mg | 16.38 мг | 400 мг | 4.1% | 7.2% | 2442 г |
| Натрий, Na | 610.2 мг | 1300 мг | 46.9% | 82.9% | 213 г |
| Сера, S | 18.78 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.4% | 5325 г |
| Фосфор, P | 28.1 мг | 800 мг | 3.5% | 6.2% | 2847 г |
| Хлор, Cl | 303.69 мг | 2300 мг | 13.2% | 23.3% | 757 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 392 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 74 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.651 мг | 18 мг | 3.6% | 6.4% | 2765 г |
| Йод, I | 1.14 мкг | 150 мкг | 0.8% | 1.4% | 13158 г |
| Кобальт, Co | 1.601 мкг | 10 мкг | 16% | 28.3% | 625 г |
| Марганец, Mn | 0.1211 мг | 2 мг | 6.1% | 10.8% | 1652 г |
| Медь, Cu | 95.48 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 16.8% | 1047 г |
| Молибден, Mo | 4.612 мкг | 70 мкг | 6.6% | 11.7% | 1518 г |
| Никель, Ni | 5.504 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.416 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.4% | 13221 г |
| Фтор, F | 4.29 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.2% | 93240 г |
| Хром, Cr | 2.57 мкг | 50 мкг | 5.1% | 9% | 1946 г |
| Цинк, Zn | 0.2786 мг | 12 мг | 2.3% | 4.1% | 4307 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.08 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.954 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.147 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.587 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.134 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.032 г | ~ | |||
| Валин | 0.022 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лизин | 0.023 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.017 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.317 г | ~ | |||
| Аланин | 0.027 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.065 г | ~ | |||
| Глицин | 0.018 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.103 г | ~ | |||
| Пролин | 0.024 г | ~ | |||
| Серин | 0.022 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.144 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.605 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.059 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.039 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.224 г | min 16.8 г | 1.3% | 2.3% | |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.223 г | ~ | |||
| 18:1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.61 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.4% | 9.5% | |
| 18:2 Линолевая | 0.561 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 26.3% |
Энергетическая ценность Салат Капуста+огурец+оливки составляет 56,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
Салат с оливками и огурцом
16.05.2019 19:43 
711 
0
Фото блюда
15 мин
2 порции
О рецепте
Салат с оливками и огурцом, получился вкусным. Оливки можно и целыми положить, но мне попались уж очень соленые, мелко нарезала их, чтобы не так чувствовались в салате. Помидоры, редиска, зелень тоже будут неплохой компанией.
Ингредиенты рецепта
В список покупок или 
Как приготовить
1
2
3
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 153 рецепта. Вот один их моих последних: Сырники из творога и кукурузной мукой на сковороде.
Написать комментарий (0)
Вторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки Гарниры
Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Сербская Скандинавская Средиземноморская Русская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Канадская Сибирская Авторская
На праздничный стол Для детей На ужин На завтрак На обед Диетическое питание Для фуршета На барбекю На десерт На перекус На полдник На пост На природу Вегетарианское питание На стол Правильное питание на 8 марта На Масленицу Для беременных и кормящих На пикник На скорую руку На Свадьбу К чаю и кофе
Бланширование Варение, варка Взбивание Вымачивание Выпекание Вяление Горячее копчение Готовка в медленноварке Готовка на пару Гратинирование Жарение, жарка Желирование Замачивание Замораживание Запекание Засахаривание Измельчение Карбование Квашение Колерование Консервирование Лиирование Маринование Наполнение Обжигание (гриллирование) Отбивание Отцеживание Охлаждение Панировка Пассерование Печение Потрошение Прокаливание Просеивание Процеживание Размораживание Пюрирование Раскатывание Смешивание Распускание Соление Томление Тушение Сушение Фарширование Фламбирование Холодное копчение Замешивание
Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Холодильник
Источник
Салат из капусты с помидорами, огурцами и оливками
Хочется несколько слов сказать о помидорах и огурцах. Если у нас в наличии эти овощи, то не стоит особо заморачиваться по поводу салата. Салат из помидоров и огурцов – самый поедаемый и распространенный в летний период. Немцы называют помидор «райским яблоком». В течение лета нам оно доступно и утром, и днем, и вечером. А главное, не надоедает, помидор можно есть, пока он есть. Поэтому огурец и помидор на почетном месте в течение 2-3х летних месяцев в нашем пищевом рационе. С приходом осени королевой на кухне становится капуста, да и обыкновенный салат из помидоров и огурцов поднадоедает, хочется какого-либо разнообразия. Вот тут и приходят на помощь разные капустные салаты, например, салат из капусты с помидорами и огурцами и оливками в придачу.
Чтобы приготовить салат из капусты с помидорами, огурцами и оливками, нам потребуется:
капуста – половинка небольшого кочана
помидор – 2-3 шт.
огурец – 2-3 шт.
оливки – небольшая горстка (можно с косточками, а можно фаршированные лимоном или рыбкой)
лимон – 1 шт.
масло растительное – для заправки
соль
Как приготовить салат из капусты с помидорами, огурцами и оливками.
1. Капуста мелко шинкуется, солится и толкушкой (или руками) немного приминается, чтоб пустила сок.
2. Помидоры режем небольшими кубиками. Чтобы салат был нежнее и похож на ресторанный, помидоры следует бланшировать, избавить их от кожицы, семян. останется только нежная мякоть. В этом случае и капусту нужно резать очень тонко.
3. Огурец режем соломкой. если вы решили все делать по высшему классу, огурец чистим снаружи ножом и чайной ложкой внутри, а мякоть нарезаем полукольцами, как веточку сельдерея.
4. Оливки, если с косточкой добавляются целыми, ели без косточки можно порезать кружочками. можно взять и маслины – это кому как нравится.
5. Заправляется салат растительным маслом. Лучше брать высококачественное оливковое.
Или нерафинированное (с запахом) подсолнечное масло. Или кунжутное, если любите.
Салат продолжает летнюю нотку, но осенние плоды добавляют некоторое разнообразие.
Источник