Салат капуста огурец яблоко изюм

Рецепт Салат с капустой, яблоком и изюмом . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Салат с капустой, яблоком и изюмом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	107.6 кКал	1684 кКал	6.4%	5.9%	1565 г
Белки	1.208 г	76 г	1.6%	1.5%	6291 г
Жиры	3.088 г	56 г	5.5%	5.1%	1813 г
Углеводы	19.326 г	219 г	8.8%	8.2%	1133 г
Органические кислоты	0.34 г	~
Пищевые волокна	1.528 г	20 г	7.6%	7.1%	1309 г
Вода	68 г	2273 г	3%	2.8%	3343 г
Витамины
Витамин А, РЭ	422.8 мкг	900 мкг	47%	43.7%	213 г
бета Каротин	2.536 мг	5 мг	50.7%	47.1%	197 г
Витамин В1, тиамин	0.076 мг	1.5 мг	5.1%	4.7%	1974 г
Витамин В2, рибофлавин	0.051 мг	1.8 мг	2.8%	2.6%	3529 г
Витамин В5, пантотеновая	0.165 мг	5 мг	3.3%	3.1%	3030 г
Витамин В6, пиридоксин	0.099 мг	2 мг	5%	4.6%	2020 г
Витамин В9, фолаты	7.153 мкг	400 мкг	1.8%	1.7%	5592 г
Витамин C, аскорбиновая	19.34 мг	90 мг	21.5%	20%	465 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.389 мг	15 мг	9.3%	8.6%	1080 г
Витамин Н, биотин	0.901 мкг	50 мкг	1.8%	1.7%	5549 г
Витамин К, филлохинон	3.4 мкг	120 мкг	2.8%	2.6%	3529 г
Витамин РР, НЭ	0.6836 мг	20 мг	3.4%	3.2%	2926 г
Макроэлементы
Калий, K	381.94 мг	2500 мг	15.3%	14.2%	655 г
Кальций, Ca	41.46 мг	1000 мг	4.1%	3.8%	2412 г
Магний, Mg	23.61 мг	400 мг	5.9%	5.5%	1694 г
Натрий, Na	37.08 мг	1300 мг	2.9%	2.7%	3506 г
Сера, S	2.64 мг	1000 мг	0.3%	0.3%	37879 г
Фосфор, P	50.3 мг	800 мг	6.3%	5.9%	1590 г
Хлор, Cl	13.68 мг	2300 мг	0.6%	0.6%	16813 г
Микроэлементы
Бор, B	109.7 мкг	~
Ванадий, V	21.74 мкг	~
Железо, Fe	1.549 мг	18 мг	8.6%	8%	1162 г
Йод, I	1.6 мкг	150 мкг	1.1%	1%	9375 г
Кобальт, Co	0.694 мкг	10 мкг	6.9%	6.4%	1441 г
Марганец, Mn	0.0547 мг	2 мг	2.7%	2.5%	3656 г
Медь, Cu	47.22 мкг	1000 мкг	4.7%	4.4%	2118 г
Молибден, Mo	5.833 мкг	70 мкг	8.3%	7.7%	1200 г
Селен, Se	0.104 мкг	55 мкг	0.2%	0.2%	52885 г
Фтор, F	13.68 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	29240 г
Хром, Cr	1.74 мкг	50 мкг	3.5%	3.3%	2874 г
Цинк, Zn	0.125 мг	12 мг	1%	0.9%	9600 г

Энергетическая ценность Салат с капустой, яблоком и изюмом составляет 107,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт: Салат «Изумительный» — с капустой, морковью, яблоком и изюмом

Ингредиенты:
капуста белокочанная — 150-200 гр ;
морковь — 1 шт ;
изюм — 1-2 ст.л. ;
яблоки — 1 шт ;
соль — по вкусу ;
сахар-песок — по вкусу ;
лимонный сок — по вкусу ;
масло оливковое — для заправки

Часто зимой делаю салаты из доступных свежих овощей. Свежую капусту в магазине можно купить всегда, и мы её очень любим. Рецепт этого салатика очень простой, готовить его буквально 10-15 минут. Он очень вкусный и полезный.

Для этого салатика мне нужно: небольшой кусочек белокочанной капусты, яблоко зеленое (с красным тоже буде не хуже), морковь, изюм, масло оливковое и лимонный сок. Сначала пару ложек изюма заливаю горячей водой и оставляю, чтобы он немного распарился и стал мягким

Капусту шинкую тоненькой соломкой

Перекладываю в салатник, в котором буду перемешивать салат. Морковь натираю на корейской терке и добавляю к капусте

У яблока удаляю сердцевину с семечками и нарезаю вместе с кожурой тонкой соломкой, сразу сбрызгиваю лимонным соком, чтобы не потемнело

Выкладываю яблоки в салатник

С изюма сливаю воду и добавляю его к салату

Добавляю сахар и соль по вкусу, перемешиваю. В салат добавляю еще немного лимонного сока и заправляю оливковым маслом

Еще раз хорошо перемешиваю. И можно кушать

А когда салатик настоится, становится еще вкусней. Сочный, вкусный и полезный салат. Сплошные витамины. Кушайте витаминные салатики и будьте здоровы. Приятного аппетита.

Еще несколько салатиков, которые я готовлю

Источник

Салат из капусты, огурца и яблока для похудения

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

Как приготовить вкусный и полезный салат из капусты, огурца и яблока для похудения в домашних условиях? Комбинации ингредиентов и варианты подачи. Пошаговый рецепт с фото и видео-рецепт.

Чтобы похудеть, надо приложить не мало усилий. Диеты, физические нагрузки, правильно питание. Предлагаю начать с последнего и приготовить вкусный и полезный салат из капусты, огурца и яблока для похудения. Питаться вкусно и полезно не так сложно. Приготовьте это блюдо и вы сами в этом убедитесь. Салат очень ароматный и сочный, в нём много разных овощей, которые делают блюдо особенно полезным и аппетитным. Белокочанная капуста в сочетании с яблоками дает потрясающий легкий вкус. Помимо основных ингредиентов (капусты, огурцы и яблока) у меня в салате добавлены семена льна, которые дополнительно придают кушанью целебные свойства.

Такой свежий салат из овощей я предлагаю для худеющих и желающих сбросить лишние килограммы. Он им заменит полноценный прием пищи, как на обед, так и на ужин. Но даже если вы не относитесь к этой категории людей, то такой салатик можно приготовить и дополнить им любое второе блюдо. В таком случае можете его сделать более сытным, калорийным и питательным, заправив майонезом или сметаной. Не могу не отметить, что это угощение очень быстро готовится, чем порадует множество хозяек. Особенно тех, кто не обладает особыми кулинарными способностями, но хочет быстро и сытно перекусить. На приготовление вы не потратите более 15 минут. А теперь я подробно расскажу, как приготовить полезный салат из капусты с огурцом и яблоком для похудения.

• Калорийность на 100 г — 52 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 15 минут

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста — 200 г
• Зеленый лук — маленький пучок
• Огурцы — 1 шт.
• Растительное рафинированное масло — для заправки
• Зелень (любая) — маленький пучок (у меня зелень замороженная)
• Яблоко — 1 шт.
• Семена льна — 1 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу

Пошаговое приготовление салата из капусты, огурца и яблок:

1. С капусты уберите верхние, грязные и мятые листья. Оставшийся кочан промойте проточной холодной водой и высушите бумажной салфеткой. Отрежьте необходимое количество сочных зеленых листьев, уложите их на разделочную доску, плотно прижмите рукой и нарежьте тонкими полосочками. Кочерыжку для салата не используйте, так как она горькая и непригодна для еды.

Капустную стружку слегка посолите и несколько раз подавите рукой. Это может листочкам стать мягче, они пустят сок и салат получится более сочный. Если вы готовите кушанье из молодой капусты, то этот шаг можно пропустить.

В салатницу положите семена льна, измельченную зелень и капустную нарезку. Если используете зелень свежую, ее помойте, просушите и мелко накрошите. Если у вас она замороженная, то предварительно размораживать не нужно. Просто извлеките из морозильной камеры и отправьте в миску, в которой будете готовить салат. Пока вы подготовите остальные продукты, она оттает. Зелень можете добавлять в блюдо любую: укроп, петрушку, кинзу, рукколу, базилик.

Семена льна можно использовать для салата целыми или предварительно измельчить их в кофемолке в «порошок». Но учитывайте, что измельченные семечки быстро окисляются, поэтому используйте их только свежемолотые. Их количество можете корректировать (я брала 1 ст.л.). Семечки предварительно не подсушивала, т.к. при термической обработке они потеряют 90-95% полезных свойств.

2. Огурцы помойте холодной водой и просушите бумажной салфеткой. С двух сторон отрежьте кончики и нарежьте овощи тонкими четверть кольцами, около 2-3 мм. Отправьте нарезанные огурцы в салатницу с капустой.

3. Зеленый лук ополосните холодной водой, положите на дощечку и мелко накрошите. Отправьте его в миску к овощам.

4. Яблоко помойте холодной водой, высушите полотенцем и специальным ножом удалите сердцевину с семенами. Фрукт нарежьте соломкой среднего размера и отправьте в миску к овощам. Я яблоко не очищала от шкурки. Вы же можете это делать по своему вкусу. Если используете более кислый сорт, тогда кожуру лучше снять. Яблоко можете не нарезать, а измельчить на терке. Это зависит только от ваших пожеланий.

В этот салат можете добавить любые овощи, например, натертую морковь и дайкон, помидоры или сладкий болгарский перец.

Заправьте салат растительным маслом. Если готовите его во время диеты, для заправки еще подойдет сок лимона, натуральный йогурт, оливковое, льняное или кедровое масло, масло грецких орехов или из виноградных косточек. Главное не переборщить с дозировкой масла, т.к. это калорийный продукт.

Если вы не придерживаетесь диеты, тогда приготовьте более пикантную заправку, и добавьте зерновую горчицу, она придаст легкую остроту. Также подойдет пастообразная горчица, которую необходимо предварительно взбить маленьким венчиков с растительным маслом до однородности. Можете заправить салат соевым соусом, но тогда его лучше не солите, т.к. соевый соус соленый сам по себе.

5. Хорошо перемешайте салат и попробуйте на вкус. При необходимости доведите его до желаемого. Если салат случайно получился слегка кисловат, добавьте в него немного сахара. Поставьте блюдо в холодильник на 5 минут, немного охладиться, после чего подавайте к столу. Салат из капусты, огурца и яблок особенно вкусно кушать с птицей или мясом, зажаренными на гриле или открытом огне.

Смотрите видео-рецепт, как приготовить салат из капусты, огурца и яблок.

Источник